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> SCIENCE > BIOLOGIE > ZOOLOGIE > PHYSIOLOGIE ANIMALE > NUTRITION ANIMALE > INTOXICATION > MYCOTOXINE 
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ABioDoc
3rd SAFO workshop / Piotr KOLODZIEJ
Titre : 3rd SAFO workshop Type de document : Rapport Auteurs : Piotr KOLODZIEJ ; Thomas BLAHA ; Aize KIJLSTRA ; ET AL. Editeur : SAFO Année de publication : 2004 Importance : 23 p. Langues : Anglo-saxon (ang) Thésaurus : ELEVAGE BIOLOGIQUE
EUROPE
METAL LOURD
MYCOTOXINE
PORCIN
RECHERCHE
SANTE ANIMALE
SECURITE ALIMENTAIRE
VACHE LAITIERE
VOLAILLEPlan de Classement : PA ELV Production Animale Elevage Résumé : Le SAFO (Sustaining Animal health and Food safety in Organic farming) est un réseau européen consacré à la sécurité alimentaire et à la santé animale. Le troisième séminaire a eu lieu en septembre 2004 en Pologne et s'intitulait "Améliorer la sécurité pour la santé animale et la sûreté alimentaire dans les systèmes d'élevage biologiques". Une collection des résumés des interventions permet d'avoir accès à des résultats d'étude intéressants, ainsi qu'à des éléments concernant l'agriculture biologique dans les nouveaux pays de l'Union Européenne ou dans les pays pressentis pour la rejoindre (Pologne, Hongrie, Slovaquie, Estonie, Tchéquie, Roumanie, Bulgarie, Turquie). Les études présentées portaient sur : le traitement des maladies infectieuses en Pologne, bien-être animal dans différents systèmes de production (Allemagne), toxoplasmose et élevage de porc (Pays-Bas), Campylobacter et Salmonelles dans les œufs biologiques (Finlande), comparaison de présence de paratuberculose dans les élevages laitiers bio et conventionnels (Pays-Bas), niveaux de dioxine dans les œufs biologiques (Pays-Bas), réduction des apports de métaux lourds dans les suppléments alimentaires des animaux (Allemagne), les mycotoxines dans l'alimentation des porcs biologiques (Pays-Bas), mycotoxines dans le lait des fermes bio (Italie)… N° Biopresse : 101 Titre Traduit : 3è séminaire du SAFO Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc 3rd SAFO workshop [Rapport] / Piotr KOLODZIEJ ; Thomas BLAHA ; Aize KIJLSTRA ; ET AL. . - [S.l.] : SAFO, 2004 . - 23 p.
Langues : Anglo-saxon (ang)
Thésaurus : ELEVAGE BIOLOGIQUE
EUROPE
METAL LOURD
MYCOTOXINE
PORCIN
RECHERCHE
SANTE ANIMALE
SECURITE ALIMENTAIRE
VACHE LAITIERE
VOLAILLEPlan de Classement : PA ELV Production Animale Elevage Résumé : Le SAFO (Sustaining Animal health and Food safety in Organic farming) est un réseau européen consacré à la sécurité alimentaire et à la santé animale. Le troisième séminaire a eu lieu en septembre 2004 en Pologne et s'intitulait "Améliorer la sécurité pour la santé animale et la sûreté alimentaire dans les systèmes d'élevage biologiques". Une collection des résumés des interventions permet d'avoir accès à des résultats d'étude intéressants, ainsi qu'à des éléments concernant l'agriculture biologique dans les nouveaux pays de l'Union Européenne ou dans les pays pressentis pour la rejoindre (Pologne, Hongrie, Slovaquie, Estonie, Tchéquie, Roumanie, Bulgarie, Turquie). Les études présentées portaient sur : le traitement des maladies infectieuses en Pologne, bien-être animal dans différents systèmes de production (Allemagne), toxoplasmose et élevage de porc (Pays-Bas), Campylobacter et Salmonelles dans les œufs biologiques (Finlande), comparaison de présence de paratuberculose dans les élevages laitiers bio et conventionnels (Pays-Bas), niveaux de dioxine dans les œufs biologiques (Pays-Bas), réduction des apports de métaux lourds dans les suppléments alimentaires des animaux (Allemagne), les mycotoxines dans l'alimentation des porcs biologiques (Pays-Bas), mycotoxines dans le lait des fermes bio (Italie)… N° Biopresse : 101 Titre Traduit : 3è séminaire du SAFO Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Les aflatoxines ou les dangers des produits naturels / P. LANGLEY-DANYSZ in RIA, N° 589 (01/03/1999)
Titre : Les aflatoxines ou les dangers des produits naturels Type de document : Article Auteurs : P. LANGLEY-DANYSZ Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 42-45 (4) Langues : Français (fre)
in RIA > N° 589 (01/03/1999) . - p. 42-45 (4)Thésaurus : AFLATOXINE
CEREALE
CERTIFICATION
CHAMPIGNON
DISTRIBUTION
FILIERE
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
QUALITE
QUALITE DU PRODUIT
REGLEMENTATION
TOXICITE
TRAÇABILITEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Le bio est une niche séduisante. Mais l'industriel qui s'y lance doit se plier à une réglementation stricte. Il doit faire face à des problèmes d'approvisionnements et adapter son organisation afin de bien séparer les flux et d'assurer leur traçabilité. La réglementation sur les aflatoxines rappelle que pour les fruits à coque et les céréales, le naturel n'est pas exempt de dangers. N° Biopresse : 40 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Les aflatoxines ou les dangers des produits naturels [Article] / P. LANGLEY-DANYSZ . - 1999 . - p. 42-45 (4).
