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L'agriculture biologique : Un chemin différent / MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA PECHE
Titre : L'agriculture biologique : Un chemin différent Type de document : Audiovisuel Auteurs : MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA PECHE, Auteur; FEDERATION REGIONALE DES COOPERATIVES AGRICOLES, Auteur Editeur : RENNES [FRANCE] : ACSEM DIFFUSION Année de publication : 1991 Importance : 35 min. Langues : Français (fre) Thésaurus : ALTERNATIVE
CRISE
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
AGRICULTURE
SOL
FILIERE
LIMOUSIN
MARCHE
FERMEPlan de Classement : VP GEN Vie Professionnelle Généralités Résumé : Cette cassette vidéo constitue un outil de sensibilisation à l'agrobiologie. Elle est conçue en quatre parties : - Le marché du bio ; - Le sol et la ferme ; - Un exemple régional : le Limousin ; - Une alternative à l'agriculture en crise. Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc L'agriculture biologique : Un chemin différent [Audiovisuel] / MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA PECHE, Auteur; FEDERATION REGIONALE DES COOPERATIVES AGRICOLES, Auteur . - RENNES (11 Rue George Sand, 35 700, FRANCE) : ACSEM DIFFUSION, 1991 . - 35 min..
Langues : Français (fre)
Thésaurus : ALTERNATIVE
CRISE
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
AGRICULTURE
SOL
FILIERE
LIMOUSIN
MARCHE
FERMEPlan de Classement : VP GEN Vie Professionnelle Généralités Résumé : Cette cassette vidéo constitue un outil de sensibilisation à l'agrobiologie. Elle est conçue en quatre parties : - Le marché du bio ; - Le sol et la ferme ; - Un exemple régional : le Limousin ; - Une alternative à l'agriculture en crise. Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0028944 VP GEN MIN Cassette Vidéo Bureau ABioDoc Audiovisuel Exclu du prêt Choix de vie : Produits laitiers : Le lait d'à côté ! / Claire LELIEVRE in L'ESPRIT VILLAGE, N° 101 (Novembre / Décembre 2009)
Titre : Choix de vie : Produits laitiers : Le lait d'à côté ! : Choisir la proximité Type de document : Article Auteurs : Claire LELIEVRE, Auteur Année de publication : 2009 Article en page(s) : p. 70-77 (7) Langues : Français (fre)
in L'ESPRIT VILLAGE > N° 101 (Novembre / Décembre 2009) . - p. 70-77 (7)Thésaurus : CRISE
CIRCUIT COURT
PROXIMITE
PRODUIT TRANSFORME
VACHE LAITIERE
FORMATION
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ELEVAGE BIOLOGIQUE
INSTALLATION A LA TERRE
EXPLOITATION AGRICOLE
RESTRUCTURATION
INVESTISSEMENT
FILIERE
CANTAL
COTE D'OR
TRANSFORMATION
QUOTA
PRODUIT LAITIER
LAIT
APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE
SALERS
MARCHE
LAIT DE VACHE
TEMOIGNAGEPlan de Classement : ER DRU Ecologie et Ruralité Développement Rural Résumé : Après une évocation de la crise laitière européenne (due à un effondrement de la demande... comme l'explique un rapport d'information du sénat, rapport n° 481 de Jean Bizet, sénateur, annexé au procès verbal de la séance du 23 juin 2009), de propositions émanant du ministère de l'Agriculture ou de Bruxelles, ainsi que de la question posée de la restructuration des exploitations à travers l'Europe, l'article cite les principales propositions de la commission du sénat qui réaffirme la nécessité d'inventer de nouveaux mécanismes de régulation du marché, mais qui préconise également le développement de la production bio, assortie d'une promotion de la consommation bio, et des produits valorisés par des critères géographiques. La commission promeut également l'agriculture de proximité. Plusieurs producteurs, comme en témoigne l'article, ont franchi ce pas : - Passion Salers : Marie-Jo et Guy Chambon, fromage AOC, tradition Salers (Saint-martin-Valmeroux (15)) ; - Transformer pour s'installer : Alain et Caroline Bartkowiez, yaourts, fromages blancs, crème..., AOC Epoisses fermier (Origny-sur-Seine (21)) ; - La traite du matin : Emmanuel et Jean-Michel Péard, yaourts et desserts bio (Saint-Omer-de-Blain (44)) ; - Fromage et dessert : Anne et Christian Bastard, fromage, crème, lait cru en bio (Campbon (44)). N° Biopresse : 158 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Choix de vie : Produits laitiers : Le lait d'à côté ! [Article] : Choisir la proximité / Claire LELIEVRE, Auteur . - 2009 . - p. 70-77 (7).
