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ABioDoc
1er et 2 décembre 2011 - Paris : Approches globales d'évaluation de la qualité / Marc HENRY
Titre : 1er et 2 décembre 2011 - Paris : Approches globales d'évaluation de la qualité Type de document : Ouvrage Auteurs : Marc HENRY, Auteur ; Denis LAIRON, Auteur ; Machteld HUBER, Auteur ; ET AL., Auteur Editeur : PARIS CEDEX 12 [FRANCE] : ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique) Année de publication : 2011 Autre Editeur : PARIS [FRANCE] : FPH (Fondation Charles Léopold Mayer pour le progrès de l'homme) Importance : 48 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : ALIMENT
ALIMENTATION DES ANIMAUX
ANALYSE SENSORIELLE
APPROCHE GLOBALE
APPROCHE GOETHEENNE
BIOCRISTALLISATION
BIOELECTRONIQUE
CHLORURE CUIVRIQUE
CRISTALLISATION SENSIBLE
EAU
EVALUATION
FRANCE
HUILE ESSENTIELLE
MATIERE ORGANIQUE
METHODE HOLISTIQUE
METHODE MORPHOGENETIQUE
MORPHOCHROMATOGRAPHIE
NATURALITE
PLANTE
POULET
QUALITE
RECHERCHE
TECHNIQUE
VIN
VIVANTPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Ces journées ont été organisées par l'Institut Technique de l'Agriculture Biologique, dans le cadre d'un projet transversal porté par PEUV (Pour l'Emergence d'une Université du Vivant), avec un financement de la FPH (Fondation pour le Progrès de l'Homme). Le document qui les restitue porte sur plusieurs approches ou méthodes globales d'évaluation de la qualité des aliments : - Approches générales : Structuration de l'eau en domaines de cohérence ; La métabolomique : une approche sophistiquée globale du vivant ; Résultats d'une large étude sur le lien alimentation/santé chez les poulets, incluant des méthodes holistiques ; - Approches techniques : Nouveau concept de naturalité d'un aliment transformé ; Bioélectronique et quantification de la qualité © ; Application des mesures de biophotons dans la recherche sur les plantes et les aliments ; - Approches sensorielles : Analyse sensorielle : la sensorialité humaine comme instrument analytique ; Approche sensible des huiles essentielles : la méthode de Goethe ; - Méthodes morphogénétiques : Une démarche de connaissance adaptée à l'étude du domaine qualitatif de la substance organique ; Le vin vivant à travers le cristal ; Conditions opératoires pour la production reproductible de cristaux de chlorure cuivrique en présence d'additif ; Computerized pattern evaluation of the biocrystallization Method For Carrot Samples ; Hautes dilutions et informations subtiles repérables en cristallisations sensibles ; Analyse critique de la morphochromatographie appliquée à l'étude qualitative des matières organiques. N° Biopresse : 174 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc En ligne : http://www.itab.asso.fr/downloads/actes3/mga2011-actes.pdf Format de la ressource électronique : 1er et 2 décembre 2011 - Paris : Approches globales d'évaluation de la qualité [Ouvrage] / Marc HENRY, Auteur ; Denis LAIRON, Auteur ; Machteld HUBER, Auteur ; ET AL., Auteur . - PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique) : PARIS (38 Rue Saint Sabin, 75 011, FRANCE) : FPH (Fondation Charles Léopold Mayer pour le progrès de l'homme), 2011 . - 48 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : ALIMENT
ALIMENTATION DES ANIMAUX
ANALYSE SENSORIELLE
APPROCHE GLOBALE
APPROCHE GOETHEENNE
BIOCRISTALLISATION
BIOELECTRONIQUE
CHLORURE CUIVRIQUE
CRISTALLISATION SENSIBLE
EAU
EVALUATION
FRANCE
HUILE ESSENTIELLE
MATIERE ORGANIQUE
METHODE HOLISTIQUE
METHODE MORPHOGENETIQUE
MORPHOCHROMATOGRAPHIE
NATURALITE
PLANTE
POULET
QUALITE
RECHERCHE
TECHNIQUE
VIN
VIVANTPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Ces journées ont été organisées par l'Institut Technique de l'Agriculture Biologique, dans le cadre d'un projet transversal porté par PEUV (Pour l'Emergence d'une Université du Vivant), avec un financement de la FPH (Fondation pour le Progrès de l'Homme). Le document qui les restitue porte sur plusieurs approches ou méthodes globales d'évaluation de la qualité des aliments : - Approches générales : Structuration de l'eau en domaines de cohérence ; La métabolomique : une approche sophistiquée globale du vivant ; Résultats d'une large étude sur le lien alimentation/santé chez les poulets, incluant des méthodes holistiques ; - Approches techniques : Nouveau concept de naturalité d'un aliment