ATTENTION: seuls les documents signalés par l'icône 
sont en vente. Ceux signalés par l'icône 
sont téléchargeables gratuitement. Cliquez sur l'icône correspondante pour procéder au téléchargement ou à l'achat. Les articles peuvent aussi être commandés en photocopie. Consultez la rubrique Services.
sont en vente. Ceux signalés par l'icône sont téléchargeables gratuitement. Cliquez sur l'icône correspondante pour procéder au téléchargement ou à l'achat. Les articles peuvent aussi être commandés en photocopie. Consultez la rubrique Services.
Nos Partenaires Financiers
A partir de cette page vous pouvez :
| Faire une nouvelle recherche |
Thésaurus
> SCIENCE > BIOLOGIE > BIOCHIMIE > BIOCHIMIE MOLECULAIRE > VITAMINE  ACIDE FOLIQUE | VITAMINE A | VITAMINE B |
| VITAMINE C | VITAMINE D | VITAMINE E |
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheEtendre la recherche sur niveau(x) vers le bas
ABioDoc
ABC de la micronutrition / Virginie BALES
Titre : ABC de la micronutrition : Prévenir, régénérer, protéger Type de document : Ouvrage Auteurs : Virginie BALES ; Sophie MADOUN Editeur : PARIS [FRANCE] : ÉDITIONS GRANCHER Année de publication : 2006 Importance : 161 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7339-0942-3 Langues : Français (fre) Thésaurus : ACIDE GRAS POLYINSATURE
ANTIOXYDANT
DIETETIQUE
MINERAUX
NUTRITION HUMAINE
OLIGO ELEMENT
SANTE
VITAMINEPlan de Classement : MA SAN Marché Santé Résumé : Fatigue, stress, trouble de l'humeur, troubles digestifs, infections chroniques... Notre alimentation moderne ne répond pas à nos besoins physiologiques. Bien que nous soyons de mieux en mieux informés, nous laissons de mauvaises habitudes envahir notre vie : nous mangeons trop ou mal, résultat, nous nous intoxiquons ! La micronutrition, fruit de nombreuses recherches scientifiques sur la relation entre déficit nutritionnel et santé, consiste à apporter les micronutriments indispensables au bon fonctionnement de notre organisme : vitamines, minéraux, oligoéléments et acides gras polyinsaturés. L'ABC de la micronutrition, véritable guide pratique, aide à définir ses propres besoins nutritionnels et à rétablir ses désiquilibres. N° Biopresse : 114 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc ABC de la micronutrition : Prévenir, régénérer, protéger [Ouvrage] / Virginie BALES ; Sophie MADOUN . - PARIS (98 Rue de Vaugirard, 75006, FRANCE) : ÉDITIONS GRANCHER, 2006 . - 161 p.
ISBN : 978-2-7339-0942-3
Langues : Français (fre)
Thésaurus : ACIDE GRAS POLYINSATURE
ANTIOXYDANT
DIETETIQUE
MINERAUX
NUTRITION HUMAINE
OLIGO ELEMENT
SANTE
VITAMINEPlan de Classement : MA SAN Marché Santé Résumé : Fatigue, stress, trouble de l'humeur, troubles digestifs, infections chroniques... Notre alimentation moderne ne répond pas à nos besoins physiologiques. Bien que nous soyons de mieux en mieux informés, nous laissons de mauvaises habitudes envahir notre vie : nous mangeons trop ou mal, résultat, nous nous intoxiquons ! La micronutrition, fruit de nombreuses recherches scientifiques sur la relation entre déficit nutritionnel et santé, consiste à apporter les micronutriments indispensables au bon fonctionnement de notre organisme : vitamines, minéraux, oligoéléments et acides gras polyinsaturés. L'ABC de la micronutrition, véritable guide pratique, aide à définir ses propres besoins nutritionnels et à rétablir ses désiquilibres. N° Biopresse : 114 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0024210 MA SAN BAL Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible Alimentation et cancer : quels risques et quelle prévention ? / C. AUBERT in QUATRE SAISONS DU JARDINAGE (LES), N° 93 (01/08/1995)
Titre : Alimentation et cancer : quels risques et quelle prévention ? Type de document : Article Auteurs : C. AUBERT Année de publication : 1995 Article en page(s) : p. 60-64 (5) Langues : Français (fre)
in QUATRE SAISONS DU JARDINAGE (LES) > N° 93 (01/08/1995) . - p. 60-64 (5)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CEREALE
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
FIBRE ALIMENTAIRE
FRUIT
Généralités
LEGUME
LEGUMINEUSE
MALADIE NUTRITIONNELLE
NITRITE
PRODUCTION VEGETALE
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
PROPHYLAXIE
SANTE PUBLIQUE
VALEUR NUTRITIVE
VIANDE
VITAMINEPlan de Classement : VP GEN Vie Professionnelle Généralités Résumé : 40 % au moins des cancers ont une origine alimentaire. Si on y ajoute les nombreuses autres maladies causées ou favorisées par une mauvaise alimentation, il est évident que, plus que jamais, nous creusons notre tombe avec nos dents. Lorsqu'on évoque les relations entre alimentation et cancer, on pense d'abord aux substances potentiellement cancérogènes ajoutées aux aliments (pesticides, additifs) ou qui peuvent s'y former (nitrosamines, benzopyrène). On oublie que le simple fait de manger trop de certaines catégories d'aliments, en eux-mêmes inoffensifs, peut être un facteur favorisant encore plus important. Les produits chimiques utilisés en agriculture et dans l'industrie agro-alimentaire sont souvent rendus responsables d'uun certain nombre de cancers. On sait en effet que plusieurs de ces substances, notamment des fongicides et des herbicides, sont cancérogènes pour l'animal, sans toutefois disposer de preuves formelles pour l'homme. Deux grandes catégories de substances - les nitrosamines et les benzopyrènes - constituent une réelle menace. Les nitrosamines se forment par combinaison de nitrites et d'amines secondaires. Les nitrites sont utilisés comme additifs alimentaires, principalement en charcuterie. Ils peuvent également se former à partir des nitrates contenus dans les légumes. Quant aux amines, on en trouve dans certains aliments, dans des pesticides, dans des médicaments. Les nitrosamines peuvent se former dans les aliments eux-mêmes ou dans notre organisme. Leur