Actualités de la Charte Vin Bio FNIVAB / Pierre-Abel SIMONNEAU in ALTER AGRI, N° 75 (Janvier/Février 2006)

Public ISBD [article]  inALTER AGRI > N° 75 (Janvier/Février 2006) . - p. 23-24 (2) Titre : Actualités de la Charte Vin Bio FNIVAB Type de document : Article Auteurs : Pierre-Abel SIMONNEAU Année de publication : 2006 Article en page(s) : p. 23-24 (2) Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE VITICULTURE CHARTE VIN LOGO VINIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Cet article fait le point sur la charte de vinification biologique mise en place par la FNIVAB depuis 2003 et actuellement présente en Aquitaine et en Languedoc Roussillon (état de progression des adhésions, fonctionnement de la commission d'examen des dossiers, état des anomalies relevées, promotion de la charte, du logo et des adhésions). N° Biopresse : 113 Commande possible de photocopies : Oui [article] Actualités de la Charte Vin Bio FNIVAB [Article] / Pierre-Abel SIMONNEAU . - 2006 . - p. 23-24 (2). Langues : Français (fre) inALTER AGRI > N° 75 (Janvier/Février 2006) . - p. 23-24 (2) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE VITICULTURE CHARTE VIN LOGO VINIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Cet article fait le point sur la charte de vinification biologique mise en place par la FNIVAB depuis 2003 et actuellement présente en Aquitaine et en Languedoc Roussillon (état de progression des adhésions, fonctionnement de la commission d'examen des dossiers, état des anomalies relevées, promotion de la charte, du logo et des adhésions). N° Biopresse : 113 Commande possible de photocopies : Oui

Agriculture biologique : un projet professionnel qui rime avec projet personnel / Bertrand de TORCY in TRAVAUX ET INNOVATIONS, N° 113 (01/12/2004)

Public ISBD [article]  inTRAVAUX ET INNOVATIONS > N° 113 (01/12/2004) . - p. 58-59 (2) Titre : Agriculture biologique : un projet professionnel qui rime avec projet personnel Type de document : Article Auteurs : Bertrand de TORCY Année de publication : 2004 Article en page(s) : p. 58-59 (2) Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE VITICULTURE VAUCLUSE TEMOIGNAGE VINIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : En deux pages synthétiques, est retracé le parcours d'installation en 1992 d'un couple de viticulteurs sur 20 hectares, reconvertis en bio, au pied du Mont Ventou. Aujourd'hui, 70% de la production est exportée. Ces viticulteurs ont créé en 1997 l'association des viticulteurs agrobiologistes de Provence (AVAP), qui attire de plus en plus de voisins viticulteurs conventionnels. N° Biopresse : 102 Commande possible de photocopies : Oui [article] Agriculture biologique : un projet professionnel qui rime avec projet personnel [Article] / Bertrand de TORCY . - 2004 . - p. 58-59 (2). Langues : Français (fre) inTRAVAUX ET INNOVATIONS > N° 113 (01/12/2004) . - p. 58-59 (2) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE VITICULTURE VAUCLUSE TEMOIGNAGE VINIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : En deux pages synthétiques, est retracé le parcours d'installation en 1992 d'un couple de viticulteurs sur 20 hectares, reconvertis en bio, au pied du Mont Ventou. Aujourd'hui, 70% de la production est exportée. Ces viticulteurs ont créé en 1997 l'association des viticulteurs agrobiologistes de Provence (AVAP), qui attire de plus en plus de voisins viticulteurs conventionnels. N° Biopresse : 102 Commande possible de photocopies : Oui

L'ail des vignes dans le vignoble : possibilités de désherbage et effet sur la vinification / JP. MAYOR in REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE, N° Vol. 28, n° 4 (01/08/1996)