Langues : Français (fre)
in L'ESPRIT VILLAGE > N° 101 (Novembre / Décembre 2009) . - p. 70-77 (7)Thésaurus : CRISE
CIRCUIT COURT
PROXIMITE
PRODUIT TRANSFORME
VACHE LAITIERE
FORMATION
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ELEVAGE BIOLOGIQUE
INSTALLATION A LA TERRE
EXPLOITATION AGRICOLE
RESTRUCTURATION
INVESTISSEMENT
FILIERE
CANTAL
COTE D'OR
TRANSFORMATION
QUOTA
PRODUIT LAITIER
LAIT
APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE
SALERS
MARCHE
LAIT DE VACHE
TEMOIGNAGEPlan de Classement : ER DRU Ecologie et Ruralité Développement Rural Résumé : Après une évocation de la crise laitière européenne (due à un effondrement de la demande... comme l'explique un rapport d'information du sénat, rapport n° 481 de Jean Bizet, sénateur, annexé au procès verbal de la séance du 23 juin 2009), de propositions émanant du ministère de l'Agriculture ou de Bruxelles, ainsi que de la question posée de la restructuration des exploitations à travers l'Europe, l'article cite les principales propositions de la commission du sénat qui réaffirme la nécessité d'inventer de nouveaux mécanismes de régulation du marché, mais qui préconise également le développement de la production bio, assortie d'une promotion de la consommation bio, et des produits valorisés par des critères géographiques. La commission promeut également l'agriculture de proximité. Plusieurs producteurs, comme en témoigne l'article, ont franchi ce pas : - Passion Salers : Marie-Jo et Guy Chambon, fromage AOC, tradition Salers (Saint-martin-Valmeroux (15)) ; - Transformer pour s'installer : Alain et Caroline Bartkowiez, yaourts, fromages blancs, crème..., AOC Epoisses fermier (Origny-sur-Seine (21)) ; - La traite du matin : Emmanuel et Jean-Michel Péard, yaourts et desserts bio (Saint-Omer-de-Blain (44)) ; - Fromage et dessert : Anne et Christian Bastard, fromage, crème, lait cru en bio (Campbon (44)). N° Biopresse : 158 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Comment les riches détruisent la planète : un livre décoiffant Type de document : Article Auteurs : NATURE & PROGRES Année de publication : 2007 Article en page(s) : p. 30-32 (3) Langues : Français (fre)
in NATURE & PROGRES > N° 61 (Février/Mars 2007) . - p. 30-32 (3)Thésaurus : CRISE
ECOLOGIE
DEVELOPPEMENT DURABLE
DEGRADATION
COUT
MODE DE VIE
ENVIRONNEMENTPlan de Classement : ER ENV Ecologie et Ruralité Environnement Résumé : Pour Hervé Kempf, un état de crise écologique durable et planétaire existe bel et bien. Faisant appel à l'avis de différents spécialistes (ceux de Michel Loreau et de Martin McKee) ou s'appuyant sur les réflexions d'Yves Cochet, l'auteur observe les scénarios de catastrophe à petite échelle : épizootie de grippe aviaire, inondation de la Nouvelle-Orléans, canicule de l'été 2003. En dépit de ces avertisseurs, il s'étonne que les sociétés ne fassent rien face à un désastre probable. Il s'interroge sur le développement durable et l'incapacité du système à affronter ses responsabilités face à ses représentations économiques et au coût de la dégradation de l'environnement, face à l'inculture des élites dirigeantes en matière d'écologie, au mode de vie des classes riches. N° Biopresse : 123 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Comment les riches détruisent la planète : un livre décoiffant [Article] / NATURE & PROGRES . - 2007 . - p. 30-32 (3).
Langues : Français (fre)
in NATURE & PROGRES > N° 61 (Février/Mars 2007) . - p. 30-32 (3)Thésaurus : CRISE
ECOLOGIE
DEVELOPPEMENT DURABLE
DEGRADATION
COUT
MODE DE VIE
ENVIRONNEMENTPlan de Classement : ER ENV Ecologie et Ruralité Environnement Résumé : Pour Hervé Kempf, un état de crise écologique durable et planétaire existe bel et bien. Faisant appel à l'avis de différents spécialistes (ceux de Michel Loreau et de Martin McKee) ou s'appuyant sur les réflexions d'Yves Cochet, l'auteur observe les scénarios de catastrophe à petite échelle : épizootie de grippe aviaire, inondation de la Nouvelle-Orléans, canicule de l'été 2003. En dépit de ces avertisseurs, il s'étonne que les sociétés ne fassent rien face à un désastre probable. Il s'interroge sur le développement durable et l'incapacité du système à affronter ses responsabilités face à ses représentations économiques et au coût de la dégradation de l'environnement, face à l'inculture des élites dirigeantes en matière d'écologie, au mode de vie des classes riches. N° Biopresse : 123 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Le commerce équitable en question Type de document : Article Auteurs : Jean-Paul DAUBARD, Auteur Année de publication : 2009 Article en page(s) : p. 5 (1) Langues : Français (fre)
in TRANSRURAL INITIATIVES > N° 380 [13/05/2009] . - p. 5 (1)Thésaurus : CRISE
MOUVEMENT
PERSPECTIVE
GRANDE SURFACE
ENTREPRISE
FILIERE
GROUPEMENT DE PRODUCTEURS
DEBAT
RELATION NORD SUD
COMMERCE EQUITABLE
COLLECTIVITE TERRITORIALE
MAGASIN SPECIALISEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Le troisième colloque international sur le commerce équitable s’est tenu, en mai 2008, à Montpellier. Cet article revient sur la crise de croissance que ce type de commerce est en train de connaître, en soulignant les débats internes qui traversent ce mouvement : faut-il ouvrir ce commerce, au-delà des groupements de producteurs, aux entreprises du Sud ? Pourquoi Nestlé peut-il s’investir dans ce commerce ? Et pour les salariés du Nord de la grande distribution (de plus en plus présente dans cette filière), quelles retombées doit-on exiger ? L’article se veut rassurant, soulignant que la guerre entre Max Havelaar et Artisans du Monde n’a pas eu lieu, et que ces débats reflètent précisément la maturité du réseau. Mais l’article pointe aussi un manque : pourquoi ne pas avoir abordé, lors de ce colloque, les réseaux de commerce équitable Nord-Nord ? N° Biopresse : 147 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Le commerce équitable en question [Article] / Jean-Paul DAUBARD, Auteur . - 2009 . - p. 5 (1).
