2ème guide des Biocoop / Hugues TOUSSAINT in CONSOM'ACTION, N° Hors-Série N°2 (01/01/1999)

Public ISBD [article]  inCONSOM'ACTION > N° Hors-Série N°2 (01/01/1999) . - p. 1-40 (40) Titre : 2ème guide des Biocoop Type de document : Article Auteurs : Hugues TOUSSAINT Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 1-40 (40) Langues : Français (fre) Thésaurus : LEGUME COMMERCIALISATION DISTRIBUTION BOUCHERIE BOULANGERIE POINT DE VENTE COMMERCE DE PROXIMITE FILIERE HABITAT COOPERATIVE AGRICOLE RESEAU VIN FRANCE FRUIT PRODUIT BIOLOGIQUE SALAISON JARDINAGE INDUSTRIE COSMETIQUE CREME FRAICHE BIOCOOP Plan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Biocoop est le premier réseau français de distribution biologique. Ce guide actualisé présente les 187 magasins et supermarchés coopératifs Biocoop (par département) qui proposent plus de 5000 références de produits biologiques et d'éco-produits sélectionnés : fruits et légumes, boulangerie, crèmerie, épicerie, vins, boucherie et charcuterie, plats préparés, cosmétiques, droguerie, librairie, papier recyclé, produits pour le jardinage et l'habitat,... N° Biopresse : 45 Commande possible de photocopies : Oui [article] 2ème guide des Biocoop [Article] / Hugues TOUSSAINT . - 1999 . - p. 1-40 (40). Langues : Français (fre) inCONSOM'ACTION > N° Hors-Série N°2 (01/01/1999) . - p. 1-40 (40) Thésaurus : LEGUME COMMERCIALISATION DISTRIBUTION BOUCHERIE BOULANGERIE POINT DE VENTE COMMERCE DE PROXIMITE FILIERE HABITAT COOPERATIVE AGRICOLE RESEAU VIN FRANCE FRUIT PRODUIT BIOLOGIQUE SALAISON JARDINAGE INDUSTRIE COSMETIQUE CREME FRAICHE BIOCOOP Plan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Biocoop est le premier réseau français de distribution biologique. Ce guide actualisé présente les 187 magasins et supermarchés coopératifs Biocoop (par département) qui proposent plus de 5000 références de produits biologiques et d'éco-produits sélectionnés : fruits et légumes, boulangerie, crèmerie, épicerie, vins, boucherie et charcuterie, plats préparés, cosmétiques, droguerie, librairie, papier recyclé, produits pour le jardinage et l'habitat,... N° Biopresse : 45 Commande possible de photocopies : Oui

Actualités de la Charte Vin Bio FNIVAB / Pierre-Abel SIMONNEAU in ALTER AGRI, N° 75 (Janvier/Février 2006)

Public ISBD [article]  inALTER AGRI > N° 75 (Janvier/Février 2006) . - p. 23-24 (2) Titre : Actualités de la Charte Vin Bio FNIVAB Type de document : Article Auteurs : Pierre-Abel SIMONNEAU Année de publication : 2006 Article en page(s) : p. 23-24 (2) Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE VITICULTURE CHARTE VIN LOGO VINIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Cet article fait le point sur la charte de vinification biologique mise en place par la FNIVAB depuis 2003 et actuellement présente en Aquitaine et en Languedoc Roussillon (état de progression des adhésions, fonctionnement de la commission d'examen des dossiers, état des anomalies relevées, promotion de la charte, du logo et des adhésions). N° Biopresse : 113 Commande possible de photocopies : Oui [article] Actualités de la Charte Vin Bio FNIVAB [Article] / Pierre-Abel SIMONNEAU . - 2006 . - p. 23-24 (2). Langues : Français (fre) inALTER AGRI > N° 75 (Janvier/Février 2006) . - p. 23-24 (2) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE VITICULTURE CHARTE VIN LOGO VINIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Cet article fait le point sur la charte de vinification biologique mise en place par la FNIVAB depuis 2003 et actuellement présente en Aquitaine et en Languedoc Roussillon (état de progression des adhésions, fonctionnement de la commission d'examen des dossiers, état des anomalies relevées, promotion de la charte, du logo et des adhésions). N° Biopresse : 113 Commande possible de photocopies : Oui

Agriculteurs et paysans basques / Camille MESURET in L'AGE DE FAIRE, N° 31 ([01/05/2009])

