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ABioDoc
L'agriculture biologique : une meilleure qualité nutritive ? / C. OUELLET in BIO-BULLE, N° 22 (01/09/1999)
Titre : L'agriculture biologique : une meilleure qualité nutritive ? Type de document : Article Auteurs : C. OUELLET Année de publication : 1999 Article en page(s) : (2 p. 32-33) Langues : Français (fre)
in BIO-BULLE > N° 22 (01/09/1999) . - (2 p. 32-33)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CONSERVATION DES PRODUITS
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
PRODUCTIVITE
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
QUALITE
QUALITE BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : A l'heure où les gens s'inquiètent de plus en plus de leur alimentation au point où ils craignent presque les aliments qu'ils consomment tellement ils ont subi de traitements, il est temps de faire un constat quant à la qualité des produits offerts sur le marché. Christine Ouellet, agronome, répond aux questions suivantes : Les aliments biologiques assurent-ils, plus que les aliments conventionnels, un meilleur apport en éléments nutritifs et constituent-ils un meilleur choix alimentaire personnel et collectif ? N° Biopresse : 43 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] L'agriculture biologique : une meilleure qualité nutritive ? [Article] / C. OUELLET . - 1999 . - (2 p. 32-33).
Langues : Français (fre)
in BIO-BULLE > N° 22 (01/09/1999) . - (2 p. 32-33)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CONSERVATION DES PRODUITS
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
PRODUCTIVITE
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
QUALITE
QUALITE BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : A l'heure où les gens s'inquiètent de plus en plus de leur alimentation au point où ils craignent presque les aliments qu'ils consomment tellement ils ont subi de traitements, il est temps de faire un constat quant à la qualité des produits offerts sur le marché. Christine Ouellet, agronome, répond aux questions suivantes : Les aliments biologiques assurent-ils, plus que les aliments conventionnels, un meilleur apport en éléments nutritifs et constituent-ils un meilleur choix alimentaire personnel et collectif ? N° Biopresse : 43 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc Agriculture biologique : Programme 2002-2003 / ARVALIS-INSTITUT DU VEGETAL
Titre : Agriculture biologique : Programme 2002-2003 Type de document : Brochure Auteurs : ARVALIS-INSTITUT DU VEGETAL Editeur : PARIS [FRANCE] : ARVALIS - INSTITUT DU VEGETAL Année de publication : 2003 Importance : 21 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
FERTILISATION
QUALITE BIOLOGIQUE
RECHERCHE AGRONOMIQUEPlan de Classement : RS RCH Recherche et Système Spécifique Recherche Résumé : "Ce document est le programme bio de l'Institut du Végétal ARVALIS pour la période 2002-2003 : l'implication de l'ITCF dans la bio, les méthodes de travail et deux nouveaux programmes : - qualité : Programme ""matière première"", - fertilisation en agriculture biologique (FERTIAGRIBIO). " N° Biopresse : 79 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Agriculture biologique : Programme 2002-2003 [Brochure] / ARVALIS-INSTITUT DU VEGETAL . - PARIS (3 Rue Joseph et Marie Hackin, 75 116, FRANCE) : ARVALIS - INSTITUT DU VEGETAL, 2003 . - 21 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
FERTILISATION
QUALITE BIOLOGIQUE
RECHERCHE AGRONOMIQUEPlan de Classement : RS RCH Recherche et Système Spécifique Recherche Résumé : "Ce document est le programme bio de l'Institut du Végétal ARVALIS pour la période 2002-2003 : l'implication de l'ITCF dans la bio, les méthodes de travail et deux nouveaux programmes : - qualité : Programme ""matière première"", - fertilisation en agriculture biologique (FERTIAGRIBIO). " N° Biopresse : 79 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0018977 RS RCH ARV Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible Les aliments biologiques / JC. RODET
Titre : Les aliments biologiques Type de document : Ouvrage Auteurs : JC. RODET Editeur : LYON [FRANCE] : CAMUGLI Année de publication : 1982 Importance : 151 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85183-000-5 Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CEREALE
CONSERVATION DES PRODUITS
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
CRISTALLISATION SENSIBLE
EAU
ECOLOGIE
HYGIENE ALIMENTAIRE
LAIT
OLIGO ELEMENT
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
QUALITE
QUALITE BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
SANTE PUBLIQUE
TOXICITE
VALEUR NUTRITIVE
VITAMINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Qu'est-ce que l'alimentation écologique ? Les systèmes alimentaires : lequel choisir ? Eléments pour définir la qualité biologique. Conséquences des méthodes agricoles sur la qualité alimentaire. Les cristallisations sensibles. Où trouver vitamines, oligo-éléments. L'eau élément vital. La conservation des aliments, etc... N° Biopresse : 24 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Les aliments biologiques [Ouvrage] / JC. RODET . - LYON (FRANCE) : CAMUGLI, 1982 . - 151 p.
