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Comparaison entre production intégrée et production biologique essai de Burgrain : Résultats de l'essai sur les systèmes de production à Burgrain de 1991 à 2008
Urs ZIHLMANN, Auteur ; Werner JOSSI, Auteur ; Caroline SCHERRER, Auteur ; ET AL., Auteur | SUISSE : AGROSCOPE FAL RECKENHOLZ | 2010En 2009, la quasi-totalité de la surface agricole suisse était conduite selon les prestations écologiques requises, et 10 % de cette surface était certifiée AB. Afin de connaître les performances économiques et environnementales de tels systèmes de production, une équipe de chercheurs de la station Agroscope, entre autres, a étudié l'impact d'un apport réduit en éléments nutritifs et d'une protection phytosanitaire extensive dans les grandes cultures. Pour cela, un essai a été mené entre 1991 et 2008 à Burgrain. Trois systèmes de production ont été comparés : - intégré intensif, - intégré extensif (culture Extenso, correspondant au système « Bas intrants » suisse), - et biologique. Grâce au respect des principes de base de la production végétale et à des sols particulièrement bons, les productions ont été de bonne qualité avec également de bons résultats en termes de rendements dans les trois systèmes. Pour les systèmes extensif et bio, et selon les années, ce sont les cultures de céréales fourragères et de colza qui ont connu le plus grand différentiel de rendement avec le système de production intégré intensif. Toutefois, les prix favorables à l'AB pratiqués en Suisse ont permis à ce type de production de dégager une marge brute supérieure aux deux systèmes intégrés. D'un point de vue environnemental, l'analyse de cycle de vie en systèmes extensif et bio s'est avérée plus favorable que dans le système intensif. Les auteurs précisent que cette étude ne s'intéressait qu'à une partie d'un système de production et doit donc être complétée par une étude plus globale avant une prise de décision par un agriculteur qui souhaiterait modifier son système.
Conception de systèmes d'élevage adaptés au changement climatique : Application aux systèmes bovin lait et bovin allaitant des Pyrénées centrales en 2050
Benoit FELTEN, Auteur ; Michel DURU, Auteur ; Guillaume MARTIN, Auteur ; ET AL., Auteur | CASTANET TOLOSAN (INRA TOULOUSE, Chemin de Borde Rouge, Auzeville, 31 320, FRANCE) : EQUIPE ORPHÉE - UMR AGIR | 2010Ce document regroupe des résultats du programme de recherche Climfourel qui visait, à travers une approche partenariale, à identifier les impacts du changement climatique sur la ressource fourragère et les systèmes d'élevage afin de proposer des adaptations structurelles. Les résultats présentés ici concernent la zone des Pyrénées centrales à l'horizon 2050 et les systèmes bovins lait et bovins allaitants. Selon cette étude, le changement climatique, avec en particulier une augmentation de la température moyenne de 2° C, axée sur l'été, amènerait une avancée de la phénologie, une augmentation des ressources fourragères disponibles au printemps, des prairies avec une croissance stoppée l'été et une repousse potentiellement importante l'automne. Divers scénarii sont alors envisagés, selon deux hypothèses : une vision globale, avec impacts forts des règles du marché dans un contexte de concurrence mondiale et une vision plus locale, où les demandes locales et sociétales sont essentielles. L'article se conclut sur la présentation de plusieurs systèmes possibles selon les hypothèses envisagées, caractérisés globalement par une augmentation de l'autonomie (en intrants, combustibles..) et une revalorisation de la ressource fourragère.
