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2èmes Assises de l'Industrie Alimentaire : 20 mars 2008 : Etude sur : Les Français et l'alimentation : "Principaux enseignements du sondage réalisé par TNS Sofres pour l’ANIA les 20 et 21 février 2008" & "Impacts pour les industriels : le point de / TNS SOFRES
Titre : 2èmes Assises de l'Industrie Alimentaire : 20 mars 2008 : Etude sur : Les Français et l'alimentation : "Principaux enseignements du sondage réalisé par TNS Sofres pour l’ANIA les 20 et 21 février 2008" & "Impacts pour les industriels : le point de Type de document : Brochure Auteurs : TNS SOFRES ; DELOITTE ; ANIA Editeur : PARIS [FRANCE] : ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires) Année de publication : 2008 Importance : 14 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : AGROALIMENTAIRE
ALIMENTATION HUMAINE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONSOMMATION
ETUDE
FILIERE
NUTRITION
PRIX
PRODUIT ALIMENTAIRE
QUALITEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Les critères de la consommation alimentaire des Français évoluent. D'abord, le lien entre une alimentation variée, saine et équilibrée et la santé est clairement fait. Mais, tout en retenant la responsabilité individuelle vis-à-vis de l'obésité, les Français considèrent que l'industrie alimentaire a un rôle à jouer et une responsabilité dans le domaine de la santé. Pour l'heure, les industries alimentaires bénéficient d'un bon capital de confiance : 77% des consommateurs sont satisfaits de la sécurité des produits alimentaires et ils jugent positivement l'offre de produits (variété, goût, facilité de préparation, valeur nutritionnelle, information). En revanche, les trois quarts des consommateurs sont mécontents de l'augmentation des prix alimentaires. Le prix est le premier élément de choix lors de l'achat. Il est suivi par la date de péremption (71%), puis par la provenance (34%,) la composition nutritionnelle (29%), les ingrédients (27%) et un label de qualité (25%). L'origine biologique (16%) vient après la marque (20%) mais elle entre dans les nouveaux " attributs de qualité " avec l'impact environnemental. La redéfinition du "bien manger" vise l'équilibre entre bon, sain et juste. Ainsi, 71% des consommateurs se disent prêts à payer plus cher un produit régional, 66% un produit qui a des garanties écologiques, 64% un produit 100% français. Un sur deux affirme privilégier un produit issu du commerce équitable ou d'un fabricant qui soutient une cause humanitaire. Les consommateurs affirment être prêts à payer plus cher un label de qualité. L'innovation n'est plus un critère de choix. Enfin, l'étude souligne la nécessité pour les industriels de "sortir de la banalisation des marques" et pour cela de "tirer parti" des niches. N° Biopresse : 135 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc En ligne : http://www.ania.net/ania/ressources/documents/2/45E9H2Qfz9E7yP7dupXoX078.pdf 2èmes Assises de l'Industrie Alimentaire : 20 mars 2008 : Etude sur : Les Français et l'alimentation : "Principaux enseignements du sondage réalisé par TNS Sofres pour l’ANIA les 20 et 21 février 2008" & "Impacts pour les industriels : le point de [Brochure] / TNS SOFRES ; DELOITTE ; ANIA . - PARIS (21 rue Leblanc, 75015, FRANCE) : ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires), 2008 . - 14 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGROALIMENTAIRE
ALIMENTATION HUMAINE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONSOMMATION
ETUDE
FILIERE
NUTRITION
PRIX
PRODUIT ALIMENTAIRE
QUALITEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Les critères de la consommation alimentaire des Français évoluent. D'abord, le lien entre une alimentation variée, saine et équilibrée et la santé est clairement fait. Mais, tout en retenant la responsabilité individuelle vis-à-vis de l'obésité, les Français considèrent que l'industrie alimentaire a un rôle à jouer et une responsabilité dans le domaine de la santé. Pour l'heure, les industries alimentaires bénéficient d'un bon capital de confiance : 77% des consommateurs sont satisfaits de la sécurité des produits alimentaires et ils jugent positivement l'offre de produits (variété, goût, facilité de préparation, valeur nutritionnelle, information). En revanche, les trois quarts des consommateurs sont mécontents de l'augmentation des prix alimentaires. Le prix est le premier élément de choix lors de l'achat. Il est suivi par la date de péremption (71%), puis par la provenance (34%,) la composition nutritionnelle (29%), les ingrédients (27%) et un label de qualité (25%). L'origine biologique (16%) vient après la marque (20%) mais elle entre dans les nouveaux " attributs de qualité " avec l'impact environnemental. La redéfinition du "bien manger" vise l'équilibre entre bon, sain et juste. Ainsi, 71% des consommateurs se disent prêts à payer plus cher un produit régional, 66% un produit qui a des garanties écologiques, 64% un produit 100% français. Un sur deux affirme privilégier un produit issu du commerce équitable ou d'un fabricant qui soutient une cause humanitaire. Les consommateurs affirment être prêts à payer plus cher un label de qualité. L'innovation n'est plus un critère de choix. Enfin, l'étude souligne la nécessité pour les industriels de "sortir de la banalisation des marques" et pour cela de "tirer parti" des niches. N° Biopresse : 135 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc En ligne : http://www.ania.net/ania/ressources/documents/2/45E9H2Qfz9E7yP7dupXoX078.pdf Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Acceptation des vins de cépages résistants par les consommateurs : Résultats du projet TOPiwi 2007-2008 / Markus VAN DER MEER in REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE, N° vol. 42, n° 2 (Mars / Avril 2010)
Titre : Acceptation des vins de cépages résistants par les consommateurs : Résultats du projet TOPiwi 2007-2008 Type de document : Article Auteurs : Markus VAN DER MEER, Auteur ; Franco WEIBEL, Auteur ; Dominique LEVITE, Auteur ; ET AL. Année de publication : 2010 Article en page(s) : p. 147-150 (4) Langues : Français (fre)
in REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE > N° vol. 42, n° 2 (Mars / Avril 2010) . - p. 147-150 (4)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CEPAGE
COMPARAISON
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONSOMMATEUR
ENQUETE
ETUDE
QUALITE ORGANOLEPTIQUE
SUISSE
VIN
VITICULTUREPlan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Les « piwi », cépages peu sensibles aux maladies fongiques, sont intéressants pour la viticulture biologique et intégrée. Ils nécessitent moins de traitements phytosanitaires et peu ou pas de cuivre. Cependant, l’introduction de nouveaux cépages peut susciter des réticences chez les consommateurs, souvent attachés au cépage et à l’origine géographique. Par conséquent, les pépiniéristes recherchent des cépages « piwi » aux qualités organoleptiques proches des cépages traditionnels. Le projet TOPiwi a pour objectif de quantifier l’acceptation par les consommateurs des vins piwi et d’évaluer leur chance de succès sur le marché. Les résultats de l’étude 2008 montrent que les vins piwi, évalués par des consommateurs, peuvent se mesurer à des vins de cépage traditionnel. Ces données peuvent contribuer à affaiblir les préjugés négatifs des consommateurs vis-à-vis des cépages piwi et renforcer la recherche de nouveaux cépages avec de meilleures propriétés organoleptiques et culturales. N° Biopresse : 159 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Acceptation des vins de cépages résistants par les consommateurs : Résultats du projet TOPiwi 2007-2008 [Article] / Markus VAN DER MEER, Auteur ; Franco WEIBEL, Auteur ; Dominique LEVITE, Auteur ; ET AL. . - 2010 . - p. 147-150 (4).