Public ISBD [article]  inREVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE > N° Vol. 28, n° 4 (01/08/1996) . - p. 251-256 (6) Titre : L'ail des vignes dans le vignoble : possibilités de désherbage et effet sur la vinification Type de document : Article Auteurs : JP. MAYOR; J. AERNY Année de publication : 1996 Article en page(s) : p. 251-256 (6) Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE PROTECTION DES VEGETAUX TECHNIQUE CULTURALE VITICULTURE VIGNE QUALITE DU PRODUIT AIL ADVENTICE DESHERBAGE DIAGNOSTIC VIN RAISIN EXPERIMENTATION RECHERCHE APPLIQUEE ENHERBEMENT PERMANENT VINIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Sur une période de trois ans, il a été tenté de déterminer si des sarclages et des applications de défoliant parvenaient à diminuer le nombre de touffes d'ail des vignes (Allium vineale L.) ou, au moins, à affaiblir leur vigueur. En l'absence de tout désherbage, le nombre de touffes d'ail a presque doublé. Dans la variante désherbée chimiquement, il n'a augmenté que de 20 % et, dans le procédé sarclé, il a légèrement baissé. La vigueur de l'ail des vignes a eu tendance à s'accroître dans le procédé de désherbage avec l'herbicide, alors qu'elle a plutôt diminué lorsque le sol était sarclé. Il a aussi été cherché à estimer le risque potentiel de transmettre un caractère alliacé indésirable à une vendange de raisins rouges si des feuilles ou des bulbilles d'A. vineale tombaient dans les caissettes de vendange. Seules des quantités anormalement élevées d'ail des vignes sont susceptibles de déprécier la qualité organoleptique du vin. Au terme de cette étude, il n'apparaît pas nécessaire de s'acharner chimiquement ou mécaniquement sur cette adventice absente naturellement des vignobles en été. N° Biopresse : 25 Commande possible de photocopies : Oui [article] L'ail des vignes dans le vignoble : possibilités de désherbage et effet sur la vinification [Article] / JP. MAYOR; J. AERNY . - 1996 . - p. 251-256 (6). Langues : Français (fre) inREVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE > N° Vol. 28, n° 4 (01/08/1996) . - p. 251-256 (6) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE PROTECTION DES VEGETAUX TECHNIQUE CULTURALE VITICULTURE VIGNE QUALITE DU PRODUIT AIL ADVENTICE DESHERBAGE DIAGNOSTIC VIN RAISIN EXPERIMENTATION RECHERCHE APPLIQUEE ENHERBEMENT PERMANENT VINIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Sur une période de trois ans, il a été tenté de déterminer si des sarclages et des applications de défoliant parvenaient à diminuer le nombre de touffes d'ail des vignes (Allium vineale L.) ou, au moins, à affaiblir leur vigueur. En l'absence de tout désherbage, le nombre de touffes d'ail a presque doublé. Dans la variante désherbée chimiquement, il n'a augmenté que de 20 % et, dans le procédé sarclé, il a légèrement baissé. La vigueur de l'ail des vignes a eu tendance à s'accroître dans le procédé de désherbage avec l'herbicide, alors qu'elle a plutôt diminué lorsque le sol était sarclé. Il a aussi été cherché à estimer le risque potentiel de transmettre un caractère alliacé indésirable à une vendange de raisins rouges si des feuilles ou des bulbilles d'A. vineale tombaient dans les caissettes de vendange. Seules des quantités anormalement élevées d'ail des vignes sont susceptibles de déprécier la qualité organoleptique du vin. Au terme de cette étude, il n'apparaît pas nécessaire de s'acharner chimiquement ou mécaniquement sur cette adventice absente naturellement des vignobles en été. N° Biopresse : 25 Commande possible de photocopies : Oui

L'Alsace : le pays où le vin est d'or / Jean-Marc CARITÉ in NATURE & PROGRES, N° 147 (01/11/1995)