Concilier à long terme performances productive et écologique : Un modèle de co-viabilité pâturage - oiseaux prairiaux en marais (FaçSADe n°30)
Rodolphe SABATIER, Auteur ; Patricia GRENE, Auteur ; François LEGER, Auteur ; ET AL., Auteur | ALENYA (Domaine du Mas Blanc, 66 200, FRANCE) : INRA-SAD | 2010De nombreux travaux ont montré que l'intensité du pâturage influence l'abondance des oiseaux prairiaux. L'unité mixte de recherche SADAPT (Sciences pour l'Action et le Développement - Agro Paris Tech) a mis au point un modèle dynamique prédisant les stratégies de pâturage qui concilient à long terme production fourragère et conservation de l'avifaune dans les prairies de marais. Il a été appliqué à deux petits échassiers limicoles dont les cycles de vie sont liés aux modes de gestion des prairies. Le dossier est organisé comme suit : Prédire des stratégies de pâturage viables ; - Trouver un compromis entre production et conservation ; - Maintenir une diversité de modes de gestion : l'exemple du Marais Poitevin ; - Elaborer des scénarios... Pour mettre en uvre des stratégies de pâturage concertées. Des encarts sont consacrés à plusieurs éléments de la recherche : - Un modèle développé pour les conditions du Marais Poitevin ; Co-viabilité ; - Figure 1 : effets directs et indirects du pâturage aux étapes clés du cycle de vie des limicoles ; - Figure 2 : compromis entre performances écologique et productive dans un agrosystème pâturé ; - Figure 3 : caractéristiques de 97 parcelles du marais Poitevin.
Conservation et utilisation durable de la biodiversité et des services écosystémiques : analyse des outils économiques : Rapport de la commission des comptes et de l'économie de l'environnement
Pierre MEIGNIEN, Auteur ; Elen LEMAÎTRE-CURRI, Auteur ; Marc AVIAM, Auteur ; ET AL., Auteur | LA DÉFENSE CEDEX (SERVICE DE L'ÉCONOMIE, DE L'ÉVALUATION ET DE L'INTÉGRATION DU DÉVELOPPEMENT DURABLE, Bureau des Territoires - Tour Séquoïa, 92 055, FRANCE) : MINISTÈRE DE L'ENVIRONNEMENT, DE L'ÉNERGIE ET DE LA MER - COMMISSARIAT GÉNÉRAL AU DÉVELOPPEMENT DURABLE | 2010Ce rapport thématique 2010 de la commission des comptes et de l'économie de l'environnement s'adresse aux différents acteurs susceptibles de concevoir, d'évaluer et de mettre en oeuvre des politiques visant la conservation et l'utilisation durable de la biodiversité. Ce rapport, co-écrit ou relu par une quarantaine d'experts et d'économistes sous la coordination du CGDD (Commissariat Général au Développement Durable), présente une palette d'outils économiques utilisés en France et à l'étranger. Dans deux parties introductives, il présente les défis posés par la conservation de la biodiversité, en France métropolitaine et d'Outre-mer, et situe les outils économiques dans les politiques de protection de la biodiversité internationales, européennes et françaises. Le rapport synthétise, dans une troisième partie, les travaux menés en France sur l'évaluation de la biodiversité et des services écosystémiques en présentant et en discutant les méthodes utilisées. Il analyse ensuite une trentaine d'outils économiques au service de la biodiversité, en faisant le point sur leur utilisation en France et à l'étranger et en dégageant les principaux retours d'expérience. Enfin, il ouvre sur un ensemble de perspectives en débat pour une utilisation accrue de ces outils en France. La commission des comptes et de l'économie de l'environnement est placée auprès du ministre chargé de l'environnement. Ses travaux permettent, entre autres, « dans une perspective de développement durable d'étudier : la contribution des activités environnementales au développement économique et social [ ] et à l'amélioration de la qualité de la vie ; l'intégration de l'environnement dans les politiques sectorielles. » « La commission contribue à l'harmonisation des méthodes de description, d'estimation ainsi que d'analyse coûts-bénéfices des actions et de l'absence d'action dans les domaines [de l'environnement], à des fins de comparaisons, notamment internationales. »
Les contributions de l'agriculture biologique à la préservation et à la valorisation de l'environnement et des écosystèmes
Philippe FLEURY, Auteur ; Audrey VINCENT, Auteur ; Audrey MÜLLER, Auteur ; ET AL., Auteur | [S.l.] : RMT DEVAB - Réseau Mixte Technologique "Développement de l'Agriculture Biologique" | 2010Ce document sur les relations entre l'agriculture biologique et l'environnement met en évidence à la fois les impacts de ce type d'agriculture sur les différentes composantes de l'environnement (la biodiversité et les paysages, le sol, l'eau, le changement climatique et l'énergie consommée) et le rôle de l'environnement dans le processus de production. Les auteurs s'appuient sur des études scientifiques nationales et internationales apportant des chiffres sur les impacts environnementaux des activités de production, de transformation et de distribution. Il en ressort que les performances environnementales de ce mode de production sont globalement meilleures que celles de l'agriculture conventionnelle en ce qui concerne la teneur en matière organique des sols, la qualité des eaux de surface et de nappe, les écosystèmes et la biodiversité, la qualité de l'air, la consommation d'énergie, de nutriments et d'eau. De plus, la compilation bibliographique montre comment les agriculteurs biologiques s'appuient sur l'environnement, la biodiversité ou la fertilité des sols pour produire plus efficacement et limiter les intrants dans la mesure où les écosystèmes contribuent à la fourniture d'un grand nombre de services bénéfiques à l'activité agricole. Le développement de l'agriculture biologique est finalement présenté comme une solution intéressante dans une perspective de développement local et de préservation de l'environnement et l'environnement constitue un levier de développement de l'agriculture biologique. Mais ce développement suppose des politiques en faveur des conversions, de l'organisation de la transformation et de la distribution. Il suppose aussi un dialogue permettant d'associer les organisations en charge du développement local et de l'environnement, ainsi que les agriculteurs biologiques et conventionnels.
