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ABioDoc
15 novembre 2011 - Retour sur la journée "Viandes Bio" / BIO BRETAGNE INFO in BIO BRETAGNE INFO, N° 25 (Novembre / Décembre 2011)
Titre : 15 novembre 2011 - Retour sur la journée "Viandes Bio" Type de document : Article Auteurs : BIO BRETAGNE INFO, Auteur Année de publication : 2011 Article en page(s) : p. 5-6 (2) Langues : Français (fre)
in BIO BRETAGNE INFO > N° 25 (Novembre / Décembre 2011) . - p. 5-6 (2)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BRETAGNE
CONDUITE D'ELEVAGE
DEBOUCHE
ELEVAGE BIOLOGIQUE
FILIERE VIANDE
MORBIHAN
STRUCTURATION DE LA FILIERE
TRANSFORMATEUR
VIANDE BOVINEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Les participants à la journée Filières et Techniques consacrée à la filière Viandes bio ont pu échanger sur la production, la structuration et les débouchés. Cette discussion a été suivie des visites d’une exploitation du Morbihan et de l’entreprise Monfort Viandes présentées dans cet article. Sur la Ferme de la Haye, conduite en AB, les broutards sont vendus sur le circuit conventionnel. Les éleveurs souhaiteraient pouvoir valoriser leurs mâles en bio et s’interrogent aujourd’hui sur les possibilités qui s’offrent à eux. Dans l’entreprise de découpe et de transformation Monfort Viandes, les produits biologiques représentent 20 % du chiffre d’affaires, part qui devrait augmenter dans les années à venir. Le « Pôle Viande Bio Bretagne », créé en 2010, a pour objectifs de sécuriser les volumes et les débouchés pour les transformateurs et de garantir un prix rémunérateur aux éleveurs. Le marché de la viande biologique est actuellement en développement et les efforts importants de structuration de la filière sont indispensables pour assurer la bonne valorisation des produits. N° Biopresse : 176 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc [article] 15 novembre 2011 - Retour sur la journée "Viandes Bio" [Article] / BIO BRETAGNE INFO, Auteur . - 2011 . - p. 5-6 (2).
Langues : Français (fre)
in BIO BRETAGNE INFO > N° 25 (Novembre / Décembre 2011) . - p. 5-6 (2)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BRETAGNE
CONDUITE D'ELEVAGE
DEBOUCHE
ELEVAGE BIOLOGIQUE
FILIERE VIANDE
MORBIHAN
STRUCTURATION DE LA FILIERE
TRANSFORMATEUR
VIANDE BOVINEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Les participants à la journée Filières et Techniques consacrée à la filière Viandes bio ont pu échanger sur la production, la structuration et les débouchés. Cette discussion a été suivie des visites d’une exploitation du Morbihan et de l’entreprise Monfort Viandes présentées dans cet article. Sur la Ferme de la Haye, conduite en AB, les broutards sont vendus sur le circuit conventionnel. Les éleveurs souhaiteraient pouvoir valoriser leurs mâles en bio et s’interrogent aujourd’hui sur les possibilités qui s’offrent à eux. Dans l’entreprise de découpe et de transformation Monfort Viandes, les produits biologiques représentent 20 % du chiffre d’affaires, part qui devrait augmenter dans les années à venir. Le « Pôle Viande Bio Bretagne », créé en 2010, a pour objectifs de sécuriser les volumes et les débouchés pour les transformateurs et de garantir un prix rémunérateur aux éleveurs. Le marché de la viande biologique est actuellement en développement et les efforts importants de structuration de la filière sont indispensables pour assurer la bonne valorisation des produits. N° Biopresse : 176 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc 50 ans de recherches en productions animales / MH. FARCE
Titre : 50 ans de recherches en productions animales Type de document : Ouvrage Auteurs : MH. FARCE ; Y. GEAY ; CENTRE DE THEIX ; F. GROSCLAUDE Editeur : PARIS CEDEX 07 [FRANCE] : INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) Année de publication : 1996 Importance : 152 p. ISBN/ISSN/EAN : 0990-0632 Note générale : Hors Série 1996 Langues : Français (fre) Thésaurus : ALIMENTATION DES ANIMAUX
AMELIORATION GENETIQUE
ECOPATHOLOGIE
INSTITUT DE RECHERCHE
PATHOLOGIE ANIMALE
QUALITE DU PRODUIT
RECHERCHE SCIENTIFIQUE
REPRODUCTION ANIMALE
TECHNIQUE D'ELEVAGE
VIANDEPlan de Classement : PA ELV Production Animale Elevage Résumé : Ce document anniversaire présente, pour chacun des cinq départements de recherches de l'INRA constituant le secteur des productions animales, quelques exemples représentatifs de ses axes de recherche. N° Biopresse : 30 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc 50 ans de recherches en productions animales [Ouvrage] / MH. FARCE ; Y. GEAY ; CENTRE DE THEIX ; F. GROSCLAUDE . - PARIS CEDEX 07 (147 Rue de l'Université, 75 338, FRANCE) : INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), 1996 . - 152 p.
ISSN : 0990-0632
Hors Série 1996
Langues : Français (fre)
Thésaurus : ALIMENTATION DES ANIMAUX
AMELIORATION GENETIQUE
ECOPATHOLOGIE
INSTITUT DE RECHERCHE
PATHOLOGIE ANIMALE
QUALITE DU PRODUIT
RECHERCHE SCIENTIFIQUE
REPRODUCTION ANIMALE
TECHNIQUE D'ELEVAGE
VIANDEPlan de Classement : PA ELV Production Animale Elevage Résumé : Ce document anniversaire présente, pour chacun des cinq départements de recherches de l'INRA constituant le secteur des productions animales, quelques exemples représentatifs de ses axes de recherche. N° Biopresse : 30 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0022216 PA ELV FAR Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible
Titre : Acceptabilité par le consommateur du jambon sec de mâles entiers : Rendement de séchage, qualité des gras et composés odorants Type de document : Article Auteurs : Patrick CHEVILLON, Auteur ; Pierre LE STRAT, Auteur ; Jean-Luc VENDEUVRE, Auteur ; ET AL., Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : p. 29-35 (7) Langues : Français (fre)
in TECHNIPORC > N° vol. 33, n° 5 (Septembre / Octobre 2010) . - p. 29-35 (7)Thésaurus : ACIDE GRAS
ANALYSE SENSORIELLE
CONSOMMATEUR
ETUDE
FRANCE
JAMBON
ODEUR
QUALITE
SECHAGE
TRANSFORMATION
VERRAT
VIANDE PORCINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Cette étude, financée par INAPORC (Interprofession nationale porcine), a pour objet d’évaluer les conséquences de la fabrication de jambon sec de qualité supérieure (plus de 7 mois de sèche) à partir de mâles entiers. Le rendement de séchage de ce jambon est inférieur par rapport au lot de mâles castrés et aux femelles. Néanmoins, l’épaisseur de lard plus faible dans le lot « mâles entiers » pourrait en être à l’origine, l’étude ne permet pas de conclure. Les dégustations par un panel de consommateurs n’ont pas permis de mettre en évidence des risques d’odeurs de verrats (qui sont liées à la teneur en androsténone et en scatol du jambon). Cependant, la bibliographie rappelle qu’il est important de mesurer les niveaux en composants odorants sur le jambon frais, afin de limiter les risques de gêne du consommateur. Les composés odorants sont en effet peu réduits lors de la transformation de plus de 7 mois. Quant à la composition des acides gras, elle ne diffère que très légèrement entre les jambons secs issus de mâles entiers, castrés, ou de femelles. Les jambons secs issus de mâles entiers présentent un peu plus d’acides gras polyinsaturés dans leur gras de couverture par rapport aux autres. N° Biopresse : 165 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc [article] Acceptabilité par le consommateur du jambon sec de mâles entiers : Rendement de séchage, qualité des gras et composés odorants [Article] / Patrick CHEVILLON, Auteur ; Pierre LE STRAT, Auteur ; Jean-Luc VENDEUVRE, Auteur ; ET AL., Auteur . - 2010 . - p. 29-35 (7).