Langues : Français (fre)
in RIA > N° 589 (01/03/1999) . - p. 42-45 (4)Thésaurus : AFLATOXINE
CEREALE
CERTIFICATION
CHAMPIGNON
DISTRIBUTION
FILIERE
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
QUALITE
QUALITE DU PRODUIT
REGLEMENTATION
TOXICITE
TRAÇABILITEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Le bio est une niche séduisante. Mais l'industriel qui s'y lance doit se plier à une réglementation stricte. Il doit faire face à des problèmes d'approvisionnements et adapter son organisation afin de bien séparer les flux et d'assurer leur traçabilité. La réglementation sur les aflatoxines rappelle que pour les fruits à coque et les céréales, le naturel n'est pas exempt de dangers. N° Biopresse : 40 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc L'agriculture biologique : "Céréales bio : Chute des rendements ?" / EDUCAGRI
Titre : L'agriculture biologique : "Céréales bio : Chute des rendements ?" Type de document : Brochure Auteurs : EDUCAGRI, Auteur Editeur : DIJON CEDEX [FRANCE] : EDUCAGRI EDITIONS Année de publication : 2009 Collection : Collection Situations-problèmes Importance : 6 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-725-8 Prix : 5 € Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ALIMENTATION HUMAINE
BLE
CEREALE
FORMATION
MARCHE
MONDE
MYCOTOXINE
PEDAGOGIE
POPULATION
PRINCIPE
RENDEMENTPlan de Classement : PV GRC Production Végétale Grandes Cultures Résumé : Ce document s'inscrit dans une série de planches documentaires sur l'agrobiologie. Supports pédagogiques présentés sous la forme de "situations-problèmes", elles ont pour objet de faire évoluer les représentations des élèves en présentant les productions en bio sous la forme de questions à élucider. La planche documentaire (qui a fait l'objet d'un test avec une classe de 1ère bac pro CGEA option SDC en formation initiale en alternance) présente les principes fondamentaux de l'AB et répond à certaines questions : - "Le bio peut-il nourrir le monde ?" ; - "L'agriculture biologique peut-elle nourrir l'agriculteur ?" : L'expérimentation de la ferme de Thelles (Oise) ; Le marché du blé biologique ; Et les mycotoxines. La planche est complétée par un poster reprenant les rendements en quintaux de céréales produites sur la ferme de Thelles, selon deux types de rotations, l'une en bio et l'autre en conventionnnel, le prix du blé tendre bio (selon l'ONIGC)... N° Biopresse : 146 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc L'agriculture biologique : "Céréales bio : Chute des rendements ?" [Brochure] / EDUCAGRI, Auteur . - EDUCAGRI EDITIONS, 2009 . - 6 p.. - (Collection Situations-problèmes) .
ISBN : 978-2-84444-725-8 : 5 €
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ALIMENTATION HUMAINE
BLE
CEREALE
FORMATION
MARCHE
MONDE
MYCOTOXINE
PEDAGOGIE
POPULATION
PRINCIPE
RENDEMENTPlan de Classement : PV GRC Production Végétale Grandes Cultures Résumé : Ce document s'inscrit dans une série de planches documentaires sur l'agrobiologie. Supports pédagogiques présentés sous la forme de "situations-problèmes", elles ont pour objet de faire évoluer les représentations des élèves en présentant les productions en bio sous la forme de questions à élucider. La planche documentaire (qui a fait l'objet d'un test avec une classe de 1ère bac pro CGEA option SDC en formation initiale en alternance) présente les principes fondamentaux de l'AB et répond à certaines questions : - "Le bio peut-il nourrir le monde ?" ; - "L'agriculture biologique peut-elle nourrir l'agriculteur ?" : L'expérimentation de la ferme de Thelles (Oise) ; Le marché du blé biologique ; Et les mycotoxines. La planche est complétée par un poster reprenant les rendements en quintaux de céréales produites sur la ferme de Thelles, selon deux types de rotations, l'une en bio et l'autre en conventionnnel, le prix du blé tendre bio (selon l'ONIGC)... N° Biopresse : 146 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0029187 PV GRC EDU Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible
Titre : Agriculture biologique et mycotoxines Type de document : Article Auteurs : Arnaud DUTHEIL Année de publication : 2008 Article en page(s) : p. 11 (1) Langues : Français (fre)
in TECH INNOV > N° 3 (21/06/2008) . - p. 11 (1)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BIBLIOGRAPHIE
ETUDE
MYCOTOXINE
QUALITE DU PRODUIT
SYNTHESEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Les mycotoxines sont des molécules produites par les champignons qui se développent sur certaines matières premières alimentaires (céréales, oléoprotéagineux, frutis) au cours de leur culture ou pendant le stockage. Du fait des effets cancérogènes de certaines d'entre elles, elles sont tracées pour des raisons de santé publique évidente. L'agriculture biologique qui n'utilise que peu de traitements fongicides, souvent de faible efficacité curative, est suspectée de favoriser la présence de mycotoxines dans les aliments. Des études récentes montrent cependant que la présence de champignons parasites n'induit pas forcement la présence de toxines. Leur production implique en effet une dépense énergétique importante, mobilisé seulement en cas de stress. Ainsi, les à-coup nutritionnels liés aux engrais de synthèse et la destruction des organismes vivants par les pesticides sont ainsi des facteurs favorables à leur production. Au contraire, les systèmes biologiques renforçant la résistance naturelle des végétaux aux maladies, il en résulte souvent une diminution quantitative des mycotoxines. N° Biopresse : 140 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Agriculture biologique et mycotoxines [Article] / Arnaud DUTHEIL . - 2008 . - p. 11 (1).