ISBN : 978-2-85183-000-5
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CEREALE
CONSERVATION DES PRODUITS
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
CRISTALLISATION SENSIBLE
EAU
ECOLOGIE
HYGIENE ALIMENTAIRE
LAIT
OLIGO ELEMENT
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
QUALITE
QUALITE BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
SANTE PUBLIQUE
TOXICITE
VALEUR NUTRITIVE
VITAMINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Qu'est-ce que l'alimentation écologique ? Les systèmes alimentaires : lequel choisir ? Eléments pour définir la qualité biologique. Conséquences des méthodes agricoles sur la qualité alimentaire. Les cristallisations sensibles. Où trouver vitamines, oligo-éléments. L'eau élément vital. La conservation des aliments, etc... N° Biopresse : 24 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0020140 MA QUA ROD Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible
Titre : Apofruit développe le bio Type de document : Article Auteurs : ECHO DES M.I.N. (L') Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 9 (1) Langues : Français (fre)
in VEGETABLE > N° 148 (01/07/1999) . - p. 9 (1)Thésaurus : APOFRUIT
CANOVA
COMMERCE DE DETAIL
COMMERCIALISATION
FRUIT
ITALIE
LEGUME
PRIX DE MARCHE
PRODUCTION FRUITIERE
PRODUCTION VEGETALE
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE BIOLOGIQUE
ROTATION DES CULTURESPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Répartition des ventes du groupe Apofruit, basé à Cesena, en Italie, qui rassemble 4000 producteurs coopérateurs et lance sur le marché environ 140 000 tonnes de fruits et légumes frais. Une de ses filiales, Canova, consacre à la commercialisation une gamme complète de fruits et légumes biologiques. Objectifs et stratégie de cette filiale. N° Biopresse : 42 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Apofruit développe le bio [Article] / ECHO DES M.I.N. (L') . - 1999 . - p. 9 (1).
Langues : Français (fre)
in VEGETABLE > N° 148 (01/07/1999) . - p. 9 (1)Thésaurus : APOFRUIT
CANOVA
COMMERCE DE DETAIL
COMMERCIALISATION
FRUIT
ITALIE
LEGUME
PRIX DE MARCHE
PRODUCTION FRUITIERE
PRODUCTION VEGETALE
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE BIOLOGIQUE
ROTATION DES CULTURESPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Répartition des ventes du groupe Apofruit, basé à Cesena, en Italie, qui rassemble 4000 producteurs coopérateurs et lance sur le marché environ 140 000 tonnes de fruits et légumes frais. Une de ses filiales, Canova, consacre à la commercialisation une gamme complète de fruits et légumes biologiques. Objectifs et stratégie de cette filiale. N° Biopresse : 42 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Bientôt des Biocoop belges ? Type de document : Article Auteurs : M. FICHERS Année de publication : 2002 Article en page(s) : p. 41-42 et 54 (3) Langues : Français (fre)
in VALERIANE > N° 34 (01/03/2002) . - p. 41-42 et 54 (3)Thésaurus : BELGIQUE
DISTRIBUTION
FILIERE
POINT DE VENTE
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE BIOLOGIQUEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Présentation de Biocoop, premier réseau de magasins coopératifs de produits biologiques en France. Ce groupe allie l'esprit coopératif et la volonté de développer la relation producteurs-consommateurs en privilégiant les circuits courts. Un exemple à suivre pour la Belgique. N° Biopresse : 70 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Bientôt des Biocoop belges ? [Article] / M. FICHERS . - 2002 . - p. 41-42 et 54 (3).
Langues : Français (fre)
in VALERIANE > N° 34 (01/03/2002) . - p. 41-42 et 54 (3)Thésaurus : BELGIQUE
DISTRIBUTION
FILIERE
POINT DE VENTE
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE BIOLOGIQUEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Présentation de Biocoop, premier réseau de magasins coopératifs de produits biologiques en France. Ce groupe allie l'esprit coopératif et la volonté de développer la relation producteurs-consommateurs en privilégiant les circuits courts. Un exemple à suivre pour la Belgique. N° Biopresse : 70 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Bio : une crédibilité à préserver Type de document : Article Auteurs : B. SAUVAGET Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 28-29 (2) Langues : Français (fre)
in AGRO PERFORMANCES > N° 01/09/1999 (01/09/1999) . - p. 28-29 (2)Thésaurus : CERTIFICATION
CONTROLE DE QUALITE
DISTRIBUTION
FRANCE
LOGO AB
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE BIOLOGIQUE
TRAÇABILITEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Devant les différents scandales qui se sont déroulés cette année, la filière bio constitue une valeur refuge et bénéficie d'une envolée importante. La crédibilité du bio est toutefois à préserver et, pour cela, la filière doit encore progresser au plan de la maîtrise de la traçabilité des produits et aussi en terme d'obligation de résultats ; Des questions se posent au niveau de la profession : comment instaurer une traçabilité des quantités (question aigue en céréales et en lait) ? Faut-il étendre l'obligation de certification aux opérateurs de transactions commerciales sur les matières premières ? Comment se protéger des problèmes de résidus de pesticides qui affectent les produits bio ? N° Biopresse : 43 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Bio : une crédibilité à préserver [Article] / B. SAUVAGET . - 1999 . - p. 28-29 (2).