Langues : Français (fre)
in TECHNIPORC > N° vol. 33, n° 5 (Septembre / Octobre 2010) . - p. 29-35 (7)Thésaurus : ACIDE GRAS
ANALYSE SENSORIELLE
CONSOMMATEUR
ETUDE
FRANCE
JAMBON
ODEUR
QUALITE
SECHAGE
TRANSFORMATION
VERRAT
VIANDE PORCINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Cette étude, financée par INAPORC (Interprofession nationale porcine), a pour objet d’évaluer les conséquences de la fabrication de jambon sec de qualité supérieure (plus de 7 mois de sèche) à partir de mâles entiers. Le rendement de séchage de ce jambon est inférieur par rapport au lot de mâles castrés et aux femelles. Néanmoins, l’épaisseur de lard plus faible dans le lot « mâles entiers » pourrait en être à l’origine, l’étude ne permet pas de conclure. Les dégustations par un panel de consommateurs n’ont pas permis de mettre en évidence des risques d’odeurs de verrats (qui sont liées à la teneur en androsténone et en scatol du jambon). Cependant, la bibliographie rappelle qu’il est important de mesurer les niveaux en composants odorants sur le jambon frais, afin de limiter les risques de gêne du consommateur. Les composés odorants sont en effet peu réduits lors de la transformation de plus de 7 mois. Quant à la composition des acides gras, elle ne diffère que très légèrement entre les jambons secs issus de mâles entiers, castrés, ou de femelles. Les jambons secs issus de mâles entiers présentent un peu plus d’acides gras polyinsaturés dans leur gras de couverture par rapport aux autres. N° Biopresse : 165 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc
Titre : Acceptabilité par le consommateur du rôti de porcs mâles entiers vendu cuit tranché en libre service Type de document : Article Auteurs : Patrick CHEVILLON, Auteur ; Eric GAULT, Auteur ; Thierry LHOMMEAU, Auteur ; ET AL., Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : p. 21-25 (5) Langues : Français (fre)
in TECHNIPORC > N° vol. 33, n° 6 (Novembre / Décembre 2010) . - p. 21-25 (5)Thésaurus : ANDROSTENONE
CONSOMMATEUR
ETUDE
FRANCE
GOUT
MALE ENTIER
ODEUR
PORCIN
QUALITE
TRANSFORMATION
VIANDE PORCINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Cette étude de l’IFIP, financée par INAPORC et au titre du programme national de développement agricole et rural, avait deux objectifs : tester la perception par le consommateur de l’odeur et du goût de 4 lots de longes cuites dégraissées fabriqués à partir de viande de mâles entiers présentant des niveaux d’androsténone croissants, et définir un seuil d’androsténone à partir duquel il deviendrait risqué de transformer la longe en rôtis cuits pour le libre service. L’odeur n’a pas perturbé le consommateur, qui est prêt à re-consommer ce produit. Cela peut s’expliquer par la faible teneur en gras du rôti. Il semble même qu’à partir de 0,5 µg d’androsténone par gramme de gras, le goût du rôti consommé froid soit amélioré. Il apparaît donc possible d’utiliser les longes de mâles entiers pour fabriquer du rôti de porc. Il faudrait cependant conseiller au consommateur de ne pas réchauffer le produit pour sa consommation. Par ailleurs, le niveau de dégraissage des longes devra être maîtrisé. Enfin, le critère scatol reste à évaluer. N° Biopresse : 168 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Acceptabilité par le consommateur du rôti de porcs mâles entiers vendu cuit tranché en libre service [Article] / Patrick CHEVILLON, Auteur ; Eric GAULT, Auteur ; Thierry LHOMMEAU, Auteur ; ET AL., Auteur . - 2010 . - p. 21-25 (5).
Langues : Français (fre)
in TECHNIPORC > N° vol. 33, n° 6 (Novembre / Décembre 2010) . - p. 21-25 (5)Thésaurus : ANDROSTENONE
CONSOMMATEUR
ETUDE
FRANCE
GOUT
MALE ENTIER
ODEUR
PORCIN
QUALITE
TRANSFORMATION
VIANDE PORCINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Cette étude de l’IFIP, financée par INAPORC et au titre du programme national de développement agricole et rural, avait deux objectifs : tester la perception par le consommateur de l’odeur et du goût de 4 lots de longes cuites dégraissées fabriqués à partir de viande de mâles entiers présentant des niveaux d’androsténone croissants, et définir un seuil d’androsténone à partir duquel il deviendrait risqué de transformer la longe en rôtis cuits pour le libre service. L’odeur n’a pas perturbé le consommateur, qui est prêt à re-consommer ce produit. Cela peut s’expliquer par la faible teneur en gras du rôti. Il semble même qu’à partir de 0,5 µg d’androsténone par gramme de gras, le goût du rôti consommé froid soit amélioré. Il apparaît donc possible d’utiliser les longes de mâles entiers pour fabriquer du rôti de porc. Il faudrait cependant conseiller au consommateur de ne pas réchauffer le produit pour sa consommation. Par ailleurs, le niveau de dégraissage des longes devra être maîtrisé. Enfin, le critère scatol reste à évaluer. N° Biopresse : 168 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Acceptabilité par les consommateurs des viandes de porc mâle entier transformées en saucisses, lardons, saucissons secs et jambons cuits Type de document : Article Auteurs : Patrick CHEVILLON, Auteur ; Michel BONNEAU, Auteur ; Pierre LE STRAT, Auteur ; ET AL. Année de publication : 2009 Article en page(s) : p. 15-20 (6) Langues : Français (fre)
in TECHNIPORC > N° Vol. 32, n° 5 [01/09/2009] . - p. 15-20 (6)Thésaurus : CONSOMMATEUR
ETUDE
EVALUATION
GOUT
ODEUR
PORCIN
QUALITE
QUALITE DE LA VIANDE
QUALITE ORGANOLEPTIQUE
TRANSFORMATION
VIANDE PORCINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : A ce jour, en Europe, 80% des porcs mâles sont castrés et près de 100% en France. La justification majeure de cette pratique est de limiter tout risque de mettre sur le marché un pourcentage de viandes fraîches ou de produits transformés à défaut d’odeur sexuelle de verrat. La pratique de la castration à vif est cependant régulièrement remise en cause dans un souci de bien-être animal. Ainsi, une étude a été réalisée par l’Ifip afin de vérifier si, en 2009, du fait de l’évolution de la demande des consommateurs et des conduites d’élevage, le risque d’insatisfaction du consommateur sur des produits transformés (75% de la carcasse de porc) issus de plusieurs mâles entiers était réel. 100 consommateurs ont comparé d’un point de vue organoleptique des fabrications industrielles produites à partir de mâles entiers, comparées à des femelles et à des mâles castrés, sur quatre types de charcuterie : saucisses, lardons fumés, saucissons secs et jambons cuits sans couenne. Les résultats ne montrent pas de différences significatives d’appréciation globale, de goût et d'intention de re-consommation pour les 4 produits. Concernant l’odeur, il existe une différence uniquement sur jambon cuit, le consommateur préférant l’odeur du lot femelle à l’ouverture du sac. N° Biopresse : 151 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Acceptabilité par les consommateurs des viandes de porc mâle entier transformées en saucisses, lardons, saucissons secs et jambons cuits [Article] / Patrick CHEVILLON, Auteur ; Michel BONNEAU, Auteur ; Pierre LE STRAT, Auteur ; ET AL. . - 2009 . - p. 15-20 (6).