Les couverts herbacés comme outils de réduction des pertes en terre par érosion hydrique (synthèse des connaissances et expérience de la Haute-Normandie)
Jean-François OUVRY, Auteur ; Yves LE BISSONNAIS, Auteur ; Philippe MARTIN, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS Cedex 12 (Maison Nationale des Eleveurs, 149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : AFPF (Association Française pour la Production Fourragère) | 2010Cet article fait la synthèse des études portant sur la réduction de l'érosion par les couverts herbacés. Ceux-ci présentent en effet un triple intérêt : ce sont des surfaces peu ruisselantes, qui protègent le sol de l'érosion diffuse (liée à l'énergie exercée par l'impact de la goutte d'eau) et linéaire (liée à la vitesse d'écoulement de l'eau). Les couverts herbacés localisés permettent la rétention des matières en suspension et des molécules associées. Par ailleurs, ils contribuent à réduire les écoulements, par leur grande capacité d'infiltration. La localisation de ces couverts est importante : talweg, parcelle de versant, bordure de cours d'eau. L'article précise le contexte réglementaire actuel. Enfin, il donne à titre d'exemple une application en viticulture. A noter la mention de références intéressantes vers des rapports techniques, notamment du CORPEN.
Créer une ferme pédagogique : De l'idée à la réalisation (3ème édition)
Julia DE CAFFARELLI, Auteur ; Marie-Sylvie COQUILLAUD, Auteur ; Vincent DANIEL, Auteur ; ET AL., Auteur | DIJON CEDEX (26 Boulevard Docteur Petitjean, BP 87999, 21 079, FRANCE) : EDUCAGRI ÉDITIONS | 2010Créer une ferme pédagogique ou développer l'accueil éducatif à la ferme est une activité qui ne s'improvise pas. Face à ce constat, cet ouvrage constitue un véritable guide pour celles et ceux qui souhaitent concrétiser leur projet de ferme pédagogique, structure qui devient aujourd'hui l'un des principaux outils de communication de l'agriculture. Après une présentation du contexte français des fermes pédagogiques, les attentes des différents publics sont analysées. Une méthodologie de projet est proposée, permettant de construire son idée, étape par étape. Pour passer du projet à la réalisation, des apports réglementaires agricoles et d'accueil du public sont complétés par des apports techniques, économiques, juridiques et pédagogiques. Ce livre, grâce aux connaissances, à la méthodologie et aux ressources qu'il contient, accompagne donc le porteur de projet dans sa démarche. Cette 3ème édition, qui prend en compte la nouvelle réglementation, s'adresse aussi bien aux agriculteurs se diversifiant vers l'accueil éducatif, qu'aux animateurs, éducateurs et tout porteur de projets de fermes d'animation.
La crise laitière
Ludovic BILLARD, Auteur ; Dominique PILET, Auteur ; Anthony ROUILLE, Auteur ; ET AL.Cet article relate le point de vue de certaines organisations agricoles, syndicales ou non, sur les fondements de la crise laitière. Des membres de quatre structures s'expriment ici : la Confédération Paysanne, la Coordination Rurale, l'Association des Producteurs de Lait Indépendants et les Jeunes Agriculteurs. Chacun expose les actions à mettre en place selon l'organisation à laquelle il appartient pour maintenir un prix et une production du lait corrects.