Public ISBD [article]  inL'AGE DE FAIRE > N° 31 [01/05/2009] . - p. 6-7 (2) Titre : Agriculteurs et paysans basques Type de document : Article Auteurs : Camille MESURET, Auteur; Estelle MILLOU, Auteur Année de publication : 2009 Article en page(s) : p. 6-7 (2) Langues : Français (fre) Thésaurus : COOPERATION AGRICULTURE BIOLOGIQUE VITICULTURE AGROFORESTERIE ARBORICULTURE POMMIER ENTRAIDE VIGNOBLE PAYSAN CIDRE VIN JUS DE POMME PAYS BASQUE DEVELOPPEMENT RURAL FONCIER PRODUIT BIOLOGIQUE PIMENT D'ESPELETTE TEMOIGNAGE DEVELOPPEMENT DE L'AB Plan de Classement : ER DRU Ecologie et Ruralité Développement Rural Résumé : Ce dossier témoigne de quatre activités, ancrées au Pays Basque, conduites en agriculture biologique. 1 - Vincent Hurpeau s'est installé à Espelette afin d'y faire pousser des plantes et du piment. Il travaille sous le label bio depuis 2007. La variété de piment cultivée, appelée Gloria, bénéficie d'un microclimat qui a permis une parfaite adaptation. Les piments de Vincent Hurpeau représentent 50% de ses revenus. Il adhère, par ailleurs, à une charte mise en place par l'association des producteurs fermiers du Pays Basque. 2 - Anita Duhau loue 10 ha de terres à un GFA (Groupement agricole foncier), soit une souscription lancée auprès de la population pour acheter collectivement des terres. Elle fabrique du crottin de chèvre et de la tomme de vache. Anita Duhau aspire à faire de sa ferme Pedronia (à l'écart de Lohitzun-Oyhercq) un lieu de formation. 3 - En 1992, 32 paysans créent l'association Sagartzea et plantent plus de 15 000 pommiers de variétés locales, dans leurs champs, à travers tout le Pays Basque nord. Sur leurs terres, les brebis et les ânes côtoient les pommiers. Aujourd'hui, une coopérative, Eztigar, regroupe les producteurs et une SARL Segida a été créée pour s'occuper de la transformation et de la vente des fruits. Trois des produits (différents cidres, jus de pomme) sont certifiés bio. 4 - À Irouléguy, en Pays Basque intérieur, pour Peio Espil et sa femme, viticulteurs, l'agriculture biologique est une sorte de retour aux sources. Depuis les années 90, Peio Espil s'est constitué une solide base de savoir-faire (technique d'enherbement naturel, observation de la vigne...), réservant le fumier de ses moutons aux terrains longtemps laissés en friche. Les 10 hectares du domaine sont entretenus et vendangés à la main. N° Biopresse : 149 Commande possible de photocopies : Oui [article] Agriculteurs et paysans basques [Article] / Camille MESURET, Auteur; Estelle MILLOU, Auteur . - 2009 . - p. 6-7 (2). Langues : Français (fre) inL'AGE DE FAIRE > N° 31 [01/05/2009] . - p. 6-7 (2) Thésaurus : COOPERATION AGRICULTURE BIOLOGIQUE VITICULTURE AGROFORESTERIE ARBORICULTURE POMMIER ENTRAIDE VIGNOBLE PAYSAN CIDRE VIN JUS DE POMME PAYS BASQUE DEVELOPPEMENT RURAL FONCIER PRODUIT BIOLOGIQUE PIMENT D'ESPELETTE TEMOIGNAGE DEVELOPPEMENT DE L'AB Plan de Classement : ER DRU Ecologie et Ruralité Développement Rural Résumé : Ce dossier témoigne de quatre activités, ancrées au Pays Basque, conduites en agriculture biologique. 1 - Vincent Hurpeau s'est installé à Espelette afin d'y faire pousser des plantes et du piment. Il travaille sous le label bio depuis 2007. La variété de piment cultivée, appelée Gloria, bénéficie d'un microclimat qui a permis une parfaite adaptation. Les piments de Vincent Hurpeau représentent 50% de ses revenus. Il adhère, par ailleurs, à une charte mise en place par l'association des producteurs fermiers du Pays Basque. 2 - Anita Duhau loue 10 ha de terres à un GFA (Groupement agricole foncier), soit une souscription lancée auprès de la population pour acheter collectivement des terres. Elle fabrique du crottin de chèvre et de la tomme de vache. Anita Duhau aspire à faire de sa ferme Pedronia (à l'écart de Lohitzun-Oyhercq) un lieu de formation. 3 - En 1992, 32 paysans créent l'association Sagartzea et plantent plus de 15 000 pommiers de variétés locales, dans leurs champs, à travers tout le Pays Basque nord. Sur leurs terres, les brebis et les ânes côtoient les pommiers. Aujourd'hui, une coopérative, Eztigar, regroupe les producteurs et une SARL Segida a été créée pour s'occuper de la transformation et de la vente des fruits. Trois des produits (différents cidres, jus de pomme) sont certifiés bio. 4 - À Irouléguy, en Pays Basque intérieur, pour Peio Espil et sa femme, viticulteurs, l'agriculture biologique est une sorte de retour aux sources. Depuis les années 90, Peio Espil s'est constitué une solide base de savoir-faire (technique d'enherbement naturel, observation de la vigne...), réservant le fumier de ses moutons aux terrains longtemps laissés en friche. Les 10 hectares du domaine sont entretenus et vendangés à la main. N° Biopresse : 149 Commande possible de photocopies : Oui

Agriculture biologique : mise en place d'un plan de développement / QUALITE INFOS in QUALITE INFOS, N° 106 (27/02/1998)