Langues : Français (fre)
in TECHNIPORC > N° Vol. 32, n° 5 [01/09/2009] . - p. 15-20 (6)Thésaurus : CONSOMMATEUR
ETUDE
EVALUATION
GOUT
ODEUR
PORCIN
QUALITE
QUALITE DE LA VIANDE
QUALITE ORGANOLEPTIQUE
TRANSFORMATION
VIANDE PORCINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : A ce jour, en Europe, 80% des porcs mâles sont castrés et près de 100% en France. La justification majeure de cette pratique est de limiter tout risque de mettre sur le marché un pourcentage de viandes fraîches ou de produits transformés à défaut d’odeur sexuelle de verrat. La pratique de la castration à vif est cependant régulièrement remise en cause dans un souci de bien-être animal. Ainsi, une étude a été réalisée par l’Ifip afin de vérifier si, en 2009, du fait de l’évolution de la demande des consommateurs et des conduites d’élevage, le risque d’insatisfaction du consommateur sur des produits transformés (75% de la carcasse de porc) issus de plusieurs mâles entiers était réel. 100 consommateurs ont comparé d’un point de vue organoleptique des fabrications industrielles produites à partir de mâles entiers, comparées à des femelles et à des mâles castrés, sur quatre types de charcuterie : saucisses, lardons fumés, saucissons secs et jambons cuits sans couenne. Les résultats ne montrent pas de différences significatives d’appréciation globale, de goût et d'intention de re-consommation pour les 4 produits. Concernant l’odeur, il existe une différence uniquement sur jambon cuit, le consommateur préférant l’odeur du lot femelle à l’ouverture du sac. N° Biopresse : 151 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Actualité filières : L'offre de viande bovine biologique des troupeaux allaitants et laitiers des Pays de la Loire Type de document : Article Auteurs : TECHNI BIO, Auteur Année de publication : 2009 Article en page(s) : p. 2-3 (2) Langues : Français (fre)
in TECHNI BIO > N° 24 [01/05/2009] . - p. 2-3 (2)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ATELIER
ENQUETE
OFFRE
PAYS DE LA LOIRE
RESULTAT
TROUPEAU
VACHE ALLAITANTE
VACHE LAITIERE
VIANDE BOVINEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : La région Pays de la Loire est la première région française productrice de viande bovine biologique. Les vaches allaitantes "bio" de la région représentent 22% de l'effectif national, les vaches laitières "bio" 23%. Afin d'avoir plus de lisibilité sur les choix faits par les producteurs, un état des lieux de l'offre de viande bovine biologique a été réalisé, constituant une base de réflexion et de prospective. Cette étude a été mise en place par les Chambres d'agriculture de la région, en partenariat avec l'association Ebio, et avec le soutien de la Direction Régionale de l'Agriculture et de la Forêt (DRAF) et de la région. Elle fait suite aux travaux précédents traitant de la même problématique sur les campagnes 2004/2005, 2005/2006 et 2006/2007. L'étude a mis en évidence les résultats pour les troupeaux allaitants et pour les troupeaux laitiers, concernant les exploitations et les éleveurs, les ventes, et les perspectives d'évolution de l'offre. N° Biopresse : 149 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Actualité filières : L'offre de viande bovine biologique des troupeaux allaitants et laitiers des Pays de la Loire [Article] / TECHNI BIO, Auteur . - 2009 . - p. 2-3 (2).
Langues : Français (fre)
in TECHNI BIO > N° 24 [01/05/2009] . - p. 2-3 (2)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ATELIER
ENQUETE
OFFRE
PAYS DE LA LOIRE
RESULTAT
TROUPEAU
VACHE ALLAITANTE
VACHE LAITIERE
VIANDE BOVINEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : La région Pays de la Loire est la première région française productrice de viande bovine biologique. Les vaches allaitantes "bio" de la région représentent 22% de l'effectif national, les vaches laitières "bio" 23%. Afin d'avoir plus de lisibilité sur les choix faits par les producteurs, un état des lieux de l'offre de viande bovine biologique a été réalisé, constituant une base de réflexion et de prospective. Cette étude a été mise en place par les Chambres d'agriculture de la région, en partenariat avec l'association Ebio, et avec le soutien de la Direction Régionale de l'Agriculture et de la Forêt (DRAF) et de la région. Elle fait suite aux travaux précédents traitant de la même problématique sur les campagnes 2004/2005, 2005/2006 et 2006/2007. L'étude a mis en évidence les résultats pour les troupeaux allaitants et pour les troupeaux laitiers, concernant les exploitations et les éleveurs, les ventes, et les perspectives d'évolution de l'offre. N° Biopresse : 149 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : AG 2006 des Eleveurs Bio de France Type de document : Article Auteurs : Jean-François DEGLORIE Année de publication : 2006 Article en page(s) : p. 22-23 (2) Langues : Français (fre)
in FNAB INFO > N° 76 (3ème trimestre 2006) . - p. 22-23 (2)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BOVIN
ENGRAISSEMENT
FILIERE
MARCHE
VIANDEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : L'état des lieux 2005 du commerce des animaux a montré une conjoncture plus favorable pour les espèces bovines et porcines, mais qui reste préoccupante pour l'espèce ovine. La mise en place de caisses de sécurisation des revenus pourrait faciliter le développement des filières biologiques. N° Biopresse : 117 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] AG 2006 des Eleveurs Bio de France [Article] / Jean-François DEGLORIE . - 2006 . - p. 22-23 (2).
