Dossier : L'eau, source de santé / Alain HUOT in BIOCONTACT, N° 200 (Mars 2010)

Public ISBD [article]  inBIOCONTACT > N° 200 (Mars 2010) . - p. 38-95 (33) Titre : Dossier : L'eau, source de santé Type de document : Périodique Auteurs : Alain HUOT, Auteur; Yann OLIVAUX, Auteur; Martina KRCMAR; ET AL. Année de publication : 2010 Article en page(s) : p. 38-95 (33) Langues : Français (fre) Thésaurus : DYNAMISATION CORPS THERME MER SANTE ALIMENTATION HUMAINE THALASSOTHERAPIE BOISSON NON ALCOOLISEE RECHERCHE MEMOIRE DEPOLLUTION EAU BIOELECTRONIQUE NATUROPATHIE Plan de Classement : MA SAN Marché Santé Résumé : Ce dossier "L'eau, source de santé" aborde différents sujets : - L'eau selon la naturopathie ; - Quelle eau de boisson ? ; - Thermalisme et thalassothérapie ; - Le sérum de Quinton : une eau de mer bien informée ? ; - Dépolluer nos eaux internes ; - L'eau biodinamysée selon le concept Bignan-Violet ; - L'eau selon la bioélectronique ; - Les travaux de Masaru Emoto ; - Mémoire et dynamisation de l'eau. N° Biopresse : 154 [article] Dossier : L'eau, source de santé [Périodique] / Alain HUOT, Auteur; Yann OLIVAUX, Auteur; Martina KRCMAR; ET AL. . - 2010 . - p. 38-95 (33). Langues : Français (fre) inBIOCONTACT > N° 200 (Mars 2010) . - p. 38-95 (33) Thésaurus : DYNAMISATION CORPS THERME MER SANTE ALIMENTATION HUMAINE THALASSOTHERAPIE BOISSON NON ALCOOLISEE RECHERCHE MEMOIRE DEPOLLUTION EAU BIOELECTRONIQUE NATUROPATHIE Plan de Classement : MA SAN Marché Santé Résumé : Ce dossier "L'eau, source de santé" aborde différents sujets : - L'eau selon la naturopathie ; - Quelle eau de boisson ? ; - Thermalisme et thalassothérapie ; - Le sérum de Quinton : une eau de mer bien informée ? ; - Dépolluer nos eaux internes ; - L'eau biodinamysée selon le concept Bignan-Violet ; - L'eau selon la bioélectronique ; - Les travaux de Masaru Emoto ; - Mémoire et dynamisation de l'eau. N° Biopresse : 154

La crise laitière / Ludovic BILLARD in VOIX BIOLACTEE (LA), N° 59 (Janvier 2010)

Public ISBD [article]  inVOIX BIOLACTEE (LA) > N° 59 (Janvier 2010) . - p. 14-15 (2) Titre : La crise laitière Type de document : Article Auteurs : Ludovic BILLARD, Auteur; Dominique PILET, Auteur; Anthony ROUILLE, Auteur; ET AL. Année de publication : 2010 Article en page(s) : p. 14-15 (2) Langues : Français (fre) Thésaurus : CRISE ORGANISATION AGRICOLE FILIERE LAIT PRIX PRODUCTION TEMOIGNAGE Plan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Cet article relate le point de vue de certaines organisations agricoles, syndicales ou non, sur les fondements de la crise laitière. Des membres de quatre structures s’expriment ici : la Confédération Paysanne, la Coordination Rurale, l’Association des Producteurs de Lait Indépendants et les Jeunes Agriculteurs. Chacun expose les actions à mettre en place selon l’organisation à laquelle il appartient pour maintenir un prix et une production du lait corrects. N° Biopresse : 153 [article] La crise laitière [Article] / Ludovic BILLARD, Auteur; Dominique PILET, Auteur; Anthony ROUILLE, Auteur; ET AL. . - 2010 . - p. 14-15 (2). Langues : Français (fre) inVOIX BIOLACTEE (LA) > N° 59 (Janvier 2010) . - p. 14-15 (2) Thésaurus : CRISE ORGANISATION AGRICOLE FILIERE LAIT PRIX PRODUCTION TEMOIGNAGE Plan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Cet article relate le point de vue de certaines organisations agricoles, syndicales ou non, sur les fondements de la crise laitière. Des membres de quatre structures s’expriment ici : la Confédération Paysanne, la Coordination Rurale, l’Association des Producteurs de Lait Indépendants et les Jeunes Agriculteurs. Chacun expose les actions à mettre en place selon l’organisation à laquelle il appartient pour maintenir un prix et une production du lait corrects. N° Biopresse : 153