Langues : Français (fre)
in AGRO PERFORMANCES > N° 01/09/1999 (01/09/1999) . - p. 28-29 (2)Thésaurus : CERTIFICATION
CONTROLE DE QUALITE
DISTRIBUTION
FRANCE
LOGO AB
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE BIOLOGIQUE
TRAÇABILITEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Devant les différents scandales qui se sont déroulés cette année, la filière bio constitue une valeur refuge et bénéficie d'une envolée importante. La crédibilité du bio est toutefois à préserver et, pour cela, la filière doit encore progresser au plan de la maîtrise de la traçabilité des produits et aussi en terme d'obligation de résultats ; Des questions se posent au niveau de la profession : comment instaurer une traçabilité des quantités (question aigue en céréales et en lait) ? Faut-il étendre l'obligation de certification aux opérateurs de transactions commerciales sur les matières premières ? Comment se protéger des problèmes de résidus de pesticides qui affectent les produits bio ? N° Biopresse : 43 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : La bio : de la terre à l'assiette Type de document : Ouvrage Auteurs : Pascale SOLANA Editeur : PARIS CEDEX 12 [FRANCE] : EDITIONS ELLEBORE - SANG DE LA TERRE Année de publication : 1999 Importance : 252 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86985-118-4 Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CERTIFICATION
COMMERCIALISATION
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
EMPLOI
ENSEIGNEMENT
FILIERE
FRANCE
Généralités
HISTOIRE
MONDE
PRODUIT BIOLOGIQUE
PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
QUALITE BIOLOGIQUE
TECHNIQUE CULTURALEPlan de Classement : VP GEN Vie Professionnelle Généralités Résumé : Il s'agit là d'un véritable outil pratique pour voyager en planète bio. L'ouvrage propose : - Des explications claires pour apprécier et repérer les produits bio mais aussi pour connaître les bases de l'alimentation et de l'agriculture biologique. Pour comprendre le fonctionnement de la filière : ses atouts et ses freins, sa capacité à créer des emplois, à préserver l'environnement et à nourrir la population. - De nombreux témoignages et des reportages vivants pour découvrir - des pionniers aux nouvelles générations - les hommes qui en sont les acteurs passionnés et efficaces. - Les adresses essentielles pour s'informer, se documenter ou se former. N° Biopresse : 44 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc La bio : de la terre à l'assiette [Ouvrage] / Pascale SOLANA . - PARIS CEDEX 12 (18 Impasse Mousset, BP 60001, 75 560, FRANCE) : EDITIONS ELLEBORE - SANG DE LA TERRE, 1999 . - 252 p.
ISBN : 978-2-86985-118-4
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CERTIFICATION
COMMERCIALISATION
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
EMPLOI
ENSEIGNEMENT
FILIERE
FRANCE
Généralités
HISTOIRE
MONDE
PRODUIT BIOLOGIQUE
PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
QUALITE BIOLOGIQUE
TECHNIQUE CULTURALEPlan de Classement : VP GEN Vie Professionnelle Généralités Résumé : Il s'agit là d'un véritable outil pratique pour voyager en planète bio. L'ouvrage propose : - Des explications claires pour apprécier et repérer les produits bio mais aussi pour connaître les bases de l'alimentation et de l'agriculture biologique. Pour comprendre le fonctionnement de la filière : ses atouts et ses freins, sa capacité à créer des emplois, à préserver l'environnement et à nourrir la population. - De nombreux témoignages et des reportages vivants pour découvrir - des pionniers aux nouvelles générations - les hommes qui en sont les acteurs passionnés et efficaces. - Les adresses essentielles pour s'informer, se documenter ou se former. N° Biopresse : 44 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0019474 VP GEN SOL Texte imprimé Bureau ABioDoc Ouvrages AB Exclu du prêt 0014128 VP GEN SOL Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible 0018856 VP GEN SOL Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible
Titre : Les blés biologiques panifiables : Leurs spécificités d'utilisation et leurs caractéristiques actuelles et attendues par les professionnels de la filière Type de document : Ouvrage Auteurs : Philippe CAILLOL ; Yvan GAUTRONNEAU Editeur : LYON CEDEX 07 [FRANCE] : ISARA-LYON Année de publication : 1997 Importance : 48 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : BLE
BOULANGERIE
COMPARAISON BIO-CONV
CONSOMMATION
DISTRIBUTION
EXPERIMENTATION
FARINE
FILIERE
GRANDE SURFACE
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
METHODOLOGIE
MEUNERIE
PAIN
PANIFICATION
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
RECHERCHE APPLIQUEE
VALEUR BOULANGERE
VALEUR NUTRITIVE