Public ISBD [article]  inQUALITE INFOS > N° 106 (27/02/1998) . - p. 12 (1) Titre : Agriculture biologique : mise en place d'un plan de développement Type de document : Article Auteurs : QUALITE INFOS Année de publication : 1998 Article en page(s) : p. 12 (1) Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE ARBORICULTURE LEGUME VIGNE FILIERE VIN FRUIT LANGUEDOC ROUSSILLON PRODUCTION POLITIQUE AGRICOLE PRODUIT BIOLOGIQUE DEVELOPPEMENT DE L'AB Plan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Un aperçu de la situation de l'agriculture biologique en Languedoc-Roussillon, et perspectives de développement. N° Biopresse : 35 Commande possible de photocopies : Oui [article] Agriculture biologique : mise en place d'un plan de développement [Article] / QUALITE INFOS . - 1998 . - p. 12 (1). Langues : Français (fre) inQUALITE INFOS > N° 106 (27/02/1998) . - p. 12 (1) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE ARBORICULTURE LEGUME VIGNE FILIERE VIN FRUIT LANGUEDOC ROUSSILLON PRODUCTION POLITIQUE AGRICOLE PRODUIT BIOLOGIQUE DEVELOPPEMENT DE L'AB Plan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Un aperçu de la situation de l'agriculture biologique en Languedoc-Roussillon, et perspectives de développement. N° Biopresse : 35 Commande possible de photocopies : Oui

L'agriculture biologique : "Les vignes en bio, c'est l'avenir !" / EDUCAGRI

Public ISBD Titre : L'agriculture biologique : "Les vignes en bio, c'est l'avenir !" Type de document : Brochure Auteurs : EDUCAGRI, Auteur Editeur : DIJON CEDEX [FRANCE] : EDUCAGRI EDITIONS Année de publication : 2009 Collection : Collection Situations-problèmes Importance : 6 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-727-2 Prix : 5 € Langues : Français (fre) Thésaurus : FORMATION AGRICULTURE BIOLOGIQUE PROTECTION DES VEGETAUX VITICULTURE VIGNE MILDIOU PESTICIDE CONSOMMATION ITINERAIRE TECHNIQUE VIN COUT INTRANT CICADELLE Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Ce document s'inscrit dans une série de planches documentaires sur l'agrobiologie. Supports pédagogiques présentés sous la forme de "situations-problèmes", elles ont pour objet de faire évoluer les représentations des élèves en présentant les productions en bio sous la forme de questions à élucider. La planche documentaire (qui a fait l'objet d'un test auprès de deux demi-classes de 1ère bac pro viticulture oenologie au lycée de Beaune (21)) présente les principes fondamentaux de l'AB et répond à certaines interrogations : - "Les pesticides" ; - "Viticultures sans intrants, est-ce possible ?" ; - "Gagne-t-on sa vie à cultiver des raisins bio ?" ; - "Le vin bio, un argument commercial ?" La planche est complétée par un poster reprenant quelques données sur la quantité de pesticides contenue dans le vin, l'appréciation, par les consommateurs, du vin issu de l'agriculture biologique... N° Biopresse : 146 Commande possible de photocopies : - L'agriculture biologique : "Les vignes en bio, c'est l'avenir !" [Brochure] / EDUCAGRI, Auteur . - EDUCAGRI EDITIONS, 2009 . - 6 p.. - (Collection Situations-problèmes) . ISBN : 978-2-84444-727-2 : 5 € Langues : Français (fre) Thésaurus : FORMATION AGRICULTURE BIOLOGIQUE PROTECTION DES VEGETAUX VITICULTURE VIGNE MILDIOU PESTICIDE CONSOMMATION ITINERAIRE TECHNIQUE VIN COUT INTRANT CICADELLE Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Ce document s'inscrit dans une série de planches documentaires sur l'agrobiologie. Supports pédagogiques présentés sous la forme de "situations-problèmes", elles ont pour objet de faire évoluer les représentations des élèves en présentant les productions en bio sous la forme de questions à élucider. La planche documentaire (qui a fait l'objet d'un test auprès de deux demi-classes de 1ère bac pro viticulture oenologie au lycée de Beaune (21)) présente les principes fondamentaux de l'AB et répond à certaines interrogations : - "Les pesticides" ; - "Viticultures sans intrants, est-ce possible ?" ; - "Gagne-t-on sa vie à cultiver des raisins bio ?" ; - "Le vin bio, un argument commercial ?" La planche est complétée par un poster reprenant quelques données sur la quantité de pesticides contenue dans le vin, l'appréciation, par les consommateurs, du vin issu de l'agriculture biologique... N° Biopresse : 146 Commande possible de photocopies : -

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L'ail des vignes dans le vignoble : possibilités de désherbage et effet sur la vinification / JP. MAYOR in REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE, N° Vol. 28, n° 4 (01/08/1996)