Le système canadien est-il exportable ? / Annick CONTE in REUSSIR LAIT ELEVAGE, N° 233 (Février 2010)

Public ISBD [article]  inREUSSIR LAIT ELEVAGE > N° 233 (Février 2010) . - p. 20 (1) Titre : Le système canadien est-il exportable ? Type de document : Article Auteurs : Annick CONTE, Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : p. 20 (1) Langues : Français (fre) Thésaurus : PRODUCTEUR LAITIER FILIERE LAIT MARCHE MONDIAL CANADA ETUDE QUOTA REGULATION DU MARCHE Plan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Le Canada, à la politique de gestion de l’offre laitière très particulière, est le seul pays où le prix du lait n’a pas baissé en 2009. Le système de quotas géré par les producteurs repose sur trois piliers : le contrôle des prix payés aux producteurs, le contingentement de la production, le contrôle des importations. La stratégie de cette filière est entièrement tournée sur le marché intérieur, les prix de soutien ne font donc aucune référence au marché international. Toutefois, une étude de l’Institut de l’Elevage dénonce quelques effets pervers du système canadien, comme des coûts de production élevés, et, pour la FNPL, le système canadien est inapplicable en Europe. N° Biopresse : 153 [article] Le système canadien est-il exportable ? [Article] / Annick CONTE, Auteur . - 2010 . - p. 20 (1). Langues : Français (fre) inREUSSIR LAIT ELEVAGE > N° 233 (Février 2010) . - p. 20 (1) Thésaurus : PRODUCTEUR LAITIER FILIERE LAIT MARCHE MONDIAL CANADA ETUDE QUOTA REGULATION DU MARCHE Plan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Le Canada, à la politique de gestion de l’offre laitière très particulière, est le seul pays où le prix du lait n’a pas baissé en 2009. Le système de quotas géré par les producteurs repose sur trois piliers : le contrôle des prix payés aux producteurs, le contingentement de la production, le contrôle des importations. La stratégie de cette filière est entièrement tournée sur le marché intérieur, les prix de soutien ne font donc aucune référence au marché international. Toutefois, une étude de l’Institut de l’Elevage dénonce quelques effets pervers du système canadien, comme des coûts de production élevés, et, pour la FNPL, le système canadien est inapplicable en Europe. N° Biopresse : 153

Comment le Canada régule son marché laitier / Daniel-Mercier GOUIN in PAYSANS, N° 319 (Janvier / Février 2010)

Public ISBD [article]  inPAYSANS > N° 319 (Janvier / Février 2010) . - p. 11-16 (6) Titre : Comment le Canada régule son marché laitier Type de document : Article Auteurs : Daniel-Mercier GOUIN, Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : p. 11-16 (6) Langues : Français (fre) Thésaurus : CONTRACTUALISATION LOI FILIERE LAIT PRIX CANADA QUEBEC ACCORD COMMERCIAL POLITIQUE AGRICOLE QUOTA LAIT MARCHE Plan de Classement : VP POL Vie Professionnelle Politique Agricole Résumé : La politique laitière canadienne s'articule autour de trois principes de base : - le quota global canadien est établi en fonction de la demande totale de matières grasses du lait sur le marché canadien ; - les producteurs sont responsables financièrement de l'exportation des surplus ; - la fixation du prix cible est fonction des coûts de production. Les importations sont limitées. Le paiement direct aux producteurs a été progressivement arrêté. Le prix à la production est négocié entre le syndicalisme agricole et les industriels d'une province, sur la base du prix cible décrété par la commission du lait suite, notamment, à des enquêtes. Dans la province de Québec, l'application de la politique laitière nationale est gérée par le plan conjoint. La survie de la politique laitière canadienne est liée à la limitation des importations (tarifs élevés). Elle pourrait ne pas résister à un nouvel accord défavorable à l'OMC. N° Biopresse : 153 [article] Comment le Canada régule son marché laitier [Article] / Daniel-Mercier GOUIN, Auteur . - 2010 . - p. 11-16 (6). Langues : Français (fre) inPAYSANS > N° 319 (Janvier / Février 2010) . - p. 11-16 (6) Thésaurus : CONTRACTUALISATION LOI FILIERE LAIT PRIX CANADA QUEBEC ACCORD COMMERCIAL POLITIQUE AGRICOLE QUOTA LAIT MARCHE Plan de Classement : VP POL Vie Professionnelle Politique Agricole Résumé : La politique laitière canadienne s'articule autour de trois principes de base : - le quota global canadien est établi en fonction de la demande totale de matières grasses du lait sur le marché canadien ; - les producteurs sont responsables financièrement de l'exportation des surplus ; - la fixation du prix cible est fonction des coûts de production. Les importations sont limitées. Le paiement direct aux producteurs a été progressivement arrêté. Le prix à la production est négocié entre le syndicalisme agricole et les industriels d'une province, sur la base du prix cible décrété par la commission du lait suite, notamment, à des enquêtes. Dans la province de Québec, l'application de la politique laitière nationale est gérée par le plan conjoint. La survie de la politique laitière canadienne est liée à la limitation des importations (tarifs élevés). Elle pourrait ne pas résister à un nouvel accord défavorable à l'OMC. N° Biopresse : 153