VARIETEPlan de Classement : PV GRC Production Végétale Grandes Cultures Résumé : Cette étude concerne plus particulièrement les blés biologiques destinés à la panification. Elle a un double objectif : . Au moyen d'une recherche bibliographique, mettre en évidence les spécificités physico-chimiques des blés et farines biologiques par rapport aux conventionnels (taux de protéines, force boulangère, gonflement de la pâte...) . Grâce à une série d'entretiens auprès de professionnels de la filière, mettre en évidence : - les spécificités techniques des blés et des farines biologiques (types de mélange des variétés de blé, méthodes de mouture, mais aussi méthodes d'utilisation des farines biologiques pour obtenir un pain satisfaisant aux exigences du consommateur et qui soit le plus régulier possible dans le temps du point de vue de la qualité), - les spécificités pratiques (quantité de blé produite). Ces interviews cherchent aussi à déterminer les exigences des boulangers (artisans et GMS) en ce qui concerne la qualité des blés et des farines biologiques. N° Biopresse : 29 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Les blés biologiques panifiables : Leurs spécificités d'utilisation et leurs caractéristiques actuelles et attendues par les professionnels de la filière [Ouvrage] / Philippe CAILLOL ; Yvan GAUTRONNEAU . - LYON CEDEX 07 (Agrapole, 23 Rue Jean Baldassini, 69 364, FRANCE) : ISARA-LYON, 1997 . - 48 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : BLE
BOULANGERIE
COMPARAISON BIO-CONV
CONSOMMATION
DISTRIBUTION
EXPERIMENTATION
FARINE
FILIERE
GRANDE SURFACE
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
METHODOLOGIE
MEUNERIE
PAIN
PANIFICATION
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
RECHERCHE APPLIQUEE
VALEUR BOULANGERE
VALEUR NUTRITIVE
VARIETEPlan de Classement : PV GRC Production Végétale Grandes Cultures Résumé : Cette étude concerne plus particulièrement les blés biologiques destinés à la panification. Elle a un double objectif : . Au moyen d'une recherche bibliographique, mettre en évidence les spécificités physico-chimiques des blés et farines biologiques par rapport aux conventionnels (taux de protéines, force boulangère, gonflement de la pâte...) . Grâce à une série d'entretiens auprès de professionnels de la filière, mettre en évidence : - les spécificités techniques des blés et des farines biologiques (types de mélange des variétés de blé, méthodes de mouture, mais aussi méthodes d'utilisation des farines biologiques pour obtenir un pain satisfaisant aux exigences du consommateur et qui soit le plus régulier possible dans le temps du point de vue de la qualité), - les spécificités pratiques (quantité de blé produite). Ces interviews cherchent aussi à déterminer les exigences des boulangers (artisans et GMS) en ce qui concerne la qualité des blés et des farines biologiques. N° Biopresse : 29 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0018556 PV GRC CAI Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible
Titre : Bon et bio à la fois Type de document : Article Auteurs : V. DONNAT Année de publication : 1994 Article en page(s) : p. 38-41 (4) Langues : Français (fre)
in QUE CHOISIR > N° HS n° 9412 (01/12/1994) . - p. 38-41 (4)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CAHIER DES CHARGES
CERTIFICATION
CIRCUIT DE DISTRIBUTION
CONSOMMATION
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
CONTROLE DE QUALITE
DISTRIBUTION
ETHIQUE
ETIQUETAGE
LABEL
MARCHE
MARCHE UNIQUE EUROPEEN
ORGANISME DE DEVELOPPEMENT
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE
QUALITE BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
REGLEMENTATION
SANTE PUBLIQUE
VALEUR ALIMENTAIRE
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Manger biologique se mérite : produits et circuits de distribution encore mal connus, confusion des étiquettes, le consommateur s'y perd. C'est vrai, la prudence s'impose parfois car il y a encore des déviations : certains prix prohibitifs, législation incomplète, problèmes de distribution, dérogations sur certaines importations, confusion sur l'emballage, vrais faux-bio. Cependant, l'alimentation biologique acquiert aujourd'hui ses lettres de noblesse, et ceci jusque dans les rayons des hypermarchés : le mot s'affiche sur les emballages, s'immisce dans le dictionnaire de la consommation ordinaire et fleurit dans le langage des hommes de marketing. Alors, ce marché est-il appelé à grandir ? De bonnes raisons pour y croire : - Les petits exploitants "purs et durs" sont là, hardis défenseurs d'une économie alternative, soucieux d'environnement et d'écologie, réfléchissant à un code éthique et social, - De plus en plus de grands groupes s'intéressent au marché de la bio (même si le label bio leur sert souvent de faire-valoir pour promouvoir les autres produits de leurs gammes). Ce sont des "locomotives", - L'agriculture biologique a aujourd'hui sa cote, ses cours, - Tout le monde s'entend à reconnaître les avantages des produits biologiques : moindre risque quant aux teneurs en résidus de pesticides, nitrites, nitrates ; plus grande variété sur le plan du goût, - L' agriculture biologique et les produits qui en sont issus sont étroitement encadrés et surveillés par les organismes gestionnaires de la marque, et sont soumis à deux législations complémentaires : l'une nationale, l'autre européenne. (Les Biocoop se distinguent par un contrôle sévère sur les produits proposés et un code déontologique exemplaire. D'autres distributeurs commencent à suivre et renouer avec le respect du consommateur). Le Cahier des charges est le même pour tous les Etats Membres de la CEE en ce qui concerne les "produits agricoles végétaux non transformés" (céréales, fruits, légumes, légumineuses) et les "produits transformés composés essentiellement d'un ou de plusieurs ingrédients d'origine végétale" (pain, biscuits). Huit cahiers des charges nationaux ont été homologués pour les produits animaux transformés (lait, produits laitiers et matières grasses, volailles, lapins, veaux, boeufs, moutons). Le consommateur qui sait ce que représente le label AB peut acheter en toute connaissance de cause. Cet article propose des adresses, guides, etc... pour savoir où trouver des produits bio et donne le résultat d'une étude comparative de prix entre panier bio et panier traditionnel. La "vraie" bio, alternative et artisanale, doit désormais trouver son public. Manger bio, c'est faire preuve d'exigence culinaire et culturelle ; c'est aussi prendre le temps, simplement, d'entrer dans l'alchimie de la cuisine. Alors, pourquoi l'alimentation biologique ne se marierait-t-elle pas enfin avec gourmandise ? N° Biopresse : 16 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc [article] Bon et bio à la fois [Article] / V. DONNAT . - 1994 . - p. 38-41 (4).