Public ISBD [article]  inNATURE & PROGRES > N° 147 (01/11/1995) . - (3 p. 39-41) Titre : L'Alsace : le pays où le vin est d'or Type de document : Article Auteurs : Jean-Marc CARITÉ Année de publication : 1995 Article en page(s) : (3 p. 39-41) Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE VITICULTURE VIGNE COMMERCIALISATION QUALITE DU PRODUIT REGION VIN ALSACE PRODUCTION RAISIN PRODUIT BIOLOGIQUE APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE OENOLOGIE VINIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : "La grande foire des Vins, Pains et Fromages éco-biologiques de Rouffach - qui, en quinze ans, a acquis une dimension européenne indiscutée - reste sans doute l'occasion rêvée d'une découverte des vins d'Alsace : un feu d'artifice, une palette d'ors pour le nez et le palais. Mais l'Alsace c'est aussi (et peut-être surtout) un terroir de vins de fêtes. Jean-Marie Carité nous invite à connaître ou redécouvrir ce terroir, ses cépages fins (chasselas, sylvaner, pinot blanc ou klevner, pinot noir), ses cépages nobles - vendanges tardives -(riesling, muscat d'Alsace, tokay d'Alsace ou pinot gris, gewürztraminer). Il nous donne certains détails spécifiques de vinification, qui font une partie du renom des appellations alsaciennes. Six producteurs alsaciens se partagent actuellement le privilège et l'honneur de défendre les couleurs bio. En plus des coordonnées de chacun, Jean-Marc Carité indique leurs ""spécialités"" (avec millésime et prix de vente)." N° Biopresse : 20 Commande possible de photocopies : Oui [article] L'Alsace : le pays où le vin est d'or [Article] / Jean-Marc CARITÉ . - 1995 . - (3 p. 39-41). Langues : Français (fre) inNATURE & PROGRES > N° 147 (01/11/1995) . - (3 p. 39-41) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE VITICULTURE VIGNE COMMERCIALISATION QUALITE DU PRODUIT REGION VIN ALSACE PRODUCTION RAISIN PRODUIT BIOLOGIQUE APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE OENOLOGIE VINIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : "La grande foire des Vins, Pains et Fromages éco-biologiques de Rouffach - qui, en quinze ans, a acquis une dimension européenne indiscutée - reste sans doute l'occasion rêvée d'une découverte des vins d'Alsace : un feu d'artifice, une palette d'ors pour le nez et le palais. Mais l'Alsace c'est aussi (et peut-être surtout) un terroir de vins de fêtes. Jean-Marie Carité nous invite à connaître ou redécouvrir ce terroir, ses cépages fins (chasselas, sylvaner, pinot blanc ou klevner, pinot noir), ses cépages nobles - vendanges tardives -(riesling, muscat d'Alsace, tokay d'Alsace ou pinot gris, gewürztraminer). Il nous donne certains détails spécifiques de vinification, qui font une partie du renom des appellations alsaciennes. Six producteurs alsaciens se partagent actuellement le privilège et l'honneur de défendre les couleurs bio. En plus des coordonnées de chacun, Jean-Marc Carité indique leurs ""spécialités"" (avec millésime et prix de vente)." N° Biopresse : 20 Commande possible de photocopies : Oui

Les appellations d'origine viticoles veulent préserver leur génétique / Frédéric PRAT in TRANSRURAL INITIATIVES, N° 223 (22/10/2002)

Public ISBD [article]  inTRANSRURAL INITIATIVES > N° 223 (22/10/2002) . - p. 6 (1) Titre : Les appellations d'origine viticoles veulent préserver leur génétique Type de document : Article Auteurs : Frédéric PRAT Année de publication : 2002 Article en page(s) : p. 6 (1) Langues : Français (fre) Thésaurus : VITICULTURE REGLEMENTATION FRANCE POLITIQUE AGRICOLE ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE RECHERCHE SCIENTIFIQUE APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE VINIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Un récente directive européenne permet la commercialisation de variétés de vignes génétiquement modifiées. Les Etats membres ont jusqu'au 23 février 2003 pour la transcrire dans leur droit national. Cet article analyse les enjeux d'une telle introduction d'OGM dans la vigne et le vin. N° Biopresse : 77 Commande possible de photocopies : Oui [article] Les appellations d'origine viticoles veulent préserver leur génétique [Article] / Frédéric PRAT . - 2002 . - p. 6 (1). Langues : Français (fre) inTRANSRURAL INITIATIVES > N° 223 (22/10/2002) . - p. 6 (1) Thésaurus : VITICULTURE REGLEMENTATION FRANCE POLITIQUE AGRICOLE ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE RECHERCHE SCIENTIFIQUE APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE VINIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Un récente directive européenne permet la commercialisation de variétés de vignes génétiquement modifiées. Les Etats membres ont jusqu'au 23 février 2003 pour la transcrire dans leur droit national. Cet article analyse les enjeux d'une telle introduction d'OGM dans la vigne et le vin. N° Biopresse : 77 Commande possible de photocopies : Oui

Bannir le SO2, c'est possible / Catherine BIOTEAU in REUSSIR VIGNE, N° 73 (01/01/2002)