Langues : Français (fre)
in TECH INNOV > N° 3 (21/06/2008) . - p. 11 (1)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BIBLIOGRAPHIE
ETUDE
MYCOTOXINE
QUALITE DU PRODUIT
SYNTHESEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Les mycotoxines sont des molécules produites par les champignons qui se développent sur certaines matières premières alimentaires (céréales, oléoprotéagineux, frutis) au cours de leur culture ou pendant le stockage. Du fait des effets cancérogènes de certaines d'entre elles, elles sont tracées pour des raisons de santé publique évidente. L'agriculture biologique qui n'utilise que peu de traitements fongicides, souvent de faible efficacité curative, est suspectée de favoriser la présence de mycotoxines dans les aliments. Des études récentes montrent cependant que la présence de champignons parasites n'induit pas forcement la présence de toxines. Leur production implique en effet une dépense énergétique importante, mobilisé seulement en cas de stress. Ainsi, les à-coup nutritionnels liés aux engrais de synthèse et la destruction des organismes vivants par les pesticides sont ainsi des facteurs favorables à leur production. Au contraire, les systèmes biologiques renforçant la résistance naturelle des végétaux aux maladies, il en résulte souvent une diminution quantitative des mycotoxines. N° Biopresse : 140 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Agriculture Biologique et mycotoxines : pour en finir avec les idées reçues Type de document : Article Année de publication : 2000 Article en page(s) : p. 8-12 Langues : Français (fre)
in ALTER AGRI > N° 44 (01/11/2000) . - p. 8-12Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BLE
FONGICIDE
JUS DE FRUIT
LABOUR
LAIT
MAIS
MYCOTOXINERésumé : A ceux qui penseraient que le risque de développement de mycotoxines est plus important en agriculture biologique, qui n'utilise pas de fongicides, qu'en agriculture conventionnelle, la lecture de ce document fournira les éléments scientifiques prouvant le contraire. Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Agriculture Biologique et mycotoxines : pour en finir avec les idées reçues [Article] . - 2000 . - p. 8-12.
Langues : Français (fre)
in ALTER AGRI > N° 44 (01/11/2000) . - p. 8-12Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BLE
FONGICIDE
JUS DE FRUIT
LABOUR
LAIT
MAIS
MYCOTOXINERésumé : A ceux qui penseraient que le risque de développement de mycotoxines est plus important en agriculture biologique, qui n'utilise pas de fongicides, qu'en agriculture conventionnelle, la lecture de ce document fournira les éléments scientifiques prouvant le contraire. Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Alimentation : Bio et bien à la fois Type de document : Article Auteurs : Fabienne MALEYSSON ; Claire PERGRALE Année de publication : 2006 Article en page(s) : p. 38-45 (8) Langues : Français (fre)
in QUE CHOISIR > N° 438 (01/06/2006) . - p. 38-45 (8)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ALIMENTATION HUMAINE
COMPARAISON
ETUDE
FRAUDE
MYCOTOXINE
PRIX
PRODUIT BIOLOGIQUE
PRODUIT CEREALIER
QUALITE
RESIDU DE PESTICIDE
SANTE PUBLIQUEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Cet article reprend les principaux résultats issus de l'étude de l'AFSSA réalisée en 2003 (les produits bio contiennent-ils moins d'éléments nocifs et sont-ils plus riches en composés bénéfiques ?). De plus, les résultats d'un test réalisé par UFC-Que choisir pour connaître l'intérêt des produits bio pour la santé sont donnés. Ce test a été fait sur 100 produits céréaliers bio et conventionnels issus de GMS ou de magasins spécialisés, avec recherche des résidus de pesticides et de mycotoxines. Cette étude a également permis de mettre en évidence l'absence de fraude sur les produits bio. N° Biopresse : 115 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc [article] Alimentation : Bio et bien à la fois [Article] / Fabienne MALEYSSON ; Claire PERGRALE . - 2006 . - p. 38-45 (8).
Langues : Français (fre)
in QUE CHOISIR > N° 438 (01/06/2006) . - p. 38-45 (8)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ALIMENTATION HUMAINE
COMPARAISON
ETUDE
FRAUDE
MYCOTOXINE
PRIX
PRODUIT BIOLOGIQUE
PRODUIT CEREALIER
QUALITE
RESIDU DE PESTICIDE
SANTE PUBLIQUEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Cet article reprend les principaux résultats issus de l'étude de l'AFSSA réalisée en 2003 (les produits bio contiennent-ils moins d'éléments nocifs et sont-ils plus riches en composés bénéfiques ?). De plus, les résultats d'un test réalisé par UFC-Que choisir pour connaître l'intérêt des produits bio pour la santé sont donnés. Ce test a été fait sur 100 produits céréaliers bio et conventionnels issus de GMS ou de magasins spécialisés, avec recherche des résidus de pesticides et de mycotoxines. Cette étude a également permis de mettre en évidence l'absence de fraude sur les produits bio. N° Biopresse : 115 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Amélioration de la qualité des laits biologiques : Caractérisation des micropolluants / Elsa BIGNON
Titre : Amélioration de la qualité des laits biologiques : Caractérisation des micropolluants Type de document : Ouvrage Auteurs : Elsa BIGNON, Auteur Editeur : PARIS CEDEX 12 [FRANCE] : ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique) Année de publication : 2010 Importance : 110 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT
CONTAMINATION
ELEMENT TRACE
FRANCE
HYGIENE VETERINAIRE
LAIT
MICROPOLLUANT
MYCOTOXINE
PESTICIDE
PHYTOESTROGENE
POLLUANT
POLLUANT ORGANIQUE PERSISTANT
QUALITE
QUALITE DU LAIT
QUALITE SANITAIRE
RECHERCHE
RESIDU
