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ABioDoc
N° 22 - Septembre 2011 - Bulletin N° 22 (Bulletin de GAZETTE DU COMPTOIR (LA))
est un bulletin de GAZETTE DU COMPTOIR (LA)
Titre : N° 22 - Septembre 2011 - Bulletin N° 22 Type de document : Périodique Année de publication : 2011 Langues : Français (fre) Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc [n° ou bulletin]
est un bulletin de GAZETTE DU COMPTOIR (LA)
N° 22 - Septembre 2011 - Bulletin N° 22 [Périodique] . - 2011.
Langues : Français (fre)
Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
est un bulletin de BIOBRÈVES
Titre : N° 96 - Décembre 2011 - Bulletin N° 96 Type de document : Périodique Année de publication : 2011 Langues : Français (fre) Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc [n° ou bulletin]
est un bulletin de BIOBRÈVES
N° 96 - Décembre 2011 - Bulletin N° 96 [Périodique] . - 2011.
Langues : Français (fre)
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 1124278 BIO Périodique Salle de lecture Périodiques Disponible Impacts socio-économiques des conversions à l'agriculture biologique à l'échelle d'un territoire : Compilation bibliographique / Sophie VALLEIX
Titre : Impacts socio-économiques des conversions à l'agriculture biologique à l'échelle d'un territoire : Compilation bibliographique Type de document : Ouvrage Auteurs : Sophie VALLEIX, Auteur ; Esméralda RIBEIRO, Auteur Editeur : LEMPDES [FRANCE] : ABIODOC - CNRAB (Service de VetAgro-Sup) Année de publication : 2009 Importance : 90 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ASPECT SOCIAL
BIBLIOGRAPHIE
CIRCUIT COURT
COMMERCIALISATION
COMPARAISON BIO-CONV
CONVERSION
DURABILITE
ELEVAGE BIOLOGIQUE
IMPACT
IMPACT SOCIOECONOMIQUE
INSTALLATION A LA TERRE
RECHERCHE
RESULTAT ECONOMIQUE
SOCIETE
TERRITOIREPlan de Classement : VP COV Vie Professionnelle Conversion Résumé : Cette recherche bibliographique s’inscrit dans le cadre du projet CasDar CedABio, qui s’intitule « Contributions environnementales et durabilité socio-économique des systèmes d’élevages bovins biologiques ». Avec l’Institut de l’élevage comme chef de file du projet, cedABio a pour objectif central d’évaluer les bénéfices environnementaux pouvant être attendus pour des systèmes d’élevages bovins lait et viande qui feraient une conversion biologique. Il se propose également d’explorer comparativement les systèmes biologiques et conventionnels sur les autres dimensions de la durabilité : dimensions économiques et sociales (notamment travail). Ainsi, cette compilation bibliographique aborde plusieurs thématiques : - Agriculture, société et territoire ; - Intérêts des fermes biologiques par rapport à la durabilité économique, environnementale et sociale ; - Conversion, conditions de ventes plus proches des attentes des consommateurs, - Des activités sociales parallèles à la production agricole ; - Autres impacts ; - Indicateurs de durabilité. Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Impacts socio-économiques des conversions à l'agriculture biologique à l'échelle d'un territoire : Compilation bibliographique [Ouvrage] / Sophie VALLEIX, Auteur ; Esméralda RIBEIRO, Auteur . - LEMPDES (VetAgro Sup - Campus agronomique de Clermont, 89 Avenue de l'Europe - BP 35, 63 370, FRANCE) : ABIODOC - CNRAB (Service de VetAgro-Sup), 2009 . - 90 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ASPECT SOCIAL
BIBLIOGRAPHIE
CIRCUIT COURT
COMMERCIALISATION
COMPARAISON BIO-CONV
CONVERSION
DURABILITE
ELEVAGE BIOLOGIQUE
IMPACT
IMPACT SOCIOECONOMIQUE
INSTALLATION A LA TERRE
RECHERCHE
RESULTAT ECONOMIQUE
SOCIETE