Public ISBD [article]  inREUSSIR VIGNE > N° 73 (01/01/2002) . - p. 36-37 (2) Titre : Bannir le SO2, c'est possible Type de document : Article Auteurs : Catherine BIOTEAU Année de publication : 2002 Article en page(s) : p. 36-37 (2) Langues : Français (fre) Thésaurus : BOURGOGNE SOUFRE OENOLOGIE VINIFICATION VIN DE BOURGOGNE Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Depuis qu'il s'est installé en 1993 sur un domaine à Vosne Romanée, Jean-Yves Bizot raisonne tous ses ajouts de produits, à la vigne, comme à la cave. Le SO2 ne fait pas exception à la règle, au contraire. Depuis trois ans, plusieurs cuvées sont vinifiées et élevées sans anhydre sulfureux. Le passage au "zéro SO2" ne s'est pas fait du jour au lendemain. Explications. N° Biopresse : 67 Commande possible de photocopies : Oui [article] Bannir le SO2, c'est possible [Article] / Catherine BIOTEAU . - 2002 . - p. 36-37 (2). Langues : Français (fre) inREUSSIR VIGNE > N° 73 (01/01/2002) . - p. 36-37 (2) Thésaurus : BOURGOGNE SOUFRE OENOLOGIE VINIFICATION VIN DE BOURGOGNE Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Depuis qu'il s'est installé en 1993 sur un domaine à Vosne Romanée, Jean-Yves Bizot raisonne tous ses ajouts de produits, à la vigne, comme à la cave. Le SO2 ne fait pas exception à la règle, au contraire. Depuis trois ans, plusieurs cuvées sont vinifiées et élevées sans anhydre sulfureux. Le passage au "zéro SO2" ne s'est pas fait du jour au lendemain. Explications. N° Biopresse : 67 Commande possible de photocopies : Oui

Du bio dans les fûts / JP. MESSU in VILLAGE MAGAZINE, N° 40 (01/09/1999)

Public ISBD [article]  inVILLAGE MAGAZINE > N° 40 (01/09/1999) . - (4 p. 34-37) Titre : Du bio dans les fûts Type de document : Article Auteurs : JP. MESSU Année de publication : 1999 Article en page(s) : (4 p. 34-37) Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE PROTECTION DES VEGETAUX VITICULTURE TRAVAIL DU SOL COMMERCIALISATION FORMATION PROFESSIONNELLE FILIERE DEVELOPPEMENT AGRICOLE VINIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : En bio depuis 36 ans, le domaine viticole de Robert Boudon, aujourd'hui repris par son fils Patrick, fait figure de pionnier. Cet article retrace la démarche de ce viticulteur atypique qui depuis le début avait senti la nécessité de préserver l'environnement, la santé, et de maîtriser l'ensemble de la chaîne de production, du semis à la bouteille et à la vente. Quelques adresses utiles complètent cet article. N° Biopresse : 43 Commande possible de photocopies : Oui [article] Du bio dans les fûts [Article] / JP. MESSU . - 1999 . - (4 p. 34-37). Langues : Français (fre) inVILLAGE MAGAZINE > N° 40 (01/09/1999) . - (4 p. 34-37) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE PROTECTION DES VEGETAUX VITICULTURE TRAVAIL DU SOL COMMERCIALISATION FORMATION PROFESSIONNELLE FILIERE DEVELOPPEMENT AGRICOLE VINIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : En bio depuis 36 ans, le domaine viticole de Robert Boudon, aujourd'hui repris par son fils Patrick, fait figure de pionnier. Cet article retrace la démarche de ce viticulteur atypique qui depuis le début avait senti la nécessité de préserver l'environnement, la santé, et de maîtriser l'ensemble de la chaîne de production, du semis à la bouteille et à la vente. Quelques adresses utiles complètent cet article. N° Biopresse : 43 Commande possible de photocopies : Oui

Le bio est arrivé / EXPRESS (L') in EXPRESS (L'), N° 09/09/1999 (09/09/1999)