SANTE ANIMALEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Le lait, de par ses propriétés physico-chimiques, est un aliment très sujet à un certain type de contaminations. L’objectif de ce travail bibliographique est d’apporter les connaissances nécessaires sur les micropolluants des laits afin d’en limiter leur concentration dans les laits biologiques. Ainsi, ce rapport tentera de répondre à la problématique suivante : Quels sont les micropolluants majeurs susceptibles de se retrouver dans un lait, quelles méthodes existent pour les évaluer, quels sont les facteurs de risque et enfin, quelles sont les molécules prioritaires à rechercher ? De nombreuses bases de données furent consultées pour la rédaction de ce rapport et plusieurs chercheurs et acteurs spécialisés sur ces sujets interrogés. Ce rapport est divisé en deux parties majeures. La première caractérise sept principaux groupes de micropolluants susceptibles de contaminer un lait, à savoir, les polluants organiques persistants, les mycotoxines, les autres pesticides, les éléments traces métalliques, les phytoestrogènes, les substances utilisées en tant que soin vétérinaire et les « autres micropolluants ». Dans chacune de ces sous-parties, les principales caractéristiques des micropolluants sont présentées, en particulier leurs structures, propriétés physico–chimiques et toxicités, de façon à comprendre pourquoi et comment il est possible de les retrouver dans un lait. De plus, chaque sous-partie présente un état des lieux sur la contamination des laits biologiques par ces micropolluants. Enfin, les parties se terminent par un aperçu des méthodes d’analyses des contaminants. En outre, lorsque les données sont disponibles, les transferts d’un lait contaminé vers un produit laitier sont également caractérisés. La deuxième partie est axée sur les conclusions et résultats qui découlent de la recherche bibliographique. Elle développe des hypothèses et des pistes de recherches de façon à approfondir ou confirmer certains points estimés comme importants pour tenter de diminuer la teneur en micropolluants dans les laits issus de systèmes biologiques. N° Biopresse : 165 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc En ligne : http://www.itab.asso.fr/downloads/autres-publi/rapport-micropolluants-lait.pdf Amélioration de la qualité des laits biologiques : Caractérisation des micropolluants [Ouvrage] / Elsa BIGNON, Auteur . - PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique), 2010 . - 110 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT
CONTAMINATION
ELEMENT TRACE
FRANCE
HYGIENE VETERINAIRE
LAIT
MICROPOLLUANT
MYCOTOXINE
PESTICIDE
PHYTOESTROGENE
POLLUANT
POLLUANT ORGANIQUE PERSISTANT
QUALITE
QUALITE DU LAIT
QUALITE SANITAIRE
RECHERCHE
RESIDU
SANTE ANIMALEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Le lait, de par ses propriétés physico-chimiques, est un aliment très sujet à un certain type de contaminations. L’objectif de ce travail bibliographique est d’apporter les connaissances nécessaires sur les micropolluants des laits afin d’en limiter leur concentration dans les laits biologiques. Ainsi, ce rapport tentera de répondre à la problématique suivante : Quels sont les micropolluants majeurs susceptibles de se retrouver dans un lait, quelles méthodes existent pour les évaluer, quels sont les facteurs de risque et enfin, quelles sont les molécules prioritaires à rechercher ? De nombreuses bases de données furent consultées pour la rédaction de ce rapport et plusieurs chercheurs et acteurs spécialisés sur ces sujets interrogés. Ce rapport est divisé en deux parties majeures. La première caractérise sept principaux groupes de micropolluants susceptibles de contaminer un lait, à savoir, les polluants organiques persistants, les mycotoxines, les autres pesticides, les éléments traces métalliques, les phytoestrogènes, les substances utilisées en tant que soin vétérinaire et les « autres micropolluants ». Dans chacune de ces sous-parties, les principales caractéristiques des micropolluants sont présentées, en particulier leurs structures, propriétés physico–chimiques et toxicités, de façon à comprendre pourquoi et comment il est possible de les retrouver dans un lait. De plus, chaque sous-partie présente un état des lieux sur la contamination des laits biologiques par ces micropolluants. Enfin, les parties se terminent par un aperçu des méthodes d’analyses des contaminants. En outre, lorsque les données sont disponibles, les transferts d’un lait contaminé vers un produit laitier sont également caractérisés. La deuxième partie est axée sur les conclusions et résultats qui découlent de la recherche bibliographique. Elle développe des hypothèses et des pistes de recherches de façon à approfondir ou confirmer certains points estimés comme importants pour tenter de diminuer la teneur en micropolluants dans les laits issus de systèmes biologiques. N° Biopresse : 165 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc En ligne : http://www.itab.asso.fr/downloads/autres-publi/rapport-micropolluants-lait.pdf Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0031000 MA QUA BIG Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible
Titre : Amélioration de la qualité des laits biologiques : Caractérisation des micropolluants Type de document : Article Auteurs : Bruno TAUPIER-LETAGE, Auteur Année de publication : 2011 Article en page(s) : p. 4-6 (3) Langues : Français (fre)
in ALTER AGRI > N° 105 (Janvier / Février 2011) . - p. 4-6 (3)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ELEVAGE BIOLOGIQUE
LAIT
MICROPOLLUANT
MYCOTOXINE
PESTICIDE
PREVENTION
PRODUIT LAITIER
QUALITE DU LAIT
RECHERCHEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Un travail bibliographique sur la qualité sanitaire des laits biologiques, et plus précisément sur la présence de micropolluants, a été mené à l'ITAB en 2010. Sept principaux groupes de micropolluants ont été caractérisés : les polluants organiques persistants, les mycotoxines, les "autres pesticides", les éléments traces métalliques, les résidus vétérinaires et les autres. La principale voie de contamination des ruminants laitiers est la voie alimentaire, par ingestion de fourrage, d'eau ou de sol contaminés. Une fois dans le corps, le stockage et la diversité des voies d'élimination, ainsi que les formes chimiques excrétées, sont complexes et multiples. Les risques de contamination des laits biologiques sont les mêmes qu'en conventionnel, sauf pour les pesticides et les résidus médicamenteux où ils sont moindres. L'étude a aussi permis de mettre en évidence les moyens pour les éleveurs de limiter la contamination par les micropolluants, de connaître certains transferts du lait vers des produits laitiers transformés et d'identifier de nouvelles pistes de recherche. Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc [article] Amélioration de la qualité des laits biologiques : Caractérisation des micropolluants [Article] / Bruno TAUPIER-LETAGE, Auteur . - 2011 . - p. 4-6 (3).
