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> AGROALIMENTAIRE > CONSOMMATION ALIMENTAIRE > ALIMENTATION HUMAINE > DIETETIQUE > BESOIN NUTRITIONNEL > VALEUR NUTRITIVE 
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ABioDoc
L'agriculture bio apporte-t-elle la santé ? / ML. GEFFROY in BIOCONTACT, N° 87 (01/11/1999)
Titre : L'agriculture bio apporte-t-elle la santé ? Type de document : Article Auteurs : ML. GEFFROY Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 4-7 (4) Langues : Français (fre)
in BIOCONTACT > N° 87 (01/11/1999) . - p. 4-7 (4)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
FRANCE
HYGIENE ALIMENTAIRE
PRODUCTION
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
SANTE
SANTE PUBLIQUE
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : MA SAN Marché Santé Résumé : Beaucoup de français associent l'agriculture biologique à une production d'aliments sains, garants d'une bonne santé. Des pionniers ont contribué à montrer que la santé est inévitablement liée à l'équilibre de la terre. L'agrobiologie, surtout attachée à préserver un patrimoine naturel, contribue à apporter une meilleure santé à notre organisme à condition qu'un équilibre alimentaire, défini ici par un nutritioniste, soit respecté. N° Biopresse : 44 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] L'agriculture bio apporte-t-elle la santé ? [Article] / ML. GEFFROY . - 1999 . - p. 4-7 (4).
Langues : Français (fre)
in BIOCONTACT > N° 87 (01/11/1999) . - p. 4-7 (4)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
FRANCE
HYGIENE ALIMENTAIRE
PRODUCTION
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
SANTE
SANTE PUBLIQUE
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : MA SAN Marché Santé Résumé : Beaucoup de français associent l'agriculture biologique à une production d'aliments sains, garants d'une bonne santé. Des pionniers ont contribué à montrer que la santé est inévitablement liée à l'équilibre de la terre. L'agrobiologie, surtout attachée à préserver un patrimoine naturel, contribue à apporter une meilleure santé à notre organisme à condition qu'un équilibre alimentaire, défini ici par un nutritioniste, soit respecté. N° Biopresse : 44 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : L'agriculture biologique : une meilleure qualité nutritive ? Type de document : Article Auteurs : C. OUELLET Année de publication : 1999 Article en page(s) : (2 p. 32-33) Langues : Français (fre)
in BIO-BULLE > N° 22 (01/09/1999) . - (2 p. 32-33)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CONSERVATION DES PRODUITS
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
PRODUCTIVITE
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
QUALITE
QUALITE BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : A l'heure où les gens s'inquiètent de plus en plus de leur alimentation au point où ils craignent presque les aliments qu'ils consomment tellement ils ont subi de traitements, il est temps de faire un constat quant à la qualité des produits offerts sur le marché. Christine Ouellet, agronome, répond aux questions suivantes : Les aliments biologiques assurent-ils, plus que les aliments conventionnels, un meilleur apport en éléments nutritifs et constituent-ils un meilleur choix alimentaire personnel et collectif ? N° Biopresse : 43 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] L'agriculture biologique : une meilleure qualité nutritive ? [Article] / C. OUELLET . - 1999 . - (2 p. 32-33).
Langues : Français (fre)
in BIO-BULLE > N° 22 (01/09/1999) . - (2 p. 32-33)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CONSERVATION DES PRODUITS
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
PRODUCTIVITE
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
QUALITE
QUALITE BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : A l'heure où les gens s'inquiètent de plus en plus de leur alimentation au point où ils craignent presque les aliments qu'ils consomment tellement ils ont subi de traitements, il est temps de faire un constat quant à la qualité des produits offerts sur le marché. Christine Ouellet, agronome, répond aux questions suivantes : Les aliments biologiques assurent-ils, plus que les aliments conventionnels, un meilleur apport en éléments nutritifs et constituent-ils un meilleur choix alimentaire personnel et collectif ? N° Biopresse : 43 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Agriculture biologique : Une moisson 2008 décevante Type de document : Article Auteurs : Cécile POULAIN, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : p. XIV (1) Langues : Français (fre)
in CULTIVAR > N° 622 [01/11/2008] . - p. XIV (1)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BLE
CEREALE
FILIERE
MARCHE DES CEREALES
PRIX AGRICOLE
QUALITE
QUALITE BOULANGERE
QUALITE ORGANOLEPTIQUE
RECOLTE DES CEREALES
RENDEMENT
STATISTIQUES
SURFACE AGRICOLE
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : L’article donne et commente divers chiffres de l’Onigc sur la campagne 2007-2008 de céréales biologiques. Si les rendements et les surfaces ont diminué pour le blé biologique par rapport à la campagne précédente, son cours moyen à 381€/t s’est révélé bien meilleur que pour le blé conventionnel, l’écart s’élevant à 78%. Les importations ont été multipliées par 3,3 pour satisfaire une demande en forte progression. Le maïs bénéficié de bons rendements et son utilisation par les fabriquants d’aliments pour le bétail a augmenté, se substituant en partie à celle du blé. La qualité des blés meuniers biologiques sur le plan nutritionnel et organoleptique, malgré leurs résultats faibles pour les critères de qualité technologique classique, est exposée dans un encart. Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Agriculture biologique : Une moisson 2008 décevante [Article] / Cécile POULAIN, Auteur . - 2008 . - p. XIV (1).