Langues : Français (fre)
in QUE CHOISIR > N° HS n° 9412 (01/12/1994) . - p. 38-41 (4)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CAHIER DES CHARGES
CERTIFICATION
CIRCUIT DE DISTRIBUTION
CONSOMMATION
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
CONTROLE DE QUALITE
DISTRIBUTION
ETHIQUE
ETIQUETAGE
LABEL
MARCHE
MARCHE UNIQUE EUROPEEN
ORGANISME DE DEVELOPPEMENT
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE
QUALITE BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
REGLEMENTATION
SANTE PUBLIQUE
VALEUR ALIMENTAIRE
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Manger biologique se mérite : produits et circuits de distribution encore mal connus, confusion des étiquettes, le consommateur s'y perd. C'est vrai, la prudence s'impose parfois car il y a encore des déviations : certains prix prohibitifs, législation incomplète, problèmes de distribution, dérogations sur certaines importations, confusion sur l'emballage, vrais faux-bio. Cependant, l'alimentation biologique acquiert aujourd'hui ses lettres de noblesse, et ceci jusque dans les rayons des hypermarchés : le mot s'affiche sur les emballages, s'immisce dans le dictionnaire de la consommation ordinaire et fleurit dans le langage des hommes de marketing. Alors, ce marché est-il appelé à grandir ? De bonnes raisons pour y croire : - Les petits exploitants "purs et durs" sont là, hardis défenseurs d'une économie alternative, soucieux d'environnement et d'écologie, réfléchissant à un code éthique et social, - De plus en plus de grands groupes s'intéressent au marché de la bio (même si le label bio leur sert souvent de faire-valoir pour promouvoir les autres produits de leurs gammes). Ce sont des "locomotives", - L'agriculture biologique a aujourd'hui sa cote, ses cours, - Tout le monde s'entend à reconnaître les avantages des produits biologiques : moindre risque quant aux teneurs en résidus de pesticides, nitrites, nitrates ; plus grande variété sur le plan du goût, - L' agriculture biologique et les produits qui en sont issus sont étroitement encadrés et surveillés par les organismes gestionnaires de la marque, et sont soumis à deux législations complémentaires : l'une nationale, l'autre européenne. (Les Biocoop se distinguent par un contrôle sévère sur les produits proposés et un code déontologique exemplaire. D'autres distributeurs commencent à suivre et renouer avec le respect du consommateur). Le Cahier des charges est le même pour tous les Etats Membres de la CEE en ce qui concerne les "produits agricoles végétaux non transformés" (céréales, fruits, légumes, légumineuses) et les "produits transformés composés essentiellement d'un ou de plusieurs ingrédients d'origine végétale" (pain, biscuits). Huit cahiers des charges nationaux ont été homologués pour les produits animaux transformés (lait, produits laitiers et matières grasses, volailles, lapins, veaux, boeufs, moutons). Le consommateur qui sait ce que représente le label AB peut acheter en toute connaissance de cause. Cet article propose des adresses, guides, etc... pour savoir où trouver des produits bio et donne le résultat d'une étude comparative de prix entre panier bio et panier traditionnel. La "vraie" bio, alternative et artisanale, doit désormais trouver son public. Manger bio, c'est faire preuve d'exigence culinaire et culturelle ; c'est aussi prendre le temps, simplement, d'entrer dans l'alchimie de la cuisine. Alors, pourquoi l'alimentation biologique ne se marierait-t-elle pas enfin avec gourmandise ? N° Biopresse : 16 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc
Titre : Canal Bio fait décoller les produits biologiques Type de document : Article Auteurs : N. LACUBE ; E. LARPIN ; JL. POUSSIER Année de publication : 2002 Article en page(s) : p. 11-13 (3) Langues : Français (fre)
in CROIX (LA) > N° 07/01/2002 (07/01/2002) . - p. 11-13 (3)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
DISTRIBUTION
ECONOMIE
FRANCE
POINT DE VENTE
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUITPlan de Classement : VP ECO Vie Professionnelle Economie Résumé : L'agriculture est à l'aube d'une nouvelle révolution, celle de l'agriculture biologique. En effet, l'agriculture intensive cède progressivement des terres à des modes de production plus respectueux de l'environnement, raisonnés ou biologiques. Les différentes crises alimentaires ont augmenté les exigences des consommateurs, et des entreprises se sont crées, comme par exemple Canal Bio. Gros plan sur cette entreprise qui fait décoller les produits biologiques. N° Biopresse : 68 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Canal Bio fait décoller les produits biologiques [Article] / N. LACUBE ; E. LARPIN ; JL. POUSSIER . - 2002 . - p. 11-13 (3).