Langues : Français (fre)
in ALTER AGRI > N° 105 (Janvier / Février 2011) . - p. 4-6 (3)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ELEVAGE BIOLOGIQUE
LAIT
MICROPOLLUANT
MYCOTOXINE
PESTICIDE
PREVENTION
PRODUIT LAITIER
QUALITE DU LAIT
RECHERCHEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Un travail bibliographique sur la qualité sanitaire des laits biologiques, et plus précisément sur la présence de micropolluants, a été mené à l'ITAB en 2010. Sept principaux groupes de micropolluants ont été caractérisés : les polluants organiques persistants, les mycotoxines, les "autres pesticides", les éléments traces métalliques, les résidus vétérinaires et les autres. La principale voie de contamination des ruminants laitiers est la voie alimentaire, par ingestion de fourrage, d'eau ou de sol contaminés. Une fois dans le corps, le stockage et la diversité des voies d'élimination, ainsi que les formes chimiques excrétées, sont complexes et multiples. Les risques de contamination des laits biologiques sont les mêmes qu'en conventionnel, sauf pour les pesticides et les résidus médicamenteux où ils sont moindres. L'étude a aussi permis de mettre en évidence les moyens pour les éleveurs de limiter la contamination par les micropolluants, de connaître certains transferts du lait vers des produits laitiers transformés et d'identifier de nouvelles pistes de recherche. Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc
Titre : Breaking the mold - Impacts of organic and conventional farming systems on mycotoxins in food and livestock feed : An Organic Center State of Science Review Type de document : Brochure Auteurs : CM. BENBROOK Editeur : THE ORGANIC CENTER Année de publication : 2005 Importance : 58 p. Langues : Anglo-saxon (ang) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
AGRICULTURE CONVENTIONNELLE
ALIMENT DES ANIMAUX
ALIMENTATION HUMAINE
COMPARAISON
CONTAMINATION
ETUDE
IMPACT
MYCOTOXINE
PRATIQUE AGRICOLE
QUALITE
SANTE
SECURITE ALIMENTAIREPlan de Classement : RS RCH Recherche et Système Spécifique Recherche Titre Traduit : Casser le moule - Impacts des systèmes agricoles biologiques et conventionnels sur les mycotoxines dans les produits alimentaires et dans les aliments pour animaux d'élevage : Examen de l'état des lieux de la Science par l'Organic Center Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Breaking the mold - Impacts of organic and conventional farming systems on mycotoxins in food and livestock feed : An Organic Center State of Science Review [Brochure] / CM. BENBROOK . - [S.l.] : THE ORGANIC CENTER, 2005 . - 58 p.
Langues : Anglo-saxon (ang)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
AGRICULTURE CONVENTIONNELLE
ALIMENT DES ANIMAUX
ALIMENTATION HUMAINE
COMPARAISON
CONTAMINATION
ETUDE
IMPACT
MYCOTOXINE
PRATIQUE AGRICOLE
QUALITE
SANTE
SECURITE ALIMENTAIREPlan de Classement : RS RCH Recherche et Système Spécifique Recherche Titre Traduit : Casser le moule - Impacts des systèmes agricoles biologiques et conventionnels sur les mycotoxines dans les produits alimentaires et dans les aliments pour animaux d'élevage : Examen de l'état des lieux de la Science par l'Organic Center Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Danger dans l'assiette Type de document : Ouvrage Auteurs : Sylviane DRAGACCI, Auteur ; Nadine ZAKHIA-ROZIS, Auteur ; Pierre GALTIER, Auteur Editeur : VERSAILLES CEDEX [FRANCE] : EDITIONS QUAE Année de publication : 2011 Importance : 184 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0943-9 Prix : 25 € Langues : Français (fre) Thésaurus : AFLATOXINE
ALIMENT
ALIMENTATION DES ANIMAUX
ALIMENTATION HUMAINE
CANCER
MALADIE
MOISISSURE
MYCOTOXINE
QUALITE
REGLEMENTATION
SANTE
SANTE ANIMALE
SOCIETE
TENEURPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Les moisissures sont présentes partout dans notre environnement. Certaines sont inoffensives et utiles à l'homme pour donner du goût au fromage, au pain, au vin, à la bière, à la charcuterie... Mais d'autres peuvent se révéler dangereuses, voire mortelles. Il suffit de quelques jours pour que des fruits, des légumes ou des aliments cuits moisissent. Parfois, c'est directement dans les champs que se développent ces champignons microscopiques. Rien ne leur échappe, mais tous ne sont pas toxiques. Pourtant, certaines espèces peuvent produire des molécules dangereuses appelées mycotoxines. Invisibles à l'oeil nu, leur toxicité est maintenant avérée. Elle se manifeste parfois de façon aiguë, mais surtout de façon chronique avec, à terme, des maladies comme le cancer. Le développement de moisissures toxiques sur des aliments n'est pas nouveau. C'était même un fléau au Moyen Âge, avec des milliers de victimes atteintes du fameux "mal des ardents" dû à une moisissure du seigle. Cet ouvrage décrypte ces dangers alimentaires dans le quotidien de chacun. Il dévoile la nature de ces toxines et présente les moyens permettant de contrer leurs effets. Peut-on vivre au quotidien avec les mycotoxines ? Quelles moisissures sont un danger pour la santé ? Y a-t-il des aliments à risque ? Peut-on aussi trouver des mycotoxines dans la viande, les œufs ou le lait ? Y a-t-il des populations plus exposées ? N° Biopresse : 177 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Danger dans l'assiette [Ouvrage] / Sylviane DRAGACCI, Auteur ; Nadine ZAKHIA-ROZIS, Auteur ; Pierre GALTIER, Auteur . - VERSAILLES CEDEX (c/o Inra, RD 10, 78 026, FRANCE) : EDITIONS QUAE, 2011 . - 184 p.