présence a notamment été décelée dans la charcuterie et dans la bière. La cuisson d'aliments contenant des nitrites peut également donner naissance à des nitrosamines (on a trouvé, par exemple, des nitrosamines dans du lard cuit, alors que cru il n'en contenait pas ; explication : la cuisson a libéré des amines qui se sont combinées avec les nitrites présents dans le lard). Les viandes grillées et, surtout, les aliments fumés industriellement, sont aussi source potentielle de substances cancérogènes. Les brocolis - c'est vrai ! - contiennent des substances protectrices contre le cancer, d'où l'engouement actuel du consommateur pour ce légume. Mais ils partagent ce privilège avec de nombreux autres aliments végétaux : fruits, légumes, céréales, légumineuses, graines oléagineuses. Nous pénétrons là dans le domaine fascinant des constituants dits "secondaires" de nos aliments. Claude Aubert nous donne ici les caractéristiques de ces substances ; la découverte de celles-ci et de leur rôle protecteur vis-à-vis de nombreuses maladies constitue la principale avancée de la science moderne depuis une vingtaine d'années en matière d'alimentation. Les fibres sont, de loin, les plus connues ; elles sont contenues dans les légumineuses, les céréales complètes et aussi dans les légumes et les fruits. De nombreuses autres substances, contenues dans beaucoup de végétaux et surtout dans les légumes, ont également une action anticancérogène : les flavonoïdes, acide phénolique, saponines, sulfides, glucosinolates, terpènes, etc... Les vitamines A, C et E sont généralement considérées comme jouant un rôle protecteur vis-à-vis de divers types de cancers (rôle bien établi pour la vitamine A). Autre constatation intéressante : une fois chauffés, les légumes perdent une partie de leur action anticancérogène. Voici qui apportera de l'eau au moulin des partisans du crudivorisme et de la lacto-fermentation (d'autant que cette dernière confère aux aliments des propriétés anticancérogènes spécifiques - voir "Les quatre saisons" N° 87 -). En dépit de la complexité des substances et des mécanismes entrant en jeu, les règles de base d'une alimentation anti-cancer sont - finalement - relativement simples (un encadré les rappelle dans cet article). Elles rejoignent, comme par hasard, les pratiques alimentaires de la majeure partie de l'humanité jusqu'au début de l'ère industrielle. Elles confirment également le rôle prédominant que doivent jouer les aliments d'origine végétale et, en particulier, les légumes dans une alimentation saine. N° Biopresse : 18 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Alimentation et cancer : quels risques et quelle prévention ? [Article] / C. AUBERT . - 1995 . - p. 60-64 (5).
Langues : Français (fre)
in QUATRE SAISONS DU JARDINAGE (LES) > N° 93 (01/08/1995) . - p. 60-64 (5)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CEREALE
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
FIBRE ALIMENTAIRE
FRUIT
Généralités
LEGUME
LEGUMINEUSE
MALADIE NUTRITIONNELLE
NITRITE
PRODUCTION VEGETALE
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
PROPHYLAXIE
SANTE PUBLIQUE
VALEUR NUTRITIVE
VIANDE
VITAMINEPlan de Classement : VP GEN Vie Professionnelle Généralités Résumé : 40 % au moins des cancers ont une origine alimentaire. Si on y ajoute les nombreuses autres maladies causées ou favorisées par une mauvaise alimentation, il est évident que, plus que jamais, nous creusons notre tombe avec nos dents. Lorsqu'on évoque les relations entre alimentation et cancer, on pense d'abord aux substances potentiellement cancérogènes ajoutées aux aliments (pesticides, additifs) ou qui peuvent s'y former (nitrosamines, benzopyrène). On oublie que le simple fait de manger trop de certaines catégories d'aliments, en eux-mêmes inoffensifs, peut être un facteur favorisant encore plus important. Les produits chimiques utilisés en agriculture et dans l'industrie agro-alimentaire sont souvent rendus responsables d'uun certain nombre de cancers. On sait en effet que plusieurs de ces substances, notamment des fongicides et des herbicides, sont cancérogènes pour l'animal, sans toutefois disposer de preuves formelles pour l'homme. Deux grandes catégories de substances - les nitrosamines et les benzopyrènes - constituent une réelle menace. Les nitrosamines se forment par combinaison de nitrites et d'amines secondaires. Les nitrites sont utilisés comme additifs alimentaires, principalement en charcuterie. Ils peuvent également se former à partir des nitrates contenus dans les légumes. Quant aux amines, on en trouve dans certains aliments, dans des pesticides, dans des médicaments. Les nitrosamines peuvent se former dans les aliments eux-mêmes ou dans notre organisme. Leur présence a notamment été décelée dans la charcuterie et dans la bière. La cuisson d'aliments contenant des nitrites peut également donner naissance à des nitrosamines (on a trouvé, par exemple, des nitrosamines dans du lard cuit, alors que cru il n'en contenait pas ; explication : la cuisson a libéré des amines qui se sont combinées avec les nitrites présents dans le lard). Les viandes grillées et, surtout, les aliments fumés industriellement, sont aussi source potentielle de substances cancérogènes. Les brocolis - c'est vrai ! - contiennent des substances protectrices contre le cancer, d'où l'engouement actuel du consommateur pour ce légume. Mais ils partagent ce privilège avec de nombreux autres aliments végétaux : fruits, légumes, céréales, légumineuses, graines oléagineuses. Nous pénétrons là dans le domaine fascinant des constituants dits "secondaires" de nos aliments. Claude Aubert nous donne ici les caractéristiques de ces substances ; la découverte de celles-ci et de leur rôle protecteur vis-à-vis de nombreuses maladies constitue la principale avancée de la science moderne depuis une