A qui profitera l'abandon des quotas laitiers ? / Daniel-Mercier GOUIN in PAYSANS, N° 318 (Novembre / Décembre 2009)

Public ISBD [article]  inPAYSANS > N° 318 (Novembre / Décembre 2009) . - p. 27-36 (10) Titre : A qui profitera l'abandon des quotas laitiers ? Type de document : Article Auteurs : Daniel-Mercier GOUIN, Auteur Année de publication : 2009 Article en page(s) : p. 27-36 (10) Langues : Français (fre) Thésaurus : PRODUCTION LAITIERE VACHE LAITIERE CONSOMMATEUR AGRICULTEUR FILIERE LAIT PRIX DEREGULATION COUT POLITIQUE AGRICOLE QUOTA LAITIER LAIT Plan de Classement : VP POL Vie Professionnelle Politique Agricole Résumé : L'auteur, directeur du Département d'économie agroalimentaire et des sciences de la consommation à l'Université Laval, à Québec, analyse les effets de différentes politiques laitières, en s'appuyant sur les exemples du Canada, des États-Unis, de la France, de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande. Il constate que la gestion de l'offre permet une relative stabilité des prix à la production, alors que la régulation par les prix du marché mondial conduit à une forte instabilité du prix à la production. Concernant les prix à la consommation, ceux-ci ont augmenté plus vite que les prix à la production de 1981 à 2005, ce qui signifie que la marge globale de la transformation laitière et de la distribution s'est accrue et ce, de façon nettement plus importante dans les pays ayant subi le plus de fluctuations annuelles des prix à la production. Au Canada, bien que les revenus des producteurs laitiers soient les mieux protégés, sans coûts importants pour les consommateurs, les coûts budgétaires sont inférieurs à ceux des États-Unis, de l'Union Européenne et de l'Australie. Ainsi, l'auteur se demande à qui profite le démantèlement du système de régulation, notamment en Europe, puisque ce n'est au bénéfice ni du producteur, ni du contribuable, ni du consommateur. N° Biopresse : 153 [article] A qui profitera l'abandon des quotas laitiers ? [Article] / Daniel-Mercier GOUIN, Auteur . - 2009 . - p. 27-36 (10). Langues : Français (fre) inPAYSANS > N° 318 (Novembre / Décembre 2009) . - p. 27-36 (10) Thésaurus : PRODUCTION LAITIERE VACHE LAITIERE CONSOMMATEUR AGRICULTEUR FILIERE LAIT PRIX DEREGULATION COUT POLITIQUE AGRICOLE QUOTA LAITIER LAIT Plan de Classement : VP POL Vie Professionnelle Politique Agricole Résumé : L'auteur, directeur du Département d'économie agroalimentaire et des sciences de la consommation à l'Université Laval, à Québec, analyse les effets de différentes politiques laitières, en s'appuyant sur les exemples du Canada, des États-Unis, de la France, de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande. Il constate que la gestion de l'offre permet une relative stabilité des prix à la production, alors que la régulation par les prix du marché mondial conduit à une forte instabilité du prix à la production. Concernant les prix à la consommation, ceux-ci ont augmenté plus vite que les prix à la production de 1981 à 2005, ce qui signifie que la marge globale de la transformation laitière et de la distribution s'est accrue et ce, de façon nettement plus importante dans les pays ayant subi le plus de fluctuations annuelles des prix à la production. Au Canada, bien que les revenus des producteurs laitiers soient les mieux protégés, sans coûts importants pour les consommateurs, les coûts budgétaires sont inférieurs à ceux des États-Unis, de l'Union Européenne et de l'Australie. Ainsi, l'auteur se demande à qui profite le démantèlement du système de régulation, notamment en Europe, puisque ce n'est au bénéfice ni du producteur, ni du contribuable, ni du consommateur. N° Biopresse : 153