Public ISBD [article]  inEXPRESS (L') > N° 09/09/1999 (09/09/1999) . - p. 12-13 (2) Titre : Le bio est arrivé Type de document : Article Auteurs : EXPRESS (L') Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 12-13 (2) Langues : Français (fre) Thésaurus : QUALITE DU PRODUIT ECHANGE COMMERCIAL POINT DE VENTE FILIERE VIN PARIS MARCHE OENOLOGIE VINIFICATION DEVELOPPEMENT DE L'AB MARCHE DE NICHE Plan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Avec aujourd'hui plus de 600 producteurs de vins biologiques ou en biodynamie, et venant de toutes les régions viticoles de France, il est possible de croiser le critère bio avec celui de la qualité gustative. Jean-Christophe Estève a ainsi eu l'idée de rassembler et proposer de merveilleux vins respectueux de l'environnement dans le premier magasin de vins fins de Paris. N° Biopresse : 42 Commande possible de photocopies : Oui [article] Le bio est arrivé [Article] / EXPRESS (L') . - 1999 . - p. 12-13 (2). Langues : Français (fre) inEXPRESS (L') > N° 09/09/1999 (09/09/1999) . - p. 12-13 (2) Thésaurus : QUALITE DU PRODUIT ECHANGE COMMERCIAL POINT DE VENTE FILIERE VIN PARIS MARCHE OENOLOGIE VINIFICATION DEVELOPPEMENT DE L'AB MARCHE DE NICHE Plan de Classement : MA FIL Marché Filière Résumé : Avec aujourd'hui plus de 600 producteurs de vins biologiques ou en biodynamie, et venant de toutes les régions viticoles de France, il est possible de croiser le critère bio avec celui de la qualité gustative. Jean-Christophe Estève a ainsi eu l'idée de rassembler et proposer de merveilleux vins respectueux de l'environnement dans le premier magasin de vins fins de Paris. N° Biopresse : 42 Commande possible de photocopies : Oui

Biodynamie : A quelle dose d'irrationnel êtes-vous prêt ? / Claudine GALBRUN in REUSSIR VIGNE, N° 84 (01/02/2003)

Public ISBD [article]  inREUSSIR VIGNE > N° 84 (01/02/2003) . - p. 13-20 (7) Titre : Biodynamie : A quelle dose d'irrationnel êtes-vous prêt ? Type de document : Article Auteurs : Claudine GALBRUN; J. HUCHETTE Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 13-20 (7) Langues : Français (fre) Thésaurus : VITICULTURE LUNE AGRICULTURE BIODYNAMIQUE FRANCE APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE VINIFICATION PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Il y a les convaincus, les sceptiques et les absolus réfractaires. Les uns invitent à une "véritable compréhension de la vie", les autres rejettent ce qu'ils dénoncent comme étant de l'obscurantisme. Qui sont ces viticulteurs biodynamistes qui reçoivent les honneurs des guides des vins et qui comptent parmi eux de très grands noms ? Des farfelus, des prosélytes d'une théorie jugée par certains fumeuse voire dangereuse, des marketeurs accomplis ou de fins observateurs d'une nature qui n'a pas fini de dévoiler tous ses secrets ? Ils ne sont pourtant pas nombreux mais savent faire parler d'eux. N° Biopresse : 79 Commande possible de photocopies : Oui [article] Biodynamie : A quelle dose d'irrationnel êtes-vous prêt ? [Article] / Claudine GALBRUN; J. HUCHETTE . - 2003 . - p. 13-20 (7). Langues : Français (fre) inREUSSIR VIGNE > N° 84 (01/02/2003) . - p. 13-20 (7) Thésaurus : VITICULTURE LUNE AGRICULTURE BIODYNAMIQUE FRANCE APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE VINIFICATION PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Il y a les convaincus, les sceptiques et les absolus réfractaires. Les uns invitent à une "véritable compréhension de la vie", les autres rejettent ce qu'ils dénoncent comme étant de l'obscurantisme. Qui sont ces viticulteurs biodynamistes qui reçoivent les honneurs des guides des vins et qui comptent parmi eux de très grands noms ? Des farfelus, des prosélytes d'une théorie jugée par certains fumeuse voire dangereuse, des marketeurs accomplis ou de fins observateurs d'une nature qui n'a pas fini de dévoiler tous ses secrets ? Ils ne sont pourtant pas nombreux mais savent faire parler d'eux. N° Biopresse : 79 Commande possible de photocopies : Oui

Un bon cru pour la bio / C. ESTRAMPES in BIOFIL, N° 9 (01/03/2000)