Langues : Français (fre)
in CROIX (LA) > N° 07/01/2002 (07/01/2002) . - p. 11-13 (3)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
DISTRIBUTION
ECONOMIE
FRANCE
POINT DE VENTE
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUITPlan de Classement : VP ECO Vie Professionnelle Economie Résumé : L'agriculture est à l'aube d'une nouvelle révolution, celle de l'agriculture biologique. En effet, l'agriculture intensive cède progressivement des terres à des modes de production plus respectueux de l'environnement, raisonnés ou biologiques. Les différentes crises alimentaires ont augmenté les exigences des consommateurs, et des entreprises se sont crées, comme par exemple Canal Bio. Gros plan sur cette entreprise qui fait décoller les produits biologiques. N° Biopresse : 68 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Celnat modernise son usine de céréales biologiques Type de document : Article Auteurs : V. RIBEROLLES Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 20 (1) Langues : Français (fre)
in PROCESS ALIMENTAIRE > N° 1152 (01/09/1999) . - p. 20 (1)Thésaurus : CEREALE
COMMERCE DE DETAIL
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
DISTRIBUTION
HAUTE LOIRE
HYGIENE DES LOCAUX
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
MARKETING
PRODUCTIVITE
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE BIOLOGIQUE
SOCIETEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : A l'occasion de l'inauguration des nouvelles installations de la société Celnat en Juin dernier, voici une présentation de cette entreprise bien connue dans le monde de la bio, avec ses parts de marché actuelles et ses ambitions. Situé en périphérie du Puy, Celnat est au premier rang des transformateurs de céréales bio en France avec 4500 tonnes de céréales achetées dont 2/3 chez des producteurs. Les récents investissements ont pour objectif d'augmenter la productivité, la capacité de production dans un souci permanent de qualité optimale. N° Biopresse : 43 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Celnat modernise son usine de céréales biologiques [Article] / V. RIBEROLLES . - 1999 . - p. 20 (1).
Langues : Français (fre)
in PROCESS ALIMENTAIRE > N° 1152 (01/09/1999) . - p. 20 (1)Thésaurus : CEREALE
COMMERCE DE DETAIL
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
DISTRIBUTION
HAUTE LOIRE
HYGIENE DES LOCAUX
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
MARKETING
PRODUCTIVITE
PRODUIT BIOLOGIQUE
QUALITE BIOLOGIQUE
SOCIETEPlan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : A l'occasion de l'inauguration des nouvelles installations de la société Celnat en Juin dernier, voici une présentation de cette entreprise bien connue dans le monde de la bio, avec ses parts de marché actuelles et ses ambitions. Situé en périphérie du Puy, Celnat est au premier rang des transformateurs de céréales bio en France avec 4500 tonnes de céréales achetées dont 2/3 chez des producteurs. Les récents investissements ont pour objectif d'augmenter la productivité, la capacité de production dans un souci permanent de qualité optimale. N° Biopresse : 43 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : La CFCA et FCD s'engagent Type de document : Article Auteurs : ECHO DES M.I.N. (L') Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 19-20 (2) Note générale : cf le guide "Agri Confiance Volet Vert" et le programme Agriconfiance (lancé par la CFCA en 1992) Langues : Français (fre)
in VEGETABLE > N° 148 (01/07/1999) . - p. 19-20 (2)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CERTIFICATION
COLLABORATION
COMMERCE DE DETAIL
DEMANDE
DEVELOPPEMENT DE L'AB
FILIERE
PARTENARIAT
QUALITE BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
TRAÇABILITEPlan de Classement : VP ORG Vie Professionnelle Organisation de l'Agriculture Biologique Résumé : Signature d'un protocole de collaboration sur l'agriculture biologique entre FCD et la Confédération Française de la Coopération Agricole (CFCA). L'objectif de cette collaboration est la promotion et le développement de la production agricole biologique française, et cela grâce à des filières organisées. Des mesures seront prises en suivant trois axes principaux : - mieux connaître le marché biologique, - mettre en place des partenariats entre les coopératives et les distributeurs, - garantir et améliorer la qualité et la traçabilité des produits. N° Biopresse : 42 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] La CFCA et FCD s'engagent [Article] / ECHO DES M.I.N. (L') . - 1999 . - p. 19-20 (2).