Public ISBD [article]  inREVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE > N° Vol. 28, n° 4 (01/08/1996) . - p. 251-256 (6) Titre : L'ail des vignes dans le vignoble : possibilités de désherbage et effet sur la vinification Type de document : Article Auteurs : JP. MAYOR; J. AERNY Année de publication : 1996 Article en page(s) : p. 251-256 (6) Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE PROTECTION DES VEGETAUX TECHNIQUE CULTURALE VITICULTURE VIGNE QUALITE DU PRODUIT AIL ADVENTICE DESHERBAGE DIAGNOSTIC VIN RAISIN EXPERIMENTATION RECHERCHE APPLIQUEE ENHERBEMENT PERMANENT VINIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Sur une période de trois ans, il a été tenté de déterminer si des sarclages et des applications de défoliant parvenaient à diminuer le nombre de touffes d'ail des vignes (Allium vineale L.) ou, au moins, à affaiblir leur vigueur. En l'absence de tout désherbage, le nombre de touffes d'ail a presque doublé. Dans la variante désherbée chimiquement, il n'a augmenté que de 20 % et, dans le procédé sarclé, il a légèrement baissé. La vigueur de l'ail des vignes a eu tendance à s'accroître dans le procédé de désherbage avec l'herbicide, alors qu'elle a plutôt diminué lorsque le sol était sarclé. Il a aussi été cherché à estimer le risque potentiel de transmettre un caractère alliacé indésirable à une vendange de raisins rouges si des feuilles ou des bulbilles d'A. vineale tombaient dans les caissettes de vendange. Seules des quantités anormalement élevées d'ail des vignes sont susceptibles de déprécier la qualité organoleptique du vin. Au terme de cette étude, il n'apparaît pas nécessaire de s'acharner chimiquement ou mécaniquement sur cette adventice absente naturellement des vignobles en été. N° Biopresse : 25 Commande possible de photocopies : Oui [article] L'ail des vignes dans le vignoble : possibilités de désherbage et effet sur la vinification [Article] / JP. MAYOR; J. AERNY . - 1996 . - p. 251-256 (6). Langues : Français (fre) inREVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE > N° Vol. 28, n° 4 (01/08/1996) . - p. 251-256 (6) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE PROTECTION DES VEGETAUX TECHNIQUE CULTURALE VITICULTURE VIGNE QUALITE DU PRODUIT AIL ADVENTICE DESHERBAGE DIAGNOSTIC VIN RAISIN EXPERIMENTATION RECHERCHE APPLIQUEE ENHERBEMENT PERMANENT VINIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Sur une période de trois ans, il a été tenté de déterminer si des sarclages et des applications de défoliant parvenaient à diminuer le nombre de touffes d'ail des vignes (Allium vineale L.) ou, au moins, à affaiblir leur vigueur. En l'absence de tout désherbage, le nombre de touffes d'ail a presque doublé. Dans la variante désherbée chimiquement, il n'a augmenté que de 20 % et, dans le procédé sarclé, il a légèrement baissé. La vigueur de l'ail des vignes a eu tendance à s'accroître dans le procédé de désherbage avec l'herbicide, alors qu'elle a plutôt diminué lorsque le sol était sarclé. Il a aussi été cherché à estimer le risque potentiel de transmettre un caractère alliacé indésirable à une vendange de raisins rouges si des feuilles ou des bulbilles d'A. vineale tombaient dans les caissettes de vendange. Seules des quantités anormalement élevées d'ail des vignes sont susceptibles de déprécier la qualité organoleptique du vin. Au terme de cette étude, il n'apparaît pas nécessaire de s'acharner chimiquement ou mécaniquement sur cette adventice absente naturellement des vignobles en été. N° Biopresse : 25 Commande possible de photocopies : Oui

Alimenti tipici della Puglia : formaggi, pane, fave e altri legumi, olive, olio e le aziende biologiche / G. PICCHI in MEDITERRANEO, N° Anno 2, n° 7 (01/09/1998)