Agence Bio - Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France : Rapport n° 0901164 - Edition 2009 / AGENCE BIO / MONTREUIL-SOUS-BOIS [FRANCE] : AGENCE BIO (Agence Française pour le Développement et la Promotion de l’Agriculture Biologique) - 2009  

Public ISBD Titre : Agence Bio - Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France : Rapport n° 0901164 - Edition 2009 Type de document : Ouvrage Auteurs : AGENCE BIO, Auteur; CSA, Auteur Editeur : MONTREUIL-SOUS-BOIS [FRANCE] : AGENCE BIO (Agence Française pour le Développement et la Promotion de l’Agriculture Biologique) Année de publication : 2009 Importance : 131 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : RESTAURATION HORS DOMICILE BAROMETRE AGRICULTURE BIOLOGIQUE COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR CONSOMMATION IMAGE FILIERE PRIX FRANCE ETUDE PRODUIT BIOLOGIQUE LOGO Plan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Les résultats complets du 7ème Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France sont disponibles sur le site internet de l'Agence Bio (tout comme le dossier de presse). En octobre 2003, l’Agence Bio (Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique) a lancé le premier baromètre de la perception et de la consommation des produits biologiques en France. Le but étant notamment d'observer dans le temps, année après année, l'évolution des attitudes des Français vis-à-vis des produits biologiques. Les objectifs du Baromètre sont de : - Connaître la part des consommateurs de produits biologiques en France ; - Déterminer les caractéristiques de consommation des produits biologiques ; - Définir les freins ou les motivations à la consommation de produits biologiques ; - Évaluer l’image de l’agriculture biologique et la perception des produits biologiques ; - Mesurer la notoriété des différentes marques et logos biologiques. Après un rappel du contexte et des objectifs, une présentation de la méthodologie et de l'échantillon interrogé, ce rapport Édition 2009 donne les résultats détaillés de l'étude. La proportion de Français consommateurs de produits biologiques continue de s’inscrire dans une tendance positive : 42% en 2007, 44% en 2008 et aujourd’hui 46% ; celle des acheteurs restant stable. Les attitudes à l’égard des produits biologiques et plus largement à l’égard de l’agriculture biologique, restent très majoritairement positives. La consommation de produits bio résiste face à la crise : 84% des consommateurs-acheteurs bio disent avoir maintenu ou augmenté leurs dépenses en produits biologiques et 25% ont même l’intention d’augmenter leur consommation dans les 6 prochains mois. Les produits biologiques les plus consommés sont toujours les fruits et légumes (80%), les produits laitiers (71%), les oeufs (62%), et l’huile/produits d’épicerie (56%) et ce au même niveau qu’en 2008. On constate que les vins et les poissons sont en hausse. N° Biopresse : 153 En ligne : http://www.agencebio.org/upload/pagesEdito/fichiers/barometreconso_AgencebioCSA_ [...] Agence Bio - Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France : Rapport n° 0901164 - Edition 2009 [Ouvrage] / AGENCE BIO, Auteur; CSA, Auteur . - MONTREUIL-SOUS-BOIS (6 Rue Lavoisier, 93 100, FRANCE) : AGENCE BIO (Agence Française pour le Développement et la Promotion de l’Agriculture Biologique), 2009 . - 131 p.. Langues : Français (fre) Thésaurus : RESTAURATION HORS DOMICILE BAROMETRE AGRICULTURE BIOLOGIQUE COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR CONSOMMATION IMAGE FILIERE PRIX FRANCE ETUDE PRODUIT BIOLOGIQUE LOGO Plan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Les résultats complets du 7ème Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France sont disponibles sur le site internet de l'Agence Bio (tout comme le dossier de presse). En octobre 2003, l’Agence Bio (Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique) a lancé le premier baromètre de la perception et de la consommation des produits biologiques en France. Le but étant notamment d'observer dans le temps, année après année, l'évolution des attitudes des Français vis-à-vis des produits biologiques. Les objectifs du Baromètre sont de : - Connaître la part des consommateurs de produits biologiques en France ; - Déterminer les caractéristiques de consommation des produits biologiques ; - Définir les freins ou les motivations à la consommation de produits biologiques ; - Évaluer l’image de l’agriculture biologique et la perception des produits biologiques ; - Mesurer la notoriété des différentes marques et logos biologiques. Après un rappel du contexte et des objectifs, une présentation de la méthodologie et de l'échantillon interrogé, ce rapport Édition 2009 donne les résultats détaillés de l'étude. La proportion de Français consommateurs de produits biologiques continue de s’inscrire dans une tendance positive : 42% en 2007, 44% en 2008 et aujourd’hui 46% ; celle des acheteurs restant stable. Les attitudes à l’égard des produits biologiques et plus largement à l’égard de l’agriculture biologique, restent très majoritairement positives. La consommation de produits bio résiste face à la crise : 84% des consommateurs-acheteurs bio disent avoir maintenu ou augmenté leurs dépenses en produits biologiques et 25% ont même l’intention d’augmenter leur consommation dans les 6 prochains mois. Les produits biologiques les plus consommés sont toujours les fruits et légumes (80%), les produits laitiers (71%), les oeufs (62%), et l’huile/produits d’épicerie (56%) et ce au même niveau qu’en 2008. On constate que les vins et les poissons sont en hausse. N° Biopresse : 153 En ligne : http://www.agencebio.org/upload/pagesEdito/fichiers/barometreconso_AgencebioCSA_ [...]