transformé ; Bioélectronique et quantification de la qualité © ; Application des mesures de biophotons dans la recherche sur les plantes et les aliments ; - Approches sensorielles : Analyse sensorielle : la sensorialité humaine comme instrument analytique ; Approche sensible des huiles essentielles : la méthode de Goethe ; - Méthodes morphogénétiques : Une démarche de connaissance adaptée à l'étude du domaine qualitatif de la substance organique ; Le vin vivant à travers le cristal ; Conditions opératoires pour la production reproductible de cristaux de chlorure cuivrique en présence d'additif ; Computerized pattern evaluation of the biocrystallization Method For Carrot Samples ; Hautes dilutions et informations subtiles repérables en cristallisations sensibles ; Analyse critique de la morphochromatographie appliquée à l'étude qualitative des matières organiques. N° Biopresse : 174 Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc En ligne : http://www.itab.asso.fr/downloads/actes3/mga2011-actes.pdf Format de la ressource électronique : Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0031822 MA QUA HEN Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible
Titre : Les aliments biologiques Type de document : Ouvrage Auteurs : JC. RODET Editeur : LYON [FRANCE] : CAMUGLI Année de publication : 1982 Importance : 151 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85183-000-5 Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CEREALE
CONSERVATION DES PRODUITS
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
CRISTALLISATION SENSIBLE
EAU
ECOLOGIE
HYGIENE ALIMENTAIRE
LAIT
OLIGO ELEMENT
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
QUALITE
QUALITE BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
SANTE PUBLIQUE
TOXICITE
VALEUR NUTRITIVE
VITAMINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Qu'est-ce que l'alimentation écologique ? Les systèmes alimentaires : lequel choisir ? Eléments pour définir la qualité biologique. Conséquences des méthodes agricoles sur la qualité alimentaire. Les cristallisations sensibles. Où trouver vitamines, oligo-éléments. L'eau élément vital. La conservation des aliments, etc... N° Biopresse : 24 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Les aliments biologiques [Ouvrage] / JC. RODET . - LYON (FRANCE) : CAMUGLI, 1982 . - 151 p.
ISBN : 978-2-85183-000-5
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CEREALE
CONSERVATION DES PRODUITS
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
CRISTALLISATION SENSIBLE
EAU
ECOLOGIE
HYGIENE ALIMENTAIRE
LAIT
OLIGO ELEMENT
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
QUALITE
QUALITE BIOLOGIQUE
QUALITE DU PRODUIT
SANTE PUBLIQUE
TOXICITE
VALEUR NUTRITIVE
VITAMINEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Qu'est-ce que l'alimentation écologique ? Les systèmes alimentaires : lequel choisir ? Eléments pour définir la qualité biologique. Conséquences des méthodes agricoles sur la qualité alimentaire. Les cristallisations sensibles. Où trouver vitamines, oligo-éléments. L'eau élément vital. La conservation des aliments, etc... N° Biopresse : 24 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0020140 MA QUA ROD Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible Approche globale : Bio Institut explore de nouvelles voies / Christine RIVRY-FOURNIER in BIOFIL, N° 49 (Novembre/Décembre 2006)
Titre : Approche globale : Bio Institut explore de nouvelles voies Type de document : Article Auteurs : Christine RIVRY-FOURNIER Année de publication : 2006 Article en page(s) : p. 32 (1) Langues : Français (fre)
in BIOFIL > N° 49 (Novembre/Décembre 2006) . - p. 32 (1)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ANALYSE DE TERRE
ASSOCIATION
AUVERGNE
CRISTALLISATION SENSIBLE
INSTITUT DE RECHERCHE
LABORATOIRE
RECHERCHEPlan de Classement : RS RCH Recherche et Système Spécifique Recherche Résumé : Créée en 2004, l'association Bio Institut est née d'un besoin d'explorer les champs de connaissances et de compréhension du vivant laissés en friche par la recherche française. Son but est aussi de valider des méthodologies d'investigation spécifiques à la bio. N° Biopresse : 120 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Approche globale : Bio Institut explore de nouvelles voies [Article] / Christine RIVRY-FOURNIER . - 2006 . - p. 32 (1).