vingtaine d'années en matière d'alimentation. Les fibres sont, de loin, les plus connues ; elles sont contenues dans les légumineuses, les céréales complètes et aussi dans les légumes et les fruits. De nombreuses autres substances, contenues dans beaucoup de végétaux et surtout dans les légumes, ont également une action anticancérogène : les flavonoïdes, acide phénolique, saponines, sulfides, glucosinolates, terpènes, etc... Les vitamines A, C et E sont généralement considérées comme jouant un rôle protecteur vis-à-vis de divers types de cancers (rôle bien établi pour la vitamine A). Autre constatation intéressante : une fois chauffés, les légumes perdent une partie de leur action anticancérogène. Voici qui apportera de l'eau au moulin des partisans du crudivorisme et de la lacto-fermentation (d'autant que cette dernière confère aux aliments des propriétés anticancérogènes spécifiques - voir "Les quatre saisons" N° 87 -). En dépit de la complexité des substances et des mécanismes entrant en jeu, les règles de base d'une alimentation anti-cancer sont - finalement - relativement simples (un encadré les rappelle dans cet article). Elles rejoignent, comme par hasard, les pratiques alimentaires de la majeure partie de l'humanité jusqu'au début de l'ère industrielle. Elles confirment également le rôle prédominant que doivent jouer les aliments d'origine végétale et, en particulier, les légumes dans une alimentation saine. N° Biopresse : 18 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : L'alimentation saine Type de document : Ouvrage Auteurs : HC. GEFFROY Editeur : ESCALQUENS [FRANCE] : ÉDITIONS DANGLES Année de publication : 2001 Importance : 160 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7033-0203-2 Note générale : Nouvelle édition revue et corrigée Langues : Français (fre) Thésaurus : ADDITIF ALIMENTAIRE
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
FRANCE
OLIGO ELEMENT
RECETTE DE CUISINE
SANTE
VITAMINEPlan de Classement : MA SAN Marché Santé Résumé : D'origine, l'organisme humain possède les facultés nécessaires pour triompher par lui-même des plus graves maladies. Il suffit pour cela qu'on lui en fournisse les moyens, notamment par des règles de vie plus saines et surtout par une alimentation correspondant très exactement aux besoins réels de nos cellules. Tout l'intérêt de cette méthode d'alimentation saine, conçue en 1946 et enseignée avec succès par l'auteur, repose sur le fait que, ayant pour base une nutrition saine et parfaitement équilibrée, satisfaisant aux besoins de l'organisme, les carences se trouvent rapidement comblées (effet thérapeutique). 128 recettes détaillées, des tableaux de composition des aliments et la liste des additifs alimentaires (colorants, conservateurs, etc.) avec leurs numéros de code et leurs effets sur l'organisme complètent utilement ce guide pratique. N° Biopresse : 59 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc L'alimentation saine [Ouvrage] / HC. GEFFROY . - ESCALQUENS (GROUPE ÉDITORIAL PIKTOS, Z.I. de Bogues - Rue Gutenberg, 31 750, FRANCE) : ÉDITIONS DANGLES, 2001 . - 160 p.
ISBN : 978-2-7033-0203-2
Nouvelle édition revue et corrigée
Langues : Français (fre)
Thésaurus : ADDITIF ALIMENTAIRE
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
FRANCE
OLIGO ELEMENT
RECETTE DE CUISINE
SANTE
VITAMINEPlan de Classement : MA SAN Marché Santé Résumé : D'origine, l'organisme humain possède les facultés nécessaires pour triompher par lui-même des plus graves maladies. Il suffit pour cela qu'on lui en fournisse les moyens, notamment par des règles de vie plus saines et surtout par une alimentation correspondant très exactement aux besoins réels de nos cellules. Tout l'intérêt de cette méthode d'alimentation saine, conçue en 1946 et enseignée avec succès par l'auteur, repose sur le fait que, ayant pour base une nutrition saine et parfaitement équilibrée, satisfaisant aux besoins de l'organisme, les carences se trouvent rapidement comblées (effet thérapeutique). 128 recettes détaillées, des tableaux de composition des aliments et la liste des additifs alimentaires (colorants, conservateurs, etc.) avec leurs numéros de code et leurs effets sur l'organisme complètent utilement ce guide pratique. N° Biopresse : 59 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0019567 MA SAN GEF Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible 
Titre : Alimentation de la vache laitière et acide folique dans le lait Type de document : Article Auteurs : I. MOREL Année de publication : 2007 Article en page(s) : p. 227-231 (5) Langues : Français (fre)
in REVUE SUISSE D'AGRICULTURE > N° vol. 39, n° 5 [01/09/2007] . - p. 227-231 (5)Thésaurus : ACIDE FOLIQUE
ALIMENTATION DES ANIMAUX
ESSAI
LAIT
NUTRITION ANIMALE
SANTE
SUISSE
VACHE LAITIEREPlan de Classement : RS RCH Recherche et Système Spécifique Recherche Résumé : Le cinquième rapport suisse sur la nutrition a révélé qu'une grande partie de la population ne couvre que 70% environ de ses besoins quotidiens en acide folique, élément qui participe au développement normal du foetus et qui aurait des effets bénéfiques dans la prévention des maladies cardiovasculaires et du cancer. Un essai suisse visait à tenter d'accroître la concentration en acide folique dans le lait grâce à une ration naturellement riche en acide folique (foin, betteraves, drêches de brasserie, cubes de luzerne, levure de bière et germes de blé). Les résultats n'ont pas été significatifs et seule une fraction des folates, le tétrahydrofolate, a vu sa concentration augmenter dans le lait. N° Biopresse : 130 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc En ligne : http://www.agroscope.admin.ch/data/publikationen/pub_MorelI_2007_16674.pdf [article] Alimentation de la vache laitière et acide folique dans le lait [Article] / I. MOREL . - 2007 . - p. 227-231 (5).