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Des résultats dans la bonne moyenne : Agriculture biologique dans le Massif Central / Cyrielle DELISLE in REUSSIR BOVINS VIANDE, N° 165 (Novembre 2009)

Public ISBD [article]  inREUSSIR BOVINS VIANDE > N° 165 (Novembre 2009) . - p. 36-38 (2) Titre : Des résultats dans la bonne moyenne : Agriculture biologique dans le Massif Central Type de document : Article Auteurs : Cyrielle DELISLE, Auteur Année de publication : 2009 Article en page(s) : p. 36-38 (2) Langues : Français (fre) Thésaurus : RESULTAT ECONOMIQUE BOVIN VIANDE ELEVAGE BIOLOGIQUE RESULTAT TECHNICO-ECONOMIQUE MASSIF CENTRAL RÉSULTAT TECHNIQUE ECONOMIE COMPARAISON BIO-CONV Plan de Classement : PA ELV Production Animale Elevage Résumé : Cet article présente une synthèse des données technico-économiques sur la filière bovine allaitante en moyenne montagne présentées au cours du colloque organisé par Interbev à l’occasion du dernier Sommet de l’Elevage à Cournon (Puy-de-Dôme). Les données montrent que ces exploitations sont à la fois performantes au niveau économique et cohérentes sur le plan technique. La marge brute bovine, ainsi que le revenu par UTH sont comparables entre systèmes en AB et exploitations conventionnelles. Ces élevages bio se caractérisent par une maîtrise des charges et une forte autonomie alimentaire, avec une consommation moitié moindre de concentrés. Ainsi, les charges opérationnelles (exprimées en euros/ha) sont 49 % moins élevées en systèmes bio. L’exploitation bio est donc un système en cohérence avec son environnement et ce, de façon durable. Un grand objectif à ce jour est d’écouler dans la filière tous les animaux AB. N° Biopresse : 153 [article] Des résultats dans la bonne moyenne : Agriculture biologique dans le Massif Central [Article] / Cyrielle DELISLE, Auteur . - 2009 . - p. 36-38 (2). Langues : Français (fre) inREUSSIR BOVINS VIANDE > N° 165 (Novembre 2009) . - p. 36-38 (2) Thésaurus : RESULTAT ECONOMIQUE BOVIN VIANDE ELEVAGE BIOLOGIQUE RESULTAT TECHNICO-ECONOMIQUE MASSIF CENTRAL RÉSULTAT TECHNIQUE ECONOMIE COMPARAISON BIO-CONV Plan de Classement : PA ELV Production Animale Elevage Résumé : Cet article présente une synthèse des données technico-économiques sur la filière bovine allaitante en moyenne montagne présentées au cours du colloque organisé par Interbev à l’occasion du dernier Sommet de l’Elevage à Cournon (Puy-de-Dôme). Les données montrent que ces exploitations sont à la fois performantes au niveau économique et cohérentes sur le plan technique. La marge brute bovine, ainsi que le revenu par UTH sont comparables entre systèmes en AB et exploitations conventionnelles. Ces élevages bio se caractérisent par une maîtrise des charges et une forte autonomie alimentaire, avec une consommation moitié moindre de concentrés. Ainsi, les charges opérationnelles (exprimées en euros/ha) sont 49 % moins élevées en systèmes bio. L’exploitation bio est donc un système en cohérence avec son environnement et ce, de façon durable. Un grand objectif à ce jour est d’écouler dans la filière tous les animaux AB. N° Biopresse : 153

Près d'Avignon : Une cuisine 100 % bio / Véronique BOURFE-RIVIERE in CONSOM'ACTION, N° 48 (Novembre / Décembre 2009)