Langues : Français (fre)
in CULTIVAR > N° 622 [01/11/2008] . - p. XIV (1)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BLE
CEREALE
FILIERE
MARCHE DES CEREALES
PRIX AGRICOLE
QUALITE
QUALITE BOULANGERE
QUALITE ORGANOLEPTIQUE
RECOLTE DES CEREALES
RENDEMENT
STATISTIQUES
SURFACE AGRICOLE
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : L’article donne et commente divers chiffres de l’Onigc sur la campagne 2007-2008 de céréales biologiques. Si les rendements et les surfaces ont diminué pour le blé biologique par rapport à la campagne précédente, son cours moyen à 381€/t s’est révélé bien meilleur que pour le blé conventionnel, l’écart s’élevant à 78%. Les importations ont été multipliées par 3,3 pour satisfaire une demande en forte progression. Le maïs bénéficié de bons rendements et son utilisation par les fabriquants d’aliments pour le bétail a augmenté, se substituant en partie à celle du blé. La qualité des blés meuniers biologiques sur le plan nutritionnel et organoleptique, malgré leurs résultats faibles pour les critères de qualité technologique classique, est exposée dans un encart. Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Agriculture paysanne : Var : La spiruline installe et espère un avenir radieux Type de document : Article Auteurs : Amélie PELLETIER, Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : p. 16-17 (2) Langues : Français (fre)
in CAMPAGNES SOLIDAIRES > N° 247 (Janvier 2010) . - p. 16-17 (2)Thésaurus : AGRICULTURE PAYSANNE
ALIMENTATION HUMAINE
AUTONOMIE
DEVELOPPEMENT RURAL
ENTRAIDE
INDEPENDANCE
INSTALLATION A LA TERRE
MARCHE
PERSPECTIVE
PRODUCTION
PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
SPIRULINE
TRANSMISSION DE SAVOIR-FAIRE
VALEUR NUTRITIVE
VARPlan de Classement : ER DRU Ecologie et Ruralité Développement Rural Résumé : On comprend le titre après avoir lu cet article : la spiruline installe… d’autres producteurs de spiruline ! Car Jean-Bernard Simian, premier producteur de spiruline dans le Var, reçoit de nombreux stagiaires qu’il n’a de cesse de former… pour qu’ils s’installent, et bien souvent non loin de chez lui : il sont aujourd’hui 30 producteurs, installés en l’espace de 4 ans ! C’est dire que le marché ne craint pas la concurrence, avec ce produit qui sort tout juste de la confidentialité. Mais de quoi parle-t-on au juste ? La spiruline est une algue tropicale microscopique en forme de spirale. C’est l’aliment le plus riche au monde en protéines (65%), en provitamine A, en vitamines B12 et en fer. D’où l’intérêt croissant des consommateurs, au Nord… mais surtout au Sud… N° Biopresse : 155 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Agriculture paysanne : Var : La spiruline installe et espère un avenir radieux [Article] / Amélie PELLETIER, Auteur . - 2010 . - p. 16-17 (2).
Langues : Français (fre)
in CAMPAGNES SOLIDAIRES > N° 247 (Janvier 2010) . - p. 16-17 (2)Thésaurus : AGRICULTURE PAYSANNE
ALIMENTATION HUMAINE
AUTONOMIE
DEVELOPPEMENT RURAL
ENTRAIDE
INDEPENDANCE
INSTALLATION A LA TERRE
MARCHE
PERSPECTIVE
PRODUCTION
PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
SPIRULINE
TRANSMISSION DE SAVOIR-FAIRE
VALEUR NUTRITIVE
VARPlan de Classement : ER DRU Ecologie et Ruralité Développement Rural Résumé : On comprend le titre après avoir lu cet article : la spiruline installe… d’autres producteurs de spiruline ! Car Jean-Bernard Simian, premier producteur de spiruline dans le Var, reçoit de nombreux stagiaires qu’il n’a de cesse de former… pour qu’ils s’installent, et bien souvent non loin de chez lui : il sont aujourd’hui 30 producteurs, installés en l’espace de 4 ans ! C’est dire que le marché ne craint pas la concurrence, avec ce produit qui sort tout juste de la confidentialité. Mais de quoi parle-t-on au juste ? La spiruline est une algue tropicale microscopique en forme de spirale. C’est l’aliment le plus riche au monde en protéines (65%), en provitamine A, en vitamines B12 et en fer. D’où l’intérêt croissant des consommateurs, au Nord… mais surtout au Sud… N° Biopresse : 155 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : L'agroforesterie indigène : le Moringa Oleifera au Nigéria Type de document : Article Auteurs : E. AHAOTU Année de publication : 1997 Article en page(s) : p. 14-16 (3) Langues : Français (fre)
in ACACIA (L') > N° 14 (01/03/1997) . - p. 14-16 (3)Thésaurus : AGRICULTURE TROPICALE
AGROFORESTERIE
ALIMENTATION DES ANIMAUX
ARBRE
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
DEVELOPPEMENT RURAL
FARINE
HUILE
NIGERIA
PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE
SANTE PUBLIQUE
SEMENCE VEGETALE
TECHNIQUE CULTURALE
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : RS TRO Recherche et Système Spécifique Agriculture Tropicale Résumé : Une tendance à l'échelle globale vers l'emploi des médecines naturelles a ressuscité l'intérêt à l'arbre Moringa qui détient des propriétés antibactériennes et préventives. Cet article passe en revue la création d'une plantation de Moringa dans l'est du Nigéria, et discute des perspectives et des aspects économiques de l'établissement de cette espèce. N° Biopresse : 30 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] L'agroforesterie indigène : le Moringa Oleifera au Nigéria [Article] / E. AHAOTU . - 1997 . - p. 14-16 (3).