cf le guide "Agri Confiance Volet Vert" et le programme Agriconfiance (lancé par la CFCA en 1992)
Langues : Français (fre)
in VEGETABLE > N° 148 (01/07/1999) . - p. 19-20 (2)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CERTIFICATION
COLLABORATION
COMMERCE DE DETAIL
DEMANDE
DEVELOPPEMENT DE L'AB
FILIERE
PARTENARIAT
QUALITE BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
TRAÇABILITEPlan de Classement : VP ORG Vie Professionnelle Organisation de l'Agriculture Biologique Résumé : Signature d'un protocole de collaboration sur l'agriculture biologique entre FCD et la Confédération Française de la Coopération Agricole (CFCA). L'objectif de cette collaboration est la promotion et le développement de la production agricole biologique française, et cela grâce à des filières organisées. Des mesures seront prises en suivant trois axes principaux : - mieux connaître le marché biologique, - mettre en place des partenariats entre les coopératives et les distributeurs, - garantir et améliorer la qualité et la traçabilité des produits. N° Biopresse : 42 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Classeur Nature et Agriculture d'AGRIDEA : 1ère mise à jour 2008 Type de document : Brochure Auteurs : AGRIDEA Editeur : LAUSANNE 6 [SUISSE] : AGRIDEA Année de publication : 2008 Importance : 3 fiches Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT
Agriculture-environnement
BIODIVERSITE
COMPENSATION ECOLOGIQUE
ECOLOGIE
ESPECE
EXPLOITATION AGRICOLE
OURLET
PATURAGE
QUALITE BIOLOGIQUE
SUISSEPlan de Classement : ER AEN Ecologie et Ruralité Agriculture-Environnement Résumé : Cette 1ère mise à jour pour 2008 du classeur Nature et Agriculture d'Agridea (Suisse) comporte 3 fiches qui s'intitulent : - Compensation écologique dans l'exploitation agricole : Exigences de base et qualité écologique : Conditions - Charges - Contributions ; - Ordonnance sur la qualité écologique : Espèces indicatrices de la qualité biologique des pâturages extensifs et pâturages boisés ; - L'ourlet riche en espèces : Habitat précieux et élément de réseau parmi les cultures (Les ourlets sont des bandes extensives de végétation herbacée situées le long de terres ouvertes, de surfaces herbagères permanentes ou de cultures pérennes. Ils peuvent avoir un aspect similaire aux ourlets naturels qui se développent le long des cours d'eau et des lisières de forêt. Avant d'être ensemencées, les surfaces doivent avoir été utilisées comme terres assolées ou pour des cultures pérennes...). N° Biopresse : 137 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Classeur Nature et Agriculture d'AGRIDEA : 1ère mise à jour 2008 [Brochure] / AGRIDEA . - LAUSANNE 6 (Av. des Jordils 1, Case postale 128, 1000, SUISSE) : AGRIDEA, 2008 . - 3 fiches.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT
Agriculture-environnement
BIODIVERSITE
COMPENSATION ECOLOGIQUE
ECOLOGIE
ESPECE
EXPLOITATION AGRICOLE
OURLET
PATURAGE
QUALITE BIOLOGIQUE
SUISSEPlan de Classement : ER AEN Ecologie et Ruralité Agriculture-Environnement Résumé : Cette 1ère mise à jour pour 2008 du classeur Nature et Agriculture d'Agridea (Suisse) comporte 3 fiches qui s'intitulent : - Compensation écologique dans l'exploitation agricole : Exigences de base et qualité écologique : Conditions - Charges - Contributions ; - Ordonnance sur la qualité écologique : Espèces indicatrices de la qualité biologique des pâturages extensifs et pâturages boisés ; - L'ourlet riche en espèces : Habitat précieux et élément de réseau parmi les cultures (Les ourlets sont des bandes extensives de végétation herbacée situées le long de terres ouvertes, de surfaces herbagères permanentes ou de cultures pérennes. Ils peuvent avoir un aspect similaire aux ourlets naturels qui se développent le long des cours d'eau et des lisières de forêt. Avant d'être ensemencées, les surfaces doivent avoir été utilisées comme terres assolées ou pour des cultures pérennes...). N° Biopresse : 137 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Classeur Nature et Agriculture d'AGRIDEA : 1ère mise à jour 2009 Type de document : Brochure Auteurs : AGRIDEA, Auteur Editeur : LAUSANNE 6 [SUISSE] : AGRIDEA Année de publication : 2009 Importance : 36 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : ASSOLEMENT