Langues : Français (fre)
in TRANSRURAL INITIATIVES > N° 380 [13/05/2009] . - p. 5 (1)Thésaurus : CRISE
MOUVEMENT
PERSPECTIVE
GRANDE SURFACE
ENTREPRISE
FILIERE
GROUPEMENT DE PRODUCTEURS
DEBAT
RELATION NORD SUD
COMMERCE EQUITABLE
COLLECTIVITE TERRITORIALE
MAGASIN SPECIALISEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Le troisième colloque international sur le commerce équitable s’est tenu, en mai 2008, à Montpellier. Cet article revient sur la crise de croissance que ce type de commerce est en train de connaître, en soulignant les débats internes qui traversent ce mouvement : faut-il ouvrir ce commerce, au-delà des groupements de producteurs, aux entreprises du Sud ? Pourquoi Nestlé peut-il s’investir dans ce commerce ? Et pour les salariés du Nord de la grande distribution (de plus en plus présente dans cette filière), quelles retombées doit-on exiger ? L’article se veut rassurant, soulignant que la guerre entre Max Havelaar et Artisans du Monde n’a pas eu lieu, et que ces débats reflètent précisément la maturité du réseau. Mais l’article pointe aussi un manque : pourquoi ne pas avoir abordé, lors de ce colloque, les réseaux de commerce équitable Nord-Nord ? N° Biopresse : 147 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc Consommer moins, consommer mieux / Serge PAPIN
Titre : Consommer moins, consommer mieux Type de document : Ouvrage Auteurs : Serge PAPIN, Auteur; Jean-Marie PELT, Auteur; Céline ROUDEN, Auteur Editeur : PARIS [FRANCE] : EDITIONS AUTREMENT Année de publication : 2009 Autre Editeur : MONTROUGE [FRANCE] : LA CROIX Importance : 126 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7467-1351-2 Prix : 13 € Langues : Français (fre) Thésaurus : CRISE
CONSOMMATION
FILIERE
SOCIETE
DEBAT
ENVIRONNEMENT
ENTRETIENPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Serge Papin, patron de la grande distribution, et Jean-Marie Pelt, écologiste, débattent ensemble de l'avenir de la consommation. Le débat est mené par Céline Rouden, responsable du service politique du journal La Croix, depuis décembre 2005. En effet, la hausse des prix, la baisse du pouvoir d'achat, avec en toile de fond la crise économique internationale, ont poussé les Français à redéfinir leurs priorités d'achats. S'éloignant du superflu et du futile pour privilégier l'utile. Comparant les prix, optant plus massivement pour le hard-discount et les marques des grands distributeurs pour dépenser moins. Mais aussi privilégiant des produits respectueux de l'environnement (commerce équitable, produits bios)... Plus que des changements ponctuels, conjoncturels, répondant aux difficultés économiques actuelles, c'est une tendance durable qui s'esquisse depuis peu. Une évolution profonde des valeurs. La consommation ne ferait plus le bonheur. Victime de ses excès, la société de consommation de masse serait vouée à disparaître pour laisser place à des consommateurs devenus "responsables". Qualité des produits, qualité du service, prix réduits et proximité vont-ils devenir les maîtres mots d'une nouvelle consommation à échelle humaine ? Ce dialogue, né d'une confrontation entre deux personnalités qu'à priori tout oppose, dépasse le choc des conceptions et prouve que les points de vue de représentants d'univers différents peuvent se conjuguer de manière constructive pour comprendre et préparer ce qui, demain, sera sans doute une société de l'après-consommation. Note de contenu : Sommaire :
- Portraits croisés :
Serge Papin, patron atypique de la grande distribution Jean-Marie Pelt, apôtre d'une écologie humaniste
- Serge Papin - Jean-Marie Pelt : entretien
Vers la fin de la société de consommation ?
Consommer autrement
Consommateurs et entreprises responsables
Conclusions
AnnexesN° Biopresse : 156 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Consommer moins, consommer mieux [Ouvrage] / Serge PAPIN, Auteur; Jean-Marie PELT, Auteur; Céline ROUDEN, Auteur . - PARIS (77 Rue du Faubourg Saint Antoine, 75 011, FRANCE) : EDITIONS AUTREMENT : MONTROUGE (92 120, FRANCE) : LA CROIX, 2009 . - 126 p..
ISBN : 978-2-7467-1351-2 : 13 €
Langues : Français (fre)
Thésaurus : CRISE
CONSOMMATION
FILIERE
SOCIETE
DEBAT
ENVIRONNEMENT
ENTRETIENPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Serge Papin, patron de la grande distribution, et Jean-Marie Pelt, écologiste, débattent ensemble de l'avenir de la consommation. Le débat est mené par Céline Rouden, responsable du service politique du journal La Croix, depuis décembre 2005. En effet, la hausse des prix, la baisse du pouvoir d'achat, avec en toile de fond la crise économique internationale, ont poussé les Français à redéfinir leurs priorités d'achats. S'éloignant du superflu et du futile pour privilégier l'utile. Comparant les prix, optant plus massivement pour le hard-discount et les marques des grands distributeurs pour dépenser moins. Mais aussi privilégiant des produits respectueux de l'environnement (commerce équitable, produits bios)... Plus que des changements ponctuels, conjoncturels, répondant aux difficultés économiques actuelles, c'est une tendance durable qui s'esquisse depuis peu. Une évolution profonde des valeurs. La consommation ne ferait plus le bonheur. Victime de ses excès, la société de consommation de masse serait vouée à disparaître pour laisser place à des consommateurs devenus "responsables". Qualité des produits, qualité du service, prix réduits et proximité vont-ils devenir les maîtres mots d'une nouvelle consommation à échelle humaine ? Ce dialogue, né d'une confrontation entre deux personnalités qu'à priori tout oppose, dépasse le choc des conceptions et prouve que les points de vue de représentants d'univers différents peuvent se conjuguer de manière constructive pour comprendre et préparer ce qui, demain, sera sans doute une société de l'après-consommation. Note de contenu : Sommaire :
- Portraits croisés :
Serge Papin, patron atypique de la grande distribution Jean-Marie Pelt, apôtre d'une écologie humaniste
- Serge Papin - Jean-Marie Pelt : entretien
Vers la fin de la société de consommation ?