Public ISBD [article]  inCONSOM'ACTION > N° 48 (Novembre / Décembre 2009) . - p. 39 (1) Titre : Près d'Avignon : Une cuisine 100 % bio Type de document : Article Auteurs : Véronique BOURFE-RIVIERE, Auteur Année de publication : 2009 Article en page(s) : p. 39 (1) Langues : Français (fre) Thésaurus : PRODUIT LOCAL ADAPTATION VEGETARIEN AGRICULTURE BIOLOGIQUE APPROVISIONNEMENT REPAS ENFANT PRIX VAUCLUSE EDUCATION PRODUIT BIOLOGIQUE RESTAURATION SCOLAIRE TEMOIGNAGE GOUT CANTINE Plan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : L'école Steiner en région d'Avignon (Vaucluse), ouverte en 1995, accueille les enfants de la maternelle à la seconde. Elle a été créée par des parents et des pédagogues impliqués au point d'en construire les premiers bâtiments. Deux ans après son arrivée comme mère d'élève, Ina Chesnier s'est engagé dans la gestion de la cantine bio. En 2006, l'école s'est dotée d'une cuisine et d'une salle de restauration pro accueillant l'association Labelbio (créée après plusieurs initiatives de préparation des repas par des parents, puis par un fournisseur bio). Jusqu'à 2009, l'école n'était pas sous contrat avec l'Education nationale. Elle s'est donc débrouillée sans subventions. A la rentrée, avec l'augmentation du coût des matières premières, un menu 100 % bio revenait à 4,10 € par enfant (sauf une baisse à 3,50 € pour les maternelles). Pour des raisons "économiques, mais aussi hygiéniques et éthiques", l'école a adopté "des menus végétariens, avec de temps en temps des oeufs et des laitages", témoigne Ina Chesnier. Elle précise, par ailleurs, le travail réalisé avec des producteurs locaux sur les produits de base..., le temps d'adaptation pour les enfants qui ne sont pas tous bio-végétariens... N° Biopresse : 153 [article] Près d'Avignon : Une cuisine 100 % bio [Article] / Véronique BOURFE-RIVIERE, Auteur . - 2009 . - p. 39 (1). Langues : Français (fre) inCONSOM'ACTION > N° 48 (Novembre / Décembre 2009) . - p. 39 (1) Thésaurus : PRODUIT LOCAL ADAPTATION VEGETARIEN AGRICULTURE BIOLOGIQUE APPROVISIONNEMENT REPAS ENFANT PRIX VAUCLUSE EDUCATION PRODUIT BIOLOGIQUE RESTAURATION SCOLAIRE TEMOIGNAGE GOUT CANTINE Plan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : L'école Steiner en région d'Avignon (Vaucluse), ouverte en 1995, accueille les enfants de la maternelle à la seconde. Elle a été créée par des parents et des pédagogues impliqués au point d'en construire les premiers bâtiments. Deux ans après son arrivée comme mère d'élève, Ina Chesnier s'est engagé dans la gestion de la cantine bio. En 2006, l'école s'est dotée d'une cuisine et d'une salle de restauration pro accueillant l'association Labelbio (créée après plusieurs initiatives de préparation des repas par des parents, puis par un fournisseur bio). Jusqu'à 2009, l'école n'était pas sous contrat avec l'Education nationale. Elle s'est donc débrouillée sans subventions. A la rentrée, avec l'augmentation du coût des matières premières, un menu 100 % bio revenait à 4,10 € par enfant (sauf une baisse à 3,50 € pour les maternelles). Pour des raisons "économiques, mais aussi hygiéniques et éthiques", l'école a adopté "des menus végétariens, avec de temps en temps des oeufs et des laitages", témoigne Ina Chesnier. Elle précise, par ailleurs, le travail réalisé avec des producteurs locaux sur les produits de base..., le temps d'adaptation pour les enfants qui ne sont pas tous bio-végétariens... N° Biopresse : 153

Dossier : C'est moi qui l'ai fait ! / Nicolas POINTU in CONSOM'ACTION, N° 48 (Novembre / Décembre 2009)