TERRITOIREPlan de Classement : VP COV Vie Professionnelle Conversion Résumé : Cette recherche bibliographique s’inscrit dans le cadre du projet CasDar CedABio, qui s’intitule « Contributions environnementales et durabilité socio-économique des systèmes d’élevages bovins biologiques ». Avec l’Institut de l’élevage comme chef de file du projet, cedABio a pour objectif central d’évaluer les bénéfices environnementaux pouvant être attendus pour des systèmes d’élevages bovins lait et viande qui feraient une conversion biologique. Il se propose également d’explorer comparativement les systèmes biologiques et conventionnels sur les autres dimensions de la durabilité : dimensions économiques et sociales (notamment travail). Ainsi, cette compilation bibliographique aborde plusieurs thématiques : - Agriculture, société et territoire ; - Intérêts des fermes biologiques par rapport à la durabilité économique, environnementale et sociale ; - Conversion, conditions de ventes plus proches des attentes des consommateurs, - Des activités sociales parallèles à la production agricole ; - Autres impacts ; - Indicateurs de durabilité. Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0031858 VP COV VAL Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible Documents numériques
Compil Biblio CedabioAdobe Acrobat PDF
Titre : Innovations en grandes cultures en agriculture biologique : Compilation bibliographique Type de document : Ouvrage Auteurs : Clément FLEURENCEAU, Auteur ; Sophie VALLEIX, Auteur ; Esméralda RIBEIRO, Auteur Editeur : LEMPDES [FRANCE] : ABIODOC - CNRAB (Service de VetAgro-Sup) Année de publication : 2008 Importance : 120 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CONDUITE TECHNIQUE
ECONOMIE
FILIERE
GRANDE CULTURE
INNOVATION
RECHERCHE
SYSTEME
TEMOIGNAGEPlan de Classement : PV GRC Production Végétale Grandes Cultures Résumé : Ce document a été réalisé dans le cadre du Réseau Mixte Technologique "Développement de l'Agriculture Biologique" (RMT DevAB) et financé par le Ministère de l'Agriculture sur des fonds Casdar. L’objet du Réseau Mixte Technologique "Développement de l’Agriculture Biologique" (RMT DevAB) est d’identifier des stratégies de développement du mode de production biologique et d’organiser la diffusion des connaissances produites dans ce cadre vers l’ensemble de l’agriculture. La proposition repose sur l’idée d’une meilleure compréhension des enjeux de l’agriculture biologique (AB), partagée par des partenaires engagés dans des actions de recherche, de formation et de développement liées à l’AB. L’enjeu est de constituer un réseau de compétences ayant une reconnaissance sur les questions spécifiques à l’AB. Ce réseau permettra l’élaboration de projets intégrateurs pour l’AB et de développer la visibilité européenne de la France. Les actions portent sur les 4 axes suivants : · AB et innovation ; · AB et environnement ; · AB et développement économique ; · Transferts de connaissance. La présente compilation bibliographique s’inscrit dans le premier axe de travail, dont l’objectif est d’accompagner l’AB comme mode de production innovant et performant pour l’ensemble de l’agriculture. Pour ceci, un premier objectif consiste à définir un cadre d’analyse de l’évolution de l’AB en France et en Europe, permettant de contextualiser des innovations en AB. Le second objectif, dans lequel s’intègre ce travail, cherche à caractériser des systèmes de production et les clés de leur réussite, ceci par : · L’inventaire des ressources potentiellement porteuses d’innovation et l’analyse de leur pertinence pour repérer des systèmes performants et innovants en AB ; · L’identification de cas-types de systèmes innovants en AB, en limitant le champs à quelques questions techniques majeures posées en AB et à quelques systèmes de production ; · La description et la caractérisation de ces systèmes et des clés de leur réussite. Cette compilation bibliographique a été réalisée à partir de la base de donnée documentaire d’ABioDoc : BioBase. Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Innovations en grandes cultures en agriculture biologique : Compilation bibliographique [Ouvrage] / Clément FLEURENCEAU, Auteur ; Sophie VALLEIX, Auteur ; Esméralda RIBEIRO, Auteur . - LEMPDES (VetAgro Sup - Campus agronomique de Clermont, 89 Avenue de l'Europe - BP 35, 63 370, FRANCE) : ABIODOC - CNRAB (Service de VetAgro-Sup), 2008 . - 120 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CONDUITE TECHNIQUE