Consommer autrement
Consommateurs et entreprises responsables
Conclusions
AnnexesN° Biopresse : 156 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0029292 MA FIL PAP Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible
Titre : La crise laitière Type de document : Article Auteurs : Ludovic BILLARD, Auteur; Dominique PILET, Auteur; Anthony ROUILLE, Auteur; ET AL. Année de publication : 2010 Article en page(s) : p. 14-15 (2) Langues : Français (fre)
in VOIX BIOLACTEE (LA) > N° 59 (Janvier 2010) . - p. 14-15 (2)Thésaurus : CRISE
ORGANISATION AGRICOLE
FILIERE LAIT
PRIX
PRODUCTION
TEMOIGNAGEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Cet article relate le point de vue de certaines organisations agricoles, syndicales ou non, sur les fondements de la crise laitière. Des membres de quatre structures s’expriment ici : la Confédération Paysanne, la Coordination Rurale, l’Association des Producteurs de Lait Indépendants et les Jeunes Agriculteurs. Chacun expose les actions à mettre en place selon l’organisation à laquelle il appartient pour maintenir un prix et une production du lait corrects. N° Biopresse : 153 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] La crise laitière [Article] / Ludovic BILLARD, Auteur; Dominique PILET, Auteur; Anthony ROUILLE, Auteur; ET AL. . - 2010 . - p. 14-15 (2).
Langues : Français (fre)
in VOIX BIOLACTEE (LA) > N° 59 (Janvier 2010) . - p. 14-15 (2)Thésaurus : CRISE
ORGANISATION AGRICOLE
FILIERE LAIT
PRIX
PRODUCTION
TEMOIGNAGEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Cet article relate le point de vue de certaines organisations agricoles, syndicales ou non, sur les fondements de la crise laitière. Des membres de quatre structures s’expriment ici : la Confédération Paysanne, la Coordination Rurale, l’Association des Producteurs de Lait Indépendants et les Jeunes Agriculteurs. Chacun expose les actions à mettre en place selon l’organisation à laquelle il appartient pour maintenir un prix et une production du lait corrects. N° Biopresse : 153 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : La crise du vin ; Vin authentique Type de document : Article Auteurs : Jean-Marc CARITÉ; Marie SIBERTIN-BLANC; Sophie DE MALGLAIVE; ET AL. Année de publication : 2007 Article en page(s) : p. 6-7 (2) Langues : Français (fre)
in L'AGE DE FAIRE > N° 13 (Octobre 2007) . - p. 6-7 (2)Thésaurus : CRISE
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
VITICULTURE
VIGNE
PERSPECTIVE
SANTE
CHARTE
VIN
ARIEGE
QUALITE DU VIN
VINIFICATIONPlan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Plusieurs articles composent le dossier : - Sortir de la tourmente ? : la viticulture est en crise et la France a perdu le monopole du vin, il lui reste, pour l'avenir, à jouer la carte de la qualité et de la relation au consommateur. Or, l'agriculture biologique certifiée, l'investissement dans la commercialisation des vins sont des voies possibles à la reconnaissance de vins authentiques ; - Retour du vignoble ariégeois : avec la création d'un groupement d'intérêt économique (GIE) et d'une coopérative pour l'utilisation en commun de matériel agricole (Cuma), Philippe Babin et trois autres personnes ont réinvestis dans la vigne en Ariège. L'arrivée de deux associés pourrait concrétiser la plantation de nouveaux hectares et la réhabilitation d'anciens cépages ; - Les bienfaits du vin : le vin a, de par sa composition, une incidence sur la santé et pourrait limiter les accidents cardiaques, prévenir certains cancers et réduire le risque d'avoir la maladie d'Alzheimer ; - La charte de la vinification bio : pour garantir un vin 100% bio, Nature et Progrès, Demeter, Biodyvin et la FNIVAB (Fédération nationale interprofessionnelle des vins en agriculture biologique) ont élaboré chacun des chartes de vinification ; - Une viticulture "solaire" : La raréfaction des énergies d'origine fossile et la crise climatique remodèlent le paysage agricole. Une viticulture "solaire", sans intrants pétroliers, non irriguée, économe en carburant et non polluante, sur des terres inaptes au maraîchage, qui échappe à toute règle édictée par la mondialisation doit être possible. N° Biopresse : 129 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] La crise du vin ; Vin authentique [Article] / Jean-Marc CARITÉ; Marie SIBERTIN-BLANC; Sophie DE MALGLAIVE; ET AL. . - 2007 . - p. 6-7 (2).