Langues : Français (fre)
in BIOFIL > N° 49 (Novembre/Décembre 2006) . - p. 32 (1)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
ANALYSE DE TERRE
ASSOCIATION
AUVERGNE
CRISTALLISATION SENSIBLE
INSTITUT DE RECHERCHE
LABORATOIRE
RECHERCHEPlan de Classement : RS RCH Recherche et Système Spécifique Recherche Résumé : Créée en 2004, l'association Bio Institut est née d'un besoin d'explorer les champs de connaissances et de compréhension du vivant laissés en friche par la recherche française. Son but est aussi de valider des méthodologies d'investigation spécifiques à la bio. N° Biopresse : 120 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc Documents numériques
biofil_49_2006_p32.pdfAdobe Acrobat PDF
Titre : Approche de la qualité par les méthodes globales d'analyses Type de document : Article Auteurs : Bruno TAUPIER-LETAGE Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 12-14 (3) Langues : Français (fre)
in ALTER AGRI > N° 60 (Juillet/Août 2003) . - p. 12-14 (3)Thésaurus : BIOELECTRONIQUE
BIOPHOTONIQUE
CRISTALLISATION SENSIBLE
ELECTRO-BIO-PHOTOGRAPHIE
FRANCE
METHODE DES GOUTTES SENSIBLES
METHODE MORPHOGENETIQUE
MORPHOCHROMATOGRAPHIE
QUALITE
QUALITE DU PRODUIT
RECHERCHE SCIENTIFIQUE
TECHNIQUE D'ANALYSE
TEST DE QUALITE GLOBALEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Un aliment est, en plus de sa composition biochimique, le résultat d'un processus d'organisation et de structuration globale liée à des forces de croissance et de vie. Les méthodes globales, complémentaires des analyses classiques, tentent de décrire qualitativement les produits. Les méthodes qualitatives "techniques", sont la bioélectronique, qui analyse pH, rH2 et résistivité électrique des liquides, l'électro-bio-photographie qui met en évidence les champs électromagnétiques des substances vivantes et la biophotonique qui mesure des émissions de rayonnement cellulaire ultra faible. Les méthodes morphogénétiques visent à produire des indicateurs spécifiques de qualité d'une denrée et comprennent la morphochromatographie, la méthode des gouttes sensibles et la cristallisation sensible. D'autres méthodes utilisent les animaux (préférence alimentaire...) ou des conditions de stockage défavorables (tests de dégradation forcée). N° Biopresse : 84 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Approche de la qualité par les méthodes globales d'analyses [Article] / Bruno TAUPIER-LETAGE . - 2003 . - p. 12-14 (3).