ECONOMIE
FILIERE
GRANDE CULTURE
INNOVATION
RECHERCHE
SYSTEME
TEMOIGNAGEPlan de Classement : PV GRC Production Végétale Grandes Cultures Résumé : Ce document a été réalisé dans le cadre du Réseau Mixte Technologique "Développement de l'Agriculture Biologique" (RMT DevAB) et financé par le Ministère de l'Agriculture sur des fonds Casdar. L’objet du Réseau Mixte Technologique "Développement de l’Agriculture Biologique" (RMT DevAB) est d’identifier des stratégies de développement du mode de production biologique et d’organiser la diffusion des connaissances produites dans ce cadre vers l’ensemble de l’agriculture. La proposition repose sur l’idée d’une meilleure compréhension des enjeux de l’agriculture biologique (AB), partagée par des partenaires engagés dans des actions de recherche, de formation et de développement liées à l’AB. L’enjeu est de constituer un réseau de compétences ayant une reconnaissance sur les questions spécifiques à l’AB. Ce réseau permettra l’élaboration de projets intégrateurs pour l’AB et de développer la visibilité européenne de la France. Les actions portent sur les 4 axes suivants : · AB et innovation ; · AB et environnement ; · AB et développement économique ; · Transferts de connaissance. La présente compilation bibliographique s’inscrit dans le premier axe de travail, dont l’objectif est d’accompagner l’AB comme mode de production innovant et performant pour l’ensemble de l’agriculture. Pour ceci, un premier objectif consiste à définir un cadre d’analyse de l’évolution de l’AB en France et en Europe, permettant de contextualiser des innovations en AB. Le second objectif, dans lequel s’intègre ce travail, cherche à caractériser des systèmes de production et les clés de leur réussite, ceci par : · L’inventaire des ressources potentiellement porteuses d’innovation et l’analyse de leur pertinence pour repérer des systèmes performants et innovants en AB ; · L’identification de cas-types de systèmes innovants en AB, en limitant le champs à quelques questions techniques majeures posées en AB et à quelques systèmes de production ; · La description et la caractérisation de ces systèmes et des clés de leur réussite. Cette compilation bibliographique a été réalisée à partir de la base de donnée documentaire d’ABioDoc : BioBase. Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0031855 PV GRC FLE Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible Documents numériques
Compil Biblio Innovations GCAdobe Acrobat PDF
Titre : Agriculture et environnement au regard de l'agriculture biologique : Compilation bibliographique Type de document : Ouvrage Auteurs : Clément FLEURENCEAU, Auteur ; Sophie VALLEIX, Auteur ; Esméralda RIBEIRO, Auteur Editeur : LEMPDES [FRANCE] : ABIODOC - CNRAB (Service de VetAgro-Sup) Année de publication : 2008 Importance : 160 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT
AGROECOSYSTEME
AGROFORESTERIE
AIDE A LA DECISION
ASPECT SOCIAL
BIBLIOGRAPHIE
BIODIVERSITE
CHANGEMENT CLIMATIQUE
ENERGIE
FERTILITE DES SOLS
IMPACT ENVIRONNEMENTAL
METHODE
METHODE D'EVALUATION
OUTIL D'AIDE A LA DECISION
PAYSAGE
QUALITE DE L'EAU
RECHERCHE
SYSTEME D'ELEVAGE