Langues : Français (fre)
in REVUE SUISSE D'AGRICULTURE > N° vol. 39, n° 5 [01/09/2007] . - p. 227-231 (5)Thésaurus : ACIDE FOLIQUE
ALIMENTATION DES ANIMAUX
ESSAI
LAIT
NUTRITION ANIMALE
SANTE
SUISSE
VACHE LAITIEREPlan de Classement : RS RCH Recherche et Système Spécifique Recherche Résumé : Le cinquième rapport suisse sur la nutrition a révélé qu'une grande partie de la population ne couvre que 70% environ de ses besoins quotidiens en acide folique, élément qui participe au développement normal du foetus et qui aurait des effets bénéfiques dans la prévention des maladies cardiovasculaires et du cancer. Un essai suisse visait à tenter d'accroître la concentration en acide folique dans le lait grâce à une ration naturellement riche en acide folique (foin, betteraves, drêches de brasserie, cubes de luzerne, levure de bière et germes de blé). Les résultats n'ont pas été significatifs et seule une fraction des folates, le tétrahydrofolate, a vu sa concentration augmenter dans le lait. N° Biopresse : 130 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc En ligne : http://www.agroscope.admin.ch/data/publikationen/pub_MorelI_2007_16674.pdf
Titre : Les aliments biologiques Type de document : Ouvrage Auteurs : JC. RODET Editeur : LYON [FRANCE] : CAMUGLI Année de publication : 1982 Importance : 151 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85183-000-5 Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CEREALE
CONSERVATION DES PRODUITS
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
CRISTALLISATION SENSIBLE
EAU
ECOLOGIE
HYGIENE ALIMENTAIRE
LAIT
OLIGO ELEMENT
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
QUALITE
QUALITE BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
SANTE PUBLIQUE
TOXICITE
VALEUR NUTRITIVE
VITAMINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Qu'est-ce que l'alimentation écologique ? Les systèmes alimentaires : lequel choisir ? Eléments pour définir la qualité biologique. Conséquences des méthodes agricoles sur la qualité alimentaire. Les cristallisations sensibles. Où trouver vitamines, oligo-éléments. L'eau élément vital. La conservation des aliments, etc... N° Biopresse : 24 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Les aliments biologiques [Ouvrage] / JC. RODET . - LYON (FRANCE) : CAMUGLI, 1982 . - 151 p.
ISBN : 978-2-85183-000-5
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CEREALE
CONSERVATION DES PRODUITS
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
CRISTALLISATION SENSIBLE
EAU
ECOLOGIE
HYGIENE ALIMENTAIRE
LAIT
OLIGO ELEMENT
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
QUALITE
QUALITE BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
SANTE PUBLIQUE
TOXICITE
VALEUR NUTRITIVE
VITAMINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Qu'est-ce que l'alimentation écologique ? Les systèmes alimentaires : lequel choisir ? Eléments pour définir la qualité biologique. Conséquences des méthodes agricoles sur la qualité alimentaire. Les cristallisations sensibles. Où trouver vitamines, oligo-éléments. L'eau élément vital. La conservation des aliments, etc... N° Biopresse : 24 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0020140 MA QUA ROD Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible
Titre : L’amélioration de la valeur nutritionnelle des pains bio : Synthèse des travaux de Christian Rémésy et Fanny Leenhardt sur l’amélioration nutritionnelle des pains bio Type de document : Article Auteurs : Anne-Laure SIMON, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : p. 12-13 (2) Langues : Français (fre)
in SYMBIOSE > N° 129 [01/11/2008] . - p. 12-13 (2)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BLE
FARINE
FIBRE
MINERAUX
PAIN
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE
VALEUR NUTRITIONNELLE
VARIETE
VITAMINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Cet article est tiré des actes du colloque professionnel « Pain Paysan Bio », organisé dans le cadre du projet PANIER (valorisation des savoirs-faire anciens). Il donne un aperçu de la synthèse réalisée par Christian Rémésy (INRA Clermont-Theix) à partir de ses travaux sur l’amélioration nutritionnelle des pains bio. L’auteur évoque l’opportunité qu’a la filière biologique, qui utilise généralement des farines de type 80, de communiquer sur la qualité nutritionnelle de ses pains, à travers leur richesse en fibres, minéraux et vitamines, éléments qui ont un intérêt certain dans la prévention de pathologies majeures. Un autre point évoqué concerne la nature des variétés de blés à sélectionner, les blés riches en protéines étant intéressants sur le plan nutritionnel, d’autant plus qu’ils semblent aussi être les plus riches en vitamines. Concernant les minéraux, l’influence des procédés de mouture est prépondérante et devrait amener à généraliser les farines T80. Les compositions des pains selon différents modes d’obtention de farines T80 sont données en tableau et commentées. N° Biopresse : 141 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] L’amélioration de la valeur nutritionnelle des pains bio : Synthèse des travaux de Christian Rémésy et Fanny Leenhardt sur l’amélioration nutritionnelle des pains bio [Article] / Anne-Laure SIMON, Auteur . - 2008 . - p. 12-13 (2).
Langues : Français (fre)
in SYMBIOSE > N° 129 [01/11/2008] . - p. 12-13 (2)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BLE
FARINE
FIBRE
MINERAUX
PAIN
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE
VALEUR NUTRITIONNELLE
VARIETE
VITAMINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Cet article est tiré des actes du colloque professionnel « Pain Paysan Bio », organisé dans le cadre du projet PANIER (valorisation des savoirs-faire anciens). Il donne un aperçu de la synthèse réalisée par Christian Rémésy (INRA Clermont-Theix) à partir de ses travaux sur l’amélioration nutritionnelle des pains bio. L’auteur évoque l’opportunité qu’a la filière biologique, qui utilise généralement des farines de type 80, de communiquer sur la qualité nutritionnelle de ses pains, à travers leur richesse en fibres, minéraux et vitamines, éléments qui ont un intérêt certain dans la prévention de pathologies majeures. Un autre point évoqué concerne la nature des variétés de blés à sélectionner, les blés riches en protéines étant intéressants sur le plan nutritionnel, d’autant plus qu’ils semblent aussi être les plus riches en vitamines. Concernant les minéraux, l’influence des procédés de mouture est prépondérante et devrait amener à généraliser les farines T80. Les compositions des pains selon différents modes d’obtention de farines T80 sont données en tableau et commentées. N° Biopresse : 141 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Les anti-oxydants Type de document : Ouvrage Auteurs : Line MARTIN Editeur : ESCALQUENS [FRANCE] : ÉDITIONS DANGLES Année de publication : 2005 Importance : 187 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7033-0604-7 Langues : Français (fre) Thésaurus : ANTIOXYDANT
POLLUTION
SANTE
VITAMINEPlan de Classement : MA SAN Marché Santé Résumé : Notre corps est en lutte permanente contre le vieillissement et la maladie. La science se penche de plus en plus sur les anti-oxydants, sans qui la vie serait tout simplement impossible. La vie moderne, avec son cortège de stress, de pollution et de difficultés met à rude épreuve les défenses de l’organisme et nous sommes nombreux à en subir les conséquences. C’est pourquoi il est indispensable d’apporter jour après jour à notre corps ces éléments dont il a besoin pour être au mieux de sa forme et de son équilibre. Vous découvrirez dans cet ouvrage : les anti-oxydants, leur rôle et leur fonctionnement ; comment savoir si vous prenez suffisamment d’anti-oxydants ? ; comment choisir les bons suppléments, et quelles quantités d’anti-oxydants prendre pour guérir, régénérer et vitaliser votre corps ; comment les anti-oxydants participent à votre moral et que faire pour retrouver équilibre et sérénité. N° Biopresse : 105 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Les anti-oxydants [Ouvrage] / Line MARTIN . - ESCALQUENS (GROUPE ÉDITORIAL PIKTOS, Z.I. de Bogues - Rue Gutenberg, 31 750, FRANCE) : ÉDITIONS DANGLES, 2005 . - 187 p.