Public ISBD [article]  inMEDITERRANEO > N° Anno 2, n° 7 (01/09/1998) . - p. 16-21 (6) Titre : Alimenti tipici della Puglia : formaggi, pane, fave e altri legumi, olive, olio e le aziende biologiche Type de document : Article Auteurs : G. PICCHI Année de publication : 1998 Article en page(s) : p. 16-21 (6) Langues : Italien (ita) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE LEGUME EXPLOITATION AGRICOLE REGION RESSORTISSANT ETRANGER VIN FRUIT ITALIE OLIVE HUILE SALAISON FROMAGE PRODUCTION AGRICOLE PAIN Plan de Classement : VP ETR Vie Professionnelle Etranger Résumé : La Puglia, avec ses diversités "orographiques et architecturales", est la région du sud de l'Italie qui a la population la plus dynamique et la plus énergique, avec un secteur économique en pleine expansion (tourisme, agriculture,...), une multitude de spécialités locales, un savoir-faire reconnu et une ouverture sur le marché national de plus en plus marquée. Les principales productions sont entre autres les fromages, les charcuteries, les pains et brioches, les vins et liqueurs, les fruits, les légumes, l'huile,... Une région dans laquelle l'agriculture biologique a une place croissante. N° Biopresse : 47 Titre Traduit : Les aliments typiques produits par la Puglia : fromages, pain et autres féculents, olives, huile et les exploitations agricoles biologiques Commande possible de photocopies : Oui [article] Alimenti tipici della Puglia : formaggi, pane, fave e altri legumi, olive, olio e le aziende biologiche [Article] / G. PICCHI . - 1998 . - p. 16-21 (6). Langues : Italien (ita) inMEDITERRANEO > N° Anno 2, n° 7 (01/09/1998) . - p. 16-21 (6) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE LEGUME EXPLOITATION AGRICOLE REGION RESSORTISSANT ETRANGER VIN FRUIT ITALIE OLIVE HUILE SALAISON FROMAGE PRODUCTION AGRICOLE PAIN Plan de Classement : VP ETR Vie Professionnelle Etranger Résumé : La Puglia, avec ses diversités "orographiques et architecturales", est la région du sud de l'Italie qui a la population la plus dynamique et la plus énergique, avec un secteur économique en pleine expansion (tourisme, agriculture,...), une multitude de spécialités locales, un savoir-faire reconnu et une ouverture sur le marché national de plus en plus marquée. Les principales productions sont entre autres les fromages, les charcuteries, les pains et brioches, les vins et liqueurs, les fruits, les légumes, l'huile,... Une région dans laquelle l'agriculture biologique a une place croissante. N° Biopresse : 47 Titre Traduit : Les aliments typiques produits par la Puglia : fromages, pain et autres féculents, olives, huile et les exploitations agricoles biologiques Commande possible de photocopies : Oui

Allemagne : Ecologistes et bio contre les vignes OGM / W. EBERENZ in VIGNE (LA), N° 102 (01/09/1999)

Public ISBD [article]  inVIGNE (LA) > N° 102 (01/09/1999) . - p. 24 (1) Titre : Allemagne : Ecologistes et bio contre les vignes OGM Type de document : Article Auteurs : W. EBERENZ Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 24 (1) Langues : Français (fre) Thésaurus : VITICULTURE PLANT VIGNE QUALITE DU PRODUIT ECOLOGIE EXPLOITANT AGRICOLE VIN ALLEMAGNE ESSAI ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE Plan de Classement : VP ETR Vie Professionnelle Etranger Résumé : 210 plants de vignes OGM ont été implantés en Allemagne. Ces plants intègrent les gènes de l'orge qui devraient rendre la vigne résistante au mildiou, à l'oïdium et à la pourriture grise. Il s'agit là d'un essai qui devrait durer 20 ans avant de pouvoir déboucher sur des conclusions. Les vignerons bio et les écologistes se sont violemment opposés à la mise en place de cet essai alors que la majorité des vignerons sont intéressés par les perspectives de cet essai. N° Biopresse : 43 Commande possible de photocopies : Oui [article] Allemagne : Ecologistes et bio contre les vignes OGM [Article] / W. EBERENZ . - 1999 . - p. 24 (1). Langues : Français (fre) inVIGNE (LA) > N° 102 (01/09/1999) . - p. 24 (1) Thésaurus : VITICULTURE PLANT VIGNE QUALITE DU PRODUIT ECOLOGIE EXPLOITANT AGRICOLE VIN ALLEMAGNE ESSAI ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE Plan de Classement : VP ETR Vie Professionnelle Etranger Résumé : 210 plants de vignes OGM ont été implantés en Allemagne. Ces plants intègrent les gènes de l'orge qui devraient rendre la vigne résistante au mildiou, à l'oïdium et à la pourriture grise. Il s'agit là d'un essai qui devrait durer 20 ans avant de pouvoir déboucher sur des conclusions. Les vignerons bio et les écologistes se sont violemment opposés à la mise en place de cet essai alors que la majorité des vignerons sont intéressés par les perspectives de cet essai. N° Biopresse : 43 Commande possible de photocopies : Oui

L'Alsace : le pays où le vin est d'or / Jean-Marc CARITÉ in NATURE & PROGRES, N° 147 (01/11/1995)