Langues : Français (fre)
in ALTER AGRI > N° 60 (Juillet/Août 2003) . - p. 12-14 (3)Thésaurus : BIOELECTRONIQUE
BIOPHOTONIQUE
CRISTALLISATION SENSIBLE
ELECTRO-BIO-PHOTOGRAPHIE
FRANCE
METHODE DES GOUTTES SENSIBLES
METHODE MORPHOGENETIQUE
MORPHOCHROMATOGRAPHIE
QUALITE
QUALITE DU PRODUIT
RECHERCHE SCIENTIFIQUE
TECHNIQUE D'ANALYSE
TEST DE QUALITE GLOBALEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Un aliment est, en plus de sa composition biochimique, le résultat d'un processus d'organisation et de structuration globale liée à des forces de croissance et de vie. Les méthodes globales, complémentaires des analyses classiques, tentent de décrire qualitativement les produits. Les méthodes qualitatives "techniques", sont la bioélectronique, qui analyse pH, rH2 et résistivité électrique des liquides, l'électro-bio-photographie qui met en évidence les champs électromagnétiques des substances vivantes et la biophotonique qui mesure des émissions de rayonnement cellulaire ultra faible. Les méthodes morphogénétiques visent à produire des indicateurs spécifiques de qualité d'une denrée et comprennent la morphochromatographie, la méthode des gouttes sensibles et la cristallisation sensible. D'autres méthodes utilisent les animaux (préférence alimentaire...) ou des conditions de stockage défavorables (tests de dégradation forcée). N° Biopresse : 84 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc Documents numériques
alteragri_60_2003_p12-14.pdfURL
Titre : Un artiste scientifique pour évaluer la qualité alimentaire Type de document : Article Auteurs : Carol VACHON Année de publication : 2008 Article en page(s) : p. 29-30 (2) Langues : Français (fre)
in BIO-BULLE > N° 83 (Juillet-Août 2008) . - p. 29-30 (2)Thésaurus : AGRICULTURE BIODYNAMIQUE
ALIMENTATION HUMAINE
ANALYSE
CRISTALLISATION SENSIBLE
QUALITE DU PRODUIT
RECHERCHEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Comment estimer la qualité d'un aliment ? La cristallisation sensible peut être une solution. Cette technique renoue avec l'approche intuitive, sensible et esthétique, puisque ce sont des " images sensibles " du produit qui permettent d'en évaluer la qualité. Cette technique a été initiée par Steiner, le père de la biodynamie. N° Biopresse : 139 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Un artiste scientifique pour évaluer la qualité alimentaire [Article] / Carol VACHON . - 2008 . - p. 29-30 (2).
Langues : Français (fre)
in BIO-BULLE > N° 83 (Juillet-Août 2008) . - p. 29-30 (2)Thésaurus : AGRICULTURE BIODYNAMIQUE
ALIMENTATION HUMAINE
ANALYSE
CRISTALLISATION SENSIBLE
QUALITE DU PRODUIT
RECHERCHEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Comment estimer la qualité d'un aliment ? La cristallisation sensible peut être une solution. Cette technique renoue avec l'approche intuitive, sensible et esthétique, puisque ce sont des " images sensibles " du produit qui permettent d'en évaluer la qualité. Cette technique a été initiée par Steiner, le père de la biodynamie. N° Biopresse : 139 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : La calidad de los alimentos segùn la agricultura ecològica Type de document : Article Auteurs : J. PEREZ SARMENTERO Année de publication : 1998 Article en page(s) : (5 p. 05-sept) Langues : Espagnol (spa)
in SAVIA > N° 5 (01/01/1998) . - (5 p. 05-sept)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CAHIER DES CHARGES
COMMERCIALISATION
COMPARAISON BIO-CONV
CRISTALLISATION SENSIBLE
ESPAGNE
ETHIQUE
QUALITE
QUALITE DU PRODUIT
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Le concept de qualité des aliments est très large : agronomique, technologique, sensorielle (visuelle, gustative), nutritionnelle, hygiénique, biologique, écologique (effets sur l'environnement), et même éthique. C'est à ce tour d'horizon que nous convie cet article, en espagnol (un article d'Alter Agri, en français, est également paru sur le sujet). N° Biopresse : 38 Titre Traduit : La qualité des aliments d'après l'agriculture biologique Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] La calidad de los alimentos segùn la agricultura ecològica [Article] / J. PEREZ SARMENTERO . - 1998 . - (5 p. 05-sept).