Langues : Français (fre)
in ACACIA (L') > N° 14 (01/03/1997) . - p. 14-16 (3)Thésaurus : AGRICULTURE TROPICALE
AGROFORESTERIE
ALIMENTATION DES ANIMAUX
ARBRE
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
DEVELOPPEMENT RURAL
FARINE
HUILE
NIGERIA
PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE
SANTE PUBLIQUE
SEMENCE VEGETALE
TECHNIQUE CULTURALE
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : RS TRO Recherche et Système Spécifique Agriculture Tropicale Résumé : Une tendance à l'échelle globale vers l'emploi des médecines naturelles a ressuscité l'intérêt à l'arbre Moringa qui détient des propriétés antibactériennes et préventives. Cet article passe en revue la création d'une plantation de Moringa dans l'est du Nigéria, et discute des perspectives et des aspects économiques de l'établissement de cette espèce. N° Biopresse : 30 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Ajustement automatique des ions nitrates dans les solutions nutritives pour cultures hors sol Type de document : Article Auteurs : A. REIST ; D. PIVOT ; F. GREUTTERT Année de publication : 1995 Article en page(s) : p. 185-189 (5) Langues : Français (fre)
in REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE > N° Vol. 27, n° 3 (01/05/1995) . - p. 185-189 (5)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CONTROLE DE QUALITE
CULTURE HORS SOL
DONNEE TECHNICO ECONOMIQUE
DRAINAGE
EAU
ENGRAIS MINERAL
EXPERIMENTATION
FERTILISATION
HORTICULTURE
MARAICHAGE
NITRATE
POTASSIUM
PRODUCTION
QUALITE DU PRODUIT
RECHERCHE APPLIQUEE
RECHERCHE SCIENTIFIQUE
RENDEMENT
TRAITEMENT DES DECHETS
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : PV FER Production Végétale Fertilisation Résumé : Dans une culture de chrysanthèmes sur laine de roche, on a créé une boucle de régulation de la concentration des nitrates. La mesure s'est faite avec une électrode sélective qui nécessite l'adjonction d'une solution ISA (ionic strength adjustor) dont le dosage doit être plus précis que ne le permet la pompe péristatique utilisée. Néanmoins, on a pu vérifier que la stratégie de régulation choisie donne la possibilité d'améliorer le contrôle de la qualité de la solution nutritive en modulant la concentration des nitrates et du potassium sans influencer sensiblement la teneur des autres éléments. N° Biopresse : 18 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Ajustement automatique des ions nitrates dans les solutions nutritives pour cultures hors sol [Article] / A. REIST ; D. PIVOT ; F. GREUTTERT . - 1995 . - p. 185-189 (5).
Langues : Français (fre)
in REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE > N° Vol. 27, n° 3 (01/05/1995) . - p. 185-189 (5)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CONTROLE DE QUALITE
CULTURE HORS SOL
DONNEE TECHNICO ECONOMIQUE
DRAINAGE
EAU
ENGRAIS MINERAL
EXPERIMENTATION
FERTILISATION
HORTICULTURE
MARAICHAGE
NITRATE
POTASSIUM
PRODUCTION
QUALITE DU PRODUIT
RECHERCHE APPLIQUEE
RECHERCHE SCIENTIFIQUE
RENDEMENT
TRAITEMENT DES DECHETS
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : PV FER Production Végétale Fertilisation Résumé : Dans une culture de chrysanthèmes sur laine de roche, on a créé une boucle de régulation de la concentration des nitrates. La mesure s'est faite avec une électrode sélective qui nécessite l'adjonction d'une solution ISA (ionic strength adjustor) dont le dosage doit être plus précis que ne le permet la pompe péristatique utilisée. Néanmoins, on a pu vérifier que la stratégie de régulation choisie donne la possibilité d'améliorer le contrôle de la qualité de la solution nutritive en modulant la concentration des nitrates et du potassium sans influencer sensiblement la teneur des autres éléments. N° Biopresse : 18 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Une algue verte envahit la Côte d'Azur ! Type de document : Article Auteurs : Thierry PONS, Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : p. 35-40 (6) Langues : Français (fre)
in TRAVAUX ET INNOVATIONS > N° 171 (Octobre 2010) . - p. 35-40 (6)Thésaurus : ALGOCULTURE
AQUACULTURE
FORMATION
ORGANISATION DE LA FILIERE
PRODUCTION
PROVENCE ALPES COTE D'AZUR
SPIRULINE
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : PV AUT Production Végétale Autres Cultures Résumé : La culture de la spiruline (algue aux propriétés nutritives très intéressantes) a fait son apparition en PACA en 2003 et est aujourd’hui en plein développement. Claude Villard, intervenant au CFPPA d’Hyères, est à l’origine de la filière, aujourd’hui animée par la Chambre d’agriculture. Réunis dans l’association PASS (Producteurs Associés de Spiruline du Sud), les producteurs n’ont aucun mal à trouver des débouchés (vente directe, points de vente collectifs ou parapharmacie). En 2009, une Fédération des spiruliniers a également été créée. Afin de se détacher de la production industrielle, la nouvelle filière française a misé sur la qualité de sa production et a établi un cahier des charges. Celui-ci prévoit notamment le séchage à basse température pour préserver l’intégralité des nutriments du produit. Un entretien avec Rija Rokotoarisoa, formateur au CFPPA d’Hyères, complète cet article. Le CFPPA d’Hyères est le seul centre de formation au monde qui propose des formations (courtes ou longues) sur la production de spiruline, et ce, depuis 2003. Des démarches sont en cours pour assimiler la formation longue à un BPREA, afin que les stagiaires puissent bénéficier des DJA. Enfin, les liens à l’international ne sont pas négligés : les stagiaires consacrent 20 % de leur temps à des projets humanitaires. Par ailleurs, un centre de formation est prévu au Burkina Faso, afin d’accueillir les stagiaires du continent africain. N° Biopresse : 168 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Une algue verte envahit la Côte d'Azur ! [Article] / Thierry PONS, Auteur . - 2010 . - p. 35-40 (6).