ISBN : 978-2-7592-0943-9 : 25 €
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AFLATOXINE
ALIMENT
ALIMENTATION DES ANIMAUX
ALIMENTATION HUMAINE
CANCER
MALADIE
MOISISSURE
MYCOTOXINE
QUALITE
REGLEMENTATION
SANTE
SANTE ANIMALE
SOCIETE
TENEURPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Les moisissures sont présentes partout dans notre environnement. Certaines sont inoffensives et utiles à l'homme pour donner du goût au fromage, au pain, au vin, à la bière, à la charcuterie... Mais d'autres peuvent se révéler dangereuses, voire mortelles. Il suffit de quelques jours pour que des fruits, des légumes ou des aliments cuits moisissent. Parfois, c'est directement dans les champs que se développent ces champignons microscopiques. Rien ne leur échappe, mais tous ne sont pas toxiques. Pourtant, certaines espèces peuvent produire des molécules dangereuses appelées mycotoxines. Invisibles à l'oeil nu, leur toxicité est maintenant avérée. Elle se manifeste parfois de façon aiguë, mais surtout de façon chronique avec, à terme, des maladies comme le cancer. Le développement de moisissures toxiques sur des aliments n'est pas nouveau. C'était même un fléau au Moyen Âge, avec des milliers de victimes atteintes du fameux "mal des ardents" dû à une moisissure du seigle. Cet ouvrage décrypte ces dangers alimentaires dans le quotidien de chacun. Il dévoile la nature de ces toxines et présente les moyens permettant de contrer leurs effets. Peut-on vivre au quotidien avec les mycotoxines ? Quelles moisissures sont un danger pour la santé ? Y a-t-il des aliments à risque ? Peut-on aussi trouver des mycotoxines dans la viande, les œufs ou le lait ? Y a-t-il des populations plus exposées ? N° Biopresse : 177 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0031829 MA QUA DRA Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible
Titre : Denis Lairon, expert en nutrition : "L'atout principal du bio est l'absence de résidus de pesticides" Type de document : Article Auteurs : Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : p. 10-11 (2) Langues : Français (fre)
in ECHOBIO > N° 21 (Janvier / Février 2010) . - p. 10-11 (2)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ENQUETE
ENTRETIEN
ETUDE
EUROPE
FRANCE
GRANDE BRETAGNE
LEGUME
LIMITE MAXIMALE DE RESIDUS
MYCOTOXINE
NITRATE
ORGANISATION
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE
RESIDU DE PESTICIDE
RESULTAT
TOXICITE
VALEUR NUTRITIONNELLE
VEGETAL
VITAMINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Directeur de recherche à l'Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm), Denis Lairon est l'un des scientifiques à s'être intéressé de près à l'agriculture biologique. Cet expert en nutrition humaine vient de réactualiser une évaluation sur la qualité nutritionnelle et sanitaire des produits bio. Présentation, dans un entretien, de son verdict : son intérêt pour l'agriculture biologique ; son travail au sein de l'Afssa (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) ; les conclusions biaisées de l'enquête commandée par la Food Standard Agency (organisme public britannique équivalent de l'Afssa) et publiées en version simplifiée de 6 pages dans la revue American Journal of Clinical Nutrition ; le rapport de l'Afssa coordonné par Denis Larion (2003) montrait de nombreux points positifs... : ce qui n'est pas négligeable et en faveur des aliments bio, c'est qu'ils ne contiennent pratiquement pas de traces de pesticides... ; toutes les études publiées sont d'accord sur le fait que l'absence de résidus de pesticides est l'atout principal... ; il y globalement moitié moins de nitrates dans les légumes bio ; il n'est pas observé plus de présence de mycotoxines dans les produits végétaux non traités par des fongicides de synthèse ; avantages des produits bio retenus par l'Afssa et la Food Standard Agency ; peu de conclusions sur les vitamines bio... N° Biopresse : 157 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Denis Lairon, expert en nutrition : "L'atout principal du bio est l'absence de résidus de pesticides" [Article] / Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur . - 2010 . - p. 10-11 (2).
Langues : Français (fre)
in ECHOBIO > N° 21 (Janvier / Février 2010) . - p. 10-11 (2)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ENQUETE
ENTRETIEN
ETUDE
EUROPE
FRANCE
GRANDE BRETAGNE
LEGUME
LIMITE MAXIMALE DE RESIDUS
MYCOTOXINE
NITRATE
ORGANISATION
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE
RESIDU DE PESTICIDE
RESULTAT
TOXICITE
VALEUR NUTRITIONNELLE
VEGETAL
VITAMINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Directeur de recherche à l'Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm), Denis Lairon est l'un des scientifiques à s'être intéressé de près à l'agriculture biologique. Cet expert en nutrition humaine vient de réactualiser une évaluation sur la qualité nutritionnelle et sanitaire des produits bio. Présentation, dans un entretien, de son verdict : son intérêt pour l'agriculture biologique ; son travail au sein de l'Afssa (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) ; les conclusions biaisées de l'enquête commandée par la Food Standard Agency (organisme public britannique équivalent de l'Afssa) et publiées en version simplifiée de 6 pages dans la revue American Journal of Clinical Nutrition ; le rapport de l'Afssa coordonné par Denis Larion (2003) montrait de nombreux points positifs... : ce qui n'est pas négligeable et en faveur des aliments bio, c'est qu'ils ne contiennent pratiquement pas de traces de pesticides... ; toutes les études publiées sont d'accord sur le fait que l'absence de résidus de pesticides est l'atout principal... ; il y globalement moitié moins de nitrates dans les légumes bio ; il n'est pas observé plus de présence de mycotoxines dans les produits végétaux non traités par des fongicides de synthèse ; avantages des produits bio retenus par l'Afssa et la Food Standard Agency ; peu de conclusions sur les vitamines bio... N° Biopresse : 157 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc Documents numériques
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Titre : Dossier : Grains à la ferme Type de document : Article Auteurs : Jean-Martial POUPEAU Année de publication : 2007 Article en page(s) : p. 29-36 (8) Langues : Français (fre)
in BIOFIL > N° 53 (Juillet/Août 2007) . - p. 29-36 (8)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CARIE DU BLE
FERME
GRAIN
MYCOTOXINE
NETTOYAGE
ORGANISME STOCKEUR
QUALITE
STOCKAGE
TEMOIGNAGE
TOURTEAU
TRIPlan de Classement : PV GRC Production Végétale Grandes Cultures Résumé : De plus en plus pratiqué, le stockage à la ferme réclame la prise en compte de multiples paramètres lors des différentes étapes de la récolte à l'expédition : nettoyage, tri, stockage du grain, ventilation, protection contre les oiseaux et les rongeurs, etc. Le stockage nécessite de la rigueur, du professionalisme et la compréhension des exigences des acheteurs (minoteries, éleveurs des environs, vente directe, GMS...). Dans un contexte où les réglementations en tout genre se multiplient, la plupart des organismes stockeurs poussent les agriculteurs à développer le stockage à la ferme. Ce dernier s'avère être une opération financièrement rentable pour celui qui a du temps et une trésorerie solide. Plusieurs producteurs et stockeurs témoignent de leurs pratiques. N° Biopresse : 128 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Dossier : Grains à la ferme [Article] / Jean-Martial POUPEAU . - 2007 . - p. 29-36 (8).