Langues : Français (fre)
in FNAB INFO > N° 76 (3ème trimestre 2006) . - p. 22-23 (2)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BOVIN
ENGRAISSEMENT
FILIERE
MARCHE
VIANDEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : L'état des lieux 2005 du commerce des animaux a montré une conjoncture plus favorable pour les espèces bovines et porcines, mais qui reste préoccupante pour l'espèce ovine. La mise en place de caisses de sécurisation des revenus pourrait faciliter le développement des filières biologiques. N° Biopresse : 117 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Agneau, boeuf, poulet...quel impact sur l'effet de serre ? Type de document : Article Auteurs : ECOLOGISTE (L'), Auteur Année de publication : 2011 Article en page(s) : p. 8 (1) Langues : Français (fre)
in ECOLOGISTE (L') > N° 35 (Octobre / Décembre 2011) . - p. 8 (1)Thésaurus : AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT
ALIMENTATION DES ANIMAUX
DIOXYDE DE CARBONE
EFFET DE SERRE
ELEVAGE
EMISSION
EMPREINTE ECOLOGIQUE
EMPREINTE ENVIRONNEMENTALE
ETUDE
LEGUMINEUSE
METHANE
VIANDEPlan de Classement : ER AEN Ecologie et Ruralité Agriculture-Environnement Résumé : La FAO a réalisé une étude sur le bilan des émissions produites par différents animaux d'élevage. L'étude prend en compte les émissions engendrées par la fabrication d'engrais utilisés pour cultiver les produits à destination de l'alimentation animale, mais aussi le méthane émis lors du processus de digestion des ruminants, lors de la transformation industrielle de la viande et de la cuisson du produit final. Dans un ordre d'émissions croissantes, l'étude montre que les poulets sont la viande associée aux émissions les plus faibles, suivis de la dinde, du saumon d'élevage, du porc, du bœuf et enfin de l'agneau. L'agneau est en effet la viande à l'empreinte écologique la plus importante, ce qui s'explique par une production de viande moindre par rapport à son poids total. Il faut mentionner que l'étude ne compare pas la production conventionnelle et la production biologique. Un graphique regroupe l’ensemble des données. N° Biopresse : 174 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Agneau, boeuf, poulet...quel impact sur l'effet de serre ? [Article] / ECOLOGISTE (L'), Auteur . - 2011 . - p. 8 (1).
Langues : Français (fre)
in ECOLOGISTE (L') > N° 35 (Octobre / Décembre 2011) . - p. 8 (1)Thésaurus : AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT
ALIMENTATION DES ANIMAUX
DIOXYDE DE CARBONE
EFFET DE SERRE
ELEVAGE
EMISSION
EMPREINTE ECOLOGIQUE
EMPREINTE ENVIRONNEMENTALE
ETUDE
LEGUMINEUSE
METHANE
VIANDEPlan de Classement : ER AEN Ecologie et Ruralité Agriculture-Environnement Résumé : La FAO a réalisé une étude sur le bilan des émissions produites par différents animaux d'élevage. L'étude prend en compte les émissions engendrées par la fabrication d'engrais utilisés pour cultiver les produits à destination de l'alimentation animale, mais aussi le méthane émis lors du processus de digestion des ruminants, lors de la transformation industrielle de la viande et de la cuisson du produit final. Dans un ordre d'émissions croissantes, l'étude montre que les poulets sont la viande associée aux émissions les plus faibles, suivis de la dinde, du saumon d'élevage, du porc, du bœuf et enfin de l'agneau. L'agneau est en effet la viande à l'empreinte écologique la plus importante, ce qui s'explique par une production de viande moindre par rapport à son poids total. Il faut mentionner que l'étude ne compare pas la production conventionnelle et la production biologique. Un graphique regroupe l’ensemble des données. N° Biopresse : 174 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc 
Titre : L'agriculture bio en Rhône-Alpes - Edition 2013 - Repères 2012 : Les chiffres de la production, transformation et distribution Type de document : Ouvrage Auteurs : CORABIO, Auteur ; BIOCONVERGENCE, Auteur Editeur : VALENCE CEDEX 9 [FRANCE] : CORABIO (Coordination Rhône-Alpes de l'Agriculture Biologique) Année de publication : 2013 Autre Editeur : VALENCE CEDEX 9 : BIOCONVERGENCE Importance : 40 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
APICULTURE
BOVIN VIANDE
CAPRIN
CEREALE
CONSOMMATION
DEVELOPPEMENT DE L'AB
DISTRIBUTION
FILIERE
FRUIT
GRANDE CULTURE
LAIT
LEGUME
OEUF
OLEOPROTEAGINEUX
OVIN LAIT
OVIN VIANDE
PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE
PORCIN
POULET DE CHAIR
PRODUCTION AGRICOLE
PRODUCTION ANIMALE
PRODUCTION VEGETALE
PRODUIT LAITIER
RHONE ALPES
STATISTIQUES
TRANSFORMATION
VIANDE BOVINE
VINPlan de Classement : MA STA Marché Statistiques Résumé : L'agriculture biologique en Rhône-Alpes en 2012, ce sont : 2 864 exploitations agricoles bio (7,3 % des exploitations régionales), la région est d'ailleurs la 1ère région française en nombre d'exploitations bio ; ce sont aussi 96 075 ha en bio et en conversion (6,2 % de la SAU régionale) ; ce sont encore 1 149 préparateurs bio (12 % des préparateurs bio nationaux), la région est la 1ère en nombre de préparateurs bio, et 539 distributeurs bio (12 % des distributeurs bio nationaux)... Cette publication de Corabio et de Bioconvergence présente les chiffres de l'agriculture bio en Rhône-Alpes au niveau de la production, de la transformation, de la consommation, de la distribution. Elle fait aussi un point sur les productions végétales (légumes frais ; fruits ; vin ; plantes aromatiques et médicinales ; grandes cultures : céréales et oléo-protéagineux) et les productions animales (bovins : valorisation de la viande ; lait et produits laitiers ; caprins et ovins lait ; porcs ; ovins viande ; poulets de chair ; œufs ; apiculture). N° Biopresse : 186 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc En ligne : http://www.corabio.org/images/stories/Publications/2basse%20definition%20du%2020 [...] L'agriculture bio en Rhône-Alpes - Edition 2013 - Repères 2012 : Les chiffres de la production, transformation et distribution [Ouvrage] / CORABIO, Auteur ; BIOCONVERGENCE, Auteur . - VALENCE CEDEX 9 (INEED Rovaltain TGV, 1 Rue Marc Séguin - BP 11150 Alixan, 26 958, FRANCE) : CORABIO (Coordination Rhône-Alpes de l'Agriculture Biologique) : VALENCE CEDEX 9 (INEED Rovaltain TGV, 1 Rue Marc Seguin - BP 11105 Alixan, 26 958) : BIOCONVERGENCE, 2013 . - 40 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
APICULTURE
BOVIN VIANDE
CAPRIN
CEREALE
CONSOMMATION
DEVELOPPEMENT DE L'AB
DISTRIBUTION
FILIERE
FRUIT
GRANDE CULTURE
LAIT
LEGUME
OEUF
OLEOPROTEAGINEUX
OVIN LAIT
OVIN VIANDE
PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE
PORCIN
POULET DE CHAIR
PRODUCTION AGRICOLE
PRODUCTION ANIMALE