Langues : Français (fre)
in L'AGE DE FAIRE > N° 13 (Octobre 2007) . - p. 6-7 (2)Thésaurus : CRISE
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
VITICULTURE
VIGNE
PERSPECTIVE
SANTE
CHARTE
VIN
ARIEGE
QUALITE DU VIN
VINIFICATIONPlan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Plusieurs articles composent le dossier : - Sortir de la tourmente ? : la viticulture est en crise et la France a perdu le monopole du vin, il lui reste, pour l'avenir, à jouer la carte de la qualité et de la relation au consommateur. Or, l'agriculture biologique certifiée, l'investissement dans la commercialisation des vins sont des voies possibles à la reconnaissance de vins authentiques ; - Retour du vignoble ariégeois : avec la création d'un groupement d'intérêt économique (GIE) et d'une coopérative pour l'utilisation en commun de matériel agricole (Cuma), Philippe Babin et trois autres personnes ont réinvestis dans la vigne en Ariège. L'arrivée de deux associés pourrait concrétiser la plantation de nouveaux hectares et la réhabilitation d'anciens cépages ; - Les bienfaits du vin : le vin a, de par sa composition, une incidence sur la santé et pourrait limiter les accidents cardiaques, prévenir certains cancers et réduire le risque d'avoir la maladie d'Alzheimer ; - La charte de la vinification bio : pour garantir un vin 100% bio, Nature et Progrès, Demeter, Biodyvin et la FNIVAB (Fédération nationale interprofessionnelle des vins en agriculture biologique) ont élaboré chacun des chartes de vinification ; - Une viticulture "solaire" : La raréfaction des énergies d'origine fossile et la crise climatique remodèlent le paysage agricole. Une viticulture "solaire", sans intrants pétroliers, non irriguée, économe en carburant et non polluante, sur des terres inaptes au maraîchage, qui échappe à toute règle édictée par la mondialisation doit être possible. N° Biopresse : 129 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Dossier : Le point sur... La consommation de produits bio : tendances et leviers Type de document : Article Auteurs : Virginie FASSEL, Auteur; Jean PULOC'H, Auteur; Jean-Yves BUAN, Auteur; ET AL. Année de publication : 2009 Article en page(s) : p. 7-9 (3) Langues : Français (fre)
in BIO BRETAGNE INFO > N° 14 [01/03/2009] . - p. 7-9 (3)Thésaurus : CRISE
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONSOMMATION
ENQUETE
FILIERE
ANALYSE
RESULTAT
ASSOCIATION DE CONSOMMATEURSPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Le Baromètre de consommation et de perception des produits bio, réalisé en octobre 2008, pour la 6ème année consécutive, par le CSA, pour l'Agence BIO, "confirme le dynamisme de la consommation des produits bio en France". Mais que disent les autres grands indicateurs de consommation ? Ils semblent confirmer cette tendance de fond d'un rééquilibrage des comportements en période de crise, au profit d'une attitude plus responsable. Le dossier reprend les principaux chiffres du Baromètre de l'Agence Bio, où il apparaît que les produits bio résistent et confirment leur ancrage dans les habitudes de consommation des Français. Par ailleurs, plusieurs enquêtes de terrain, citées dans l'article (Ethicity/TNS MediaIntelligence (mars 2009), Havas Média (mars 2009), Momentum TNS Le Monde - Libération (mars 2009), TNS Sofres/Logica (novembre 2008)), confirment l'effet de la crise sur les comportements nouveaux du consommateur (modes de consommation revisités au profit d'un recentrage sur l'essentiel ; remise en cause morale de la consommation, mais aussi des valeurs des entreprises, des institutions ; consommation plus éthique ; réinvestissement dans l'alimentation en cas de hausse du pouvoir d'achat). Pour répondre aux attentes de ces nouveaux consommateurs, mais aussi aider tous les acteurs à comprendre et identifier les leviers nécessaires au changement de comportement, l'étude Ethicity/TNS MediaIntelligence a permis d'identifier trois leviers (proposer des offres plus attractives, apporter plus d'information, favoriser les produits locaux). Par ailleurs, le dossier présente des associations de consommateurs adhérentes à Inter Bio Bretagne (BUEZ AN DOUAR, C.L.A.C. 56, C.L.C.V., COST'AR BIO, U.D.A.F. 35, UFC QUE CHOISIR). N° Biopresse : 146 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Dossier : Le point sur... La consommation de produits bio : tendances et leviers [Article] / Virginie FASSEL, Auteur; Jean PULOC'H, Auteur; Jean-Yves BUAN, Auteur; ET AL. . - 2009 . - p. 7-9 (3).
Langues : Français (fre)
in BIO BRETAGNE INFO > N° 14 [01/03/2009] . - p. 7-9 (3)Thésaurus : CRISE
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONSOMMATION
ENQUETE
FILIERE
ANALYSE
RESULTAT
ASSOCIATION DE CONSOMMATEURSPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Le Baromètre de consommation et de perception des produits bio, réalisé en octobre 2008, pour la 6ème année consécutive, par le CSA, pour l'Agence BIO, "confirme le dynamisme de la consommation des produits bio en France". Mais que disent les autres grands indicateurs de consommation ? Ils semblent confirmer cette tendance de fond d'un rééquilibrage des comportements en période de crise, au profit d'une attitude plus responsable. Le dossier reprend les principaux chiffres du Baromètre de l'Agence Bio, où il apparaît que les produits bio résistent et confirment leur ancrage dans les habitudes de consommation des Français. Par ailleurs, plusieurs enquêtes de terrain, citées dans l'article (Ethicity/TNS MediaIntelligence (mars 2009), Havas Média (mars 2009), Momentum TNS Le Monde - Libération (mars 2009), TNS Sofres/Logica (novembre 2008)), confirment l'effet de la crise sur les comportements nouveaux du consommateur (modes de consommation revisités au profit d'un recentrage sur l'essentiel ; remise en cause morale de la consommation, mais aussi des valeurs des entreprises, des institutions ; consommation plus éthique ; réinvestissement dans l'alimentation en cas de hausse du pouvoir d'achat). Pour répondre aux attentes de ces nouveaux consommateurs, mais aussi aider tous les acteurs à comprendre et identifier les leviers nécessaires au changement de comportement, l'étude Ethicity/TNS MediaIntelligence a permis d'identifier trois leviers (proposer des offres plus attractives, apporter plus d'information, favoriser les produits locaux). Par ailleurs, le dossier présente des associations de consommateurs adhérentes à Inter Bio Bretagne (BUEZ AN DOUAR, C.L.A.C. 56, C.L.C.V., COST'AR BIO, U.D.A.F. 35, UFC QUE CHOISIR). N° Biopresse : 146 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Dossier spécial : L’eau, l’homme et l’alimentation : 1ère partie : Comment nous « dévorons » l’eau de la planète Type de document : Article Auteurs : Dominique VIEL, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : p.21-28 (6) Langues : Français (fre)