Public ISBD [article]  inBIOFIL > N° 9 (01/03/2000) . - (7 p. 33-39) Titre : Un bon cru pour la bio Type de document : Article Auteurs : C. ESTRAMPES Année de publication : 2000 Article en page(s) : (7 p. 33-39) Langues : Français (fre) Thésaurus : SYSTEME DE PRODUCTION TECHNIQUE CULTURALE VIGNE EXPORTATION VIGNOBLE VIN MARCHE VINIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : La viticulture biologique ne cesse de gagner du terrain. La surface consacrée au vignoble bio devrait, selon les estimations de l'Observatoire National de l'Agriculture Biologique, atteindre les 7500 ha en 2000. Le marché des vins français est extrêmement soutenu, notamment à l'export (70% de la production française), avec comme principal client l'Allemagne qui représente à elle seule 48 % des exportations. N° Biopresse : 47 Commande possible de photocopies : Oui [article] Un bon cru pour la bio [Article] / C. ESTRAMPES . - 2000 . - (7 p. 33-39). Langues : Français (fre) inBIOFIL > N° 9 (01/03/2000) . - (7 p. 33-39) Thésaurus : SYSTEME DE PRODUCTION TECHNIQUE CULTURALE VIGNE EXPORTATION VIGNOBLE VIN MARCHE VINIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : La viticulture biologique ne cesse de gagner du terrain. La surface consacrée au vignoble bio devrait, selon les estimations de l'Observatoire National de l'Agriculture Biologique, atteindre les 7500 ha en 2000. Le marché des vins français est extrêmement soutenu, notamment à l'export (70% de la production française), avec comme principal client l'Allemagne qui représente à elle seule 48 % des exportations. N° Biopresse : 47 Commande possible de photocopies : Oui

Botrytis et oenologie / R. CURTY in VINI VITIS BIO, N° 18 (01/10/2001)

Public ISBD [article]  inVINI VITIS BIO > N° 18 (01/10/2001) . - p. 10-13 (4) Titre : Botrytis et oenologie Type de document : Article Auteurs : R. CURTY Année de publication : 2001 Article en page(s) : p. 10-13 (4) Langues : Français (fre) Thésaurus : VITICULTURE MALADIE DES VEGETAUX VIN FRANCE BOTRYTIS CINEREA OENOLOGIE PROPRIETE PHYSICO-CHIMIQUE VINIFICATION QUALITE ORGANOLEPTIQUE Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Aujourd'hui le consommateur est de plus en plus connaisseur et recherche des vins d'un niveau qualitatif supérieur. La priorité doit être donnée à la qualité et tout devra être mis en oeuvre pour y parvenir. Ceci passe avant tout par l'obtention d'une récolte irréprochable. Une vendange botrytisée est un milieu de non-qualité que tous les artifices de la vinification ne pourront pas compenser. La pourriture grise est responsable de nombreuses perturbations tant sur le plan quantitatif (pertes de volumes) que sur le plan qualitatif (dégradation de la vendange en qualité suite à des modifications physiques, chimiques et organoleptiques des moûts). Face à cette dégradation de la matière première, le vinificateur doit envisager des solutions techniques et des traitements oenologiques appropriés. Il peut intervenir sur la récolte, la qualité et la composition des moûts, le déroulement de la fermentation alcoolique et la stabilisation des vins. Explications. N° Biopresse : 64 Commande possible de photocopies : Oui [article] Botrytis et oenologie [Article] / R. CURTY . - 2001 . - p. 10-13 (4). Langues : Français (fre) inVINI VITIS BIO > N° 18 (01/10/2001) . - p. 10-13 (4) Thésaurus : VITICULTURE MALADIE DES VEGETAUX VIN FRANCE BOTRYTIS CINEREA OENOLOGIE PROPRIETE PHYSICO-CHIMIQUE VINIFICATION QUALITE ORGANOLEPTIQUE Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Aujourd'hui le consommateur est de plus en plus connaisseur et recherche des vins d'un niveau qualitatif supérieur. La priorité doit être donnée à la qualité et tout devra être mis en oeuvre pour y parvenir. Ceci passe avant tout par l'obtention d'une récolte irréprochable. Une vendange botrytisée est un milieu de non-qualité que tous les artifices de la vinification ne pourront pas compenser. La pourriture grise est responsable de nombreuses perturbations tant sur le plan quantitatif (pertes de volumes) que sur le plan qualitatif (dégradation de la vendange en qualité suite à des modifications physiques, chimiques et organoleptiques des moûts). Face à cette dégradation de la matière première, le vinificateur doit envisager des solutions techniques et des traitements oenologiques appropriés. Il peut intervenir sur la récolte, la qualité et la composition des moûts, le déroulement de la fermentation alcoolique et la stabilisation des vins. Explications. N° Biopresse : 64 Commande possible de photocopies : Oui