Langues : Français (fre)
in REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE > N° vol. 42, n° 2 (Mars / Avril 2010) . - p. 147-150 (4)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CEPAGE
COMPARAISON
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONSOMMATEUR
ENQUETE
ETUDE
QUALITE ORGANOLEPTIQUE
SUISSE
VIN
VITICULTUREPlan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Les « piwi », cépages peu sensibles aux maladies fongiques, sont intéressants pour la viticulture biologique et intégrée. Ils nécessitent moins de traitements phytosanitaires et peu ou pas de cuivre. Cependant, l’introduction de nouveaux cépages peut susciter des réticences chez les consommateurs, souvent attachés au cépage et à l’origine géographique. Par conséquent, les pépiniéristes recherchent des cépages « piwi » aux qualités organoleptiques proches des cépages traditionnels. Le projet TOPiwi a pour objectif de quantifier l’acceptation par les consommateurs des vins piwi et d’évaluer leur chance de succès sur le marché. Les résultats de l’étude 2008 montrent que les vins piwi, évalués par des consommateurs, peuvent se mesurer à des vins de cépage traditionnel. Ces données peuvent contribuer à affaiblir les préjugés négatifs des consommateurs vis-à-vis des cépages piwi et renforcer la recherche de nouveaux cépages avec de meilleures propriétés organoleptiques et culturales. N° Biopresse : 159 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Achat équitable : Une perception complexe du consommateur Type de document : Article Auteurs : VEGETABLE Année de publication : 2008 Article en page(s) : p. 28 (1) Langues : Français (fre)
in VEGETABLE > N° 246 (Juin 2008) . - p. 28 (1)Thésaurus : COMMERCE EQUITABLE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
ETUDE
FILIERE
FRANCEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Selon l'étude Ipsos-Pfce-Maee-Gret sur le commerce équitable, les motivations pour l'achat de ce type de biens se sont diversifiées. La majorité des Français associe le commerce équitable à la qualité des produits, ainsi qu'au respect des petits producteurs des pays émergents. 36% des Français déclarent en avoir acheté au cours du mois écoulé, pour un budget globalement compris entre 5 et 20 € mensuels. Toutefois, la consommation de ce type de produits dépend grandement de deux facteurs : le niveau d'éducation et le niveau des revenus. 61% des bac+3 et 58% des revenus supérieurs connaissant l'expression achètent régulièrement ces produits (contre 36% de l'ensemble des Français). Les produits les plus achetés sont le café, le riz/les céréales et le thé. Cependant, ces achats s'effectuent à une grande majorité dans les grandes et moyennes surfaces. N° Biopresse : 137 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Achat équitable : Une perception complexe du consommateur [Article] / VEGETABLE . - 2008 . - p. 28 (1).
Langues : Français (fre)
in VEGETABLE > N° 246 (Juin 2008) . - p. 28 (1)Thésaurus : COMMERCE EQUITABLE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
ETUDE
FILIERE
FRANCEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Selon l'étude Ipsos-Pfce-Maee-Gret sur le commerce équitable, les motivations pour l'achat de ce type de biens se sont diversifiées. La majorité des Français associe le commerce équitable à la qualité des produits, ainsi qu'au respect des petits producteurs des pays émergents. 36% des Français déclarent en avoir acheté au cours du mois écoulé, pour un budget globalement compris entre 5 et 20 € mensuels. Toutefois, la consommation de ce type de produits dépend grandement de deux facteurs : le niveau d'éducation et le niveau des revenus. 61% des bac+3 et 58% des revenus supérieurs connaissant l'expression achètent régulièrement ces produits (contre 36% de l'ensemble des Français). Les produits les plus achetés sont le café, le riz/les céréales et le thé. Cependant, ces achats s'effectuent à une grande majorité dans les grandes et moyennes surfaces. N° Biopresse : 137 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Les achats des ménages français Type de document : Article Auteurs : C. DECOENE Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 32-33 (2) Langues : Français (fre)
in VEGETABLE > N° 149 (01/09/1999) . - p. 32-33 (2)Thésaurus : CHICOREE FRISEE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONSOMMATION
FEUILLE DE CHENE
FRANCE
LAITUE
LAITUE BATAVIA
LEGUME
MACHE
PRIX
PRODUCTION VEGETALE
SALADE
VARIETEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Au cours des années 1996 à 1998, les achats de salades par les ménages français sont restés stables en volume annuel (les achats de salades représentent 12 % des achats de légumes, hors pomme de terre). En revanche, les fluctuations mensuelles sont importantes et la composition du panier a beaucoup évolué. Laitues beurre et batavia sont les perdantes de cette évolution alors que les feuilles de chêne et la mâche gagnent du terrain. Analyse des données du panel Sécodip Consocan. N° Biopresse : 43 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Les achats des ménages français [Article] / C. DECOENE . - 1999 . - p. 32-33 (2).
Langues : Français (fre)
in VEGETABLE > N° 149 (01/09/1999) . - p. 32-33 (2)Thésaurus : CHICOREE FRISEE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONSOMMATION
FEUILLE DE CHENE
FRANCE
LAITUE
LAITUE BATAVIA
LEGUME
MACHE
PRIX
PRODUCTION VEGETALE
SALADE
VARIETEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Au cours des années 1996 à 1998, les achats de salades par les ménages français sont restés stables en volume annuel (les achats de salades représentent 12 % des achats de légumes, hors pomme de terre). En revanche, les fluctuations mensuelles sont importantes et la composition du panier a beaucoup évolué. Laitues beurre et batavia sont les perdantes de cette évolution alors que les feuilles de chêne et la mâche gagnent du terrain. Analyse des données du panel Sécodip Consocan. N° Biopresse : 43 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Actualité internationale : La bio au Canada : un marché en évolution qui s'organise... Type de document : Article Auteurs : BIO-LINEAIRES, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p. 115 (1) Langues : Français (fre)
in BIO LINEAIRES > N° 44 (Novembre / Décembre 2012) . - p. 115 (1)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CANADA
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
COÛT
DEVELOPPEMENT DE L'AB
DISTRIBUTION
ENQUETE
FILIERE
MARCHE
PRIX
PRODUCTION
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUEBEC
STATISTIQUES
TRANSFORMATION
VENTE DIRECTEPlan de Classement : VP ETR Vie Professionnelle Etranger Résumé : Selon une récente étude d'Eco Ressources Consultants (sur la base des données de l'OTA (2011) et de Macey (2004)), le marché canadien du bio varierait entre 2,2 et 2,8 milliards de dollars en 2010... En 2008, les Canadiens achetaient surtout les produits biologiques auprès de détaillants conventionnels qui ont grandement stimulé l'émergence de produits biologiques sous les marques de distributeurs au cours de la décennie 2000-2010 (MAPAQ, 2005). La forte croissance de la vente directe est le fait le plus remarquable dans la distribution des produits bio : 19,6 % des ventes en 2008 (AAC, 2010) contre 3 % en 2003 (MAPAQ, 2005)… Des graphiques présentent : la répartition des ventes de produits biologiques, par type de produit, au Canada, en 2008 (Source : Pellard et Homes (2011) ; la répartition des ventes au détail des produits bio en valeur et parts de marché 2008 (source : AAA 2010). Un récent sondage réalisé en 2011 au Québec (Filière biologique du Québec) révèle le comportement de consommateurs dans cette province… N° Biopresse : 186 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc [article] Actualité internationale : La bio au Canada : un marché en évolution qui s'organise... [Article] / BIO-LINEAIRES, Auteur . - 2012 . - p. 115 (1).
