| Titre : | Créer ou développer une activité de transformation de produits biologiques : Guide à usage des futurs transformateurs de produits biologiques | | Type de document : | Annuaire, guide | | Auteurs : | Annabelle BOYER, Auteur; Angélique MENU, Auteur; Burkhard SCHAER, Auteur; Sophie VALLEIX, Auteur | | Editeur : | LEMPDES [FRANCE] : ABIODOC - CNRAB (Service de l'Enita-Clermont) | | Année de publication : | 2009 | | Importance : | 34 p. | | Présentation : | ill | | Prix : | 15 € | | Note générale : | Pour commander le guide au format papier au prix de 15€ veuillez passer votre commande par courrier ou par e-mail:
ABioDoc, Centre National de Ressources en Agriculture Biologique
VetAgro Sup - Campus agronomique de Clermont
89 avenue de l'Europe - BP 35
63370 Lempdes abiodoc@educagri.fr | | Langues : | Français (fre) | | Résumé : | La création d'une activité de transformation, même de taille modeste, est complexe et requiert une préparation rigoureuse pour assurer le succès de son produit. Les produits issus de l'agriculture biologique doivent de surcroît respecter la réglementation spécifique à ce mode de production. Ainsi, les opérateurs de produits biologiques doivent non seulement appliquer les démarches similaires à tous les transformateurs, mais également approfondir les aspects réglementaires spécifiques. Ce guide a pour ambition d'aider les futurs transformateurs dans leur préparation, en leur indiquant les différentes étapes à suivre et les points à ne pas négliger, ainsi que les contacts susceptibles de les aider. Il aborde notamment la réglementation (contrôle, étiquetage…), l’étude de marché, le plan marketing, les moyens, la structure juridique et la rédaction du plan d’affaires. Ce guide est destiné à celles et ceux qui souhaitent développer une activité de transformation de produits agroalimentaires issus de l'agriculture biologique en petite ou très petite entreprise : agriculteur, entreprise familiale, artisan... | | Note de contenu : | Sommaire: Table des sigles, Préambule, Préparer son projet, Les caractéristiques d'un produit bio, L'étude de marché, Le plan marketing, La définition des moyens, La définition de la structure juridique, La rédaction du plan d'affaires, Adresses utiles, Références utiles, Lexique. |
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