Bourgogne : la viticulture bio en chiffres / BIOBOURGOGNE in LETTRE BIOBOURGOGNE (LA), N° 13 (01/02/1996)

Public ISBD [article]  inLETTRE BIOBOURGOGNE (LA) > N° 13 (01/02/1996) . - p. 5 (1) Titre : Bourgogne : la viticulture bio en chiffres Type de document : Article Auteurs : BIOBOURGOGNE; SEDARB Année de publication : 1996 Article en page(s) : p. 5 (1) Note générale : Pages Spéciales Régionales au N° 16 de Alter Agri Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE VITICULTURE STATISTIQUE BOURGOGNE LABEL EXPERIMENTATION RECHERCHE APPLIQUEE APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE VINIFICATION CERTIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : En cette fin d'hiver 96, la viticulture bio en Bourgogne affirme son identité et ses particularités en participant activement aux manifestations des Grands Jours de Bourgogne (23/03/96) ; l'occasion d'entreprendre un tour d'horizon de la viticulture biologique de cette région. N° Biopresse : 22 Commande possible de photocopies : Oui [article] Bourgogne : la viticulture bio en chiffres [Article] / BIOBOURGOGNE; SEDARB . - 1996 . - p. 5 (1). Pages Spéciales Régionales au N° 16 de Alter Agri Langues : Français (fre) inLETTRE BIOBOURGOGNE (LA) > N° 13 (01/02/1996) . - p. 5 (1) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE VITICULTURE STATISTIQUE BOURGOGNE LABEL EXPERIMENTATION RECHERCHE APPLIQUEE APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE VINIFICATION CERTIFICATION Plan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : En cette fin d'hiver 96, la viticulture bio en Bourgogne affirme son identité et ses particularités en participant activement aux manifestations des Grands Jours de Bourgogne (23/03/96) ; l'occasion d'entreprendre un tour d'horizon de la viticulture biologique de cette région. N° Biopresse : 22 Commande possible de photocopies : Oui

Cahier des charges européen sur la vinification : Décision toujours en suspens / Myriam GOULETTE in BIOFIL, N° 70 (Mai / Juin 2010)

Public ISBD [article]  inBIOFIL > N° 70 (Mai / Juin 2010) . - p. 50 (1) Titre : Cahier des charges européen sur la vinification : Décision toujours en suspens Type de document : Article Auteurs : Myriam GOULETTE, Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : p. 50 (1) Langues : Français (fre) Thésaurus : COMMISSION EUROPEENNE SULFITE AGRICULTURE BIOLOGIQUE VITICULTURE CAHIER DES CHARGES REGLEMENTATION EUROPE ALLEMAGNE LOGO VINIFICATION Plan de Classement : VP REG Vie Professionnelle Réglementation Résumé : La commission permanente de l’agriculture biologique (Scof) s’est réunie, le 26 Avril 2010, pour travailler sur les désaccords persistant sur le cahier des charges européen sur la vinification biologique. Les doses de sulfites sont le principal sujet problématique entre différents pays. Les doses exigées par l’Allemagne sont trop importantes, et il convient de trouver un compromis. D’autres pratiques œnologiques sont examinées dans le but de les interdire ou les limiter comme la concentration par le froid, l’utilisation de SO2, l’électrodialyse… Le retard de l’établissement du cahier des charges inquiète les viticulteurs qui ne pourront pas appliquer le logo européen à partir du 1er juillet 2010. Une interview de Jean-François Hulot, chef d’unité agriculture biologique à la Commission européenne, est rattachée à l’article. N° Biopresse : 158 Commande possible de photocopies : Oui [article] Cahier des charges européen sur la vinification : Décision toujours en suspens [Article] / Myriam GOULETTE, Auteur . - 2010 . - p. 50 (1). Langues : Français (fre) inBIOFIL > N° 70 (Mai / Juin 2010) . - p. 50 (1) Thésaurus : COMMISSION EUROPEENNE SULFITE AGRICULTURE BIOLOGIQUE VITICULTURE CAHIER DES CHARGES REGLEMENTATION EUROPE ALLEMAGNE LOGO VINIFICATION Plan de Classement : VP REG Vie Professionnelle Réglementation Résumé : La commission permanente de l’agriculture biologique (Scof) s’est réunie, le 26 Avril 2010, pour travailler sur les désaccords persistant sur le cahier des charges européen sur la vinification biologique. Les doses de sulfites sont le principal sujet problématique entre différents pays. Les doses exigées par l’Allemagne sont trop importantes, et il convient de trouver un compromis. D’autres pratiques œnologiques sont examinées dans le but de les interdire ou les limiter comme la concentration par le froid, l’utilisation de SO2, l’électrodialyse… Le retard de l’établissement du cahier des charges inquiète les viticulteurs qui ne pourront pas appliquer le logo européen à partir du 1er juillet 2010. Une interview de Jean-François Hulot, chef d’unité agriculture biologique à la Commission européenne, est rattachée à l’article. N° Biopresse : 158 Commande possible de photocopies : Oui