Langues : Français (fre)
in BIO LINEAIRES > N° 44 (Novembre / Décembre 2012) . - p. 115 (1)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CANADA
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
COÛT
DEVELOPPEMENT DE L'AB
DISTRIBUTION
ENQUETE
FILIERE
MARCHE
PRIX
PRODUCTION
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUEBEC
STATISTIQUES
TRANSFORMATION
VENTE DIRECTEPlan de Classement : VP ETR Vie Professionnelle Etranger Résumé : Selon une récente étude d'Eco Ressources Consultants (sur la base des données de l'OTA (2011) et de Macey (2004)), le marché canadien du bio varierait entre 2,2 et 2,8 milliards de dollars en 2010... En 2008, les Canadiens achetaient surtout les produits biologiques auprès de détaillants conventionnels qui ont grandement stimulé l'émergence de produits biologiques sous les marques de distributeurs au cours de la décennie 2000-2010 (MAPAQ, 2005). La forte croissance de la vente directe est le fait le plus remarquable dans la distribution des produits bio : 19,6 % des ventes en 2008 (AAC, 2010) contre 3 % en 2003 (MAPAQ, 2005)… Des graphiques présentent : la répartition des ventes de produits biologiques, par type de produit, au Canada, en 2008 (Source : Pellard et Homes (2011) ; la répartition des ventes au détail des produits bio en valeur et parts de marché 2008 (source : AAA 2010). Un récent sondage réalisé en 2011 au Québec (Filière biologique du Québec) révèle le comportement de consommateurs dans cette province… N° Biopresse : 186 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Agence Bio : Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France : Rapport : Edition 2007 / AGENCE BIO
Titre : Agence Bio : Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France : Rapport : Edition 2007 Type de document : Ouvrage Auteurs : AGENCE BIO Editeur : MONTREUIL-SOUS-BOIS [FRANCE] : AGENCE BIO (Agence Française pour le Développement et la Promotion de l’Agriculture Biologique) Année de publication : 2008 Importance : 118 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONSOMMATION
ENQUETE
ENVIRONNEMENT
FILIERE
FRANCE
IMAGE
INFORMATION
LIEU D'ACHAT
LOGO
PERSPECTIVE
PRIX
PRODUIT BIOLOGIQUE
RESTAURATION HORS DOMICILE
STATISTIQUESPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : En octobre 2003, l'Agence Bio (Agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique) a lancé le premier baromètre de la perception et de la consommation des produits biologiques en France, afin d'observer dans le temps, année après année, l'évolution des attitudes des Français vis-à-vis des produits biologiques. Ce rapport rassemble l'intégralité des résultats du cinquième baromètre de consommation et de perception des produits bio en France (enquête réalisée du 25 octobre au 3 novembre 2007). Les objectifs de l'étude visent à connaître la part des consommateurs de produits biologiques en France, déterminer les caractéristiques de consommation des produits biologiques, définir les freins ou les motivations à la consommation de produits biologiques, évaluer l'image de l'agriculture biologique et la perception des produits biologiques, mesurer la notoriété des différentes marques et logos biologiques pour travailler sur la communication. Selon le baromètre 2007 de l'Agence Bio, comme en 2006, plus de 4 Français sur 10 consomment au moins un produit bio au moins une fois par mois. L'achat de produits biologiques a également augmenté par rapport à 2003. 37% de Français déclarent en avoir acheté, ou une personne de leur foyer, au cours des 4 semaines ayant précédé l'enquête alors qu'ils étaient 33% il y a 4 ans. De plus, que ce soit pour leurs enfants ou pour eux-mêmes, les Français souhaiteraient avoir des produits bio en restauration hors foyer. (Ce document est téléchargeable à l'adresse : http://www.agencebio.org/upload/pagesEdito/fichiers/Barometre_CSA_Agence%20Bio%202007.pdf). N° Biopresse : 132 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc En ligne : http://www.agencebio.org/upload/pagesEdito/fichiers/Barometre_CSA_Agence%20Bio%2 [...] Agence Bio : Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France : Rapport : Edition 2007 [Ouvrage] / AGENCE BIO . - MONTREUIL-SOUS-BOIS (6 Rue Lavoisier, 93 100, FRANCE) : AGENCE BIO (Agence Française pour le Développement et la Promotion de l’Agriculture Biologique), 2008 . - 118 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONSOMMATION
ENQUETE
ENVIRONNEMENT
FILIERE
FRANCE
IMAGE
INFORMATION
LIEU D'ACHAT
LOGO
PERSPECTIVE
PRIX
PRODUIT BIOLOGIQUE
RESTAURATION HORS DOMICILE
STATISTIQUESPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : En octobre 2003, l'Agence Bio (Agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique) a lancé le premier baromètre de la perception et de la consommation des produits biologiques en France, afin d'observer dans le temps, année après année, l'évolution des attitudes des Français vis-à-vis des produits biologiques. Ce rapport rassemble l'intégralité des résultats du cinquième baromètre de consommation et de perception des produits bio en France (enquête réalisée du 25 octobre au 3 novembre 2007). Les objectifs de l'étude visent à connaître la part des consommateurs de produits biologiques en France, déterminer les caractéristiques de consommation des produits biologiques, définir les freins ou les motivations à la consommation de produits biologiques, évaluer l'image de l'agriculture biologique et la perception des produits biologiques, mesurer la notoriété des différentes marques et logos biologiques pour travailler sur la communication. Selon le baromètre 2007 de l'Agence Bio, comme en 2006, plus de 4 Français sur 10 consomment au moins un produit bio au moins une fois par mois. L'achat de produits biologiques a également augmenté par rapport à 2003. 37% de Français déclarent en avoir acheté, ou une personne de leur foyer, au cours des 4 semaines ayant précédé l'enquête alors qu'ils étaient 33% il y a 4 ans. De plus, que ce soit pour leurs enfants ou pour eux-mêmes, les Français souhaiteraient avoir des produits bio en restauration hors foyer. (Ce document est téléchargeable à l'adresse : http://www.agencebio.org/upload/pagesEdito/fichiers/Barometre_CSA_Agence%20Bio%202007.pdf). N° Biopresse : 132 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc En ligne : http://www.agencebio.org/upload/pagesEdito/fichiers/Barometre_CSA_Agence%20Bio%2 [...] Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0027367 MA FIL AGE Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible
Titre : Agence Bio - Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France : Rapport n° 0901164 - Edition 2009 Type de document : Ouvrage Auteurs : AGENCE BIO, Auteur ; CSA, Auteur Editeur : MONTREUIL-SOUS-BOIS [FRANCE] : AGENCE BIO (Agence Française pour le Développement et la Promotion de l’Agriculture Biologique) Année de publication : 2009 Importance : 131 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BAROMETRE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONSOMMATION
ETUDE
FILIERE
FRANCE
IMAGE
LOGO
PRIX
PRODUIT BIOLOGIQUE