ISBN : 978-2-7033-0604-7
Langues : Français (fre)
Thésaurus : ANTIOXYDANT
POLLUTION
SANTE
VITAMINEPlan de Classement : MA SAN Marché Santé Résumé : Notre corps est en lutte permanente contre le vieillissement et la maladie. La science se penche de plus en plus sur les anti-oxydants, sans qui la vie serait tout simplement impossible. La vie moderne, avec son cortège de stress, de pollution et de difficultés met à rude épreuve les défenses de l’organisme et nous sommes nombreux à en subir les conséquences. C’est pourquoi il est indispensable d’apporter jour après jour à notre corps ces éléments dont il a besoin pour être au mieux de sa forme et de son équilibre. Vous découvrirez dans cet ouvrage : les anti-oxydants, leur rôle et leur fonctionnement ; comment savoir si vous prenez suffisamment d’anti-oxydants ? ; comment choisir les bons suppléments, et quelles quantités d’anti-oxydants prendre pour guérir, régénérer et vitaliser votre corps ; comment les anti-oxydants participent à votre moral et que faire pour retrouver équilibre et sérénité. N° Biopresse : 105 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0022162 MA SAN MAR Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible
Titre : Cahier des charges volailles : vitamines et acides aminés : à quand la synthèse ? Type de document : Article Auteurs : Dominique ANTOINE Année de publication : 1995 Article en page(s) : p. 11-13 (3) Langues : Français (fre)
in ALTER AGRI > N° 11 (01/01/1995) . - p. 11-13 (3)Thésaurus : ACIDE AMINE
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ALIMENTATION DES ANIMAUX
AVICULTURE
CAHIER DES CHARGES
EXPERIMENTATION
LYSINE
METHIONINE
PRODUCTION ANIMALE
RECHERCHE APPLIQUEE
REGLEMENTATION
SYSTEME D'ELEVAGE
VITAMINE
VOLAILLEPlan de Classement : PA ELV Production Animale Elevage Résumé : Suite à quelques réunions de la commission "Volailles" de l'ITAB, il nous a semblé utile de mettre l'accent sur deux problèmes majeurs dans la pratique des aviculteurs bio : les conditions d'utilisation des vitamines de synthèse d'une part, et des acides aminés de synthèse d'autre part. Dans la perspective du futur règlement européen sur les productions animales, nous espérons que les observations et les propositions qui vont suivre, contribueront à clarifier le débat sur ces questions. Rappel des contraintes auxquelles doivent faire face les éleveurs de volailles bio : - Ressources limitées et disparates en matières premières riches en protéines de qualité, - matériel génétique peu adapté aux contraintes de l'élevage bio, - Coûts exhorbitants de certaines matières premières (tourteaux, minéraux, vitamines...) Il apparait préférable d'apporter les vitamines de synthèse dans l'alimentation plutôt que sous la forme de cure, alors que le cahier des charges refuse la supplémentation dans l'aliment : c'est bien là qu'est le problème ! En pratique, on constate deux attitudes : "préventive" et "réactive" Quant aux apports "naturels" en vitamines, il faut bien avouer que s'ils sont en général suffisants pour les hydrosolubles, ils sont le plus souvent insuffisants pour les liposolubles (nombreux facteurs limitants). Les propositions portent donc sur la supplémentation en vitamines A, D3, E de synthèse dans les aliments pour volailles, ce qui rendrait alors la cure "exceptionnelle", ce qu'elle aurait toujours dû rester. L'utilisation de certains acides aminés de synthèse (lysine et méthionine) devrait surtout être envisagée dans les périodes critiques de la vie des volailles, (et ce en supplémentation) ; les potentialités de production en soja, colza OO et tourteaux d'origine bio devraient être recensées et impérativement prises en compte par les fabricants d'aliment. Le débat mérite d'être élargi, mais il met d'ores et déjà en évidence le profond souci d'encourager une évolution de la réglementation française (et future européenne) pour atteindre un triple objectif : obtenir des résultats technico-économiques satisfaisants, réduire la pollution, optimiser les équilibres alimentaires, et ceci dans le cadre d'un développement de l'agriculture biologique dans son ensemble, à tous les niveaux de la filière. N° Biopresse : 16 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Cahier des charges volailles : vitamines et acides aminés : à quand la synthèse ? [Article] / Dominique ANTOINE . - 1995 . - p. 11-13 (3).