Cahier des charges vinification / Christine RIVRY-FOURNIER in BIOFIL, N° 19 (Novembre/Décembre 2001)

Public ISBD [article]  inBIOFIL > N° 19 (Novembre/Décembre 2001) . - p. 58-59 Titre : Cahier des charges vinification : le parcours du combattant Type de document : Article Auteurs : Christine RIVRY-FOURNIER Année de publication : 2001 Article en page(s) : p. 58-59 Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE CAHIER DES CHARGES NORME UNION EUROPEENNE REGLEMENTATION VIN VINIFICATION Commande possible de photocopies : Oui [article] Cahier des charges vinification [Article] : le parcours du combattant / Christine RIVRY-FOURNIER . - 2001 . - p. 58-59. Langues : Français (fre) inBIOFIL > N° 19 (Novembre/Décembre 2001) . - p. 58-59 Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE CAHIER DES CHARGES NORME UNION EUROPEENNE REGLEMENTATION VIN VINIFICATION Commande possible de photocopies : Oui

Cahier des charges vinification : Le parcours du combattant / Christine RIVRY-FOURNIER in BIOFIL, N° 19 (Novembre/Décembre 2001)

Public ISBD [article]  inBIOFIL > N° 19 (Novembre/Décembre 2001) . - p. 58-59 (2) Titre : Cahier des charges vinification : Le parcours du combattant Type de document : Article Auteurs : Christine RIVRY-FOURNIER Année de publication : 2001 Article en page(s) : p. 58-59 (2) Langues : Français (fre) Thésaurus : CAHIER DES CHARGES REGLEMENTATION FILIERE FRANCE HOMOLOGATION VINIFICATION Plan de Classement : VP REG Vie Professionnelle Réglementation Résumé : Si pour la culture de la vigne, il existe depuis dix ans une réglementation européenne basée sur le respect du cahier des charges production végétale, pour la vinification, c'est encore le vide. Attendue par une grande partie de la filière, la mention "vin biologique" n'est toujours pas autorisée sur les bouteilles. Le feu vert dépend de l'homologation par l'UE du cahier des charges vinification. Présenté devant la section biologique de la CNLC en juillet dernier, il a été accepté, mais pour l'instant il n'a cependant aucune valeur officielle. N° Biopresse : 66 Commande possible de photocopies : Oui [article] Cahier des charges vinification : Le parcours du combattant [Article] / Christine RIVRY-FOURNIER . - 2001 . - p. 58-59 (2). Langues : Français (fre) inBIOFIL > N° 19 (Novembre/Décembre 2001) . - p. 58-59 (2) Thésaurus : CAHIER DES CHARGES REGLEMENTATION FILIERE FRANCE HOMOLOGATION VINIFICATION Plan de Classement : VP REG Vie Professionnelle Réglementation Résumé : Si pour la culture de la vigne, il existe depuis dix ans une réglementation européenne basée sur le respect du cahier des charges production végétale, pour la vinification, c'est encore le vide. Attendue par une grande partie de la filière, la mention "vin biologique" n'est toujours pas autorisée sur les bouteilles. Le feu vert dépend de l'homologation par l'UE du cahier des charges vinification. Présenté devant la section biologique de la CNLC en juillet dernier, il a été accepté, mais pour l'instant il n'a cependant aucune valeur officielle. N° Biopresse : 66 Commande possible de photocopies : Oui