Langues : Français (fre)
in TRAVAUX ET INNOVATIONS > N° 171 (Octobre 2010) . - p. 35-40 (6)Thésaurus : ALGOCULTURE
AQUACULTURE
FORMATION
ORGANISATION DE LA FILIERE
PRODUCTION
PROVENCE ALPES COTE D'AZUR
SPIRULINE
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : PV AUT Production Végétale Autres Cultures Résumé : La culture de la spiruline (algue aux propriétés nutritives très intéressantes) a fait son apparition en PACA en 2003 et est aujourd’hui en plein développement. Claude Villard, intervenant au CFPPA d’Hyères, est à l’origine de la filière, aujourd’hui animée par la Chambre d’agriculture. Réunis dans l’association PASS (Producteurs Associés de Spiruline du Sud), les producteurs n’ont aucun mal à trouver des débouchés (vente directe, points de vente collectifs ou parapharmacie). En 2009, une Fédération des spiruliniers a également été créée. Afin de se détacher de la production industrielle, la nouvelle filière française a misé sur la qualité de sa production et a établi un cahier des charges. Celui-ci prévoit notamment le séchage à basse température pour préserver l’intégralité des nutriments du produit. Un entretien avec Rija Rokotoarisoa, formateur au CFPPA d’Hyères, complète cet article. Le CFPPA d’Hyères est le seul centre de formation au monde qui propose des formations (courtes ou longues) sur la production de spiruline, et ce, depuis 2003. Des démarches sont en cours pour assimiler la formation longue à un BPREA, afin que les stagiaires puissent bénéficier des DJA. Enfin, les liens à l’international ne sont pas négligés : les stagiaires consacrent 20 % de leur temps à des projets humanitaires. Par ailleurs, un centre de formation est prévu au Burkina Faso, afin d’accueillir les stagiaires du continent africain. N° Biopresse : 168 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Les algues alimentaires Type de document : Article Auteurs : BIOCONTACT Année de publication : 2000 Article en page(s) : (13 p. avr-18) Langues : Français (fre)
in BIOCONTACT > N° 90 (01/02/2000) . - (13 p. avr-18)Thésaurus : ALGUE
Autres cultures
CONSOMMATION
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
EAU
FRANCE
GASTRONOMIE
JAPON
POLLUTION
PRODUCTION VEGETALE
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
PROTEINE
TECHNIQUE CULTURALE
TOXICITE
VALEUR ALIMENTAIRE
VALEUR NUTRITIVE
VARIETE
VEGETALPlan de Classement : PV AUT Production Végétale Autres Cultures Résumé : "Dossier présentant les bienfaits des algues en tant qu'aliments. L'algue est un thallophyte (végétal constitué de cellules juxtaposées) comme le champignon : pas de tige mais un stipe, pas de racine mais des crampons, pas de feuilles mais une thalle. Apparue tardivement dans la pharmacopée, elle a d'abord été employée dans le traitement des surcharges pondérales et du rachitisme. Et, depuis une dizaine d'années, les français consomment des algues (onze algues ont d'ailleurs été autorisées dans le pays) ; leur richesse en acides aminés assimilables, en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments en font un apport alimentaire exceptionnel. Les différents types d'algues alimentaires, leurs utilisations, les espèces,... Pour tout savoir sur cet aliment à haute valeur nutritionnelle." N° Biopresse : 46 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Les algues alimentaires [Article] / BIOCONTACT . - 2000 . - (13 p. avr-18).
Langues : Français (fre)
in BIOCONTACT > N° 90 (01/02/2000) . - (13 p. avr-18)Thésaurus : ALGUE
Autres cultures
CONSOMMATION
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
EAU
FRANCE
GASTRONOMIE
JAPON
POLLUTION
PRODUCTION VEGETALE
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
PROTEINE
TECHNIQUE CULTURALE
TOXICITE
VALEUR ALIMENTAIRE
VALEUR NUTRITIVE
VARIETE
VEGETALPlan de Classement : PV AUT Production Végétale Autres Cultures Résumé : "Dossier présentant les bienfaits des algues en tant qu'aliments. L'algue est un thallophyte (végétal constitué de cellules juxtaposées) comme le champignon : pas de tige mais un stipe, pas de racine mais des crampons, pas de feuilles mais une thalle. Apparue tardivement dans la pharmacopée, elle a d'abord été employée dans le traitement des surcharges pondérales et du rachitisme. Et, depuis une dizaine d'années, les français consomment des algues (onze algues ont d'ailleurs été autorisées dans le pays) ; leur richesse en acides aminés assimilables, en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments en font un apport alimentaire exceptionnel. Les différents types d'algues alimentaires, leurs utilisations, les espèces,... Pour tout savoir sur cet aliment à haute valeur nutritionnelle." N° Biopresse : 46 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Alimentation et cancer : quels risques et quelle prévention ? Type de document : Article Auteurs : C. AUBERT Année de publication : 1995 Article en page(s) : p. 60-64 (5) Langues : Français (fre)
in QUATRE SAISONS DU JARDINAGE (LES) > N° 93 (01/08/1995) . - p. 60-64 (5)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CEREALE
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
FIBRE ALIMENTAIRE
FRUIT
Généralités
LEGUME
LEGUMINEUSE
MALADIE NUTRITIONNELLE
NITRITE
PRODUCTION VEGETALE
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
PROPHYLAXIE
SANTE PUBLIQUE
VALEUR NUTRITIVE
VIANDE