Langues : Français (fre)
in BIOFIL > N° 53 (Juillet/Août 2007) . - p. 29-36 (8)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CARIE DU BLE
FERME
GRAIN
MYCOTOXINE
NETTOYAGE
ORGANISME STOCKEUR
QUALITE
STOCKAGE
TEMOIGNAGE
TOURTEAU
TRIPlan de Classement : PV GRC Production Végétale Grandes Cultures Résumé : De plus en plus pratiqué, le stockage à la ferme réclame la prise en compte de multiples paramètres lors des différentes étapes de la récolte à l'expédition : nettoyage, tri, stockage du grain, ventilation, protection contre les oiseaux et les rongeurs, etc. Le stockage nécessite de la rigueur, du professionalisme et la compréhension des exigences des acheteurs (minoteries, éleveurs des environs, vente directe, GMS...). Dans un contexte où les réglementations en tout genre se multiplient, la plupart des organismes stockeurs poussent les agriculteurs à développer le stockage à la ferme. Ce dernier s'avère être une opération financièrement rentable pour celui qui a du temps et une trésorerie solide. Plusieurs producteurs et stockeurs témoignent de leurs pratiques. N° Biopresse : 128 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Dossier : La qualité des produits bio Type de document : Article Auteurs : ALTERNATIVES BIO, Auteur Année de publication : 2011 Article en page(s) : p. 3-6 (4) Langues : Français (fre)
in ALTERNATIVES BIO > N° 53 (Janvier 2011) . - p. 3-6 (4)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ALIMENT
ALIMENTATION HUMAINE
COMPOSITION
CONTAMINATION
CUISINE
FRAISE
FRANCE
GOUT
MYCOTOXINE
PRODUIT BIOLOGIQUE
PROTEINE
QUALITE
TEMOIGNAGE
TRANSFORMATION
VALEUR NUTRITIONNELLEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : La qualité des aliments recouvre de multiples significations : qualités nutritionnelle et sanitaire, organoleptique, environnementale, réglementaire, d'usage et globale. Le cahier des charges de l'agriculture biologique reposant sur la non utilisation de produits chimiques de synthèse et d'OGM inculque aux produits issus de l'AB une reconnaissance de leur meilleure qualité environnementale. Le dossier s'attarde sur les aspects plus spécifiques de la qualité nutritionnelle, sanitaire et globale des produits bio, à l'aide d'un examen de quelques résultats d'études conduites sur le sujet. Le dossier est composé comme suit : - Des aliments sains : le plus indéniable, l'absence de produits chimiques ; - Les risques de contamination ; - Les avantages nutritionnels ; - Des procédés de transformation qui préservent les qualités ; - Une meilleure saveur ; - Analyser la qualité de façon plus globale ; - Analyser le goût ? ; - Cuisiner les produits bio ; - Questions/réponses à Denis Lairon, directeur de recherche à l'INSERM. Des encarts reviennent sur des points précis : - Pas plus de mycotoxines dans les produits bio ; - Moins de nitrates, moins de métaux lourds, moins d'additifs ; - Protéines de meilleure qualité ; - Témoignage du Dr Mariette Gerber (INSERM-CRLC Val Aurelle et membre de Conseil national de l'alimentation) ; - Les recherches se poursuivent ; - Parole de cuisinier ; - Les qualités supérieures des fraises bio. N° Biopresse : 166 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Dossier : La qualité des produits bio [Article] / ALTERNATIVES BIO, Auteur . - 2011 . - p. 3-6 (4).
Langues : Français (fre)
in ALTERNATIVES BIO > N° 53 (Janvier 2011) . - p. 3-6 (4)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ALIMENT
ALIMENTATION HUMAINE
COMPOSITION
CONTAMINATION
CUISINE
FRAISE
FRANCE
GOUT
MYCOTOXINE
PRODUIT BIOLOGIQUE
PROTEINE
QUALITE
TEMOIGNAGE
TRANSFORMATION
VALEUR NUTRITIONNELLEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : La qualité des aliments recouvre de multiples significations : qualités nutritionnelle et sanitaire, organoleptique, environnementale, réglementaire, d'usage et globale. Le cahier des charges de l'agriculture biologique reposant sur la non utilisation de produits chimiques de synthèse et d'OGM inculque aux produits issus de l'AB une reconnaissance de leur meilleure qualité environnementale. Le dossier s'attarde sur les aspects plus spécifiques de la qualité nutritionnelle, sanitaire et globale des produits bio, à l'aide d'un examen de quelques résultats d'études conduites sur le sujet. Le dossier est composé comme suit : - Des aliments sains : le plus indéniable, l'absence de produits chimiques ; - Les risques de contamination ; - Les avantages nutritionnels ; - Des procédés de transformation qui préservent les qualités ; - Une meilleure saveur ; - Analyser la qualité de façon plus globale ; - Analyser le goût ? ; - Cuisiner les produits bio ; - Questions/réponses à Denis Lairon, directeur de recherche à l'INSERM. Des encarts reviennent sur des points précis : - Pas plus de mycotoxines dans les produits bio ; - Moins de nitrates, moins de métaux lourds, moins d'additifs ; - Protéines de meilleure qualité ; - Témoignage du Dr Mariette Gerber (INSERM-CRLC Val Aurelle et membre de Conseil national de l'alimentation) ; - Les recherches se poursuivent ; - Parole de cuisinier ; - Les qualités supérieures des fraises bio. N° Biopresse : 166 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : E.Coli et autres risques sanitaires : La bio injustement accusée : Synthèse de Claude Aubert Type de document : Ouvrage Auteurs : Claude AUBERT, Auteur Editeur : AGEN CEDEX 9 [FRANCE] : IRENIS (Institut de Recherches & d'Etudes : Nature, Individus, Sociétés) Année de publication : 2012 Autre Editeur : BIO LINEAIRES (CALAMEO) Importance : 28 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ALIMENTATION HUMAINE