RESTAURATION HORS DOMICILEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Les résultats complets du 7ème Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France sont disponibles sur le site internet de l'Agence Bio (tout comme le dossier de presse). En octobre 2003, l’Agence Bio (Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique) a lancé le premier baromètre de la perception et de la consommation des produits biologiques en France. Le but étant notamment d'observer dans le temps, année après année, l'évolution des attitudes des Français vis-à-vis des produits biologiques. Les objectifs du Baromètre sont de : - Connaître la part des consommateurs de produits biologiques en France ; - Déterminer les caractéristiques de consommation des produits biologiques ; - Définir les freins ou les motivations à la consommation de produits biologiques ; - Évaluer l’image de l’agriculture biologique et la perception des produits biologiques ; - Mesurer la notoriété des différentes marques et logos biologiques. Après un rappel du contexte et des objectifs, une présentation de la méthodologie et de l'échantillon interrogé, ce rapport Édition 2009 donne les résultats détaillés de l'étude. La proportion de Français consommateurs de produits biologiques continue de s’inscrire dans une tendance positive : 42% en 2007, 44% en 2008 et aujourd’hui 46% ; celle des acheteurs restant stable. Les attitudes à l’égard des produits biologiques et plus largement à l’égard de l’agriculture biologique, restent très majoritairement positives. La consommation de produits bio résiste face à la crise : 84% des consommateurs-acheteurs bio disent avoir maintenu ou augmenté leurs dépenses en produits biologiques et 25% ont même l’intention d’augmenter leur consommation dans les 6 prochains mois. Les produits biologiques les plus consommés sont toujours les fruits et légumes (80%), les produits laitiers (71%), les oeufs (62%), et l’huile/produits d’épicerie (56%) et ce au même niveau qu’en 2008. On constate que les vins et les poissons sont en hausse. N° Biopresse : 153 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc En ligne : http://www.agencebio.org/upload/pagesEdito/fichiers/barometreconso_AgencebioCSA_ [...] Agence Bio - Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France : Rapport n° 0901164 - Edition 2009 [Ouvrage] / AGENCE BIO, Auteur ; CSA, Auteur . - MONTREUIL-SOUS-BOIS (6 Rue Lavoisier, 93 100, FRANCE) : AGENCE BIO (Agence Française pour le Développement et la Promotion de l’Agriculture Biologique), 2009 . - 131 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BAROMETRE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONSOMMATION
ETUDE
FILIERE
FRANCE
IMAGE
LOGO
PRIX
PRODUIT BIOLOGIQUE
RESTAURATION HORS DOMICILEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Les résultats complets du 7ème Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France sont disponibles sur le site internet de l'Agence Bio (tout comme le dossier de presse). En octobre 2003, l’Agence Bio (Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique) a lancé le premier baromètre de la perception et de la consommation des produits biologiques en France. Le but étant notamment d'observer dans le temps, année après année, l'évolution des attitudes des Français vis-à-vis des produits biologiques. Les objectifs du Baromètre sont de : - Connaître la part des consommateurs de produits biologiques en France ; - Déterminer les caractéristiques de consommation des produits biologiques ; - Définir les freins ou les motivations à la consommation de produits biologiques ; - Évaluer l’image de l’agriculture biologique et la perception des produits biologiques ; - Mesurer la notoriété des différentes marques et logos biologiques. Après un rappel du contexte et des objectifs, une présentation de la méthodologie et de l'échantillon interrogé, ce rapport Édition 2009 donne les résultats détaillés de l'étude. La proportion de Français consommateurs de produits biologiques continue de s’inscrire dans une tendance positive : 42% en 2007, 44% en 2008 et aujourd’hui 46% ; celle des acheteurs restant stable. Les attitudes à l’égard des produits biologiques et plus largement à l’égard de l’agriculture biologique, restent très majoritairement positives. La consommation de produits bio résiste face à la crise : 84% des consommateurs-acheteurs bio disent avoir maintenu ou augmenté leurs dépenses en produits biologiques et 25% ont même l’intention d’augmenter leur consommation dans les 6 prochains mois. Les produits biologiques les plus consommés sont toujours les fruits et légumes (80%), les produits laitiers (71%), les oeufs (62%), et l’huile/produits d’épicerie (56%) et ce au même niveau qu’en 2008. On constate que les vins et les poissons sont en hausse. N° Biopresse : 153 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc En ligne : http://www.agencebio.org/upload/pagesEdito/fichiers/barometreconso_AgencebioCSA_ [...] Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0029380 MA FIL AGE Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible
Titre : L'agriculture biologique en Auvergne sur la ligne de départ Type de document : Ouvrage Auteurs : F. LE DOUARAN Année de publication : 1993 Importance : 26 p. Note générale : Certificat de Spécialisation en Agriculture biologique Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
AUVERGNE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
FILIERE
PRODUCTION AGRICOLE
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
STATISTIQUEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Les problèmes de sauvegarde de l'environnement et de santé humaine étant d'actualité, l'agriculture biologique est un des moyens qui contribuent à la résolution de ces problèmes. En Auvergne, celle-ci est déjà existante et peut intéresser un bon nombre d'exploitations dont l'intensification est limitée par le contexte géographique. Les acteurs régionaux se sont regroupés au sein d'une interprofession régionale de mêmes objectifs que la nationale. De plus, la législation européenne de l'agriculture biologique impose aux différents opérateurs une inscription auprès des DDAF. Afin de mieux connaître ces exploitants et leurs productions dans la région Auvergne, Françoise LE DOUARAN a établi, pour le compte de la Chambre Régionale, un Fichier Producteur. Enfin, ces productions ayant droit au signe de qualité agriculture biologique, il est intéressant de cerner les volumes des différentes productions, les filières biologiques existantes et de maîtriser la commercialisation des produits "bio", compte-tenu de l'augmentation prévisible des volumes. La mise en place d'une législation européenne ayant permis le recensement des producteurs concernés, il apparaît que la région auvergne compte 176 agriculteurs "officiels" pour 4452 Ha et 57 "sympathisants". Dans l'avenir, cette agriculture doit encore évoluer, mais il y a nécessité de mettre en place ou de structurer ces filières pour la consommation des produits bio. Il en existe déjà 6 en production végétale et 4 en production animale, mais il rest des priorités de création en bovins lait et viande, compte-tenu de la diversité des productions. L'agriculture biologique en Auvergne, pour son développement futur, a un certains nombre d'atouts tels que l'organisation des Chambres Départementales d'Agriculture avec leurs conseillers en agrobiologie, les associations départementales de producteurs et l'interprofession "Auvergne biologique". L'existence du Certificat de Spécialisation en Agrobiologie contribue à la formation, la recherche et l'expérimentation. Enfin, le Conseil Régional attribue una aide non négligeable à la reconversion. Mais il y a encore des freins au développement de l'agriculture biologique. Des flous législatifs, au niveau du Cahier des Charges en production animale, de la bio-partielle, ainsi que la lenteur de la mise en place des aides (nationales et européennes) à la reconversion ; des filières incomplètes ou mal organisées ; des producteurs souvent très dispersés, ne favorisent pas l'avancée de l'Agriculture biologique. Pourtant, la consommation de produits biologiques tend à augmenter (2,25% du marché en l'an 2000). Alors , l'Auvergne prendra-t-elle place au niveau national dans la production biologique ? Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc L'agriculture biologique en Auvergne sur la ligne de départ [Ouvrage] / F. LE DOUARAN . - 1993 . - 26 p.