Cultiver ses protéines en Bio : Pas de précipitation !
E. RENARD, Auteur ; JL. MOSNIER, Auteur ; E. DESILLES ; ET AL.En bio, la protéine végétale coûte cher : les luzernes déshydratées oscillent entre 270 /T et 300 /T, le pois et la féverole entre 350 /T et 400 /T, le tourteau de tournesol entre 350 /T et la palme d'or pour le tourteau de soja à 700 /T ! Afin de canaliser l'engouement prévisible des producteurs au regard de ces cours et de la nouvelle aide du bilan de santé de la PAC de 150 /ha, producteurs et techniciens auvergnats témoignent dans cet article. Sont évoqués les valeurs et productions de protéines de différentes cultures (pois d'hiver ou de printemps, féverole d'hiver ou de printemps...), la culture pure, les méteils, la façon de réussir son foin de luzerne.
Developing better organic business in Wales
R. HITCHINGS, Auteur ; Steve MERRIT, Auteur ; Gerard DINNAGE, Auteur ; ET AL., AuteurOCW (Organic Centre Wales) a établi un programme pour développer l'approvisionnement de l'offre, et donc améliorer le marché biologique du Pays de Galles. Dans ce contexte, des chercheurs décrivent les marchés gallois du maraîchage, des grandes cultures, du porc et de la volaille biologiques. Le marché biologique a globalement baissé de l'ordre de 12,9 % en 2009 au Pays de Galles. La production maraîchère est en baisse depuis plusieurs années, alors qu'une grande partie des produits consommés proviennent de l'extérieur. Les grandes cultures représentent une faible part (4 %) de la surface biologique du Pays de Galles. Elles ont légèrement augmenté en 2009. La production d'ufs est constante entre 2008 et 2009, mais la vente d'ufs a diminué fortement. Certains producteurs pourraient se reporter vers le poulet de chair, mais il existe un manque d'abattoirs certifiés. Le cheptel porcin biologique, bien que peu conséquent, a encore diminué. Des coûts d'alimentation élevés, couplés à un prix de vente faible ont contribué à cette évolution à la baisse. Pour que ces filières biologiques se reprennent, de nouvelles infrastructures doivent être mises en place, accompagnées de plus de conseil technique, et avec davantage de communication.
Développement durable : De quoi parle-t-on ?
Yveline NICOLAS, Auteur ; Marc DUFUMIER, Auteur ; Claude AUBERT, Auteur ; ET AL., AuteurLe concept de développement durable est diffusé depuis le rapport des Nations Unies, paru en 1987 : Notre avenir à tous, dit "Rapport Bruntland". La Conférence internationale de Rio (ou Sommet de la Terre), en 1992, lui a ensuite donné un grand retentissement. Le dossier revient sur les perspectives du développement durable : - Développement durable : de quoi parle-t-on ? ; - La bio peut-elle nourrir durablement la planète ? ; - L'alimentation durable ; - Consommer "durable" durablement ; - Dérèglement climatique : entre science et géopolitique ; - "Habiter durable", c'est "habiter responsable" ; - La ville durable, bientôt une réalité ? ; - Énergie : vers une ère nouvelle ; - Quelles énergies durables pour le Sud ? ; - En route... vers les transports durables ? ; - Les guerres et la mondialisation contre le développement durable ; - La gestion des déchets en France ; - L'économie durable est-elle possible ? ; - Les emplois "verts", mythe ou réalité ?
Développement durable et responsabilité sociale
Corinne GENDRON, Auteur ; Jean-Guy VAILLANCOURT, Auteur ; René AUDET, Auteur ; ET AL., Auteur | MONTREAL (C.P. 6079, succ. Centre-ville, H3C 3A7, CANADA) : PRESSES INTERNATIONALES POLYTECHNIQUES | 2010La mondialisation a favorisé l'apparition de « nouveaux mouvements sociaux économiques » (NMSE) en faveur du développement durable et de la responsabilité sociale. Les entreprises et l'économie en général adoptent maintenant des normes, des pratiques, des certifications, des codes de conduites, etc. en ce sens. Cet ouvrage porte sur l'émergence de ce cadre de régulation du développement durable et de la responsabilité sociale des entreprises (RSE) et fait l'évaluation de la portée et des implications politiques et économiques de son institutionnalisation. Les données sont situées dans une analyse des grands enjeux que soulève la normalisation du développement durable et de la RSE. La première partie de l'ouvrage est consacrée à l'analyse des mobilisations sociales et économiques qui traduisent l'émergence d'un nouveau cadre de régulation du développement durable et de la RSE : mouvement vert, nouveaux mouvements sociaux, luttes citoyennes dans les pays en développement, etc. La deuxième partie porte sur les enjeux qui gouvernent l'institutionnalisation de ce nouveau cadre régulatoire, tels l'apparition de nouveaux acteurs, la prolifération des normes, l'implication croissante des gouvernements, les défis de la vérification, etc.