Langues : Français (fre)
in ALTER AGRI > N° 11 (01/01/1995) . - p. 11-13 (3)Thésaurus : ACIDE AMINE
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ALIMENTATION DES ANIMAUX
AVICULTURE
CAHIER DES CHARGES
EXPERIMENTATION
LYSINE
METHIONINE
PRODUCTION ANIMALE
RECHERCHE APPLIQUEE
REGLEMENTATION
SYSTEME D'ELEVAGE
VITAMINE
VOLAILLEPlan de Classement : PA ELV Production Animale Elevage Résumé : Suite à quelques réunions de la commission "Volailles" de l'ITAB, il nous a semblé utile de mettre l'accent sur deux problèmes majeurs dans la pratique des aviculteurs bio : les conditions d'utilisation des vitamines de synthèse d'une part, et des acides aminés de synthèse d'autre part. Dans la perspective du futur règlement européen sur les productions animales, nous espérons que les observations et les propositions qui vont suivre, contribueront à clarifier le débat sur ces questions. Rappel des contraintes auxquelles doivent faire face les éleveurs de volailles bio : - Ressources limitées et disparates en matières premières riches en protéines de qualité, - matériel génétique peu adapté aux contraintes de l'élevage bio, - Coûts exhorbitants de certaines matières premières (tourteaux, minéraux, vitamines...) Il apparait préférable d'apporter les vitamines de synthèse dans l'alimentation plutôt que sous la forme de cure, alors que le cahier des charges refuse la supplémentation dans l'aliment : c'est bien là qu'est le problème ! En pratique, on constate deux attitudes : "préventive" et "réactive" Quant aux apports "naturels" en vitamines, il faut bien avouer que s'ils sont en général suffisants pour les hydrosolubles, ils sont le plus souvent insuffisants pour les liposolubles (nombreux facteurs limitants). Les propositions portent donc sur la supplémentation en vitamines A, D3, E de synthèse dans les aliments pour volailles, ce qui rendrait alors la cure "exceptionnelle", ce qu'elle aurait toujours dû rester. L'utilisation de certains acides aminés de synthèse (lysine et méthionine) devrait surtout être envisagée dans les périodes critiques de la vie des volailles, (et ce en supplémentation) ; les potentialités de production en soja, colza OO et tourteaux d'origine bio devraient être recensées et impérativement prises en compte par les fabricants d'aliment. Le débat mérite d'être élargi, mais il met d'ores et déjà en évidence le profond souci d'encourager une évolution de la réglementation française (et future européenne) pour atteindre un triple objectif : obtenir des résultats technico-économiques satisfaisants, réduire la pollution, optimiser les équilibres alimentaires, et ceci dans le cadre d'un développement de l'agriculture biologique dans son ensemble, à tous les niveaux de la filière. N° Biopresse : 16 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Les céréales complètes Type de document : Article Auteurs : A.O. ; NATURE & PROGRES Année de publication : 1997 Article en page(s) : (2) Langues : Français (fre)
in NATURE & PROGRES > N° 8 (01/11/1997) . - (2)Thésaurus : AMARANTE
AVOINE
BLE
CEREALE
EPEAUTRE
HISTOIRE
MAIS
MILLET
ORGE
PROTEINE
QUALITE
QUALITE DU PRODUIT
QUINOA
RIZ
SARRASIN
SEIGLE
SEL
SELS MINERAUX
VALEUR NUTRITIVE
VITAMINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Fiche N° 1 : les origines Fiche N° 2 : les qualités de chacune d'entre elles. N° Biopresse : 33 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Les céréales complètes [Article] / A.O. ; NATURE & PROGRES . - 1997 . - (2).
Langues : Français (fre)
in NATURE & PROGRES > N° 8 (01/11/1997) . - (2)Thésaurus : AMARANTE
AVOINE
BLE
CEREALE
EPEAUTRE
HISTOIRE
MAIS
MILLET
ORGE
PROTEINE
QUALITE
QUALITE DU PRODUIT
QUINOA
RIZ
SARRASIN
SEIGLE
SEL
SELS MINERAUX
VALEUR NUTRITIVE
VITAMINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Fiche N° 1 : les origines Fiche N° 2 : les qualités de chacune d'entre elles. N° Biopresse : 33 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Les céréales et leurs propriétés nutritionnelles Type de document : Article Auteurs : VALERIANE Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 54-56 (3) Langues : Français (fre)
in VALERIANE > N° 54 (01/07/2005) . - p. 54-56 (3)Thésaurus : AMIDON
CARACTERISTIQUE
CELLULOSE
CEREALE
EPEAUTRE
LIPIDE
ORGE
PROTEINE
QUALITE
SEIGLE
VALEUR NUTRITIONNELLE
VITAMINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Des recherches scientifiques ont été menées concernant les apports nutritionnels réels des céréales. Les céréales étudiées sont le froment, l'orge, le seigle et l'épeautre. Au vu des résultats donnés dans cet article, l'avoine et l'épeautre ont un apport nutritionnel supérieur aux autres céréales étudiées. N° Biopresse : 106 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Les céréales et leurs propriétés nutritionnelles [Article] / VALERIANE . - 2005 . - p. 54-56 (3).
Langues : Français (fre)
in VALERIANE > N° 54 (01/07/2005) . - p. 54-56 (3)Thésaurus : AMIDON
CARACTERISTIQUE
CELLULOSE
CEREALE
EPEAUTRE
LIPIDE
ORGE
PROTEINE
QUALITE
SEIGLE
VALEUR NUTRITIONNELLE
VITAMINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Des recherches scientifiques ont été menées concernant les apports nutritionnels réels des céréales. Les céréales étudiées sont le froment, l'orge, le seigle et l'épeautre. Au vu des résultats donnés dans cet article, l'avoine et l'épeautre ont un apport nutritionnel supérieur aux autres céréales étudiées. N° Biopresse : 106 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Du chocolat en bio, pourquoi ? Type de document : Article Auteurs : M. DURAND Année de publication : 1995 Article en page(s) : p. 41 (1) Langues : Français (fre)
in NATURE & PROGRES > N° 143 (01/03/1995) . - p. 41 (1)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CACAO
CACAOYER
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
DISTRIBUTION
PROCEDE DE FABRICATION
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE
QUALITE DU PRODUIT
VALEUR ALIMENTAIRE
VALEUR NUTRITIVE
VITAMINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Le chocolat bio vous garantit un approvisionnement de très bonne qualité : - Pas de pesticides employés sur les plantations de cacaoyer, - Pas de traitement chimique pendant le stockage du cacao, - Et la garantie, pour les producteurs, de prix d'achats supérieurs aux cours mondiaux. Au niveau de la fabrication : - Utilisation de sucre de bonne qualité, et en quantités modérées, - Beurre de cacao - non désodorisé - extrait par pression, et non grâce à des solvants, - Conchage long. Les soins apportés à sa fabrication en font généralement un chocolat plus digeste. Plus de raison de se priver ! D'autant que le chocolat n'a pas seulement bon goût ; il contient des éléments indispensables à notre organisme : calcium, fer, vitamines B1-B2-D, magnésium, potassium, phosphore (Extrait de l'article : "Le chocolat sain et savoureux" de Marc Durand) Où trouver du chocolat bio ? - En gros : auprès de 2 entreprises productrices : Kaoka et Rapunzel France, - Au détail : dans les coopératives de produits biologiques et les magasins spécialisés. N° Biopresse : 16 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Du chocolat en bio, pourquoi ? [Article] / M. DURAND . - 1995 . - p. 41 (1).