Langues : Espagnol (spa)
in SAVIA > N° 5 (01/01/1998) . - (5 p. 05-sept)Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CAHIER DES CHARGES
COMMERCIALISATION
COMPARAISON BIO-CONV
CRISTALLISATION SENSIBLE
ESPAGNE
ETHIQUE
QUALITE
QUALITE DU PRODUIT
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Le concept de qualité des aliments est très large : agronomique, technologique, sensorielle (visuelle, gustative), nutritionnelle, hygiénique, biologique, écologique (effets sur l'environnement), et même éthique. C'est à ce tour d'horizon que nous convie cet article, en espagnol (un article d'Alter Agri, en français, est également paru sur le sujet). N° Biopresse : 38 Titre Traduit : La qualité des aliments d'après l'agriculture biologique Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Commission Viticole ITAB - Réunion du 26 Novembre 1997 à Orange Type de document : Ouvrage Auteurs : ITAB Editeur : PARIS CEDEX 12 [FRANCE] : ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique) Année de publication : 1998 Importance : 103 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CRISTALLISATION SENSIBLE
CUIVRE
EXPERIMENTATION
FLAVESCENCE DOREE
FONGICIDE
INSECTICIDE
METHODE DE LUTTE
MILDIOU
PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
PROTECTION DES VEGETAUX
PYRETHRINOIDE
QUALITE DU PRODUIT
RAISIN
RECHERCHE APPLIQUEE
RECHERCHE SCIENTIFIQUE
SOL
VITICULTUREPlan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Compte-rendu d'activités - Inventaire des actions ITV pouvant intéresser les viticulteurs biologiques - Essai mildiou 1997 - Bilan de 3 ans d'essais de fongicides cupriques - Efficacité d'une nouvelle formulation à dosage réduit de cuivre contre le mildiou - Etude de l'action anti-botrytis du C C D et caractérisation du goût provoqué par l'acétate de cuivre sur raisin de table - Impact du cuivre sur l'environnement : étude des flux de cuivre sur une parcelle viticole et de son devenir dans le sol - La cristallisation sensible et son application aux vins - Bilan d'une campagne de lutte contre la cicadelle de la flavescence dorée, à l'aide de roténone, dans l'Hérault en 1997 - Evaluation de l'efficacité d'un insecticide à base de pyrèthre contre S. titanus. N° Biopresse : 33 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Commission Viticole ITAB - Réunion du 26 Novembre 1997 à Orange [Ouvrage] / ITAB . - PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique), 1998 . - 103 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CRISTALLISATION SENSIBLE
CUIVRE
EXPERIMENTATION
FLAVESCENCE DOREE
FONGICIDE
INSECTICIDE
METHODE DE LUTTE
MILDIOU
PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
PROTECTION DES VEGETAUX
PYRETHRINOIDE
QUALITE DU PRODUIT
RAISIN
RECHERCHE APPLIQUEE
RECHERCHE SCIENTIFIQUE
SOL
VITICULTUREPlan de Classement : PV VIT Production Végétale Viticulture Résumé : Compte-rendu d'activités - Inventaire des actions ITV pouvant intéresser les viticulteurs biologiques - Essai mildiou 1997 - Bilan de 3 ans d'essais de fongicides cupriques - Efficacité d'une nouvelle formulation à dosage réduit de cuivre contre le mildiou - Etude de l'action anti-botrytis du C C D et caractérisation du goût provoqué par l'acétate de cuivre sur raisin de table - Impact du cuivre sur l'environnement : étude des flux de cuivre sur une parcelle viticole et de son devenir dans le sol - La cristallisation sensible et son application aux vins - Bilan d'une campagne de lutte contre la cicadelle de la flavescence dorée, à l'aide de roténone, dans l'Hérault en 1997 - Evaluation de l'efficacité d'un insecticide à base de pyrèthre contre S. titanus. N° Biopresse : 33 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0019718 PV VIT ITA Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible Comparaison de produits en agriculture classique, biologique, biodynamique, par la méthode visuelle de cristallisation sensible / Marie-Françoise TESSON