BACTERIE
CONTAMINATION ALIMENTAIRE
CONTROVERSE
ESCHERICHIA COLI
GRAINE GERMEE
INTOXICATION
JUS DE POMME
MYCOTOXINE
NUTRIMENT
PATULINE
QUALITE SANITAIRE
SANTEPlan de Classement : MA SAN Marché Santé Résumé : Claude Aubert, rédacteur de nombreux livres sur l'alimentation et la santé, analyse l'affaire des graines germées contaminées par E. coli qui ont entraîné, en 2011, le décès de 60 personnes en Allemagne et en France. L'infection s'est faite par une souche anormalement virulente d'E. coli, provenant sans doute d'un lot de graines de fenugrec importées d'Egypte et étiquetées "organic". Nénanmoins, le doute sur l'origine demeure selon les enquêteurs. De plus, l'apparition de la souche et les contaminations des graines restent inconnues. Cependant, les contaminations alimentaires sont malheureusement fréquentes chaque année en France et ailleurs, et l'auteur démontre, en se basant sur plusieurs études, qu'elles ne sont pas plus fréquentes en bio qu'en conventionnel, bien que certains soutiennent le contraire du fait de l'emploi de fumier comme fertilisant et de l'absence de produits chimiques utilisés sur les plantes. Par ailleurs, manger bio permet d'ingérer nettement moins de pesticides et des produits plus riches en polyphénols (et en oméga 3 pour le lait). Note de contenu : Localisation de l'Exemplaire : Bureau ABioDoc (Classeur Thème Santé) N° Biopresse : 176 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc En ligne : http://www.calameo.com/books/0006745253cd42d7b711d E.Coli et autres risques sanitaires : La bio injustement accusée : Synthèse de Claude Aubert [Ouvrage] / Claude AUBERT, Auteur . - AGEN CEDEX 9 (BP 109, Site Agropole, 47 931, FRANCE) : IRENIS (Institut de Recherches & d'Etudes : Nature, Individus, Sociétés) : FRANCE : BIO LINEAIRES (CALAMEO), 2012 . - 28 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ALIMENTATION HUMAINE
BACTERIE
CONTAMINATION ALIMENTAIRE
CONTROVERSE
ESCHERICHIA COLI
GRAINE GERMEE
INTOXICATION
JUS DE POMME
MYCOTOXINE
NUTRIMENT
PATULINE
QUALITE SANITAIRE
SANTEPlan de Classement : MA SAN Marché Santé Résumé : Claude Aubert, rédacteur de nombreux livres sur l'alimentation et la santé, analyse l'affaire des graines germées contaminées par E. coli qui ont entraîné, en 2011, le décès de 60 personnes en Allemagne et en France. L'infection s'est faite par une souche anormalement virulente d'E. coli, provenant sans doute d'un lot de graines de fenugrec importées d'Egypte et étiquetées "organic". Nénanmoins, le doute sur l'origine demeure selon les enquêteurs. De plus, l'apparition de la souche et les contaminations des graines restent inconnues. Cependant, les contaminations alimentaires sont malheureusement fréquentes chaque année en France et ailleurs, et l'auteur démontre, en se basant sur plusieurs études, qu'elles ne sont pas plus fréquentes en bio qu'en conventionnel, bien que certains soutiennent le contraire du fait de l'emploi de fumier comme fertilisant et de l'absence de produits chimiques utilisés sur les plantes. Par ailleurs, manger bio permet d'ingérer nettement moins de pesticides et des produits plus riches en polyphénols (et en oméga 3 pour le lait). Note de contenu : Localisation de l'Exemplaire : Bureau ABioDoc (Classeur Thème Santé) N° Biopresse : 176 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc En ligne : http://www.calameo.com/books/0006745253cd42d7b711d Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Efficacité d'adsorbants contre les mycotoxines de Fusarium chez le porc Type de document : Article Auteurs : A. GUTZWILLER ; L. CZEGLEDI ; P. STOLL ; ET AL. Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 121-124 (4) Langues : Français (fre)
in REVUE SUISSE D'AGRICULTURE > N° vol. 37, n° 3 (01/05/2005) . - p. 121-124 (4)Thésaurus : ADSORBANT
ALIMENT DES ANIMAUX
EXPERIMENTATION
MYCOTOXINE
PORCIN
SANTEPlan de Classement : PA ELV Production Animale Elevage Résumé : Une recherche dans différentes banques de données a démontré que, en conditions expérimentales, aucun adsorbant de mycotoxines n'a atténué la diminution de croissance provoquée par des toxines de Fusarium chez le porcelet. L'adjonction de marc de pommes aux aliments contaminés a amélioré la croissance sans pour autant diminuer l'effet de la mycotoxine zéaralénone sur la matrice. Le marc de pommes peut donc améliorer la croissance des porcs recevant un aliment contaminé par des toxines de Fusarium. N° Biopresse : 105 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Efficacité d'adsorbants contre les mycotoxines de Fusarium chez le porc [Article] / A. GUTZWILLER ; L. CZEGLEDI ; P. STOLL ; ET AL. . - 2005 . - p. 121-124 (4).
Langues : Français (fre)
in REVUE SUISSE D'AGRICULTURE > N° vol. 37, n° 3 (01/05/2005) . - p. 121-124 (4)Thésaurus : ADSORBANT
ALIMENT DES ANIMAUX
EXPERIMENTATION
MYCOTOXINE
PORCIN
SANTEPlan de Classement : PA ELV Production Animale Elevage Résumé : Une recherche dans différentes banques de données a démontré que, en conditions expérimentales, aucun adsorbant de mycotoxines n'a atténué la diminution de croissance provoquée par des toxines de Fusarium chez le porcelet. L'adjonction de marc de pommes aux aliments contaminés a amélioré la croissance sans pour autant diminuer l'effet de la mycotoxine zéaralénone sur la matrice. Le marc de pommes peut donc améliorer la croissance des porcs recevant un aliment contaminé par des toxines de Fusarium. N° Biopresse : 105 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