in ECHO NATURE MAGAZINE > N° 22 [01/11/2008] . - p.21-28 (6)Thésaurus : CRISE
IRRIGATION
EVAPOTRANSPIRATION
RESSOURCE NATURELLE
EAU POTABLE
NAPPE PHREATIQUE
QUALITE DE L'EAU
AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT
MONDE
BESOIN
POLLUTION
ENVIRONNEMENT
AGRICULTURE ET POLLUTION
EAU
RUISSELLEMENTPlan de Classement : ER AEN Ecologie et Ruralité Agriculture-Environnement Résumé : Ce dossier expose comment, malgré les efforts réalisés au cours du siècle dernier pour favoriser l’accès à l’eau, ce dernier est loin d’être acquis au niveau mondial. Parallèlement, l’usage intensif de l’eau entraîne une détérioration de cette ressource en qualité et quantité. Les besoins croissants et inégalitaires sont abordés, ainsi que les notions de rareté de l’eau, sous ses différentes formes : physique, économique et environnementale. L’article commente ensuite de nombreux chiffres relatifs à la disponibilité et aux prélèvements, qui entraînent l’abondance ou la pénurie, aux besoins minimaux et à la consommation, à la répartition des usages entre agriculture, industrie et eau potable. Ils révèlent que l’"eau consommée" l’est essentiellement via la nourriture puisque l’agriculture en utilise 93%. A ce titre, l’agriculture irriguée fournit actuellement 40% de la production alimentaire mondiale mais les méthodes intensives entraînent, d’une part, un gaspillage par ruissellement et évaporation de 60% de l’eau d’irrigation, et, d’autre part, de nombreux problèmes environnementaux qui priveront d’eau 50% des terres irriguées d’ici à 2025. Divers exemples sont donnés concernant l'épuisement de nappes souterraines fossiles, l’assèchement de fleuves et de lacs et les impacts divers des barrages. De plus, il faut savoir que l’irrigation amplifie toutes les formes de pollutions liées à l’eau et qu’elle contribue à l’élévation du niveau de la mer. Finalement, le concept d’"eau virtuelle" est abordé : il s’agit du volume d’eau intégrée dans les produits de consommation et qui est importée et exportée par leur biais. Divers chiffres sont donnés et permettent de réévaluer les taux de rareté par rapport à l’eau, d’autosuffisance et de dépendance à l’eau importée des pays. N° Biopresse : 142 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Dossier spécial : L’eau, l’homme et l’alimentation [Article] : 1ère partie : Comment nous « dévorons » l’eau de la planète / Dominique VIEL, Auteur . - 2008 . - p.21-28 (6).
Langues : Français (fre)
in ECHO NATURE MAGAZINE > N° 22 [01/11/2008] . - p.21-28 (6)Thésaurus : CRISE
IRRIGATION
EVAPOTRANSPIRATION
RESSOURCE NATURELLE
EAU POTABLE
NAPPE PHREATIQUE
QUALITE DE L'EAU
AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT
MONDE
BESOIN
POLLUTION
ENVIRONNEMENT
AGRICULTURE ET POLLUTION
EAU
RUISSELLEMENTPlan de Classement : ER AEN Ecologie et Ruralité Agriculture-Environnement Résumé : Ce dossier expose comment, malgré les efforts réalisés au cours du siècle dernier pour favoriser l’accès à l’eau, ce dernier est loin d’être acquis au niveau mondial. Parallèlement, l’usage intensif de l’eau entraîne une détérioration de cette ressource en qualité et quantité. Les besoins croissants et inégalitaires sont abordés, ainsi que les notions de rareté de l’eau, sous ses différentes formes : physique, économique et environnementale. L’article commente ensuite de nombreux chiffres relatifs à la disponibilité et aux prélèvements, qui entraînent l’abondance ou la pénurie, aux besoins minimaux et à la consommation, à la répartition des usages entre agriculture, industrie et eau potable. Ils révèlent que l’"eau consommée" l’est essentiellement via la nourriture puisque l’agriculture en utilise 93%. A ce titre, l’agriculture irriguée fournit actuellement 40% de la production alimentaire mondiale mais les méthodes intensives entraînent, d’une part, un gaspillage par ruissellement et évaporation de 60% de l’eau d’irrigation, et, d’autre part, de nombreux problèmes environnementaux qui priveront d’eau 50% des terres irriguées d’ici à 2025. Divers exemples sont donnés concernant l'épuisement de nappes souterraines fossiles, l’assèchement de fleuves et de lacs et les impacts divers des barrages. De plus, il faut savoir que l’irrigation amplifie toutes les formes de pollutions liées à l’eau et qu’elle contribue à l’élévation du niveau de la mer. Finalement, le concept d’"eau virtuelle" est abordé : il s’agit du volume d’eau intégrée dans les produits de consommation et qui est importée et exportée par leur biais. Divers chiffres sont donnés et permettent de réévaluer les taux de rareté par rapport à l’eau, d’autosuffisance et de dépendance à l’eau importée des pays. N° Biopresse : 142 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Filières : Les vins bio résistent à la crise Type de document : Article Auteurs : AGRI BIO ARDECHE, Auteur Année de publication : 2009 Article en page(s) : p. 4 (1) Langues : Français (fre)
in ÇA BOUGE, JOURNAL D'INFORMATION DE L'ASSOCIATION AGRI BIO ARDECHE > N° 64 [01/09/2009] . - p. 4 (1)Thésaurus : CRISE
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
FILIERE
EUROPE
FILIERE VIN
PRIX
VIN
FRANCE
ALLEMAGNE
PRODUIT BIOLOGIQUE
STATISTIQUES
MARCHEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Contrairement aux craintes du secteur, qui faisait preuve en début d'année d'un optimisme plus que modéré, la situation du marché des vins bio est meilleure que présumée : le marché fluctue entre une tendance stable et un léger taux de croissance. Seules les ventes de vins en restaurant enregistrent une baisse nette. En référence à des données statistiques (Agence Bio et Biofach), l'article évoque : le comportement des acheteurs de vins conventionnels et la progression, en France, de consommateurs de vins bio (30% de nouveaux consommateurs), la perspective d'une hausse du chiffre d'affaires des fournisseurs de vins bio, la tendance générale, en France, à une hausse des prix qui semble responsable d'une évolution plus hétérogène de la demande à l'export... N° Biopresse : 150 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Filières : Les vins bio résistent à la crise [Article] / AGRI BIO ARDECHE, Auteur . - 2009 . - p. 4 (1).