Public ISBD [article]  inCONSOM'ACTION > N° 48 (Novembre / Décembre 2009) . - p. 28-35 (7) Titre : Dossier : C'est moi qui l'ai fait ! Type de document : Article Auteurs : Nicolas POINTU, Auteur Année de publication : 2009 Article en page(s) : p. 28-35 (7) Langues : Français (fre) Thésaurus : PREPARATION PRECAUTION RISQUE SANITAIRE PRODUIT CONVENTIONNEL PRODUIT ALIMENTAIRE ECOLOGIE SANTE SOCIOLOGIE SAVOIR-FAIRE SOCIETE FAIT MAISON PRODUIT BIOLOGIQUE ECONOMIE TEST PAIN FABRICATION INGREDIENT TEMOIGNAGE ENVIRONNEMENT COSMETIQUE Plan de Classement : VP GEN Vie Professionnelle Généralités Résumé : Les chiffres sont sans appel. Le consommateur revient massivement aux produits de base. Selon une étude parue dans La Tribune, les ventes de ces derniers se sont envolées (+ 3,5 %) et celles des plats et produits préparés ont accusé le coup (+ 0,6 %). Le dossier propose d'aborder le retour au principe du "fait maison" à travers la confection de produits alimentaires et de beauté : - Notre pain quotidien... : à travers les propos de Pierre Delton, boulanger bio à Lardy (91), de Gérard Corthier, directeur de l'unité Ecologie et physiologie du système digestif à l'Inra (Institut national de recherche agronomique) et d'Evelyne Lhoste, chercheur en nutrition à l'Inra, est notamment évoquée l'incidence des préparations des ménages (savoir-faire et goût liés au pain, santé et risques sanitaires) ; - Miroir, mon beau miroir : pour Nathalie Cayzial, installée à Mèze (34) et créatrice du blog toutfairesoimeme.com, le "faire soi-même" ne connaît pas la crise. Selon elle, les Françaises, nombreuses à vouloir faire des cosmétiques bio, sont aussi motivées par les économies réalisables. Selon Sylvie Hampikian, les produits maison seraient miraculeux et sans risque (à condition de maîtriser l'emploi d'huiles essentielles, d'éviter les excès...). La dernière partie du dossier "J'ai testé pour vous " est consacrée au début de carrière de "cosméteur" (adepte des cosmétiques maison) de Nicolas Pointu, avec une recette d'huile de rasage à l'huile végétale et au gel d'Aloe vera. Des encarts sont, par ailleurs, réservés à des analyses : Jean Viard, sociologue du Centre de recherches politiques de Sciences Po (Cevipof), à Paris ; Séverine Millet, sociologue, auteur de la lettre "Nature humaine" ; Séverine Corgne, responsable marketing pour l'ultrafrais de Biocoop ; Hélène Person, chef de marché des produits non alimentaires de Biocoop. N° Biopresse : 153 [article] Dossier : C'est moi qui l'ai fait ! [Article] / Nicolas POINTU, Auteur . - 2009 . - p. 28-35 (7). Langues : Français (fre) inCONSOM'ACTION > N° 48 (Novembre / Décembre 2009) . - p. 28-35 (7) Thésaurus : PREPARATION PRECAUTION RISQUE SANITAIRE PRODUIT CONVENTIONNEL PRODUIT ALIMENTAIRE ECOLOGIE SANTE SOCIOLOGIE SAVOIR-FAIRE SOCIETE FAIT MAISON PRODUIT BIOLOGIQUE ECONOMIE TEST PAIN FABRICATION INGREDIENT TEMOIGNAGE ENVIRONNEMENT COSMETIQUE Plan de Classement : VP GEN Vie Professionnelle Généralités Résumé : Les chiffres sont sans appel. Le consommateur revient massivement aux produits de base. Selon une étude parue dans La Tribune, les ventes de ces derniers se sont envolées (+ 3,5 %) et celles des plats et produits préparés ont accusé le coup (+ 0,6 %). Le dossier propose d'aborder le retour au principe du "fait maison" à travers la confection de produits alimentaires et de beauté : - Notre pain quotidien... : à travers les propos de Pierre Delton, boulanger bio à Lardy (91), de Gérard Corthier, directeur de l'unité Ecologie et physiologie du système digestif à l'Inra (Institut national de recherche agronomique) et d'Evelyne Lhoste, chercheur en nutrition à l'Inra, est notamment évoquée l'incidence des préparations des ménages (savoir-faire et goût liés au pain, santé et risques sanitaires) ; - Miroir, mon beau miroir : pour Nathalie Cayzial, installée à Mèze (34) et créatrice du blog toutfairesoimeme.com, le "faire soi-même" ne connaît pas la crise. Selon elle, les Françaises, nombreuses à vouloir faire des cosmétiques bio, sont aussi motivées par les économies réalisables. Selon Sylvie Hampikian, les produits maison seraient miraculeux et sans risque (à condition de maîtriser l'emploi d'huiles essentielles, d'éviter les excès...). La dernière partie du dossier "J'ai testé pour vous " est consacrée au début de carrière de "cosméteur" (adepte des cosmétiques maison) de Nicolas Pointu, avec une recette d'huile de rasage à l'huile végétale et au gel d'Aloe vera. Des encarts sont, par ailleurs, réservés à des analyses : Jean Viard, sociologue du Centre de recherches politiques de Sciences Po (Cevipof), à Paris ; Séverine Millet, sociologue, auteur de la lettre "Nature humaine" ; Séverine Corgne, responsable marketing pour l'ultrafrais de Biocoop ; Hélène Person, chef de marché des produits non alimentaires de Biocoop. N° Biopresse : 153