Langues : Français (fre)
in NATURE & PROGRES > N° 143 (01/03/1995) . - p. 41 (1)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CACAO
CACAOYER
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
DISTRIBUTION
PROCEDE DE FABRICATION
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE
QUALITE DU PRODUIT
VALEUR ALIMENTAIRE
VALEUR NUTRITIVE
VITAMINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Le chocolat bio vous garantit un approvisionnement de très bonne qualité : - Pas de pesticides employés sur les plantations de cacaoyer, - Pas de traitement chimique pendant le stockage du cacao, - Et la garantie, pour les producteurs, de prix d'achats supérieurs aux cours mondiaux. Au niveau de la fabrication : - Utilisation de sucre de bonne qualité, et en quantités modérées, - Beurre de cacao - non désodorisé - extrait par pression, et non grâce à des solvants, - Conchage long. Les soins apportés à sa fabrication en font généralement un chocolat plus digeste. Plus de raison de se priver ! D'autant que le chocolat n'a pas seulement bon goût ; il contient des éléments indispensables à notre organisme : calcium, fer, vitamines B1-B2-D, magnésium, potassium, phosphore (Extrait de l'article : "Le chocolat sain et savoureux" de Marc Durand) Où trouver du chocolat bio ? - En gros : auprès de 2 entreprises productrices : Kaoka et Rapunzel France, - Au détail : dans les coopératives de produits biologiques et les magasins spécialisés. N° Biopresse : 16 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Chou, navet et autres crucifères Type de document : Article Auteurs : C. AUBERT Année de publication : 1997 Article en page(s) : p. 70-73 (4) Langues : Français (fre)
in QUATRE SAISONS DU JARDINAGE (LES) > N° 105 (01/08/1997) . - p. 70-73 (4)Thésaurus : BRASSICACEES
CHOU
CHOU BROCOLI
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
LEGUME
NAVET
PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE
QUALITE DU PRODUIT
RADIS
SANTE
SANTE PUBLIQUE
VALEUR ALIMENTAIRE
VALEUR NUTRITIVE
VITAMINEPlan de Classement : MA SAN Marché Santé Résumé : De toutes les familles de légumes, celle des crucifères est incontestablement la plus riche en espèces et la plus intéressante par leur valeur nutritive et leurs propriétés médicinales. Il faut en redécouvrir les extraordinaires ressources. N° Biopresse : 31 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Chou, navet et autres crucifères [Article] / C. AUBERT . - 1997 . - p. 70-73 (4).
Langues : Français (fre)
in QUATRE SAISONS DU JARDINAGE (LES) > N° 105 (01/08/1997) . - p. 70-73 (4)Thésaurus : BRASSICACEES
CHOU
CHOU BROCOLI
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
LEGUME
NAVET
PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE
QUALITE DU PRODUIT
RADIS
SANTE
SANTE PUBLIQUE
VALEUR ALIMENTAIRE
VALEUR NUTRITIVE
VITAMINEPlan de Classement : MA SAN Marché Santé Résumé : De toutes les familles de légumes, celle des crucifères est incontestablement la plus riche en espèces et la plus intéressante par leur valeur nutritive et leurs propriétés médicinales. Il faut en redécouvrir les extraordinaires ressources. N° Biopresse : 31 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Combien de vitamines dans votre assiette ? Type de document : Article Auteurs : C. AUBERT Année de publication : 1994 Article en page(s) : p. 64-68 (5) Langues : Français (fre)
in QUATRE SAISONS DU JARDINAGE (LES) > N° 89 (01/11/1994) . - p. 64-68 (5)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CONSERVATION DES PRODUITS
CONSOMMATION
LEGUME
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE
QUALITE DU PRODUIT
VITAMINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Consommer des légumes biologiques, qu'ils soient du jardin ou achetés dans des magasins de produits naturels, ne vous met pas pour autant à l'abri des mauvaises surprises. Tout dépend de la façon dont ils sont stockés, conservés et cuisinés. Les légumes constituent notre principale source de vitamines A et C .Mais chacun sait que, dès qu'ils sont cueillis, ils commencent à s'appauvrir en vitamines. La vitamine C est la plus fragile de toutes ; la provitamine A l'est un peu moins. Cet article donne des conseils pratiques, avec exemples comparatifs - depuis la cueillette, en passant par le stockage/conservation (conditionnement, cave, réfrigérateur, stérilisation, surgélation), jusqu'à la cuisson - pour conserver un maximum de teneur en vitamines aux légumes prêts à la consommation. Les différentes techniques sont détaillées, pour tous les légumes les plus courants. Un tableau donne la liste, par ordre dégressif, de ceux qui contiennent davantage ou autant de vitamine C que l'orange. Quelques graphiques montrent le processus de détérioration en vitamine C, selon le mode et la durée du stockage. En conclusion : avec un potager et de bonnes techniques de conservation et de cuisson, vous avez toutes les chances d'avoir votre compte de vitamines. Si vous n'avez pas de jardin, achetez à des producteurs locaux. Ce sera autant de vitamines en plus dans votre assiette. N° Biopresse : 14 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Combien de vitamines dans votre assiette ? [Article] / C. AUBERT . - 1994 . - p. 64-68 (5).