VITAMINEPlan de Classement : VP GEN Vie Professionnelle Généralités Résumé : 40 % au moins des cancers ont une origine alimentaire. Si on y ajoute les nombreuses autres maladies causées ou favorisées par une mauvaise alimentation, il est évident que, plus que jamais, nous creusons notre tombe avec nos dents. Lorsqu'on évoque les relations entre alimentation et cancer, on pense d'abord aux substances potentiellement cancérogènes ajoutées aux aliments (pesticides, additifs) ou qui peuvent s'y former (nitrosamines, benzopyrène). On oublie que le simple fait de manger trop de certaines catégories d'aliments, en eux-mêmes inoffensifs, peut être un facteur favorisant encore plus important. Les produits chimiques utilisés en agriculture et dans l'industrie agro-alimentaire sont souvent rendus responsables d'uun certain nombre de cancers. On sait en effet que plusieurs de ces substances, notamment des fongicides et des herbicides, sont cancérogènes pour l'animal, sans toutefois disposer de preuves formelles pour l'homme. Deux grandes catégories de substances - les nitrosamines et les benzopyrènes - constituent une réelle menace. Les nitrosamines se forment par combinaison de nitrites et d'amines secondaires. Les nitrites sont utilisés comme additifs alimentaires, principalement en charcuterie. Ils peuvent également se former à partir des nitrates contenus dans les légumes. Quant aux amines, on en trouve dans certains aliments, dans des pesticides, dans des médicaments. Les nitrosamines peuvent se former dans les aliments eux-mêmes ou dans notre organisme. Leur présence a notamment été décelée dans la charcuterie et dans la bière. La cuisson d'aliments contenant des nitrites peut également donner naissance à des nitrosamines (on a trouvé, par exemple, des nitrosamines dans du lard cuit, alors que cru il n'en contenait pas ; explication : la cuisson a libéré des amines qui se sont combinées avec les nitrites présents dans le lard). Les viandes grillées et, surtout, les aliments fumés industriellement, sont aussi source potentielle de substances cancérogènes. Les brocolis - c'est vrai ! - contiennent des substances protectrices contre le cancer, d'où l'engouement actuel du consommateur pour ce légume. Mais ils partagent ce privilège avec de nombreux autres aliments végétaux : fruits, légumes, céréales, légumineuses, graines oléagineuses. Nous pénétrons là dans le domaine fascinant des constituants dits "secondaires" de nos aliments. Claude Aubert nous donne ici les caractéristiques de ces substances ; la découverte de celles-ci et de leur rôle protecteur vis-à-vis de nombreuses maladies constitue la principale avancée de la science moderne depuis une vingtaine d'années en matière d'alimentation. Les fibres sont, de loin, les plus connues ; elles sont contenues dans les légumineuses, les céréales complètes et aussi dans les légumes et les fruits. De nombreuses autres substances, contenues dans beaucoup de végétaux et surtout dans les légumes, ont également une action anticancérogène : les flavonoïdes, acide phénolique, saponines, sulfides, glucosinolates, terpènes, etc... Les vitamines A, C et E sont généralement considérées comme jouant un rôle protecteur vis-à-vis de divers types de cancers (rôle bien établi pour la vitamine A). Autre constatation intéressante : une fois chauffés, les légumes perdent une partie de leur action anticancérogène. Voici qui apportera de l'eau au moulin des partisans du crudivorisme et de la lacto-fermentation (d'autant que cette dernière confère aux aliments des propriétés anticancérogènes spécifiques - voir "Les quatre saisons" N° 87 -). En dépit de la complexité des substances et des mécanismes entrant en jeu, les règles de base d'une alimentation anti-cancer sont - finalement - relativement simples (un encadré les rappelle dans cet article). Elles rejoignent, comme par hasard, les pratiques alimentaires de la majeure partie de l'humanité jusqu'au début de l'ère industrielle. Elles confirment également le rôle prédominant que doivent jouer les aliments d'origine végétale et, en particulier, les légumes dans une alimentation saine. N° Biopresse : 18 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Alimentation et cancer : quels risques et quelle prévention ? [Article] / C. AUBERT . - 1995 . - p. 60-64 (5).
Langues : Français (fre)
in QUATRE SAISONS DU JARDINAGE (LES) > N° 93 (01/08/1995) . - p. 60-64 (5)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CEREALE
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
FIBRE ALIMENTAIRE
FRUIT
Généralités
LEGUME
LEGUMINEUSE
MALADIE NUTRITIONNELLE
NITRITE
PRODUCTION VEGETALE
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
PROPHYLAXIE
SANTE PUBLIQUE
VALEUR NUTRITIVE
VIANDE
VITAMINEPlan de Classement : VP GEN Vie Professionnelle Généralités Résumé : 40 % au moins des cancers ont une origine alimentaire. Si on y ajoute les nombreuses autres maladies causées ou favorisées par une mauvaise alimentation, il est évident que, plus que jamais, nous creusons notre tombe avec nos dents. Lorsqu'on évoque les relations entre alimentation et cancer, on pense d'abord aux substances potentiellement cancérogènes ajoutées aux aliments (pesticides, additifs) ou qui peuvent s'y former (nitrosamines, benzopyrène). On oublie que le simple fait de manger trop de certaines catégories d'aliments, en eux-mêmes inoffensifs, peut être un facteur favorisant encore plus important. Les produits chimiques utilisés en agriculture et dans l'industrie agro-alimentaire sont souvent rendus responsables d'uun certain nombre de cancers. On sait en effet que plusieurs de ces substances, notamment des fongicides et des herbicides, sont cancérogènes pour l'animal, sans toutefois disposer de preuves formelles pour l'homme. Deux grandes catégories de substances - les nitrosamines et les benzopyrènes - constituent une réelle menace. Les nitrosamines se forment par combinaison de nitrites et d'amines secondaires. Les nitrites sont utilisés comme additifs alimentaires, principalement en charcuterie. Ils peuvent également se former à partir des nitrates contenus dans les légumes. Quant aux amines, on en trouve dans certains aliments, dans des pesticides, dans des médicaments. Les nitrosamines peuvent se former dans les aliments eux-mêmes ou dans notre organisme. Leur présence a notamment été décelée dans la charcuterie et dans la bière. La cuisson d'aliments contenant des nitrites peut également donner naissance à des nitrosamines (on a trouvé, par exemple, des nitrosamines dans du lard cuit, alors que cru il n'en contenait pas ; explication : la cuisson a libéré des amines qui se sont combinées avec les nitrites présents dans le lard). Les viandes grillées et, surtout, les aliments fumés industriellement, sont aussi source potentielle de substances cancérogènes. Les brocolis - c'est vrai ! - contiennent des substances protectrices contre le cancer, d'où l'engouement actuel du consommateur pour ce légume. Mais ils partagent ce privilège avec de nombreux autres aliments végétaux : fruits, légumes, céréales, légumineuses, graines oléagineuses. Nous pénétrons là dans le domaine fascinant des