PRODUCTION VEGETALE
PRODUIT LAITIER
RHONE ALPES
STATISTIQUES
TRANSFORMATION
VIANDE BOVINE
VINPlan de Classement : MA STA Marché Statistiques Résumé : L'agriculture biologique en Rhône-Alpes en 2012, ce sont : 2 864 exploitations agricoles bio (7,3 % des exploitations régionales), la région est d'ailleurs la 1ère région française en nombre d'exploitations bio ; ce sont aussi 96 075 ha en bio et en conversion (6,2 % de la SAU régionale) ; ce sont encore 1 149 préparateurs bio (12 % des préparateurs bio nationaux), la région est la 1ère en nombre de préparateurs bio, et 539 distributeurs bio (12 % des distributeurs bio nationaux)... Cette publication de Corabio et de Bioconvergence présente les chiffres de l'agriculture bio en Rhône-Alpes au niveau de la production, de la transformation, de la consommation, de la distribution. Elle fait aussi un point sur les productions végétales (légumes frais ; fruits ; vin ; plantes aromatiques et médicinales ; grandes cultures : céréales et oléo-protéagineux) et les productions animales (bovins : valorisation de la viande ; lait et produits laitiers ; caprins et ovins lait ; porcs ; ovins viande ; poulets de chair ; œufs ; apiculture). N° Biopresse : 186 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc En ligne : http://www.corabio.org/images/stories/Publications/2basse%20definition%20du%2020 [...] Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0032637 MA STA COR Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible 0032627 MA STA COR Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible
Titre : Agriculture biologique : forte progression en Bretagne en 1998 Type de document : Article Auteurs : TRIBUNE VERTE Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 17 (1) Langues : Français (fre)
in TRIBUNE VERTE > N° 1563 (01/10/1999) . - p. 17 (1)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BRETAGNE
CEREALE
CULTURE FOURRAGERE
DEVELOPPEMENT DE L'AB
DONNEE ECONOMIQUE
EXPLOITATION AGRICOLE
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
LACTATION
MARAICHAGE
OEUF
PORC CHARCUTIER
PRODUCTION ANIMALE
PRODUCTION VEGETALE
PRODUIT BIOLOGIQUE
VIANDE
VIANDE BOVINE
VIANDE OVINE
VOLAILLEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Quelques données économiques sur la production bio en Bretagne : productions animales, surfaces légumières bio, transformation (chiffre d'affaire de 261,8 millions de francs en 1998 toutes filières confondues, soit une hausse de 40%),... Selon les chiffres diffusés par l'interprofession agrobiologique bretonne Interbio Bretagne, la filière d'agriculture biologique en Bretagne a connu un développement important en 1998, tant pour les productions agricoles que pour les produits transformés. De 1994 à 1998, le nombre d'exploitations bio et en conversion est passé de 255 à 655 et la Bretagne est la seconde région française en nombre de fermes bio après le Rhône-Alpes. N° Biopresse : 43 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Agriculture biologique : forte progression en Bretagne en 1998 [Article] / TRIBUNE VERTE . - 1999 . - p. 17 (1).
Langues : Français (fre)
in TRIBUNE VERTE > N° 1563 (01/10/1999) . - p. 17 (1)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BRETAGNE
CEREALE
CULTURE FOURRAGERE
DEVELOPPEMENT DE L'AB
DONNEE ECONOMIQUE
EXPLOITATION AGRICOLE
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
LACTATION
MARAICHAGE
OEUF
PORC CHARCUTIER
PRODUCTION ANIMALE
PRODUCTION VEGETALE
PRODUIT BIOLOGIQUE
VIANDE
VIANDE BOVINE
VIANDE OVINE
VOLAILLEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Quelques données économiques sur la production bio en Bretagne : productions animales, surfaces légumières bio, transformation (chiffre d'affaire de 261,8 millions de francs en 1998 toutes filières confondues, soit une hausse de 40%),... Selon les chiffres diffusés par l'interprofession agrobiologique bretonne Interbio Bretagne, la filière d'agriculture biologique en Bretagne a connu un développement important en 1998, tant pour les productions agricoles que pour les produits transformés. De 1994 à 1998, le nombre d'exploitations bio et en conversion est passé de 255 à 655 et la Bretagne est la seconde région française en nombre de fermes bio après le Rhône-Alpes. N° Biopresse : 43 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Agriculture biologique et marché bio : Conférence de presse annuelle de Bio Suisse Type de document : Ouvrage Auteurs : BIO SUISSE, Auteur ; Urs BRÄNDLI, Auteur ; Daniel BÄRTSCHI, Auteur ; ET AL., Auteur Editeur : BÂLE [SUISSE] : BIO SUISSE Année de publication : 2012 Importance : 26 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BOULANGERIE
CHIFFRE D'AFFAIRES
DEVELOPPEMENT DE L'AB
EXPLOITATION AGRICOLE
FILIERE
FROMAGE
FRUIT
LABEL
LEGUME
MARCHE
OEUF
PART DE MARCHE
POLITIQUE AGRICOLE
PRODUIT BIOLOGIQUE
PRODUIT FRAIS
PRODUIT LAITIER
STATISTIQUES
SUISSE
SURFACE AGRICOLE
VIANDEPlan de Classement : VP ETR Vie Professionnelle Etranger Résumé : Le dossier présente un communiqué de presse sur le maintien de la croissance, en Suisse, ainsi que les exposés d'Urs Brändli, Président de Bio Suisse, Daniel Bärtschi, Directeur de Bio Suisse, Max Eichenberger, Président de la Commission de labellisation de la transformation et du commerce de Bio Suisse (partenariat, Le Bourgeon, politique agricole...). Les "Données Production et Marché" présentent les producteurs et surfaces bio en 2011. (En 2011, la Suisse compte 6 005 fermes bio dont 5 618 respectant le Cahier des charges du Bourgeon et la proportion de surface agricole utile cultivée en bio atteint 11,1 % en moyenne générale…) ; les chiffres d’affaires des produits bio en comparaison pluriannuelle et selon les canaux de distribution (le marché bio a progressé de 4,2 % en 2011, le chiffre d’affaires des produits bio a atteint 1 738 millions CHF…) ; les parts de marché d’une sélection de produits bio (le chiffre d’affaires des denrées alimentaires biologiques représente 6 % du total du marché de l’alimentaire ; depuis trois ans les parts de marché progressent en continu dans toutes les régions, en augmentant de 4,5 % ; le chiffre d'affaires des produits frais a de nouveau progressé plus que la moyenne en 2011 et tous les groupes de produits contribuent à la croissance…). Le Moulin Bio « Albert Lehmann Lindmühle », la plus ancienne meunerie familiale de Suisse, est également présenté. N° Biopresse : 185 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc En ligne : http://www.bio-suisse.ch/fr/bioinzahlen.php Agriculture biologique et marché bio : Conférence de presse annuelle de Bio Suisse [Ouvrage] / BIO SUISSE, Auteur ; Urs BRÄNDLI, Auteur ; Daniel BÄRTSCHI, Auteur ; ET AL., Auteur . - BÂLE (Peter Merian-Strasse 34, CH-4052, SUISSE) : BIO SUISSE, 2012 . - 26 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