Public ISBD [article]  inNATURE & PROGRES > N° 147 (01/11/1995) . - (3 p. 39-41) Titre : L'Alsace : le pays où le vin est d'or Type de document : Article Auteurs : Jean-Marc CARITÉ Année de publication : 1995 Article en page(s) : (3 p. 39-41) Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE VITICULTURE VIGNE COMMERCIALISATION QUALITE DU PRODUIT REGION VIN ALSACE PRODUCTION RAISIN PRODUIT BIOLOGIQUE APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE OENOLOGIE VINIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : "La grande foire des Vins, Pains et Fromages éco-biologiques de Rouffach - qui, en quinze ans, a acquis une dimension européenne indiscutée - reste sans doute l'occasion rêvée d'une découverte des vins d'Alsace : un feu d'artifice, une palette d'ors pour le nez et le palais. Mais l'Alsace c'est aussi (et peut-être surtout) un terroir de vins de fêtes. Jean-Marie Carité nous invite à connaître ou redécouvrir ce terroir, ses cépages fins (chasselas, sylvaner, pinot blanc ou klevner, pinot noir), ses cépages nobles - vendanges tardives -(riesling, muscat d'Alsace, tokay d'Alsace ou pinot gris, gewürztraminer). Il nous donne certains détails spécifiques de vinification, qui font une partie du renom des appellations alsaciennes. Six producteurs alsaciens se partagent actuellement le privilège et l'honneur de défendre les couleurs bio. En plus des coordonnées de chacun, Jean-Marc Carité indique leurs ""spécialités"" (avec millésime et prix de vente)." N° Biopresse : 20 Commande possible de photocopies : Oui [article] L'Alsace : le pays où le vin est d'or [Article] / Jean-Marc CARITÉ . - 1995 . - (3 p. 39-41). Langues : Français (fre) inNATURE & PROGRES > N° 147 (01/11/1995) . - (3 p. 39-41) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE VITICULTURE VIGNE COMMERCIALISATION QUALITE DU PRODUIT REGION VIN ALSACE PRODUCTION RAISIN PRODUIT BIOLOGIQUE APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE OENOLOGIE VINIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : "La grande foire des Vins, Pains et Fromages éco-biologiques de Rouffach - qui, en quinze ans, a acquis une dimension européenne indiscutée - reste sans doute l'occasion rêvée d'une découverte des vins d'Alsace : un feu d'artifice, une palette d'ors pour le nez et le palais. Mais l'Alsace c'est aussi (et peut-être surtout) un terroir de vins de fêtes. Jean-Marie Carité nous invite à connaître ou redécouvrir ce terroir, ses cépages fins (chasselas, sylvaner, pinot blanc ou klevner, pinot noir), ses cépages nobles - vendanges tardives -(riesling, muscat d'Alsace, tokay d'Alsace ou pinot gris, gewürztraminer). Il nous donne certains détails spécifiques de vinification, qui font une partie du renom des appellations alsaciennes. Six producteurs alsaciens se partagent actuellement le privilège et l'honneur de défendre les couleurs bio. En plus des coordonnées de chacun, Jean-Marc Carité indique leurs ""spécialités"" (avec millésime et prix de vente)." N° Biopresse : 20 Commande possible de photocopies : Oui

Apports des méthodes spontanées pour l’analyse sensorielle des vins / L. PERRIN in REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE, N° vol. 41, n° 3 ([01/05/2009])

Public ISBD [article]  inREVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE > N° vol. 41, n° 3 [01/05/2009] . - p. 183-186 (4) Titre : Apports des méthodes spontanées pour l’analyse sensorielle des vins Type de document : Article Auteurs : L. PERRIN, Auteur; R. SYMONEAUX, Auteur; I. MAITRE; ET AL. Année de publication : 2009 Article en page(s) : p. 183-186 (4) Langues : Français (fre) Thésaurus : TECHNIQUE D'ANALYSE VIN RESULTAT ANALYSE SENSORIELLE QUALITE ORGANOLEPTIQUE ETUDE COMPARATIVE Plan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Dans les sciences alimentaires, la caractérisation sensorielle est de plus en plus utilisée, en ayant habituellement recours à un panel de juges entraînés qui réalisent un profil conventionnel. Cette méthode, lourde à mettre en œuvre, est basée sur la caractérisation par des descripteurs objectifs et non qualitatifs. Les méthodes spontanées, comme les profils libres et le Napping, sont des méthodes très rapides qui laissent une grande liberté dans le choix des descripteurs et dans l’utilisation du vocabulaire propre à chaque dégustateur. Cette étude compare l’intérêt d’un profil libre et d’un Napping, réalisés par des professionnels, à un profil conventionnel sur dix vins blancs du Val de Loire. Les résultats montrent que les méthodes spontanées permettent une caractérisation globale mais qu’il est difficile d’identifier les nuances entre les vins. Par ailleurs, si l’interprétation des données est plus simple avec le profil conventionnel, le profil libre apparaît mieux adapté aux professionnels. La technique du Napping s’y prête également, mais elle fournit une représentation légèrement différente des vins car seuls ressortent les critères les plus importants pour les juges. N° Biopresse : 149 Commande possible de photocopies : Oui [article] Apports des méthodes spontanées pour l’analyse sensorielle des vins [Article] / L. PERRIN, Auteur; R. SYMONEAUX, Auteur; I. MAITRE; ET AL. . - 2009 . - p. 183-186 (4). Langues : Français (fre) inREVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE > N° vol. 41, n° 3 [01/05/2009] . - p. 183-186 (4) Thésaurus : TECHNIQUE D'ANALYSE VIN RESULTAT ANALYSE SENSORIELLE QUALITE ORGANOLEPTIQUE ETUDE COMPARATIVE Plan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Dans les sciences alimentaires, la caractérisation sensorielle est de plus en plus utilisée, en ayant habituellement recours à un panel de juges entraînés qui réalisent un profil conventionnel. Cette méthode, lourde à mettre en œuvre, est basée sur la caractérisation par des descripteurs objectifs et non qualitatifs. Les méthodes spontanées, comme les profils libres et le Napping, sont des méthodes très rapides qui laissent une grande liberté dans le choix des descripteurs et dans l’utilisation du vocabulaire propre à chaque dégustateur. Cette étude compare l’intérêt d’un profil libre et d’un Napping, réalisés par des professionnels, à un profil conventionnel sur dix vins blancs du Val de Loire. Les résultats montrent que les méthodes spontanées permettent une caractérisation globale mais qu’il est difficile d’identifier les nuances entre les vins. Par ailleurs, si l’interprétation des données est plus simple avec le profil conventionnel, le profil libre apparaît mieux adapté aux professionnels. La technique du Napping s’y prête également, mais elle fournit une représentation légèrement différente des vins car seuls ressortent les critères les plus importants pour les juges. N° Biopresse : 149 Commande possible de photocopies : Oui