constituants dits "secondaires" de nos aliments. Claude Aubert nous donne ici les caractéristiques de ces substances ; la découverte de celles-ci et de leur rôle protecteur vis-à-vis de nombreuses maladies constitue la principale avancée de la science moderne depuis une vingtaine d'années en matière d'alimentation. Les fibres sont, de loin, les plus connues ; elles sont contenues dans les légumineuses, les céréales complètes et aussi dans les légumes et les fruits. De nombreuses autres substances, contenues dans beaucoup de végétaux et surtout dans les légumes, ont également une action anticancérogène : les flavonoïdes, acide phénolique, saponines, sulfides, glucosinolates, terpènes, etc... Les vitamines A, C et E sont généralement considérées comme jouant un rôle protecteur vis-à-vis de divers types de cancers (rôle bien établi pour la vitamine A). Autre constatation intéressante : une fois chauffés, les légumes perdent une partie de leur action anticancérogène. Voici qui apportera de l'eau au moulin des partisans du crudivorisme et de la lacto-fermentation (d'autant que cette dernière confère aux aliments des propriétés anticancérogènes spécifiques - voir "Les quatre saisons" N° 87 -). En dépit de la complexité des substances et des mécanismes entrant en jeu, les règles de base d'une alimentation anti-cancer sont - finalement - relativement simples (un encadré les rappelle dans cet article). Elles rejoignent, comme par hasard, les pratiques alimentaires de la majeure partie de l'humanité jusqu'au début de l'ère industrielle. Elles confirment également le rôle prédominant que doivent jouer les aliments d'origine végétale et, en particulier, les légumes dans une alimentation saine. N° Biopresse : 18 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : L'alimentation santé : enjeux et déchiffrages Type de document : Article Auteurs : R. TREILLON Année de publication : 2000 Article en page(s) : (7 p. 39-45) Langues : Français (fre)
in IAA > N° 6 (Juin 2000) . - (7 p. 39-45)Thésaurus : ALIMENT ENRICHI
COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
DIETETIQUE
MARCHE
PART DE MARCHE
PRODUIT ALLEGE
PRODUIT BIOLOGIQUE
PRODUIT PROBIOTIQUE
SANTE PUBLIQUE
SEGMENTATION DU MARCHE
VALEUR NUTRITIVE
YAOURTPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : "L'alimentation santé s'offre comme un champ ouvert aux stratégies d'acteurs. Pour les consommateurs, elle est la promesse de trouver des aliments bons pendant longtemps ; pour les industriels et les distributeurs, elle est un nouvel espace de positionnement, d'innovation et de dynamisation des ventes ; pour les administrations, elle est un enjeu de santé publique et de rassurance. Au total, tout concourt à faire de l'alimentation un phénomène de santé. Cette tendance est illustrée et analysée dans cet article. Son impact est mesurée grâce à une inventaire des segments de marchés concernés et à un chiffrage de leur importance respective." N° Biopresse : 50 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] L'alimentation santé : enjeux et déchiffrages [Article] / R. TREILLON . - 2000 . - (7 p. 39-45).
Langues : Français (fre)
in IAA > N° 6 (Juin 2000) . - (7 p. 39-45)Thésaurus : ALIMENT ENRICHI
COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
DIETETIQUE
MARCHE
PART DE MARCHE
PRODUIT ALLEGE
PRODUIT BIOLOGIQUE
PRODUIT PROBIOTIQUE
SANTE PUBLIQUE
SEGMENTATION DU MARCHE
VALEUR NUTRITIVE
YAOURTPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : "L'alimentation santé s'offre comme un champ ouvert aux stratégies d'acteurs. Pour les consommateurs, elle est la promesse de trouver des aliments bons pendant longtemps ; pour les industriels et les distributeurs, elle est un nouvel espace de positionnement, d'innovation et de dynamisation des ventes ; pour les administrations, elle est un enjeu de santé publique et de rassurance. Au total, tout concourt à faire de l'alimentation un phénomène de santé. Cette tendance est illustrée et analysée dans cet article. Son impact est mesurée grâce à une inventaire des segments de marchés concernés et à un chiffrage de leur importance respective." N° Biopresse : 50 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Alimenter les porcs intensivement dans la phase de finition Type de document : Article Auteurs : MF. PERDRIX ; P. STOLL Année de publication : 1995 Article en page(s) : p. 291-295 (5) Langues : Français (fre)
in REVUE SUISSE D'AGRICULTURE > N° Vol.27, n° 5 (01/09/1995) . - p. 291-295 (5)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ALIMENTATION DES ANIMAUX
ENGRAISSEMENT
EXPERIMENTATION
PORCIN
QUALITE DU PRODUIT
RATIONNEMENT
RECHERCHE APPLIQUEE
TECHNIQUE D'ELEVAGE
VALEUR NUTRITIVE
VIANDEPlan de Classement : PA ELV Production Animale Elevage Résumé : Quarante castrats et femelles de la race du Grand Porc Blanc ont été rationnés de manière différente dans la phase de finition (63 à 106 kg). Dix castrats et dix femelles ont été alimentés selon la norme (correspondant à un gain moyen quotidien de 800 g). Dix autres castrats ont reçu une ration de 5 % inférieure à la norme et 10 femelles une ration de 5 % supérieure à la norme. Le gain moyen quotidien des castrats qui ont eu un niveau d'alimentation diminué était de 7,8 % inférieur à celui des castrats alimenté selon la norme. L'indice de consommation n'a pas été influencé. L'augmentation du niveau d'alimentation chez les femelles a eu un effet moins marqué sur les performances d'engraissement (+ 4,9 %) que la diminution de celui-ci chez les castrats. Le rendement à l'abattage chez les castrats qui ont eu un niveau d'alimentation diminué était de 83,0 % et celui des femelles avec une ration de 5 % supérieure à la norme de 81,7 %. Les autres paramètres des performances d'abattage n'ont pas été influencés par une modification du niveau d'alimentation. Il n'est ainsi pas avantageux de diminuer l'intensité d'alimentation des castrats, car cela conduit à une diminution de la performance d'engraissement, sans apporter d'amélioration au niveau des performances d'abattage. N° Biopresse : 19 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Alimenter les porcs intensivement dans la phase de finition [Article] / MF. PERDRIX ; P. STOLL . - 1995 . - p. 291-295 (5).