BOULANGERIE
CHIFFRE D'AFFAIRES
DEVELOPPEMENT DE L'AB
EXPLOITATION AGRICOLE
FILIERE
FROMAGE
FRUIT
LABEL
LEGUME
MARCHE
OEUF
PART DE MARCHE
POLITIQUE AGRICOLE
PRODUIT BIOLOGIQUE
PRODUIT FRAIS
PRODUIT LAITIER
STATISTIQUES
SUISSE
SURFACE AGRICOLE
VIANDEPlan de Classement : VP ETR Vie Professionnelle Etranger Résumé : Le dossier présente un communiqué de presse sur le maintien de la croissance, en Suisse, ainsi que les exposés d'Urs Brändli, Président de Bio Suisse, Daniel Bärtschi, Directeur de Bio Suisse, Max Eichenberger, Président de la Commission de labellisation de la transformation et du commerce de Bio Suisse (partenariat, Le Bourgeon, politique agricole...). Les "Données Production et Marché" présentent les producteurs et surfaces bio en 2011. (En 2011, la Suisse compte 6 005 fermes bio dont 5 618 respectant le Cahier des charges du Bourgeon et la proportion de surface agricole utile cultivée en bio atteint 11,1 % en moyenne générale…) ; les chiffres d’affaires des produits bio en comparaison pluriannuelle et selon les canaux de distribution (le marché bio a progressé de 4,2 % en 2011, le chiffre d’affaires des produits bio a atteint 1 738 millions CHF…) ; les parts de marché d’une sélection de produits bio (le chiffre d’affaires des denrées alimentaires biologiques représente 6 % du total du marché de l’alimentaire ; depuis trois ans les parts de marché progressent en continu dans toutes les régions, en augmentant de 4,5 % ; le chiffre d'affaires des produits frais a de nouveau progressé plus que la moyenne en 2011 et tous les groupes de produits contribuent à la croissance…). Le Moulin Bio « Albert Lehmann Lindmühle », la plus ancienne meunerie familiale de Suisse, est également présenté. N° Biopresse : 185 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc En ligne : http://www.bio-suisse.ch/fr/bioinzahlen.php Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire L'agriculture biologique en Rhône-Alpes : Les chiffres de la production : Edition 2007 / CORABIO
Titre : L'agriculture biologique en Rhône-Alpes : Les chiffres de la production : Edition 2007 Type de document : Brochure Auteurs : CORABIO Editeur : VALENCE CEDEX 9 [FRANCE] : CORABIO (Coordination Rhône-Alpes de l'Agriculture Biologique) Année de publication : 2007 Importance : 11 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
COMMERCIALISATION
DIVERSIFICATION
LAIT
POULET
PRODUCTION
PRODUCTION VEGETALE
PRODUIT LAITIER
RHONE ALPES
STATISTIQUES
VIANDEPlan de Classement : MA STA Marché Statistiques Résumé : Des données statistiques mettent en valeur la richesse des productions biologiques dans le paysage agricole rhônalpin. La Drôme et l'Ardèche se distinguent comme départements phares de la production bio, la diversification des productions agricoles végétales et animales y est vérifiée. Par ailleurs, les circuits de commercialisation des productions végétales, de la viande bio, des poulets de chair et des oeufs, du lait et des produits laitiers sont décrits. N° Biopresse : 123 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc L'agriculture biologique en Rhône-Alpes : Les chiffres de la production : Edition 2007 [Brochure] / CORABIO . - VALENCE CEDEX 9 (INEED Rovaltain TGV, 1 Rue Marc Séguin - BP 11150 Alixan, 26 958, FRANCE) : CORABIO (Coordination Rhône-Alpes de l'Agriculture Biologique), 2007 . - 11 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
COMMERCIALISATION
DIVERSIFICATION
LAIT
POULET
PRODUCTION
PRODUCTION VEGETALE
PRODUIT LAITIER
RHONE ALPES
STATISTIQUES
VIANDEPlan de Classement : MA STA Marché Statistiques Résumé : Des données statistiques mettent en valeur la richesse des productions biologiques dans le paysage agricole rhônalpin. La Drôme et l'Ardèche se distinguent comme départements phares de la production bio, la diversification des productions agricoles végétales et animales y est vérifiée. Par ailleurs, les circuits de commercialisation des productions végétales, de la viande bio, des poulets de chair et des oeufs, du lait et des produits laitiers sont décrits. N° Biopresse : 123 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : L'agriculture biologique : Ses acteurs, ses produits, ses territoires : Edition 2012 Type de document : Ouvrage Auteurs : Olivier DEVILLERS, Auteur ; Dorian FLÉCHET, Auteur ; Sarah LE DOUARIN, Auteur ; ET AL., Auteur Editeur : MONTREUIL-SOUS-BOIS [FRANCE] : AGENCE BIO (Agence Française pour le Développement et la Promotion de l’Agriculture Biologique) Année de publication : 2012 Importance : 260 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-954037-61-5 Prix : 25 € Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
AIDE
AIDE PUBLIQUE
APICULTURE
AQUACULTURE
BOVIN LAIT
BOVIN VIANDE
BREBIS ALLAITANTE
BREBIS LAITIERE
CEREALE
CHEVRE
CONSOMMATION
DEVELOPPEMENT DE L'AB
DISTRIBUTION
EUROPE
FILIERE
FILIERE AVICOLE
FILIERE FRUITS ET LEGUMES
FILIERE LAIT
FILIERE VIANDE
FILIERE VIN
FOURRAGE
FRANCE
FRUIT
GRANDE CULTURE
IMPORTATION
LEGUME
LEGUME SEC
MONDE
OEUF
OLEAGINEUX
OVIN LAIT
OVIN VIANDE
PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE
PORCIN
POULE
POULET
POULET DE CHAIR
PRODUIT BIOLOGIQUE
PROTEAGINEUX
REGION
RESTAURATION COLLECTIVE
RUCHER
STATISTIQUES
STRUCTURATION DES FILIERES
TRANSFORMATION
UNION EUROPEENNE
VACHE ALLAITANTE
VACHE LAITIERE
VIANDE BOVINE
VIANDE OVINE
VIANDE PORCINE
VITICULTURE
VOLAILLEPlan de Classement : MA STA Marché Statistiques Résumé : L'édition 2012 de la publication annuelle de l'Agence Bio, "L'agriculture biologique : Chiffres clés", est parue. Ces chiffres clés offrent un panorama complet de l'agriculture biologique française, avec au sommaire : - L'agriculture biologique : un environnement préservé ; - L'agriculture biologique dans le monde ; - L'agriculture biologique dans l'Union européenne ; - La bio en France, de la production à la consommation (L'agriculture bio en France ; La transformation et la distribution ; L'importation ; La consommation ; Les produits bio en restauration collective ; La structuration des filières bio, des engagements sur tout le territoire) ; - Focus sur les filières bio végétales en France (Les grandes cultures ; Le secteur des fruits et légumes ; La filière viticole ; Le secteur des plantes à parfum, aromatiques et médicinales) ; - Focus sur les filières bio animales en France (Les filières laitières ; Le secteur des viandes bovine, ovine et porcine ; Les filières avicoles ; L'apiculture ; L'aquaculture) ; - L'agriculture biologique dans les régions (Fiches régionales) ; - Autres informations (Aides publiques : repères ; Qu'est-ce que l'Agence Bio ?). Ces données sont également téléchargeables sur le site de l'Agence Bio, à l'adresse suivante : http://www.agencebio.org/pageEdito.asp?IDPAGE=196. Fin 2011, la France comptait 23 135 exploitations agricoles engagées en bio, soit 4,5% des exploitations françaises, avec une augmentation de 12,3% en un an. Elles couvraient 975 141 ha conduits en agriculture biologique, dont 699 300 ha certifiés biologiques et 275 841 ha en conversion (soit 28% du total). Après une année 2010 record, les surfaces bio ont continué de progresser en France avec 130 000 ha supplémentaires en 2011 (soit +15,3%). Elles représentaient, fin 2011, plus de 3,5% de la SAU nationale, contre 3,1% en 2010. N° Biopresse : 184 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc L'agriculture biologique : Ses acteurs, ses produits, ses territoires : Edition 2012 [Ouvrage] / Olivier DEVILLERS, Auteur ; Dorian FLÉCHET, Auteur ; Sarah LE DOUARIN, Auteur ; ET AL., Auteur . - MONTREUIL-SOUS-BOIS (6 Rue Lavoisier, 93 100, FRANCE) : AGENCE BIO (Agence Française pour le Développement et la Promotion de l’Agriculture Biologique), 2012 . - 260 p.
ISBN : 978-2-954037-61-5 : 25 €
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
AIDE
AIDE PUBLIQUE
APICULTURE
AQUACULTURE
BOVIN LAIT
BOVIN VIANDE
BREBIS ALLAITANTE
BREBIS LAITIERE
CEREALE
CHEVRE
CONSOMMATION
DEVELOPPEMENT DE L'AB
DISTRIBUTION
EUROPE
FILIERE
FILIERE AVICOLE
FILIERE FRUITS ET LEGUMES
FILIERE LAIT
FILIERE VIANDE
FILIERE VIN
FOURRAGE
FRANCE
FRUIT
GRANDE CULTURE
IMPORTATION
LEGUME
LEGUME SEC
MONDE
OEUF
OLEAGINEUX
OVIN LAIT
OVIN VIANDE
PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE
PORCIN
POULE
POULET
POULET DE CHAIR
PRODUIT BIOLOGIQUE
PROTEAGINEUX
REGION
RESTAURATION COLLECTIVE
RUCHER
STATISTIQUES
STRUCTURATION DES FILIERES
TRANSFORMATION
UNION EUROPEENNE
VACHE ALLAITANTE
VACHE LAITIERE
VIANDE BOVINE
VIANDE OVINE
VIANDE PORCINE
VITICULTURE
VOLAILLEPlan de Classement : MA STA Marché Statistiques Résumé : L'édition 2012 de la publication annuelle de l'Agence Bio, "L'agriculture biologique : Chiffres clés", est parue. Ces chiffres clés offrent un panorama complet de l'agriculture biologique française, avec au sommaire : - L'agriculture biologique : un environnement préservé ; - L'agriculture biologique dans le monde ; - L'agriculture biologique dans l'Union européenne ; - La bio en France, de la production à la consommation (L'agriculture bio en France ; La transformation et la distribution ; L'importation ; La consommation ; Les produits bio en restauration collective ; La structuration des filières bio, des engagements sur tout le territoire) ; - Focus sur les filières bio végétales en France (Les grandes cultures ; Le secteur des fruits et légumes ; La filière viticole ; Le secteur des plantes à parfum, aromatiques et médicinales) ; - Focus sur les filières bio animales en France (Les filières laitières ; Le secteur des viandes bovine, ovine et porcine ; Les filières avicoles ; L'apiculture ; L'aquaculture) ; - L'agriculture biologique dans les régions (Fiches régionales) ; - Autres informations (Aides publiques : repères ; Qu'est-ce que l'Agence Bio ?). Ces données sont également téléchargeables sur le site de l'Agence Bio, à l'adresse suivante : http://www.agencebio.org/pageEdito.asp?IDPAGE=196. Fin 2011, la France comptait 23 135 exploitations agricoles engagées en bio, soit 4,5% des exploitations françaises, avec une augmentation de 12,3% en un an. Elles couvraient 975 141 ha conduits en agriculture biologique, dont 699 300 ha certifiés biologiques et 275 841 ha en conversion (soit 28% du total). Après une année 2010 record, les surfaces bio ont continué de progresser en France avec 130 000 ha supplémentaires en 2011 (soit +15,3%). Elles représentaient, fin 2011, plus de 3,5% de la SAU nationale, contre 3,1% en 2010. N° Biopresse : 184 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0032605 MA STA DEV Texte imprimé Bureau ABioDoc Périodiques Disponible 0032606 MA STA DEV Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Sorti jusqu'au 17/04/2013
Titre : L'agriculture biologique et ses filières : Chiffres clés en Auvergne - Edition 2011 Type de document : Brochure Auteurs : AUVERGNE BIOLOGIQUE, Auteur Editeur : AUBIERE [FRANCE] : AUVERGNE BIOLOGIQUE Année de publication : 2011 Importance : 4 p. Prix : Gratuit Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
APICULTURE
AUVERGNE
BOVIN
CEREALE
CONSOMMATION
DEVELOPPEMENT DE L'AB
DISTRIBUTION
ELEVAGE BIOLOGIQUE
FILIERE
FRUIT
LEGUME
MARCHE
OVIN
PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE
PORCIN
PRODUIT BIOLOGIQUE
PROTEAGINEUX
RESTAURATION COLLECTIVE
STATISTIQUES
SURFACE AGRICOLE UTILE
VIANDE
VITICULTURE
VOLAILLEPlan de Classement : MA STA Marché Statistiques Résumé : En 2010, l'Auvergne comptait 818 exploitations certifiées en agriculture biologique (+ 21 % par rapport à 2009). Plus de 190 projets de conversion ont vu le jour en 2010, soit 14 951 ha. Avec un total de 42 004 ha, les surfaces biologiques représentent 2,8 % de la SAU régionale en 2010 (2,2 % en 2009). Plus de 178 entreprises de transformation et une soixantaine de distributeurs ont une activité en bio sur le territoire régional. L’Auvergne est devenue la 4ème région de France en termes de dynamisme de développement de l’agriculture biologique. Le document précise, pour chaque département de la région Auvergne (Allier, Cantal, Haute-Loire, Puy-de-Dôme), le nombre d’exploitations, la surface agricole utile en bio et en conversion, le nombre de projets en AB en 2010 et 2011, ainsi que les principales productions. Par ailleurs, le document présente les filières biologiques : Céréales et oléo-protéagineux ; Plantes aromatiques et médicinales ; Fruits, légumes et viticulture ; Apiculture ; Viandes et volailles ; Lait et produits laitiers. Il présente également le marché des produits biologiques : Consommation (marché en hausse, variété de produits, circuits de distribution) ; Restauration collective. Note de contenu : Localisation de l'Exemplaire : Bureau ABioDoc (Classeur Thème Statistiques) N° Biopresse : 172 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc En ligne : http://www.auvergnebio.fr/images/stories/PDF/chiffrescles.pdf L'agriculture biologique et ses filières : Chiffres clés en Auvergne - Edition 2011 [Brochure] / AUVERGNE BIOLOGIQUE, Auteur . - AUBIERE (Parc Technologique La Pardieu, 9 Allée Pierre de Fermat, 63 170, FRANCE) : AUVERGNE BIOLOGIQUE, 2011 . - 4 p.