SYSTEME DE CULTUREPlan de Classement : ER AEN Ecologie et Ruralité Agriculture-Environnement Résumé : Ce document a été réalisé dans le cadre du Réseau Mixte Technologique "Développement de l'Agriculture Biologique" (RMT DevAB) et financé par le Ministère de l'Agriculture sur des fonds Casdar. L’objet du Réseau Mixte Technologique "Développement de l’Agriculture Biologique" (RMT DevAB) est d’identifier des stratégies de développement du mode de production biologique et d’organiser la diffusion des connaissances produites dans ce cadre vers l’ensemble de l’agriculture. La proposition repose sur l’idée d’une meilleure compréhension des enjeux de l’agriculture biologique (AB), partagée par des partenaires engagés dans des actions de recherche, de formation et de développement liées à l’AB. L’enjeu est de constituer un réseau de compétences ayant une reconnaissance sur les questions spécifiques à l’AB. Ce réseau permettra l’élaboration de projets intégrateurs pour l’AB et de développer la visibilité européenne de la France. Les actions portent sur les 4 axes suivants : 1. AB et innovation ; 2. AB et environnement ; 3. AB et développement économique ; 4. Transferts de connaissance. La présente compilation bibliographique s’inscrit dans le deuxième axe de travail, dont les objectifs au cours des 18 prochains mois sont l’élaboration d’une synthèse, la mise en marche d’un collectif de travail et la préparation à l’élaboration de projets de recherche-développement sur les interrelations entre agriculture biologique et environnement. Des actions seront ainsi menées pour : · Identifier auprès des acteurs des préoccupations clefs en matière d’interrelations agriculture biologique/environnement et d’initier une dynamique de RMT ; · Faire l’inventaire des travaux concernant les interrelations agriculture-environnement ; · Identifier des thèmes et des productions prioritaires. Cette compilation bibliographique a été réalisée à partir de la consultation de la base de données documentaire d'ABioDoc : Biobase, et de celle de la base de données documentaire de l'ENITA Clermont-Ferrand. Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Agriculture et environnement au regard de l'agriculture biologique : Compilation bibliographique [Ouvrage] / Clément FLEURENCEAU, Auteur ; Sophie VALLEIX, Auteur ; Esméralda RIBEIRO, Auteur . - LEMPDES (VetAgro Sup - Campus agronomique de Clermont, 89 Avenue de l'Europe - BP 35, 63 370, FRANCE) : ABIODOC - CNRAB (Service de VetAgro-Sup), 2008 . - 160 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT
AGROECOSYSTEME
AGROFORESTERIE
AIDE A LA DECISION
ASPECT SOCIAL
BIBLIOGRAPHIE
BIODIVERSITE
CHANGEMENT CLIMATIQUE
ENERGIE
FERTILITE DES SOLS
IMPACT ENVIRONNEMENTAL
METHODE
METHODE D'EVALUATION
OUTIL D'AIDE A LA DECISION
PAYSAGE
QUALITE DE L'EAU
RECHERCHE
SYSTEME D'ELEVAGE
SYSTEME DE CULTUREPlan de Classement : ER AEN Ecologie et Ruralité Agriculture-Environnement Résumé : Ce document a été réalisé dans le cadre du Réseau Mixte Technologique "Développement de l'Agriculture Biologique" (RMT DevAB) et financé par le Ministère de l'Agriculture sur des fonds Casdar. L’objet du Réseau Mixte Technologique "Développement de l’Agriculture Biologique" (RMT DevAB) est d’identifier des stratégies de développement du mode de production biologique et d’organiser la diffusion des connaissances produites dans ce cadre vers l’ensemble de l’agriculture. La proposition repose sur l’idée d’une meilleure compréhension des enjeux de l’agriculture biologique (AB), partagée par des partenaires engagés dans des actions de recherche, de formation et de développement liées à l’AB. L’enjeu est de constituer un réseau de compétences ayant une reconnaissance sur les questions spécifiques à l’AB. Ce réseau permettra l’élaboration de projets intégrateurs pour l’AB et de développer la visibilité européenne de la France. Les actions portent sur les 4 axes