Langues : Français (fre)
in REVUE SUISSE D'AGRICULTURE > N° Vol.27, n° 5 (01/09/1995) . - p. 291-295 (5)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ALIMENTATION DES ANIMAUX
ENGRAISSEMENT
EXPERIMENTATION
PORCIN
QUALITE DU PRODUIT
RATIONNEMENT
RECHERCHE APPLIQUEE
TECHNIQUE D'ELEVAGE
VALEUR NUTRITIVE
VIANDEPlan de Classement : PA ELV Production Animale Elevage Résumé : Quarante castrats et femelles de la race du Grand Porc Blanc ont été rationnés de manière différente dans la phase de finition (63 à 106 kg). Dix castrats et dix femelles ont été alimentés selon la norme (correspondant à un gain moyen quotidien de 800 g). Dix autres castrats ont reçu une ration de 5 % inférieure à la norme et 10 femelles une ration de 5 % supérieure à la norme. Le gain moyen quotidien des castrats qui ont eu un niveau d'alimentation diminué était de 7,8 % inférieur à celui des castrats alimenté selon la norme. L'indice de consommation n'a pas été influencé. L'augmentation du niveau d'alimentation chez les femelles a eu un effet moins marqué sur les performances d'engraissement (+ 4,9 %) que la diminution de celui-ci chez les castrats. Le rendement à l'abattage chez les castrats qui ont eu un niveau d'alimentation diminué était de 83,0 % et celui des femelles avec une ration de 5 % supérieure à la norme de 81,7 %. Les autres paramètres des performances d'abattage n'ont pas été influencés par une modification du niveau d'alimentation. Il n'est ainsi pas avantageux de diminuer l'intensité d'alimentation des castrats, car cela conduit à une diminution de la performance d'engraissement, sans apporter d'amélioration au niveau des performances d'abattage. N° Biopresse : 19 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc Les aliments biologiques / JC. RODET
Titre : Les aliments biologiques Type de document : Ouvrage Auteurs : JC. RODET Editeur : LYON [FRANCE] : CAMUGLI Année de publication : 1982 Importance : 151 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85183-000-5 Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CEREALE
CONSERVATION DES PRODUITS
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
CRISTALLISATION SENSIBLE
EAU
ECOLOGIE
HYGIENE ALIMENTAIRE
LAIT
OLIGO ELEMENT
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
QUALITE
QUALITE BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
SANTE PUBLIQUE
TOXICITE
VALEUR NUTRITIVE
VITAMINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Qu'est-ce que l'alimentation écologique ? Les systèmes alimentaires : lequel choisir ? Eléments pour définir la qualité biologique. Conséquences des méthodes agricoles sur la qualité alimentaire. Les cristallisations sensibles. Où trouver vitamines, oligo-éléments. L'eau élément vital. La conservation des aliments, etc... N° Biopresse : 24 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Les aliments biologiques [Ouvrage] / JC. RODET . - LYON (FRANCE) : CAMUGLI, 1982 . - 151 p.
ISBN : 978-2-85183-000-5
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CEREALE
CONSERVATION DES PRODUITS
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
CRISTALLISATION SENSIBLE
EAU
ECOLOGIE
HYGIENE ALIMENTAIRE
LAIT
OLIGO ELEMENT
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
QUALITE
QUALITE BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
SANTE PUBLIQUE
TOXICITE
VALEUR NUTRITIVE
VITAMINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Qu'est-ce que l'alimentation écologique ? Les systèmes alimentaires : lequel choisir ? Eléments pour définir la qualité biologique. Conséquences des méthodes agricoles sur la qualité alimentaire. Les cristallisations sensibles. Où trouver vitamines, oligo-éléments. L'eau élément vital. La conservation des aliments, etc... N° Biopresse : 24 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0020140 MA QUA ROD Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible
Titre : Aliments et boissons : filières et produits Type de document : Ouvrage Auteurs : E. VIERLING Editeur : FR : DOIN Année de publication : 1999 Importance : 270 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7040-0951-0 Note générale : Complément d' "Aliments et boissons - Technologies et aspects réglementaires". Langues : Français (fre) Thésaurus : BOISSON
COMMERCIALISATION
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
FILIERE
MATIERE PREMIERE
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
QUALITE DU PRODUIT
QUALITE ORGANOLEPTIQUE
RECHERCHE SCIENTIFIQUE
REGLEMENTATION
TRAÇABILITE
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Etudes systématiques d'aliments et de boissons (lait, fromages, viandes, produits de la pêche, oeufs et ovoproduits, légumes et fruits frais, légumes secs et soja, céréales, corps gras, produits sucrés et produits glacés, boissons, produits issus de l'agriculture) : - la composition, les matières premières et les transformations subies, - les réglementations et les contrôles, - les qualités organoleptiques, nutritionnelles, hygiéniques et marchandes. L'ouvrage contient également un dossier sur les organismes végétaux génétiquement modifiés (OGM) et l'agriculture biologique. N° Biopresse : 42 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Aliments et boissons : filières et produits [Ouvrage] / E. VIERLING . - FR : DOIN, 1999 . - 270 p.
ISBN : 978-2-7040-0951-0
Complément d' "Aliments et boissons - Technologies et aspects réglementaires".