Après le raisin bio, le vin bio / C. WALIGORA in VITI TECHNIQUE, N° Suppl. n° 284 (01/04/2003)

Public ISBD [article]  inVITI TECHNIQUE > N° Suppl. n° 284 (01/04/2003) . - p. 32 (1) Titre : Après le raisin bio, le vin bio Type de document : Article Auteurs : C. WALIGORA Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 32 (1) Langues : Français (fre) Thésaurus : VITICULTURE CAHIER DES CHARGES REGLEMENTATION VIN FRANCE PRODUIT BIOLOGIQUE Plan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Du fait de l'absence de réglementation européenne pour les vins biologiques, une charte privée a vu le jour en janvier 2003, à l'initiative de la FNIVAB (Fédération Nationale Interprofessionnelle des Vins de l'Agriculture Biologique). Cette charte permet de préciser les pratiques oenologiques des viticulteurs biologiques. Sur l'emballage du vin obtenu en respectant ce cahier des charges, nous pourrons voir le logo "Vigneron adhérent à la charte de vin bio". N° Biopresse : 81 Commande possible de photocopies : Oui [article] Après le raisin bio, le vin bio [Article] / C. WALIGORA . - 2003 . - p. 32 (1). Langues : Français (fre) inVITI TECHNIQUE > N° Suppl. n° 284 (01/04/2003) . - p. 32 (1) Thésaurus : VITICULTURE CAHIER DES CHARGES REGLEMENTATION VIN FRANCE PRODUIT BIOLOGIQUE Plan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Du fait de l'absence de réglementation européenne pour les vins biologiques, une charte privée a vu le jour en janvier 2003, à l'initiative de la FNIVAB (Fédération Nationale Interprofessionnelle des Vins de l'Agriculture Biologique). Cette charte permet de préciser les pratiques oenologiques des viticulteurs biologiques. Sur l'emballage du vin obtenu en respectant ce cahier des charges, nous pourrons voir le logo "Vigneron adhérent à la charte de vin bio". N° Biopresse : 81 Commande possible de photocopies : Oui

Association pour la promotion des vins issus de l'AB : des concrétisations / CIVAM BIO 33 in ALTER AGRI AQUITAINE, N° 20 (01/12/1996)

Public ISBD [article]  inALTER AGRI AQUITAINE > N° 20 (01/12/1996) . - p. 2 (1) Titre : Association pour la promotion des vins issus de l'AB : des concrétisations Type de document : Article Auteurs : CIVAM BIO 33 Année de publication : 1996 Article en page(s) : p. 2 (1) Note générale : Pages régionales du n° 20 de Alter Agri Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE VITICULTURE COOPERATION AGRICOLE PUBLICITE DEVELOPPEMENT AGRICOLE VIN AQUITAINE PRODUIT BIOLOGIQUE DEVELOPPEMENT DE L'AB Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Juin et juillet ont vu la création de cette association rassemblant des viticulteurs labellisés en Aquitaine, pour se conforter dans des actions de promotion organisées et professionnelles. N° Biopresse : 26 Commande possible de photocopies : Oui [article] Association pour la promotion des vins issus de l'AB : des concrétisations [Article] / CIVAM BIO 33 . - 1996 . - p. 2 (1). Pages régionales du n° 20 de Alter Agri Langues : Français (fre) inALTER AGRI AQUITAINE > N° 20 (01/12/1996) . - p. 2 (1) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE VITICULTURE COOPERATION AGRICOLE PUBLICITE DEVELOPPEMENT AGRICOLE VIN AQUITAINE PRODUIT BIOLOGIQUE DEVELOPPEMENT DE L'AB Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Juin et juillet ont vu la création de cette association rassemblant des viticulteurs labellisés en Aquitaine, pour se conforter dans des actions de promotion organisées et professionnelles. N° Biopresse : 26 Commande possible de photocopies : Oui

Assurance-qualité des vins bio / G. WYSS in BIO ACTUALITES, N° 5/1 (01/06/2001)