Langues : Français (fre)
in ÇA BOUGE, JOURNAL D'INFORMATION DE L'ASSOCIATION AGRI BIO ARDECHE > N° 64 [01/09/2009] . - p. 4 (1)Thésaurus : CRISE
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
FILIERE
EUROPE
FILIERE VIN
PRIX
VIN
FRANCE
ALLEMAGNE
PRODUIT BIOLOGIQUE
STATISTIQUES
MARCHEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Contrairement aux craintes du secteur, qui faisait preuve en début d'année d'un optimisme plus que modéré, la situation du marché des vins bio est meilleure que présumée : le marché fluctue entre une tendance stable et un léger taux de croissance. Seules les ventes de vins en restaurant enregistrent une baisse nette. En référence à des données statistiques (Agence Bio et Biofach), l'article évoque : le comportement des acheteurs de vins conventionnels et la progression, en France, de consommateurs de vins bio (30% de nouveaux consommateurs), la perspective d'une hausse du chiffre d'affaires des fournisseurs de vins bio, la tendance générale, en France, à une hausse des prix qui semble responsable d'une évolution plus hétérogène de la demande à l'export... N° Biopresse : 150 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : La monnaie : échange ou domination ; Sortir de la crise avec les monnaies sociales Type de document : Article Auteurs : Patrick VIVERET, Auteur; Didier BIEUVELET, Auteur Année de publication : 2009 Article en page(s) : p. 11-13 (3) Langues : Français (fre)
in L'AGE DE FAIRE > N° 28 [01/02/2009] . - p. 11-13 (3)Thésaurus : CRISE
ECHANGE
ADAPTATION
MONNAIE
FRANCE
ALLEMAGNE
AUTRICHE
ECONOMIE
ECONOMIE SOCIALE
EXPERIMENTATIONPlan de Classement : VP ECO Vie Professionnelle Economie Résumé : Ce dossier consacré à la monnaie apporte une réflexion sur son rôle d'échange et sur les solutions trouvées pour contrer le rapport de domination qu'elle génère. Plusieurs articles le compose : - La monnaie entre échange et domination ; - Confiance, proximité, échange, démocratie : 4 raisons de promouvoir les monnaies complémentaires ; - Sortons de la crise avec les monnaies sociales ! (à quoi servent les monnaies sociales, le "miracle de Wörgl (ville autrichienne)", des Chiemgauer (monnaie locale en Allemagne) pour la bonne cause, le dispositif SOL : une monnaie qui change les comportements, SOL coopération, SOL engagement, SOL affecté). N° Biopresse : 144 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] La monnaie : échange ou domination ; Sortir de la crise avec les monnaies sociales [Article] / Patrick VIVERET, Auteur; Didier BIEUVELET, Auteur . - 2009 . - p. 11-13 (3).
Langues : Français (fre)
in L'AGE DE FAIRE > N° 28 [01/02/2009] . - p. 11-13 (3)Thésaurus : CRISE
ECHANGE
ADAPTATION
MONNAIE
FRANCE
ALLEMAGNE
AUTRICHE
ECONOMIE
ECONOMIE SOCIALE
EXPERIMENTATIONPlan de Classement : VP ECO Vie Professionnelle Economie Résumé : Ce dossier consacré à la monnaie apporte une réflexion sur son rôle d'échange et sur les solutions trouvées pour contrer le rapport de domination qu'elle génère. Plusieurs articles le compose : - La monnaie entre échange et domination ; - Confiance, proximité, échange, démocratie : 4 raisons de promouvoir les monnaies complémentaires ; - Sortons de la crise avec les monnaies sociales ! (à quoi servent les monnaies sociales, le "miracle de Wörgl (ville autrichienne)", des Chiemgauer (monnaie locale en Allemagne) pour la bonne cause, le dispositif SOL : une monnaie qui change les comportements, SOL coopération, SOL engagement, SOL affecté). N° Biopresse : 144 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : La nature nous sauvera : Réponses préhistoriques aux problèmes d'aujourd'hui Type de document : Ouvrage Auteurs : François COUPLAN Editeur : PARIS [FRANCE] : EDITIONS ALBIN MICHEL Année de publication : 2008 Importance : 293 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-226-18274-6 Prix : 19,50 € Langues : Français (fre) Thésaurus : CRISE
PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE
ECOLOGIE
BIODIVERSITE
SANTE
ALIMENTATION HUMAINE
PLANTE SAUVAGE
NATUREPlan de Classement : PV PAM Production Végétale Plantes Aromatiques et Médicinales Résumé : Pour François Couplan, la nature sauvage est un immense garde-manger, et non un mélange de mauvaises herbes et de plantes vénéneuses. Sa vision du monde en est imprégnée. Devenu docteur ès-sciences et premier spécialiste mondial des plantes sauvages comestibles, François Couplan prouve que l'on peut vivre en s'en nourrissant. En contact avec les cultures les plus anciennes, il développe une solution choc pour sortir de la crise écologique : un art de vivre "paléolithique". Il ne s'agit pas de retourner dans les cavernes, mais de saisir l'intérêt à aimer la nature spontanée. Parmi les premiers à l'avoir compris, certains grands cuisiniers, tels Marc Veyrat, sont devenus les amis de l'étonnant voyageur et n'hésitent plus à introduire des plantes sauvages dans leurs créations culinaires. L'ouvrage invite à revenir aux sources d'une alimentation proposée comme idéale et intégrant cette nature sauvage. Note de contenu : Sommaire :
Préambule
Présentation
Face aux maux de la planète
Itinéraire d'un enfant rebelle
Se nourrir de plantes sauvages
Panorama d'une alimentation idéale
Voyager dans la biodiversité du monde
Qu'est-ce que la nature sauvage ?