Certificat de Spécialisation en Agriculture biologique
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
AUVERGNE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
FILIERE
PRODUCTION AGRICOLE
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
STATISTIQUEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Les problèmes de sauvegarde de l'environnement et de santé humaine étant d'actualité, l'agriculture biologique est un des moyens qui contribuent à la résolution de ces problèmes. En Auvergne, celle-ci est déjà existante et peut intéresser un bon nombre d'exploitations dont l'intensification est limitée par le contexte géographique. Les acteurs régionaux se sont regroupés au sein d'une interprofession régionale de mêmes objectifs que la nationale. De plus, la législation européenne de l'agriculture biologique impose aux différents opérateurs une inscription auprès des DDAF. Afin de mieux connaître ces exploitants et leurs productions dans la région Auvergne, Françoise LE DOUARAN a établi, pour le compte de la Chambre Régionale, un Fichier Producteur. Enfin, ces productions ayant droit au signe de qualité agriculture biologique, il est intéressant de cerner les volumes des différentes productions, les filières biologiques existantes et de maîtriser la commercialisation des produits "bio", compte-tenu de l'augmentation prévisible des volumes. La mise en place d'une législation européenne ayant permis le recensement des producteurs concernés, il apparaît que la région auvergne compte 176 agriculteurs "officiels" pour 4452 Ha et 57 "sympathisants". Dans l'avenir, cette agriculture doit encore évoluer, mais il y a nécessité de mettre en place ou de structurer ces filières pour la consommation des produits bio. Il en existe déjà 6 en production végétale et 4 en production animale, mais il rest des priorités de création en bovins lait et viande, compte-tenu de la diversité des productions. L'agriculture biologique en Auvergne, pour son développement futur, a un certains nombre d'atouts tels que l'organisation des Chambres Départementales d'Agriculture avec leurs conseillers en agrobiologie, les associations départementales de producteurs et l'interprofession "Auvergne biologique". L'existence du Certificat de Spécialisation en Agrobiologie contribue à la formation, la recherche et l'expérimentation. Enfin, le Conseil Régional attribue una aide non négligeable à la reconversion. Mais il y a encore des freins au développement de l'agriculture biologique. Des flous législatifs, au niveau du Cahier des Charges en production animale, de la bio-partielle, ainsi que la lenteur de la mise en place des aides (nationales et européennes) à la reconversion ; des filières incomplètes ou mal organisées ; des producteurs souvent très dispersés, ne favorisent pas l'avancée de l'Agriculture biologique. Pourtant, la consommation de produits biologiques tend à augmenter (2,25% du marché en l'an 2000). Alors , l'Auvergne prendra-t-elle place au niveau national dans la production biologique ? Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0018549 MA FIL LED Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible
Titre : L'agriculture biologique en Europe : situation et perspectives Type de document : Synthèse Auteurs : Sylvie BONNY Editeur : NOTRE EUROPE Année de publication : 2006 Importance : 30 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CROISSANCE
EUROPE
FILIERE
MARCHE
MONDE
RECHERCHE
STATISTIQUEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : L'article analyse la situation actuelle, les enjeux et les perspectives de l'agriculture biologique dans le monde, notamment en Europe. Une première partie rappelle la faiblesse du marché biologique mondial actuel (moins de 1 % du marché alimentaire), mais aussi sa forte croissance des dernières années. En Europe, les ventes de produits biologiques, fort variables selon les pays, restent généralement (très) modestes par habitant, mais sont en augmentation. Les motivations des consommateurs ont trait notamment à la santé, l'environnement, le goût, le bien-être animal. Une deuxième partie présente l'évolution des surfaces dans le monde, en Europe et en France, ainsi qu'un rapide rappel historique de la lente émergence au cours du XXème siècle. Divers freins à l'expansion de la bio sont analysés dans une dernière partie : limites à la croissance des achats des consommateurs, certaines difficultés des producteurs, besoin en terre plus élevé, développement de la grande distribution, conflits entre courants. In fine, on souligne la nécessité pour l'ensemble de l'agriculture, et non seulement pour une petite fraction, d'être davantage durable. http://www.notre-europe.eu/fileadmin/IMG/pdf/Bonny_Agribio.pdf N° Biopresse : 121 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc L'agriculture biologique en Europe : situation et perspectives [Synthèse] / Sylvie BONNY . - [S.l.] : NOTRE EUROPE, 2006 . - 30 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CROISSANCE
EUROPE
FILIERE
MARCHE
MONDE
RECHERCHE
STATISTIQUEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : L'article analyse la situation actuelle, les enjeux et les perspectives de l'agriculture biologique dans le monde, notamment en Europe. Une première partie rappelle la faiblesse du marché biologique mondial actuel (moins de 1 % du marché alimentaire), mais aussi sa forte croissance des dernières années. En Europe, les ventes de produits biologiques, fort variables selon les pays, restent généralement (très) modestes par habitant, mais sont en augmentation. Les motivations des consommateurs ont trait notamment à la santé, l'environnement, le goût, le bien-être animal. Une deuxième partie présente l'évolution des surfaces dans le monde, en Europe et en France, ainsi qu'un rapide rappel historique de la lente émergence au cours du XXème siècle. Divers freins à l'expansion de la bio sont analysés dans une dernière partie : limites à la croissance des achats des consommateurs, certaines difficultés des producteurs, besoin en terre plus élevé, développement de la grande distribution, conflits entre courants. In fine, on souligne la nécessité pour l'ensemble de l'agriculture, et non seulement pour une petite fraction, d'être davantage durable. http://www.notre-europe.eu/fileadmin/IMG/pdf/Bonny_Agribio.pdf N° Biopresse : 121 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Exemplaires
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http://www.notre-europe.eu/fileadmin/IMG/pdf/Bonny_Agribio.pdfURL
Titre : Alimentation : Veille & innovation... : Alimentation naturelle : les leçons du futur (3/3) Type de document : Article Auteurs : Sauveur FERNANDEZ, Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : p. 17-19 (2) Langues : Français (fre)
in BIO LINEAIRES > N° 30 (Juillet / Août 2010) . - p. 17-19 (2)Thésaurus : AGRICULTURE ALTERNATIVE
ALIMENT SANTE
ALIMENTATION HUMAINE
CIRCUIT COURT
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
NANO-BIOTECHNOLOGIE
PERSPECTIVE
PREVISIONPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Cette troisième partie du dossier donne les prévisions du futur alimentaire en 2047. La peur de manquer de nourriture et d’avoir des produits malsains se renforce. Les changements climatiques dévoilent plus que jamais l’augmentation de la pollution, l’érosion et les pénuries d’eaux dans le monde. L’augmentation de la température va obliger notre agriculture à s’adapter. Les modèles de l’agriculture biologique et biodynamique vont se développer. Un écosystème industrio-socio-économique va se mettre en place : les multinationales deviendront des structures de type coopératif, encadrées par les Etats. Chaque acteur est à la fois producteur, transformateur et distributeur. Les circuits courts remplaceront les circuits longs. Le comportement du consommateur évolue : il se tourne de plus en plus vers des produits locaux. De nouvelles attitudes apparaissent : moins de gaspillage d'eau et de nourriture, consommation de légumineuses à la place de la viande, production d’alicaments, utilisation de nano-biotechnologies « éthiques »... N° Biopresse : 158 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Alimentation : Veille & innovation... : Alimentation naturelle : les leçons du futur (3/3) [Article] / Sauveur FERNANDEZ, Auteur . - 2010 . - p. 17-19 (2).