Titre : Comparaison de produits en agriculture classique, biologique, biodynamique, par la méthode visuelle de cristallisation sensible Type de document : Brochure Auteurs : Marie-Françoise TESSON, Auteur ; Miguel-Angel FERNANDEZ BRAVO, Auteur Editeur : FRECHENDETS [FRANCE] : LAPATS - Laboratoire associatif pour l'application des tests sensibles Année de publication : 1995 Importance : 14 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE BIODYNAMIQUE
AGRICULTURE CONVENTIONNELLE
ALIMENT
COMPARAISON
COMPOSITION
CRISTALLISATION SENSIBLE
DEFINITION
EXPERIMENTATION
PRODUIT ALIMENTAIRE
QUALITE DU PRODUIT
RECHERCHE
TECHNIQUE D'ANALYSEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Ce document explique la caractérisation qualitative des propriétés intrinsèques de produits alimentaires selon une base hiérarchisée typifiée : de bas en haut, racine, feuille, fleur... Cette typification permet d'énoncer non pas une hiérarchie de valeurs axée sur des données quantitatives (taux, pourcentages, contenus...) ou esthétiques (de beaux fruits = de bons fruits) ou encore hygiéniques (pureté, prophylaxie...), mais bien une hiérarchie découlant du degré d'évolution du produit : un produit type racine est moins évolué qu'un produit type feuille, etc... Ce texte a, en outre, le mérite d'aborder la notion de qualité, non pas comme un concept théorique et terroriste comme on l'emploie à tort dans des expressions telles que rapport qualité/prix, mais comme une notion pratique liée au concept de l'effort réalisé par le producteur. Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Comparaison de produits en agriculture classique, biologique, biodynamique, par la méthode visuelle de cristallisation sensible [Brochure] / Marie-Françoise TESSON, Auteur ; Miguel-Angel FERNANDEZ BRAVO, Auteur . - FRECHENDETS (65 130, FRANCE) : LAPATS - Laboratoire associatif pour l'application des tests sensibles, 1995 . - 14 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE BIODYNAMIQUE
AGRICULTURE CONVENTIONNELLE
ALIMENT
COMPARAISON
COMPOSITION
CRISTALLISATION SENSIBLE
DEFINITION
EXPERIMENTATION
PRODUIT ALIMENTAIRE
QUALITE DU PRODUIT
RECHERCHE
TECHNIQUE D'ANALYSEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Ce document explique la caractérisation qualitative des propriétés intrinsèques de produits alimentaires selon une base hiérarchisée typifiée : de bas en haut, racine, feuille, fleur... Cette typification permet d'énoncer non pas une hiérarchie de valeurs axée sur des données quantitatives (taux, pourcentages, contenus...) ou esthétiques (de beaux fruits = de bons fruits) ou encore hygiéniques (pureté, prophylaxie...), mais bien une hiérarchie découlant du degré d'évolution du produit : un produit type racine est moins évolué qu'un produit type feuille, etc... Ce texte a, en outre, le mérite d'aborder la notion de qualité, non pas comme un concept théorique et terroriste comme on l'emploie à tort dans des expressions telles que rapport qualité/prix, mais comme une notion pratique liée au concept de l'effort réalisé par le producteur. Commande possible de photocopies : - Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0020590 MA QUA TES Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible
Titre : Le compost Type de document : Article Auteurs : BIODYNAMIS Année de publication : 2000 Article en page(s) : 1-100 (100) Langues : Français (fre)
in BIODYNAMIS > N° HS n° 2 (01/03/2000) . - 1-100 (100)Thésaurus : AGRICULTURE BIODYNAMIQUE
BOUE
CHROMATOGRAPHIE
COMPOST
COMPOSTAGE
CRISTALLISATION SENSIBLE
FERTILISATION
QUALITE DU PRODUITPlan de Classement : PV FER Production Végétale Fertilisation Résumé : La revue biodynamique consacre son deuxième numéro hors-série au compost. Pourquoi composte-t-on ? Qu'est-ce que le compostage ? Comment le faire ? Quels sont les critères d'évaluation ? Comment mesurer la qualité des composts ? Ceux qui cherchent des réponses à ces questions trouveront ici de quoi alimenter leur connaissance mais aussi leur pratique grâce aux nombreux témoignages d'agriculteurs experts en la matière. N° Biopresse : 48 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Le compost [Article] / BIODYNAMIS . - 2000 . - 1-100 (100).