Gratuit
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
APICULTURE
AUVERGNE
BOVIN
CEREALE
CONSOMMATION
DEVELOPPEMENT DE L'AB
DISTRIBUTION
ELEVAGE BIOLOGIQUE
FILIERE
FRUIT
LEGUME
MARCHE
OVIN
PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE
PORCIN
PRODUIT BIOLOGIQUE
PROTEAGINEUX
RESTAURATION COLLECTIVE
STATISTIQUES
SURFACE AGRICOLE UTILE
VIANDE
VITICULTURE
VOLAILLEPlan de Classement : MA STA Marché Statistiques Résumé : En 2010, l'Auvergne comptait 818 exploitations certifiées en agriculture biologique (+ 21 % par rapport à 2009). Plus de 190 projets de conversion ont vu le jour en 2010, soit 14 951 ha. Avec un total de 42 004 ha, les surfaces biologiques représentent 2,8 % de la SAU régionale en 2010 (2,2 % en 2009). Plus de 178 entreprises de transformation et une soixantaine de distributeurs ont une activité en bio sur le territoire régional. L’Auvergne est devenue la 4ème région de France en termes de dynamisme de développement de l’agriculture biologique. Le document précise, pour chaque département de la région Auvergne (Allier, Cantal, Haute-Loire, Puy-de-Dôme), le nombre d’exploitations, la surface agricole utile en bio et en conversion, le nombre de projets en AB en 2010 et 2011, ainsi que les principales productions. Par ailleurs, le document présente les filières biologiques : Céréales et oléo-protéagineux ; Plantes aromatiques et médicinales ; Fruits, légumes et viticulture ; Apiculture ; Viandes et volailles ; Lait et produits laitiers. Il présente également le marché des produits biologiques : Consommation (marché en hausse, variété de produits, circuits de distribution) ; Restauration collective. Note de contenu : Localisation de l'Exemplaire : Bureau ABioDoc (Classeur Thème Statistiques) N° Biopresse : 172 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc En ligne : http://www.auvergnebio.fr/images/stories/PDF/chiffrescles.pdf Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Agriculture et environnement : comment les agriculteurs relèvent le défi Type de document : Article Auteurs : Henry ROY Année de publication : 1997 Article en page(s) : p. 25-70 (46) Langues : Français (fre)
in FRANCE AGRICOLE (LA) > N° 2678 (21/02/1997) . - p. 25-70 (46)Thésaurus : AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT
Agriculture-environnement
BATIMENT D'ELEVAGE
CEREALE
CONTAMINATION
DEVELOPPEMENT DURABLE
EAU
ECOLOGIE
EFFLUENT
GESTION DE L'ESPACE
NITRATE
PESTICIDE
POLLUTION
PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
REGLEMENTATION
VIANDEPlan de Classement : ER AEN Ecologie et Ruralité Agriculture-Environnement Résumé : Les sujets de ce dossier : . Directives nitrates : l'agriculture devra rendre des comptes . Contamination des eaux : produits phytosanitaires : la pression s'accentue . Déjections animales : une année décisive pour les zones d'excédents structurels . Effluents d'élevages laitiers : traiter les eaux souillées au lieu de les stocker . Qualité de l'air : piéger l'ammoniac à la source . Pollution par les pesticides : l'air aussi ? . Indre : des céréaliers embellissent la plaine . En Indre-et-Loire : des céréaliers misent sur l'agrienvironnement . Bonus pour des céréales plus propres . Tentative de valorisation en Champagne : les écoproduits en avance sur leur temps . Viande : lorsque la race véhicule le naturel . Bâtiments : composer sans juxtaposer . Bâtiments d'élevage : retour à l'âge du bois . PACA : sauvegarder tout un site . Midi-Pyrénées : le paysage, indicateur de la déprise . Développement durable : conjuguer économie et protection de la nature . A l'étranger : Pays-Bas, Etats-Unis, Grande-Bretagne, Allemagne, Italie N° Biopresse : 28 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Agriculture et environnement : comment les agriculteurs relèvent le défi [Article] / Henry ROY . - 1997 . - p. 25-70 (46).
Langues : Français (fre)
in FRANCE AGRICOLE (LA) > N° 2678 (21/02/1997) . - p. 25-70 (46)Thésaurus : AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT
Agriculture-environnement
BATIMENT D'ELEVAGE
CEREALE
CONTAMINATION
DEVELOPPEMENT DURABLE
EAU
ECOLOGIE
EFFLUENT
GESTION DE L'ESPACE
NITRATE
PESTICIDE
POLLUTION
PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
REGLEMENTATION
VIANDEPlan de Classement : ER AEN Ecologie et Ruralité Agriculture-Environnement Résumé : Les sujets de ce dossier : . Directives nitrates : l'agriculture devra rendre des comptes . Contamination des eaux : produits phytosanitaires : la pression s'accentue . Déjections animales : une année décisive pour les zones d'excédents structurels . Effluents d'élevages laitiers : traiter les eaux souillées au lieu de les stocker . Qualité de l'air : piéger l'ammoniac à la source . Pollution par les pesticides : l'air aussi ? . Indre : des céréaliers embellissent la plaine . En Indre-et-Loire : des céréaliers misent sur l'agrienvironnement . Bonus pour des céréales plus propres . Tentative de valorisation en Champagne : les écoproduits en avance sur leur temps . Viande : lorsque la race véhicule le naturel . Bâtiments : composer sans juxtaposer . Bâtiments d'élevage : retour à l'âge du bois . PACA : sauvegarder tout un site . Midi-Pyrénées : le paysage, indicateur de la déprise . Développement durable : conjuguer économie et protection de la nature . A l'étranger : Pays-Bas, Etats-Unis, Grande-Bretagne, Allemagne, Italie N° Biopresse : 28 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