Langues : Français (fre)
in BIO LINEAIRES > N° 30 (Juillet / Août 2010) . - p. 17-19 (2)Thésaurus : AGRICULTURE ALTERNATIVE
ALIMENT SANTE
ALIMENTATION HUMAINE
CIRCUIT COURT
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
NANO-BIOTECHNOLOGIE
PERSPECTIVE
PREVISIONPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Cette troisième partie du dossier donne les prévisions du futur alimentaire en 2047. La peur de manquer de nourriture et d’avoir des produits malsains se renforce. Les changements climatiques dévoilent plus que jamais l’augmentation de la pollution, l’érosion et les pénuries d’eaux dans le monde. L’augmentation de la température va obliger notre agriculture à s’adapter. Les modèles de l’agriculture biologique et biodynamique vont se développer. Un écosystème industrio-socio-économique va se mettre en place : les multinationales deviendront des structures de type coopératif, encadrées par les Etats. Chaque acteur est à la fois producteur, transformateur et distributeur. Les circuits courts remplaceront les circuits longs. Le comportement du consommateur évolue : il se tourne de plus en plus vers des produits locaux. De nouvelles attitudes apparaissent : moins de gaspillage d'eau et de nourriture, consommation de légumineuses à la place de la viande, production d’alicaments, utilisation de nano-biotechnologies « éthiques »... N° Biopresse : 158 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Alimentation : Veille & innovation... : Alimentation naturelle : les leçons du présent (2/3) Type de document : Article Auteurs : Sauveur FERNANDEZ, Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : p. 13-15 (2) Langues : Français (fre)
in BIO LINEAIRES > N° 29 (Mai / Juin 2010) . - p. 13-15 (2)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ALIMENTATION HUMAINE
COMMERCE EQUITABLE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONSOMMATEUR
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
PRODUIT LOCALPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : La première partie de ce dossier, parue dans le numéro précédent (Bio Linéaires n° 28, de mars-avril 2010), présentait les dysfonctionnements de l’alimentation industrielle conventionnelle. Dans cette deuxième partie, M. Fernandez, consultant expert en marketing vert et innovation responsable, retrace les huit tendances du moment sur l’alimentation naturelle. Il nous apprend que le consommateur d’aujourd’hui privilégie les produits biologiques pour leur goût et est sensible aux produits du commerce équitable. Le consommateur souhaite respecter la saisonnalité des produits et s’intéresse aux qualités nutritionnelles des aliments (diététique, alicament). Il peut à la fois cuisiner des petits plats à la maison le week-end et être adepte de repas rapides hors du foyer. Il veut redonner de l'importance au temps de présence au foyer. Sous l’effet de la crise, le consommateur accorde une grande importance à l’achat de produits locaux avec une empreinte carbone la plus faible possible. Attention aux nombreux labels qui peuvent le désorienter. N° Biopresse : 157 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Alimentation : Veille & innovation... : Alimentation naturelle : les leçons du présent (2/3) [Article] / Sauveur FERNANDEZ, Auteur . - 2010 . - p. 13-15 (2).
Langues : Français (fre)
in BIO LINEAIRES > N° 29 (Mai / Juin 2010) . - p. 13-15 (2)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ALIMENTATION HUMAINE
COMMERCE EQUITABLE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONSOMMATEUR
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
PRODUIT LOCALPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : La première partie de ce dossier, parue dans le numéro précédent (Bio Linéaires n° 28, de mars-avril 2010), présentait les dysfonctionnements de l’alimentation industrielle conventionnelle. Dans cette deuxième partie, M. Fernandez, consultant expert en marketing vert et innovation responsable, retrace les huit tendances du moment sur l’alimentation naturelle. Il nous apprend que le consommateur d’aujourd’hui privilégie les produits biologiques pour leur goût et est sensible aux produits du commerce équitable. Le consommateur souhaite respecter la saisonnalité des produits et s’intéresse aux qualités nutritionnelles des aliments (diététique, alicament). Il peut à la fois cuisiner des petits plats à la maison le week-end et être adepte de repas rapides hors du foyer. Il veut redonner de l'importance au temps de présence au foyer. Sous l’effet de la crise, le consommateur accorde une grande importance à l’achat de produits locaux avec une empreinte carbone la plus faible possible. Attention aux nombreux labels qui peuvent le désorienter. N° Biopresse : 157 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : AMAP, Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne : Replaçons l'alimentation au coeur de nos sociétés Type de document : Ouvrage Auteurs : Maud DAVID-LEROY, Auteur ; Stéphane GIROU, Auteur Editeur : ESCALQUENS [FRANCE] : ÉDITIONS DANGLES Année de publication : 2009 Importance : 152 p. + ann. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7033-0772-3 Prix : 15 € Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
AGRICULTURE PAYSANNE
ALIMENTATION HUMAINE
AMAP
CITOYENNETE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONTRAT
DEVELOPPEMENT
DEVELOPPEMENT RURAL
FILIERE
HISTOIRE
IMPACT
INSTALLATION A LA TERRE
SOCIETE
VENTE DIRECTEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : D'après la charte des AMAP (mai 2003) : "Une AMAP est une Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne ayant pour objectif de préserver l'existence et la continuité de fermes de proximité dans une logique d'agriculture durable, c'est-à-dire une agriculture paysanne, socialement équitable et écologiquement saine, de permettre à des consommateurs d'acheter à un prix juste des produits d'alimentation de qualité de leur choix, en étant informés de leur origine, et de la façon dont ils ont été produits, et de participer activement à la sauvegarde et au développement de l'activité agricole locale dans le respect d'un développement durable. Elle réunit un groupe de consommateurs et un agriculteur de proximité autour d'un contrat dans lequel chaque consommateur achète en début de saison une part de la production qui lui est livrée périodiquement à un coût constant. Le producteur s'engage à fournir des produits de qualité dans le respect de la charte de l'agriculture paysanne". Nombreuses sont les familles qui cherchent aujourd'hui à se nourrir autrement, que ce soit par le choix du Bio, celui de l'équitable ou du local. C'est parce que les AMAP répondent à ces préoccupations qu'elles connaissent un tel succès depuis ces dernières années. Le nombre d'AMAP double en France tous les six mois. Cet ouvrage aborde l'ensemble des questions relatives aux AMAP : l'histoire du mouvement, son développement en France, le point de vue du consommateur comme celui du producteur, les implications écologiques, économiques ou politiques, les bienfaits pour la santé, ainsi que les aspects pratiques (comment créer une AMAP, y adhérer, les types de contrats, la charte), etc. Note de contenu : Sommaire :
Pourquoi manger local, solidaire et écologique ?