Langues : Français (fre)
Thésaurus : BOISSON
COMMERCIALISATION
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
FILIERE
MATIERE PREMIERE
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
QUALITE DU PRODUIT
QUALITE ORGANOLEPTIQUE
RECHERCHE SCIENTIFIQUE
REGLEMENTATION
TRAÇABILITE
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Etudes systématiques d'aliments et de boissons (lait, fromages, viandes, produits de la pêche, oeufs et ovoproduits, légumes et fruits frais, légumes secs et soja, céréales, corps gras, produits sucrés et produits glacés, boissons, produits issus de l'agriculture) : - la composition, les matières premières et les transformations subies, - les réglementations et les contrôles, - les qualités organoleptiques, nutritionnelles, hygiéniques et marchandes. L'ouvrage contient également un dossier sur les organismes végétaux génétiquement modifiés (OGM) et l'agriculture biologique. N° Biopresse : 42 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0019693 MA FIL VIE Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible
Titre : Aliments concentrés pour veaux d'élevage : granulés ou extrudés-floconnés Type de document : Article Auteurs : Isabelle MOREL Année de publication : 1997 Article en page(s) : p. 17-20 (4) Langues : Français (fre)
in REVUE SUISSE D'AGRICULTURE > N° Vol. 29, n° 1 (01/01/1997) . - p. 17-20 (4)Thésaurus : ALIMENT DU BETAIL
ALIMENTATION DES ANIMAUX
ANALYSE
BOVIN
CONSOMMATION
EXPERIMENTATION
RECHERCHE APPLIQUEE
SYSTEME DE PRODUCTION
VALEUR NUTRITIVE
VEAUPlan de Classement : PA ELV Production Animale Elevage Résumé : Des veaux d'élevage femelles des races Tachetée rouge et Brune ont été alimentés durant la période de sevrage avec deux aliments concentrés de composition identique mais fabriqués différemment. l'un était sous forme granulée (G) et l'autre (E) était en partie floconné (céréales) et en partie extrudé (sources protéiques et autres matières premières). Par rapport à la granulation, l'extrusion des sources protéiques de l'aliment concentré a tendanciellement diminué la dégradabilité de la matière azotée, qui passe de 75,4 % (G) à 71,4 % (E). Le floconnage des céréales a en outre entraîné une amélioration de la gélatinisation de l'amidon, qui passe de 11 % dans l'aliment G à 14 % dans l'aliment E. Ces améliorations de la qualité des protéines d'une part, et de la disponibilité de l'amidon d'autre part, n'étaient toutefois pas suffisamment importantes pour se traduire par une amélioration notable des performances des animaux. Sous la forme extrudée-floconnée, l'aliment concentré a été consommé en plus grande quantité jusqu'au sevrage dans le premier essai, sans que la différence soit significative au seuil de 5 %. De plus, elle n'a pas pu être confirmée dans le deuxième essai. Les autres paramètres mesurés (développement corporel, santé, paramètres sanguins) n'ont pas été l'objet de différences significatives entre les groupes d'animaux recevant l'un ou l'autre des aliments comparés. N° Biopresse : 27 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Aliments concentrés pour veaux d'élevage : granulés ou extrudés-floconnés [Article] / Isabelle MOREL . - 1997 . - p. 17-20 (4).
Langues : Français (fre)
in REVUE SUISSE D'AGRICULTURE > N° Vol. 29, n° 1 (01/01/1997) . - p. 17-20 (4)Thésaurus : ALIMENT DU BETAIL
ALIMENTATION DES ANIMAUX
ANALYSE
BOVIN
CONSOMMATION
EXPERIMENTATION
RECHERCHE APPLIQUEE
SYSTEME DE PRODUCTION
VALEUR NUTRITIVE
VEAUPlan de Classement : PA ELV Production Animale Elevage Résumé : Des veaux d'élevage femelles des races Tachetée rouge et Brune ont été alimentés durant la période de sevrage avec deux aliments concentrés de composition identique mais fabriqués différemment. l'un était sous forme granulée (G) et l'autre (E) était en partie floconné (céréales) et en partie extrudé (sources protéiques et autres matières premières). Par rapport à la granulation, l'extrusion des sources protéiques de l'aliment concentré a tendanciellement diminué la dégradabilité de la matière azotée, qui passe de 75,4 % (G) à 71,4 % (E). Le floconnage des céréales a en outre entraîné une amélioration de la gélatinisation de l'amidon, qui passe de 11 % dans l'aliment G à 14 % dans l'aliment E. Ces améliorations de la qualité des protéines d'une part, et de la disponibilité de l'amidon d'autre part, n'étaient toutefois pas suffisamment importantes pour se traduire par une amélioration notable des performances des animaux. Sous la forme extrudée-floconnée, l'aliment concentré a été consommé en plus grande quantité jusqu'au sevrage dans le premier essai, sans que la différence soit significative au seuil de 5 %. De plus, elle n'a pas pu être confirmée dans le deuxième essai. Les autres paramètres mesurés (développement corporel, santé, paramètres sanguins) n'ont pas été l'objet de différences significatives entre les groupes d'animaux recevant l'un ou l'autre des aliments comparés. N° Biopresse : 27 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Les allégations nutritionnelles largement débattues Type de document : Article Auteurs : F. COSTES Année de publication : 2000 Article en page(s) : (2 p. 63-64) Langues : Français (fre)
in REVUE LAITIERE FRANÇAISE > N° 603 (01/07/2000) . - (2 p. 63-64)Thésaurus : ALLEGATION SANTE
ETIQUETAGE
PRODUIT BIOLOGIQUE
PRODUIT LAITIER
REGLEMENTATION
SANTE PUBLIQUE
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : VP REG Vie Professionnelle Réglementation Résumé : Deux groupes de travail se sont réunis lors de la 28ème session du Comité Codex Etiquetage : celui sur l'agriculture biologique et celui sur les allégations santé. N° Biopresse : 51 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Les allégations nutritionnelles largement débattues [Article] / F. COSTES . - 2000 . - (2 p. 63-64).
Langues : Français (fre)
in REVUE LAITIERE FRANÇAISE > N° 603 (01/07/2000) . - (2 p. 63-64)Thésaurus : ALLEGATION SANTE
ETIQUETAGE
PRODUIT BIOLOGIQUE
PRODUIT LAITIER
REGLEMENTATION
SANTE PUBLIQUE
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : VP REG Vie Professionnelle Réglementation Résumé : Deux groupes de travail se sont réunis lors de la 28ème session du Comité Codex Etiquetage : celui sur l'agriculture biologique et celui sur les allégations santé. N° Biopresse : 51 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