BIODIVERSITE
BORDURE
ECOLOGIE
HAUTE TIGE
JACHERE
QUALITE BIOLOGIQUE
SUISSE
SURFACE DE COMPENSATION ECOLOGIQUE
VERGER
VITICULTUREPlan de Classement : ER AEN Ecologie et Ruralité Agriculture-Environnement Résumé : Cette 1ère mise à jour pour 2009 du Classeur Nature et Agriculture d'Agridea (Suisse) comporte notamment : - Surfaces viticoles présentant une biodiversité naturelle (SVBN) ; - Qualité biologique des vergers haute-tige ; - Bordures tampon : comment les mesurer, comment les exploiter ? ; - Qualité des jachères ; - Terres assolées : Qualité des jachères : une actualisation de la méthode d'évaluation des jachères avec fiche de relevés ; - Divers : listes d'adresses pour la nature et l'agriculture en général et l'OQE (Ordonnance sur la qualité écologique) en particulier. Note de contenu : Localisation de l'Exemplaire : Bureau ABioDoc (Classeur Nature et Agriculture) N° Biopresse : 147 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Classeur Nature et Agriculture d'AGRIDEA : 1ère mise à jour 2009 [Brochure] / AGRIDEA, Auteur . - LAUSANNE 6 (Av. des Jordils 1, Case postale 128, 1000, SUISSE) : AGRIDEA, 2009 . - 36 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : ASSOLEMENT
BIODIVERSITE
BORDURE
ECOLOGIE
HAUTE TIGE
JACHERE
QUALITE BIOLOGIQUE
SUISSE
SURFACE DE COMPENSATION ECOLOGIQUE
VERGER
VITICULTUREPlan de Classement : ER AEN Ecologie et Ruralité Agriculture-Environnement Résumé : Cette 1ère mise à jour pour 2009 du Classeur Nature et Agriculture d'Agridea (Suisse) comporte notamment : - Surfaces viticoles présentant une biodiversité naturelle (SVBN) ; - Qualité biologique des vergers haute-tige ; - Bordures tampon : comment les mesurer, comment les exploiter ? ; - Qualité des jachères ; - Terres assolées : Qualité des jachères : une actualisation de la méthode d'évaluation des jachères avec fiche de relevés ; - Divers : listes d'adresses pour la nature et l'agriculture en général et l'OQE (Ordonnance sur la qualité écologique) en particulier. Note de contenu : Localisation de l'Exemplaire : Bureau ABioDoc (Classeur Nature et Agriculture) N° Biopresse : 147 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Le compostage de fumier de bovin Type de document : Article Auteurs : Jean-Luc AUDFRAY Année de publication : 1998 Article en page(s) : p. 9 (1) Langues : Français (fre)
in SYMBIOSE > N° 12 (01/03/1998) . - p. 9 (1)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ANALYSE
BOVIN
COMPOST
COMPOSTAGE
COUT DE PRODUCTION
DEJECTION
EXPERIMENTATION
FERTILISATION
FUMIER
MATERIEL AGRICOLE
QUALITE BIOLOGIQUE
RECHERCHE APPLIQUEE
RECHERCHE SCIENTIFIQUE
SOL
TECHNIQUE CULTURALE
VALEUR FERTILISANTEPlan de Classement : PV FER Production Végétale Fertilisation Résumé : Le fumier de bovin est le produit qui se composte le mieux. L'idéal est un fumier pailleux (10 kg de paille par gros bovin). Si les animaux ne séjournent que la moitié du temps sur la litière, 5 kg peuvent suffire. On peut partiellement remplacer la paille par un autre substrat carboné (roseau...) mais rien ne vaut une paille de blé ou de triticale. Car la tige est creuse et avec la litière en absorbe les jus. N° Biopresse : 34 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Le compostage de fumier de bovin [Article] / Jean-Luc AUDFRAY . - 1998 . - p. 9 (1).
Langues : Français (fre)
in SYMBIOSE > N° 12 (01/03/1998) . - p. 9 (1)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ANALYSE
BOVIN
COMPOST
COMPOSTAGE
COUT DE PRODUCTION
DEJECTION
EXPERIMENTATION
FERTILISATION
FUMIER
MATERIEL AGRICOLE
QUALITE BIOLOGIQUE
RECHERCHE APPLIQUEE
RECHERCHE SCIENTIFIQUE
SOL
TECHNIQUE CULTURALE
VALEUR FERTILISANTEPlan de Classement : PV FER Production Végétale Fertilisation Résumé : Le fumier de bovin est le produit qui se composte le mieux. L'idéal est un fumier pailleux (10 kg de paille par gros bovin). Si les animaux ne séjournent que la moitié du temps sur la litière, 5 kg peuvent suffire. On peut partiellement remplacer la paille par un autre substrat carboné (roseau...) mais rien ne vaut une paille de blé ou de triticale. Car la tige est creuse et avec la litière en absorbe les jus. N° Biopresse : 34 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