Public ISBD [article]  inBIO ACTUALITES > N° 5/1 (01/06/2001) . - p. 4-5 (2) Titre : Assurance-qualité des vins bio Type de document : Article Auteurs : G. WYSS; L. TAMM Année de publication : 2001 Article en page(s) : p. 4-5 (2) Langues : Français (fre) Thésaurus : QUALITE QUALITE DU PRODUIT PESTICIDE VIN SUISSE PRODUIT BIOLOGIQUE CONTROLE DE QUALITE Plan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : L'année passée, les vins bio ont été à l'origine d'une tempête médiatique. En effet, le laboratoire des Cantons du centre de la Suisse avait cherché des résidus de pesticides dans 83 vins bio et 15 vins conventionnels en utilisant une nouvelle méthode d'analyse qui permet d'affiner considérablement le seuil de détection. Tous les échantillons de vins bio contenaient des résidus. Une campagne générale d'analyse des vins bio suisses et étrangers qu'on trouve sur le marché suisse est actuellement en cours. N° Biopresse : 61 Commande possible de photocopies : Oui [article] Assurance-qualité des vins bio [Article] / G. WYSS; L. TAMM . - 2001 . - p. 4-5 (2). Langues : Français (fre) inBIO ACTUALITES > N° 5/1 (01/06/2001) . - p. 4-5 (2) Thésaurus : QUALITE QUALITE DU PRODUIT PESTICIDE VIN SUISSE PRODUIT BIOLOGIQUE CONTROLE DE QUALITE Plan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : L'année passée, les vins bio ont été à l'origine d'une tempête médiatique. En effet, le laboratoire des Cantons du centre de la Suisse avait cherché des résidus de pesticides dans 83 vins bio et 15 vins conventionnels en utilisant une nouvelle méthode d'analyse qui permet d'affiner considérablement le seuil de détection. Tous les échantillons de vins bio contenaient des résidus. Une campagne générale d'analyse des vins bio suisses et étrangers qu'on trouve sur le marché suisse est actuellement en cours. N° Biopresse : 61 Commande possible de photocopies : Oui

Australia / Liz CLAY in ECOLOGY AND FARMING, N° 38 (01/01/2005)

Public ISBD [article]  inECOLOGY AND FARMING > N° 38 (01/01/2005) . - p. 8-19 (12) Titre : Australia Type de document : Article Auteurs : Liz CLAY; Andre LEU; Jason ALEXANDRA; ET AL. Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 8-19 (12) Langues : Anglo-saxon (ang) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE EXPLOITATION AGRICOLE AGRICULTURE BIODYNAMIQUE ORGANISME DE DEVELOPPEMENT VIN AUSTRALIE HUILE D'OLIVE ORGANISME CERTIFICATEUR LOGO TEMOIGNAGE Plan de Classement : VP ETR Vie Professionnelle Etranger N° Biopresse : 109 Titre Traduit : Australie Commande possible de photocopies : Oui [article] Australia [Article] / Liz CLAY; Andre LEU; Jason ALEXANDRA; ET AL. . - 2005 . - p. 8-19 (12). Langues : Anglo-saxon (ang) inECOLOGY AND FARMING > N° 38 (01/01/2005) . - p. 8-19 (12) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE EXPLOITATION AGRICOLE AGRICULTURE BIODYNAMIQUE ORGANISME DE DEVELOPPEMENT VIN AUSTRALIE HUILE D'OLIVE ORGANISME CERTIFICATEUR LOGO TEMOIGNAGE Plan de Classement : VP ETR Vie Professionnelle Etranger N° Biopresse : 109 Titre Traduit : Australie Commande possible de photocopies : Oui

Les batailles du vin / P. MACHUE in DU SOL A LA TABLE, N° 15 (01/01/1993)

Public ISBD [article]  inDU SOL A LA TABLE > N° 15 (01/01/1993) . - (6 p. 15-20) Titre : Les batailles du vin Type de document : Article Auteurs : P. MACHUE Année de publication : 1993 Article en page(s) : (6 p. 15-20) Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE VITICULTURE QUALITE DU PRODUIT CAHIER DES CHARGES VIN FRANCE PRODUIT BIOLOGIQUE CONSERVATION DES PRODUITS Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : "Cet article traite des techniques de viticulture et de vinification, du début de notre millénaire à nos jours. Au cours des temps, des appellations d'origine ont été créées. La réglementation concernant la production de vin biologique est difficile à mettre en place ; cependant, des directives européennes sont élaborées." Commande possible de photocopies : Oui [article] Les batailles du vin [Article] / P. MACHUE . - 1993 . - (6 p. 15-20). Langues : Français (fre) inDU SOL A LA TABLE > N° 15 (01/01/1993) . - (6 p. 15-20) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE VITICULTURE QUALITE DU PRODUIT CAHIER DES CHARGES VIN FRANCE PRODUIT BIOLOGIQUE CONSERVATION DES PRODUITS Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : "Cet article traite des techniques de viticulture et de vinification, du début de notre millénaire à nos jours. Au cours des temps, des appellations d'origine ont été créées. La réglementation concernant la production de vin biologique est difficile à mettre en place ; cependant, des directives européennes sont élaborées." Commande possible de photocopies : Oui