Au fond de nos peurs
Une autre vision de la préhistoire
Le pouvoir d'agir
Transmission d'une écologie pratique
Conscience, confiance et liberté
Contacts
Bibliographie
N° Biopresse : 141 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc La nature nous sauvera : Réponses préhistoriques aux problèmes d'aujourd'hui [Ouvrage] / François COUPLAN . - PARIS (22, Rue Huyghens, 75 014, FRANCE) : EDITIONS ALBIN MICHEL, 2008 . - 293 p..
ISBN : 978-2-226-18274-6 : 19,50 €
Langues : Français (fre)
Thésaurus : CRISE
PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE
ECOLOGIE
BIODIVERSITE
SANTE
ALIMENTATION HUMAINE
PLANTE SAUVAGE
NATUREPlan de Classement : PV PAM Production Végétale Plantes Aromatiques et Médicinales Résumé : Pour François Couplan, la nature sauvage est un immense garde-manger, et non un mélange de mauvaises herbes et de plantes vénéneuses. Sa vision du monde en est imprégnée. Devenu docteur ès-sciences et premier spécialiste mondial des plantes sauvages comestibles, François Couplan prouve que l'on peut vivre en s'en nourrissant. En contact avec les cultures les plus anciennes, il développe une solution choc pour sortir de la crise écologique : un art de vivre "paléolithique". Il ne s'agit pas de retourner dans les cavernes, mais de saisir l'intérêt à aimer la nature spontanée. Parmi les premiers à l'avoir compris, certains grands cuisiniers, tels Marc Veyrat, sont devenus les amis de l'étonnant voyageur et n'hésitent plus à introduire des plantes sauvages dans leurs créations culinaires. L'ouvrage invite à revenir aux sources d'une alimentation proposée comme idéale et intégrant cette nature sauvage. Note de contenu : Sommaire :
Préambule
Présentation
Face aux maux de la planète
Itinéraire d'un enfant rebelle
Se nourrir de plantes sauvages
Panorama d'une alimentation idéale
Voyager dans la biodiversité du monde
Qu'est-ce que la nature sauvage ?
Au fond de nos peurs
Une autre vision de la préhistoire
Le pouvoir d'agir
Transmission d'une écologie pratique
Conscience, confiance et liberté
Contacts
Bibliographie
N° Biopresse : 141 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Réservation
Réserver ce document
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0028370 PV PAM COU Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible
Titre : Redéfinir la qualité du lait Type de document : Article Auteurs : Norbert BUYSSE, Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : p. 43-45 (3) Langues : Français (fre)
in VALERIANE > N° 83 (Mai / Juin 2010) . - p. 43-45 (3)Thésaurus : CRISE
QUANTITE
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
LEGISLATION
PRATIQUE AGRICOLE
PROTEINE
MATIERE GRASSE
REGION
EUROPE
GERME
CELLULE SOMATIQUE
TRANSFORMATION
LAIT CRU
INDUSTRIE
PRODUIT LAITIER
FROMAGE
LAIT
MARCHE
WALLONIE
MICROFILTRATION
QUALITE DU LAIT
QUALITE ORGANOLEPTIQUE
COMPOSITIONPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : La qualité revêt de nombreux aspects. Lorsqu'on parle de qualité du lait, il peut s'agir de qualité sanitaire, de qualité nutritionnelle, de qualité organoleptique ou encore de qualité technologique. Ces différents types de qualités sont abordés, dans l'article, en envisageant le lait (lait cru) comme produit consommé tel quel ou comme matière première pour la fabrication de produits laitiers : - La qualité du lait telle qu'elle est reconnue par le législateur et le marché ; - La composition du lait est le reflet des pratiques agricoles ! ; - Matière grasse et matière protéique ; - D'autres critères pour sortir de la crise laitière ; - Caractéristiques des beurres en fonction de la proportion d'herbe verte dans la ration, en substitution à l'ensilage de maïs. N° Biopresse : 157 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Redéfinir la qualité du lait [Article] / Norbert BUYSSE, Auteur . - 2010 . - p. 43-45 (3).
Langues : Français (fre)
in VALERIANE > N° 83 (Mai / Juin 2010) . - p. 43-45 (3)Thésaurus : CRISE
QUANTITE
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
LEGISLATION
PRATIQUE AGRICOLE
PROTEINE
MATIERE GRASSE
REGION
EUROPE
GERME
CELLULE SOMATIQUE
TRANSFORMATION
LAIT CRU
INDUSTRIE
PRODUIT LAITIER
FROMAGE
LAIT
MARCHE
WALLONIE
MICROFILTRATION
QUALITE DU LAIT
QUALITE ORGANOLEPTIQUE
COMPOSITIONPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : La qualité revêt de nombreux aspects. Lorsqu'on parle de qualité du lait, il peut s'agir de qualité sanitaire, de qualité nutritionnelle, de qualité organoleptique ou encore de qualité technologique. Ces différents types de qualités sont abordés, dans l'article, en envisageant le lait (lait cru) comme produit consommé tel quel ou comme matière première pour la fabrication de produits laitiers : - La qualité du lait telle qu'elle est reconnue par le législateur et le marché ; - La composition du lait est le reflet des pratiques agricoles ! ; - Matière grasse et matière protéique ; - D'autres critères pour sortir de la crise laitière ; - Caractéristiques des beurres en fonction de la proportion d'herbe verte dans la ration, en substitution à l'ensilage de maïs. N° Biopresse : 157 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