Du côté des consommateurs
Du côté des producteurs
Du côté des citoyens
Comment donner un sens concret à notre alimentation ?
D’abord, se réunir
Sortir du zapping, entrer dans la constance
Lorsque les contraintes laissent place à la liberté
Mettre la main à la pâte pour expérimenter
Les Amap, une dynamique citoyenne
Une idée qui vient d’ailleurs et qui s’est acclimatée en France
Le paysage autour des Amap : consommation solidaire, agriculture alternative et circuits de proximité
Bio ou pas bio, la question est ailleurs
Consommateur ou citoyen, faut-il choisir ?N° Biopresse : 144 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc AMAP, Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne : Replaçons l'alimentation au coeur de nos sociétés [Ouvrage] / Maud DAVID-LEROY, Auteur ; Stéphane GIROU, Auteur . - ESCALQUENS (GROUPE ÉDITORIAL PIKTOS, Z.I. de Bogues - Rue Gutenberg, 31 750, FRANCE) : ÉDITIONS DANGLES, 2009 . - 152 p. + ann.
ISBN : 978-2-7033-0772-3 : 15 €
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
AGRICULTURE PAYSANNE
ALIMENTATION HUMAINE
AMAP
CITOYENNETE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONTRAT
DEVELOPPEMENT
DEVELOPPEMENT RURAL
FILIERE
HISTOIRE
IMPACT
INSTALLATION A LA TERRE
SOCIETE
VENTE DIRECTEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : D'après la charte des AMAP (mai 2003) : "Une AMAP est une Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne ayant pour objectif de préserver l'existence et la continuité de fermes de proximité dans une logique d'agriculture durable, c'est-à-dire une agriculture paysanne, socialement équitable et écologiquement saine, de permettre à des consommateurs d'acheter à un prix juste des produits d'alimentation de qualité de leur choix, en étant informés de leur origine, et de la façon dont ils ont été produits, et de participer activement à la sauvegarde et au développement de l'activité agricole locale dans le respect d'un développement durable. Elle réunit un groupe de consommateurs et un agriculteur de proximité autour d'un contrat dans lequel chaque consommateur achète en début de saison une part de la production qui lui est livrée périodiquement à un coût constant. Le producteur s'engage à fournir des produits de qualité dans le respect de la charte de l'agriculture paysanne". Nombreuses sont les familles qui cherchent aujourd'hui à se nourrir autrement, que ce soit par le choix du Bio, celui de l'équitable ou du local. C'est parce que les AMAP répondent à ces préoccupations qu'elles connaissent un tel succès depuis ces dernières années. Le nombre d'AMAP double en France tous les six mois. Cet ouvrage aborde l'ensemble des questions relatives aux AMAP : l'histoire du mouvement, son développement en France, le point de vue du consommateur comme celui du producteur, les implications écologiques, économiques ou politiques, les bienfaits pour la santé, ainsi que les aspects pratiques (comment créer une AMAP, y adhérer, les types de contrats, la charte), etc. Note de contenu : Sommaire :
Pourquoi manger local, solidaire et écologique ?
Du côté des consommateurs
Du côté des producteurs
Du côté des citoyens
Comment donner un sens concret à notre alimentation ?
D’abord, se réunir
Sortir du zapping, entrer dans la constance
Lorsque les contraintes laissent place à la liberté
Mettre la main à la pâte pour expérimenter
Les Amap, une dynamique citoyenne
Une idée qui vient d’ailleurs et qui s’est acclimatée en France
Le paysage autour des Amap : consommation solidaire, agriculture alternative et circuits de proximité
Bio ou pas bio, la question est ailleurs
Consommateur ou citoyen, faut-il choisir ?N° Biopresse : 144 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0029097 MA FIL DAV Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Sorti jusqu'au 10/06/2010
Titre : Les AMAP, un partenariat consommateurs-producteurs qui traverse l'Atlantique Type de document : Article Auteurs : M. LECUIT-PROUST Année de publication : 2002 Article en page(s) : (1 p. 2) Langues : Français (fre)
in TRANSRURAL INITIATIVES > N° 227 (17/12/2002) . - (1 p. 2)Thésaurus : COMMERCIALISATION
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONSOMMATEUR
FRANCE
GROUPEMENT DE PRODUCTEURS
PARTENARIATPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : "L'Alliance Paysans-écologistes-consommateurs a organisé les 22 et 23 novembre 2002 une rencontre entre consommateurs et producteurs de la Région PACA pour monter un système ""d'agriculture appuyée par la communauté"". Cette notion, bien développée outre Atlantique (Community Supported Agriculture), consiste pour un groupe de consommateurs à contractualiser la production d'un agriculteur sur l'année : le groupe s'engage à acheter un panier hebdomadaire de fruits et légumes de saison. Avantage pour l'agriculteur : les débouchés de sa production sont assurés toute l'année ; pour le consommateur : il consomme des produits frais toute l'année et, grâce à ce partenariat de proximité, connaît la provenance de ses achats. L'article relate l'expérience du couple Vuillon (11 ha contractualisés avec 210 familles)." N° Biopresse : 79 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Les AMAP, un partenariat consommateurs-producteurs qui traverse l'Atlantique [Article] / M. LECUIT-PROUST . - 2002 . - (1 p. 2).