Jardiner avec la lune et le ciel / Xavier FLORIN / PARIS CEDEX 12 [FRANCE] : EDITIONS SANG DE LA TERRE - 2009

Public ISBD Titre : Jardiner avec la lune et le ciel Type de document : Ouvrage Auteurs : Xavier FLORIN, Auteur Editeur : PARIS CEDEX 12 [FRANCE] : EDITIONS SANG DE LA TERRE Année de publication : 2009 Autre Editeur : PARIS CEDEX 05 [FRANCE] : ÉDITIONS EYROLLES Importance : 210 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86985-200-6 Prix : 19,90 € Langues : Français (fre) Thésaurus : PLANETE PLANTE RYTHME LUNE AGRICULTURE BIODYNAMIQUE RECHERCHE CIEL TECHNIQUE JARDINAGE TRAITEMENT PREPARATION BIODYNAMIQUE RYTHME COSMIQUE Plan de Classement : RS DYN Recherche et Système Spécifique Agriculture Biodynamique Résumé : "Jardiner avec la lune et le ciel", c'est : - découvrir les relations subtiles entre le ciel et la terre ; - respecter les rythmes solaire, lunaire et terrestre ; - connaître les meilleures périodes pour semer, tailler, planter, bouturer, butter, récolter... ; - se réapproprier les gestes justes pour obtenir de belles récoltes ; - cultiver des plantes saines qui ne nuisent pas à la santé ; - retrouver le goût authentique des légumes et des fruits d'autrefois. Un livre pour comprendre le jardin avec un nouvel état d'esprit et découvrir une autre manière d'agir qui incite à observer et à laisser parler son intuition. Redécouvrez l'art de cultiver de nos anciens en l'adaptant aux techniques biodynamiques qui respectent la nature et permettent une vraie connaissance du phénomène de la vie et de notre position entre ciel et terre. On trouve, dans ce livre, des schémas sur la position des planètes et de la lune, des indications et des conseils pour planter, greffer, tailler et récolter, des évaluations de la culture en biodynamie sur les plantes comestibles, des recettes naturelles pour soigner et amender les sols, des renseignements pour éviter les maladies sans intervention chimique. N° Biopresse : 153 Jardiner avec la lune et le ciel [Ouvrage] / Xavier FLORIN, Auteur . - PARIS CEDEX 12 (BP 60 001, 75 560, FRANCE) : EDITIONS SANG DE LA TERRE : PARIS CEDEX 05 (61 Boulevard Saint-Germain, 75 240, FRANCE) : ÉDITIONS EYROLLES, 2009 . - 210 p.. ISBN : 978-2-86985-200-6 : 19,90 € Langues : Français (fre) Thésaurus : PLANETE PLANTE RYTHME LUNE AGRICULTURE BIODYNAMIQUE RECHERCHE CIEL TECHNIQUE JARDINAGE TRAITEMENT PREPARATION BIODYNAMIQUE RYTHME COSMIQUE Plan de Classement : RS DYN Recherche et Système Spécifique Agriculture Biodynamique Résumé : "Jardiner avec la lune et le ciel", c'est : - découvrir les relations subtiles entre le ciel et la terre ; - respecter les rythmes solaire, lunaire et terrestre ; - connaître les meilleures périodes pour semer, tailler, planter, bouturer, butter, récolter... ; - se réapproprier les gestes justes pour obtenir de belles récoltes ; - cultiver des plantes saines qui ne nuisent pas à la santé ; - retrouver le goût authentique des légumes et des fruits d'autrefois. Un livre pour comprendre le jardin avec un nouvel état d'esprit et découvrir une autre manière d'agir qui incite à observer et à laisser parler son intuition. Redécouvrez l'art de cultiver de nos anciens en l'adaptant aux techniques biodynamiques qui respectent la nature et permettent une vraie connaissance du phénomène de la vie et de notre position entre ciel et terre. On trouve, dans ce livre, des schémas sur la position des planètes et de la lune, des indications et des conseils pour planter, greffer, tailler et récolter, des évaluations de la culture en biodynamie sur les plantes comestibles, des recettes naturelles pour soigner et amender les sols, des renseignements pour éviter les maladies sans intervention chimique. N° Biopresse : 153

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