suivants : 1. AB et innovation ; 2. AB et environnement ; 3. AB et développement économique ; 4. Transferts de connaissance. La présente compilation bibliographique s’inscrit dans le deuxième axe de travail, dont les objectifs au cours des 18 prochains mois sont l’élaboration d’une synthèse, la mise en marche d’un collectif de travail et la préparation à l’élaboration de projets de recherche-développement sur les interrelations entre agriculture biologique et environnement. Des actions seront ainsi menées pour : · Identifier auprès des acteurs des préoccupations clefs en matière d’interrelations agriculture biologique/environnement et d’initier une dynamique de RMT ; · Faire l’inventaire des travaux concernant les interrelations agriculture-environnement ; · Identifier des thèmes et des productions prioritaires. Cette compilation bibliographique a été réalisée à partir de la consultation de la base de données documentaire d'ABioDoc : Biobase, et de celle de la base de données documentaire de l'ENITA Clermont-Ferrand. Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0031854 ER AEN FLE Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible Documents numériques
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est un bulletin de CHAMBRES D'AGRICULTURE
Titre : N° 1008 - Décembre 2011 - Bulletin N° 1008 Type de document : Périodique Année de publication : 2011 Langues : Français (fre) Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc [n° ou bulletin]
est un bulletin de CHAMBRES D'AGRICULTURE
N° 1008 - Décembre 2011 - Bulletin N° 1008 [Périodique] . - 2011.
Langues : Français (fre)
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 1124276 CHA Périodique Salle de lecture Périodiques Disponible
est un bulletin de TRAVAUX ET INNOVATIONS
Titre : N° 183 - Décembre 2011 - Bulletin N° 183 Type de document : Périodique Année de publication : 2011 Langues : Français (fre) Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc [n° ou bulletin]
est un bulletin de TRAVAUX ET INNOVATIONS
N° 183 - Décembre 2011 - Bulletin N° 183 [Périodique] . - 2011.
Langues : Français (fre)
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 1124275 TRA Périodique Salle de lecture Périodiques Disponible
Titre : L'agriculture biologique pour répondre aux enjeux du développement durable des territoires : Guide à destination des élus Type de document : Ouvrage Auteurs : Marie-Aude GALLAIS, Auteur Editeur : LEMPDES [FRANCE] : ABIODOC - CNRAB (Service de VetAgro-Sup) Année de publication : 2010 Importance : 84 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ASSOCIATION
CANTINE SCOLAIRE
COLLECTIVITE TERRITORIALE
ENVIRONNEMENT
INITIATIVE
INSTALLATION A LA TERRE
INTERET
PRODUIT BIOLOGIQUE
RESTAURATION COLLECTIVE
TEMOIGNAGE
TERRITOIREPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Ce guide est le fruit à la fois d’une étude bibliographique sur les effets bénéfiques de l’agriculture biologique à l’échelle d’un territoire ainsi que d’un recensement des expériences initiées par des élus visant au développement de ce mode de production. Sa réalisation a été engagée par une stagiaire d’ABioDoc, dans le cadre du projet du Pôle AB Massif Central sur le « développement des filières biologiques du Massif pour répondre aux besoins de la restauration collective ». Il est destiné aux élus des collectivités territoriales et de territoires tels que les communautés de communes, d’agglomération, les Pays, les Parcs Naturels Régionaux qui souhaitent aborder dans leur politique locale la question d’une agriculture durable et faire émerger des projets répondant aux enjeux qui lui sont liés. Concernant les expériences identifiées, l’auteur a mis en exergue l’origine des démarches, leur mise en place mais aussi leurs facteurs de réussite et les freins qu’elles ont rencontrés. Ce recueil a pour vocation de favoriser ou d’approfondir une réflexion pour aller plus loin et faire éclore de nouvelles initiatives. Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc L'agriculture biologique pour répondre aux enjeux du développement durable des territoires : Guide à destination des élus [Ouvrage] / Marie-Aude GALLAIS, Auteur . - LEMPDES (VetAgro Sup - Campus agronomique de Clermont, 89 Avenue de l'Europe - BP 35, 63 370, FRANCE) : ABIODOC - CNRAB (Service de VetAgro-Sup), 2010 . - 84 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ASSOCIATION
CANTINE SCOLAIRE
COLLECTIVITE TERRITORIALE
ENVIRONNEMENT
INITIATIVE
INSTALLATION A LA TERRE
INTERET
PRODUIT BIOLOGIQUE
RESTAURATION COLLECTIVE
TEMOIGNAGE
TERRITOIREPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Ce guide est le fruit à la fois d’une étude bibliographique sur les effets bénéfiques de l’agriculture biologique à l’échelle d’un territoire ainsi que d’un recensement des expériences initiées par des élus visant au développement de ce mode de production. Sa réalisation a été engagée par une stagiaire d’ABioDoc, dans le cadre du projet du Pôle AB Massif Central sur le « développement des filières biologiques du Massif pour répondre aux besoins de la restauration collective ». Il est destiné aux élus des collectivités territoriales et de territoires tels que les communautés de communes, d’agglomération, les Pays, les Parcs Naturels Régionaux qui souhaitent aborder dans leur politique locale la question d’une agriculture durable et faire émerger des projets répondant aux enjeux qui lui sont liés. Concernant les expériences identifiées, l’auteur a mis en exergue l’origine des démarches, leur mise en place mais aussi leurs facteurs de réussite et les freins qu’elles ont rencontrés. Ce recueil a pour vocation de favoriser ou d’approfondir une réflexion pour aller plus loin et faire éclore de nouvelles initiatives. Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0031845 MA FIL GAL Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible 0031848 MA FIL GAL Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible Documents numériques
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Titre : Cahier technique : Revue bibliographique sur l’introduction de produits biologiques en Restauration Collective – Mars 2011 Type de document : Ouvrage Auteurs : Virginie GAUTHIER, Auteur Editeur : LEMPDES [FRANCE] : ABIODOC - CNRAB (Service de VetAgro-Sup) Année de publication : 2011 Autre Editeur : LEMPDES [FRANCE] : POLE AGRICULTURE BIOLOGIQUE MASSIF CENTRAL Importance : 96 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ALLEMAGNE
APPROVISIONNEMENT
APPROVISIONNEMENT LOCAL
CANTINE
CHIFFRE
CIRCUIT COURT
CONSOMMATION
COUT
CUISINIER
FORMATION
FRANCE
ITALIE
MARCHE
PEDAGOGIE
PRODUIT BIOLOGIQUE
REGLEMENTATION
RESTAURATION COLLECTIVE
RESTAURATION SCOLAIRE
SENSIBILISATION
TEMOIGNAGEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Cette compilation bibliographique sur l’introduction de produits biologiques en Restauration Collective a été réalisée dans le cadre du projet « Développement des filières biologiques du Massif Central pour répondre aux besoins de la restauration collective », porté par le Pôle AB Massif Central. Elle comprend 291 références bibliographiques (articles, ouvrages, brochures, documents audiovisuels, …) en lien avec la Restauration Collective et inscrites dans la base documentaire d’ABioDoc, la Biobase, à la date du 15 mars 2011. Pour chacune de ces références, sont précisés le titre, le ou les auteurs, la date d’édition, la revue de laquelle l’article est issu ou l’éditeur du document, le nombre de pages, ainsi qu’un résumé. Quand il existe, le lien pour un téléchargement sur Internet est également indiqué. Les références bibliographiques retenues ont été classées selon sept grands thèmes : La filière et les chiffres de la restauration collective (60 références), La réglementation (6 références), Les guides pratiques (29 références), L’approvisionnement (42 références), La formation des cuisiniers, des gestionnaires, et l’argumentaire (23 références), La sensibilisation du public (5 références), Les initiatives et exemples (126 références). Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Cahier technique : Revue bibliographique sur l’introduction de produits biologiques en Restauration Collective – Mars 2011 [Ouvrage] / Virginie GAUTHIER, Auteur . - LEMPDES (VetAgro Sup - Campus agronomique de Clermont, 89 Avenue de l'Europe - BP 35, 63 370, FRANCE) : ABIODOC - CNRAB (Service de VetAgro-Sup) : LEMPDES (VetAgro Sup - Campus agronomique de Clermont, 89 Avenue de l'Europe - BP 35, 63 370, FRANCE) : POLE AGRICULTURE BIOLOGIQUE MASSIF CENTRAL, 2011 . - 96 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ALLEMAGNE
APPROVISIONNEMENT
APPROVISIONNEMENT LOCAL
CANTINE
CHIFFRE
CIRCUIT COURT
CONSOMMATION
COUT
CUISINIER
FORMATION
FRANCE
ITALIE
MARCHE
PEDAGOGIE
PRODUIT BIOLOGIQUE
REGLEMENTATION
RESTAURATION COLLECTIVE
RESTAURATION SCOLAIRE
SENSIBILISATION
TEMOIGNAGEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Cette compilation bibliographique sur l’introduction de produits biologiques en Restauration Collective a été réalisée dans le cadre du projet « Développement des filières biologiques du Massif Central pour répondre aux besoins de la restauration collective », porté par le Pôle AB Massif Central. Elle comprend 291 références bibliographiques (articles, ouvrages, brochures, documents audiovisuels, …) en lien avec la Restauration Collective et inscrites dans la base documentaire d’ABioDoc, la Biobase, à la date du 15 mars 2011. Pour chacune de ces références, sont précisés le titre, le ou les auteurs, la date d’édition, la revue de laquelle l’article est issu ou l’éditeur du document, le nombre de pages, ainsi qu’un résumé. Quand il existe, le lien pour un téléchargement sur Internet est également indiqué. Les références bibliographiques retenues ont été classées selon sept grands thèmes : La filière et les chiffres de la restauration collective (60 références), La réglementation (6 références), Les guides pratiques (29 références), L’approvisionnement (42 références), La formation des cuisiniers, des gestionnaires, et l’argumentaire (23 références), La sensibilisation du public (5 références), Les initiatives et exemples (126 références). Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0031847 MA FIL GAU Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible Documents numériques
Bibliographie Restauration CollectiveAdobe Acrobat PDF
Titre : Cahier technique : Revue bibliographique sur la Filière Viande Biologique – Mars 2011 Type de document : Ouvrage Auteurs : Virginie GAUTHIER, Auteur Editeur : LEMPDES [FRANCE] : ABIODOC - CNRAB (Service de VetAgro-Sup) Année de publication : 2011 Autre Editeur : LEMPDES [FRANCE] : POLE AGRICULTURE BIOLOGIQUE MASSIF CENTRAL Importance : 72 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BIBLIOGRAPHIE
CHIFFRE
COMMERCIALISATION
DEVELOPPEMENT DE L'AB
ENVIRONNEMENT
EUROPE
FILIERE
FILIERE VIANDE
FRANCE
MARCHE
QUALITE
RESTAURATION COLLECTIVE
SANTE
TEMOIGNAGE
TRANSFORMATION
VIANDEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Cette revue bibliographique sur la Filière Viande Biologique a été réalisée dans le cadre du projet « Développement des filières biologiques du Massif Central pour répondre aux besoins de la restauration collective », porté par le Pôle AB Massif Central. Elle regroupe 251 références bibliographiques (articles, ouvrages, brochures, documents audiovisuels, …) en lien avec la filière viande biologique et inscrites dans la base documentaire d’ABioDoc, la Biobase, à la date du 15 mars 2011. Pour chacune de ces références, sont précisés le titre, le ou les auteurs, la date d’édition, la revue de laquelle l’article est issu ou l’éditeur du document, le nombre de pages, et un résumé. Quand il existe, le lien pour un téléchargement sur Internet est également indiqué. Les références bibliographiques retenues ont été classées selon six grands thèmes : Les chiffres clés et le développement de la filière (130 références), La transformation (13 références), La qualité des produits (30 références), La commercialisation (51 références), Les initiatives et témoignages d’introduction de viande en RHD (10 références), Les impacts de la filière sur l’environnement et la santé (17 références). Les références qui traitent de l’élevage n’ont pas été prises en compte, en raison de leur trop grand nombre. Les notices qui les concernent sont bien sûr consultables dans la Biobase (accessible gratuitement depuis le site www.abiodoc.com), et elles sont publiées chaque mois dans le chapitre « ELEVAGE » du Biopresse (revue bibliographique accessible par abonnement). Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Cahier technique : Revue bibliographique sur la Filière Viande Biologique – Mars 2011 [Ouvrage] / Virginie GAUTHIER, Auteur . - LEMPDES (VetAgro Sup - Campus agronomique de Clermont, 89 Avenue de l'Europe - BP 35, 63 370, FRANCE) : ABIODOC - CNRAB (Service de VetAgro-Sup) : LEMPDES (VetAgro Sup - Campus agronomique de Clermont, 89 Avenue de l'Europe - BP 35, 63 370, FRANCE) : POLE AGRICULTURE BIOLOGIQUE MASSIF CENTRAL, 2011 . - 72 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BIBLIOGRAPHIE
CHIFFRE
COMMERCIALISATION
DEVELOPPEMENT DE L'AB
ENVIRONNEMENT
EUROPE
FILIERE
FILIERE VIANDE
FRANCE
MARCHE
QUALITE
RESTAURATION COLLECTIVE
SANTE
TEMOIGNAGE
TRANSFORMATION
VIANDEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Cette revue bibliographique sur la Filière Viande Biologique a été réalisée dans le cadre du projet « Développement des filières biologiques du Massif Central pour répondre aux besoins de la restauration collective », porté par le Pôle AB Massif Central. Elle regroupe 251 références bibliographiques (articles, ouvrages, brochures, documents audiovisuels, …) en lien avec la filière viande biologique et inscrites dans la base documentaire d’ABioDoc, la Biobase, à la date du 15 mars 2011. Pour chacune de ces références, sont précisés le titre, le ou les auteurs, la date d’édition, la revue de laquelle l’article est issu ou l’éditeur du document, le nombre de pages, et un résumé. Quand il existe, le lien pour un téléchargement sur Internet est également indiqué. Les références bibliographiques retenues ont été classées selon six grands thèmes : Les chiffres clés et le développement de la filière (130 références), La transformation (13 références), La qualité des produits (30 références), La commercialisation (51 références), Les initiatives et témoignages d’introduction de viande en RHD (10 références), Les impacts de la filière sur l’environnement et la santé (17 références). Les références qui traitent de l’élevage n’ont pas été prises en compte, en raison de leur trop grand nombre. Les notices qui les concernent sont bien sûr consultables dans la Biobase (accessible gratuitement depuis le site www.abiodoc.com), et elles sont publiées chaque mois dans le chapitre « ELEVAGE » du Biopresse (revue bibliographique accessible par abonnement). Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0031846 MA FIL GAU Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible Documents numériques
Bibliographie Filière Viande BioAdobe Acrobat PDF