Langues : Français (fre)
in TRANSRURAL INITIATIVES > N° 227 (17/12/2002) . - (1 p. 2)Thésaurus : COMMERCIALISATION
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONSOMMATEUR
FRANCE
GROUPEMENT DE PRODUCTEURS
PARTENARIATPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : "L'Alliance Paysans-écologistes-consommateurs a organisé les 22 et 23 novembre 2002 une rencontre entre consommateurs et producteurs de la Région PACA pour monter un système ""d'agriculture appuyée par la communauté"". Cette notion, bien développée outre Atlantique (Community Supported Agriculture), consiste pour un groupe de consommateurs à contractualiser la production d'un agriculteur sur l'année : le groupe s'engage à acheter un panier hebdomadaire de fruits et légumes de saison. Avantage pour l'agriculteur : les débouchés de sa production sont assurés toute l'année ; pour le consommateur : il consomme des produits frais toute l'année et, grâce à ce partenariat de proximité, connaît la provenance de ses achats. L'article relate l'expérience du couple Vuillon (11 ha contractualisés avec 210 familles)." N° Biopresse : 79 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Analyse des comportements d'achat en magasins spécialisés de Rhône-Alpes, 2005 Type de document : Brochure Auteurs : BIOCONVERGENCE RHONE-ALPES Editeur : VALENCE CEDEX 9 : BIOCONVERGENCE Année de publication : 2007 Importance : 15 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : ACHAT
ANALYSE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONSOMMATEUR
DISTRIBUTION
ETUDE
FILIERE
MAGASIN SPECIALISE
PRODUIT BIOLOGIQUE
RHONE ALPES
STATISTIQUESPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : L'étude a pour objectif de fournir une meilleure connaissance de la clientèle et des comportements d'achat pour que les entreprises bio puissent adapter leur offre produit et leur communication et que les responsables de magasins bio puissent mettre en place leurs rayons ou répondre aux attentes spécifiques de leurs clients. Ce document traite de : - La distribution spécialisée bio : place dans la filière bio rhônalpine ; - Répartition des personnes interrogées et des magasins visités ; - Caractéristiques sociodémographiques des acheteurs ; - Perception des produits biologiques ; - Les produits biologiques achetés ; - Les critères de choix des produits ; - Les attitudes en magasins spécialisés bio ; - Perception d'autres produits-services ; - Typologie de la clientèle des magasins spécialisés bio. N° Biopresse : 128 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Analyse des comportements d'achat en magasins spécialisés de Rhône-Alpes, 2005 [Brochure] / BIOCONVERGENCE RHONE-ALPES . - VALENCE CEDEX 9 (INEED Rovaltain TGV, 1 Rue Marc Seguin - BP 11105 Alixan, 26 958) : BIOCONVERGENCE, 2007 . - 15 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : ACHAT
ANALYSE
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONSOMMATEUR
DISTRIBUTION
ETUDE
FILIERE
MAGASIN SPECIALISE
PRODUIT BIOLOGIQUE
RHONE ALPES
STATISTIQUESPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : L'étude a pour objectif de fournir une meilleure connaissance de la clientèle et des comportements d'achat pour que les entreprises bio puissent adapter leur offre produit et leur communication et que les responsables de magasins bio puissent mettre en place leurs rayons ou répondre aux attentes spécifiques de leurs clients. Ce document traite de : - La distribution spécialisée bio : place dans la filière bio rhônalpine ; - Répartition des personnes interrogées et des magasins visités ; - Caractéristiques sociodémographiques des acheteurs ; - Perception des produits biologiques ; - Les produits biologiques achetés ; - Les critères de choix des produits ; - Les attitudes en magasins spécialisés bio ; - Perception d'autres produits-services ; - Typologie de la clientèle des magasins spécialisés bio. N° Biopresse : 128 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Un aperçu de la situation du lait "bio" en Belgique Type de document : Article Auteurs : Nadine SAVARY, Auteur Année de publication : 2011 Article en page(s) : p. 3 (1) Langues : Français (fre)
in VOIX BIOLACTEE (LA) > N° 63 (Janvier 2011) . - p. 3 (1)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BELGIQUE
BOVIN LAIT
COMMERCIALISATION
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONVERSION
COOPERATIVE
ELEVAGE BIOLOGIQUE
ENTRETIEN
FILIERE LAIT
LAIT
TEMOIGNAGE
VALORISATION
WALLONIEPlan de Classement : VP ETR Vie Professionnelle Etranger Résumé : Sébastien Demoitie est installé, en Wallonie, sur une exploitation d'une superficie de 140 ha, conduite en agriculture biologique depuis 11 ans, avec 120 vaches laitières Pie Noire Holstein pour 75 %, croisées Brunes pour 25 %, et 20 vaches allaitantes Blonde d'Aquitaine. Un entretien, mené avec Sébastien Demoitie, aborde plusieurs points : la performance en "bio" du troupeau laitier (7 900 litres de lait par vache en 2010) ; la livraison du lait à la coopérative de producteurs Biomelk (qui commercialise le lait biologique et sous-traite la transformation, activité qui a une nouvelle identité avec la création de la coopérative Biolé) ; la consommation "bio" (dont la consommation accrue des produits laitiers locaux) ; la conversion (progression des conversions en lait grâce à l'organisation régulière de formations à destination des producteurs conventionnels) ; le fait le plus marquant dans le passage à la "bio" de sa ferme (appréhender les variétés, les densités de semis et les qualités de fourrages produits) ; le bilan de ce passage en bio (production de fourrage plus élevée qu'en conventionnel, souhait d'une valorisation du lait autour de 40 à 42 centimes d'euros). N° Biopresse : 164 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Un aperçu de la situation du lait "bio" en Belgique [Article] / Nadine SAVARY, Auteur . - 2011 . - p. 3 (1).
Langues : Français (fre)
in VOIX BIOLACTEE (LA) > N° 63 (Janvier 2011) . - p. 3 (1)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BELGIQUE
BOVIN LAIT
COMMERCIALISATION
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONVERSION
COOPERATIVE
ELEVAGE BIOLOGIQUE
ENTRETIEN
FILIERE LAIT
LAIT
TEMOIGNAGE
VALORISATION
WALLONIEPlan de Classement : VP ETR Vie Professionnelle Etranger Résumé : Sébastien Demoitie est installé, en Wallonie, sur une exploitation d'une superficie de 140 ha, conduite en agriculture biologique depuis 11 ans, avec 120 vaches laitières Pie Noire Holstein pour 75 %, croisées Brunes pour 25 %, et 20 vaches allaitantes Blonde d'Aquitaine. Un entretien, mené avec Sébastien Demoitie, aborde plusieurs points : la performance en "bio" du troupeau laitier (7 900 litres de lait par vache en 2010) ; la livraison du lait à la coopérative de producteurs Biomelk (qui commercialise le lait biologique et sous-traite la transformation, activité qui a une nouvelle identité avec la création de la coopérative Biolé) ; la consommation "bio" (dont la consommation accrue des produits laitiers locaux) ; la conversion (progression des conversions en lait grâce à l'organisation régulière de formations à destination des producteurs conventionnels) ; le fait le plus marquant dans le passage à la "bio" de sa ferme (appréhender les variétés, les densités de semis et les qualités de fourrages produits) ; le bilan de ce passage en bio (production de fourrage plus élevée qu'en conventionnel, souhait d'une valorisation du lait autour de 40 à 42 centimes d'euros). N° Biopresse : 164 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