Langues : Français (fre)
in QUATRE SAISONS DU JARDINAGE (LES) > N° 89 (01/11/1994) . - p. 64-68 (5)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CONSERVATION DES PRODUITS
CONSOMMATION
LEGUME
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE
QUALITE DU PRODUIT
VITAMINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Consommer des légumes biologiques, qu'ils soient du jardin ou achetés dans des magasins de produits naturels, ne vous met pas pour autant à l'abri des mauvaises surprises. Tout dépend de la façon dont ils sont stockés, conservés et cuisinés. Les légumes constituent notre principale source de vitamines A et C .Mais chacun sait que, dès qu'ils sont cueillis, ils commencent à s'appauvrir en vitamines. La vitamine C est la plus fragile de toutes ; la provitamine A l'est un peu moins. Cet article donne des conseils pratiques, avec exemples comparatifs - depuis la cueillette, en passant par le stockage/conservation (conditionnement, cave, réfrigérateur, stérilisation, surgélation), jusqu'à la cuisson - pour conserver un maximum de teneur en vitamines aux légumes prêts à la consommation. Les différentes techniques sont détaillées, pour tous les légumes les plus courants. Un tableau donne la liste, par ordre dégressif, de ceux qui contiennent davantage ou autant de vitamine C que l'orange. Quelques graphiques montrent le processus de détérioration en vitamine C, selon le mode et la durée du stockage. En conclusion : avec un potager et de bonnes techniques de conservation et de cuisson, vous avez toutes les chances d'avoir votre compte de vitamines. Si vous n'avez pas de jardin, achetez à des producteurs locaux. Ce sera autant de vitamines en plus dans votre assiette. N° Biopresse : 14 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Comment conserver un niveau de production élevé en système lait biologique ? Type de document : Article Auteurs : M. MAURIES Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 16-17 (2) Langues : Français (fre)
in ALTER AGRI > N° 33 (01/01/1999) . - p. 16-17 (2)Thésaurus : ALIMENTATION DES ANIMAUX
BOVIN
CONCENTRE
FOURRAGE
PROTEINE
RATION
RECONVERSION
VACHE LAITIERE
VITAMINEPlan de Classement : PA ELV Production Animale Elevage Résumé : La transition vers une production laitière biologique exige de profondes modifications du système de production. Elle conduit l'éleveur à trouver de nouveaux repères et à faire évoluer ses façons de faire. Les systèmes fourragers bio ne peuvent pas être entièrement autonomes d'un point de vue alimentaire et les apports de minéraux et de protéines de qualité sont indispensables à une nutrition correcte des animaux. Mais les ressources nutritionnelles de la vache se trouvent également dans l'animal lui-même : corps microbiens et réserves de graisse corporelle. Ainsi l'éleveur doit savoir valoriser au mieux la physiologie du ruminant afin de tirer le meilleur parti de ses ressources alimentaires. N° Biopresse : 39 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Comment conserver un niveau de production élevé en système lait biologique ? [Article] / M. MAURIES . - 1999 . - p. 16-17 (2).
Langues : Français (fre)
in ALTER AGRI > N° 33 (01/01/1999) . - p. 16-17 (2)Thésaurus : ALIMENTATION DES ANIMAUX
BOVIN
CONCENTRE
FOURRAGE
PROTEINE
RATION
RECONVERSION
VACHE LAITIERE
VITAMINEPlan de Classement : PA ELV Production Animale Elevage Résumé : La transition vers une production laitière biologique exige de profondes modifications du système de production. Elle conduit l'éleveur à trouver de nouveaux repères et à faire évoluer ses façons de faire. Les systèmes fourragers bio ne peuvent pas être entièrement autonomes d'un point de vue alimentaire et les apports de minéraux et de protéines de qualité sont indispensables à une nutrition correcte des animaux. Mais les ressources nutritionnelles de la vache se trouvent également dans l'animal lui-même : corps microbiens et réserves de graisse corporelle. Ainsi l'éleveur doit savoir valoriser au mieux la physiologie du ruminant afin de tirer le meilleur parti de ses ressources alimentaires. N° Biopresse : 39 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Compléments alimentaires : Aliments et compléments pour "faire de vieux os" ! Type de document : Article Auteurs : BIO-LINEAIRES, Auteur Année de publication : 2011 Article en page(s) : p. 67-69 (3) Langues : Français (fre)
in BIO LINEAIRES > N° 34 (Mars / Avril 2011) . - p. 67-69 (3)Thésaurus : ALGUE
ALIMENT
ALIMENTATION HUMAINE
CALCIUM
COMPLEMENT ALIMENTAIRE
CONSEIL
OSTEOPOROSE
SANTE
VITAMINEPlan de Classement : MA SAN Marché Santé Résumé : En France, un quart des femmes de 65 ans et la moitié de celles de 80 ans présenteraient une ostéoporose. Il est donc nécessaire de se constituer un "capital" osseux. Bio Linéaire donne des indications pour mieux comprendre ce qu'est l'ostéoporose et surtout pour prévenir cette maladie ou améliorer les traitements médicamenteux quand celle-ci est déjà déclarée. Plusieurs points sont considérés : - C'est quoi l'ostéoporose ? ; - La question du calcium ; - Le rapport sodium/potassium ; - L'équilibre acide-base ; - L'inflammation chronique ; - Quelles sont les vitamines importantes ? ; - Les aliments riches en calcium... oui mais pas n'importe lesquels ; - Zoom sur les algues. Une activité physique est par ailleurs conseillée. N° Biopresse : 168 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Compléments alimentaires : Aliments et compléments pour "faire de vieux os" ! [Article] / BIO-LINEAIRES, Auteur . - 2011 . - p. 67-69 (3).
Langues : Français (fre)
in BIO LINEAIRES > N° 34 (Mars / Avril 2011) . - p. 67-69 (3)Thésaurus : ALGUE
ALIMENT
ALIMENTATION HUMAINE
CALCIUM
COMPLEMENT ALIMENTAIRE
CONSEIL
OSTEOPOROSE
SANTE
VITAMINEPlan de Classement : MA SAN Marché Santé Résumé : En France, un quart des femmes de 65 ans et la moitié de celles de 80 ans présenteraient une ostéoporose. Il est donc nécessaire de se constituer un "capital" osseux. Bio Linéaire donne des indications pour mieux comprendre ce qu'est l'ostéoporose et surtout pour prévenir cette maladie ou améliorer les traitements médicamenteux quand celle-ci est déjà déclarée. Plusieurs points sont considérés : - C'est quoi l'ostéoporose ? ; - La question du calcium ; - Le rapport sodium/potassium ; - L'équilibre acide-base ; - L'inflammation chronique ; - Quelles sont les vitamines importantes ? ; - Les aliments riches en calcium... oui mais pas n'importe lesquels ; - Zoom sur les algues. Une activité physique est par ailleurs conseillée. N° Biopresse : 168 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