Dossier : L'agriculture dans le développement territorial
François-Xavier DELEPINE, Auteur ; Nicolas TRIFT, Auteur ; Emmanuel GUISEPELLI, Auteur ; ET AL., AuteurCe dossier a été publié suite à la journée séminaire sur « L'agriculture dans le développement territorial », organisée le 3 mars 2010 par le ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche dans le cadre du Salon International de l'Agriculture. Ce dossier reprend les différents témoignages ou interventions qui ont eu lieu au cours de cette journée, organisée selon quatre grands thèmes : i) « S'intéresser au territoire », illustré ici par l'expérience de la Chambre d'Agriculture de Rhône-Alpes sur sa démarche d'analyse des projets agricoles en lien avec le territoire ; ii) « Devenir Acteur du territoire », avec l'exemple d'une coopérative linière qui a développé de nouveaux débouchés en lien avec le territoire, comme la production d'énergie renouvelable ; iii) « Des outils pour le développement territorial », comme le système alimentaire territorialisé en cours de développement sur Rennes Métropole ; iv) «Métiers, organisations, quels changements pour répondre aux enjeux du développement des territoires ? », illustré par le cas de la coopérative Sicaseli dans le Pays de Figeac. Ce dossier insiste sur, en plus de la diversité des initiatives de terrain, les raisons et les enjeux à concevoir une agriculture moins égocentrée mais liée au développement des territoires et ce, à travers des approches systémiques et multi-acteurs.
Dossier : Agrocarburants : La solution viendra-t-elle de la mer ?
Frédéric VERVILLE, Auteur ; Geoffroy MENARD, Auteur ; Jean HAMANN, Auteur ; ET AL., AuteurLe dossier traite des agrocarburants (intérêt des pays occidentaux et conséquences pour le reste de la planète, distinctions technologiques, situation au Québec, alternatives) et de l'intérêt particulier des algues marines dans le cadre du développement durable. Il est organisé en plusieurs parties : - Malnutrition, agrocarburants et souveraineté alimentaire ; - Le développement de l'industrie des agrocarburants : entre panacée et poudre aux yeux ; - Un trésor dans le Saint-Laurent : des chercheurs universitaires et collégiaux s'allient pour développer l'industrie québécoise des algues ; - Micro-algues, macro-potentiel.
Dossier : L'agroécologie, fertilisant naturel de l'agriculture paysanne ?
Michel CURADE, Auteur ; Cécile KOEHLER, Auteur ; Valentin BEAUVAL, Auteur ; ET AL., AuteurDossier sur le thème de l'agroécologie réalisé par l'équipe de Campagnes Solidaires : des agronomes Marc Dufumier et Silvia Pérez aux paysans Valentin Beauval, Michel Curade, Joseph Pousset, Geneviève Savigny, Pierre Denis ou Pascal Pavie, tous s'attachent à définir l'agroécologie comme multidimensionnelle : des techniques naturelles certes (voir pages II, III, VI et VII), mais avec une dimension sociale et éthique forte (voir en page V et VIII), qui évite la récupération par l'agrobusiness (voir page I), comme on peut le voir avec les cultures sous couvert végétal au Brésil (voir page IV et V) Les noms de Pierre Rabhi, Miguel Altieri, ou d'associations telles Nature et Progrès sont évoqués, comme l'est également le premier colloque international d'agroécologie « Nourriture, autonomie, paysannerie » qui a eu lieu à Albi en novembre 2008 et a donné lieu à l'édition d'un « Petit précis d'agroécologie », édité par La ligne d'horizon-Les amis de François Partant (voir en page IV).