Langues : Français (fre)
in BIODYNAMIS > N° HS n° 2 (01/03/2000) . - 1-100 (100)Thésaurus : AGRICULTURE BIODYNAMIQUE
BOUE
CHROMATOGRAPHIE
COMPOST
COMPOSTAGE
CRISTALLISATION SENSIBLE
FERTILISATION
QUALITE DU PRODUITPlan de Classement : PV FER Production Végétale Fertilisation Résumé : La revue biodynamique consacre son deuxième numéro hors-série au compost. Pourquoi composte-t-on ? Qu'est-ce que le compostage ? Comment le faire ? Quels sont les critères d'évaluation ? Comment mesurer la qualité des composts ? Ceux qui cherchent des réponses à ces questions trouveront ici de quoi alimenter leur connaissance mais aussi leur pratique grâce aux nombreux témoignages d'agriculteurs experts en la matière. N° Biopresse : 48 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Du conventionnel au bio : une histoire de carottes Type de document : Ouvrage Auteurs : MF. TESSON ; MA. FERNANDEZ-BRAVO Editeur : FR : PRESENCES Année de publication : 1997 Importance : 10 p. Langues : Français (fre) Thésaurus : AGRICULTURE CONVENTIONNELLE
CAROTTE
CRISTALLISATION
CRISTALLISATION SENSIBLE
ETUDE COMPARATIVE
FRANCE
PRODUIT BIOLOGIQUE
RECHERCHE SCIENTIFIQUE
SIGNE MORPHOCRISTALLIN
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : RS RCH Recherche et Système Spécifique Recherche Résumé : L'objectif de cette étude était de savoir si la cristallisation sensible permettait de mettre en évidence des différences entre deux produits d'origine agroculturale différente, en l'occurrence un produit issu d'agriculture biologique et un produit issu d'agriculture conventionnelle. L'étude morphocristalline a donc porté sur deux échantillons de carottes, l'un provenant de culture biologique et l'autre de culture conventionnelle, en suivant en parallèle, 4 types d'évolution (carotte crue, mastiquée, cuite à sec et cuite à la vapeur douce). L'évolution des extraits aqueux des deux types de carottes suivis par cristallisation montre des signes morphocristallins très différents. La carotte conventionnelle s'est avérée très affaiblie à la cristallisation sensible avec des signes morphocristallins qui ont pu, par ailleurs, être corrélés avec une mauvaise qualité globale. N° Biopresse : 58 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Du conventionnel au bio : une histoire de carottes [Ouvrage] / MF. TESSON ; MA. FERNANDEZ-BRAVO . - FR : PRESENCES, 1997 . - 10 p.
Langues : Français (fre)
Thésaurus : AGRICULTURE CONVENTIONNELLE
CAROTTE
CRISTALLISATION
CRISTALLISATION SENSIBLE
ETUDE COMPARATIVE
FRANCE
PRODUIT BIOLOGIQUE
RECHERCHE SCIENTIFIQUE
SIGNE MORPHOCRISTALLIN
VALEUR NUTRITIVEPlan de Classement : RS RCH Recherche et Système Spécifique Recherche Résumé : L'objectif de cette étude était de savoir si la cristallisation sensible permettait de mettre en évidence des différences entre deux produits d'origine agroculturale différente, en l'occurrence un produit issu d'agriculture biologique et un produit issu d'agriculture conventionnelle. L'étude morphocristalline a donc porté sur deux échantillons de carottes, l'un provenant de culture biologique et l'autre de culture conventionnelle, en suivant en parallèle, 4 types d'évolution (carotte crue, mastiquée, cuite à sec et cuite à la vapeur douce). L'évolution des extraits aqueux des deux types de carottes suivis par cristallisation montre des signes morphocristallins très différents. La carotte conventionnelle s'est avérée très affaiblie à la cristallisation sensible avec des signes morphocristallins qui ont pu, par ailleurs, être corrélés avec une mauvaise qualité globale. N° Biopresse : 58 Commande possible de photocopies : Non Appartenance : ABioDoc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Ancienne Cote 0019481 RS RCH TES Texte imprimé Salle de lecture Ouvrages AB Disponible
Titre : La cristallisation sensible Type de document : Article Auteurs : Bruno TAUPIER-LETAGE, Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : p. 1-3 (3) Langues : Français (fre)
in ARBO BIO INFOS > N° 153 (Novembre 2010) . - p. 1-3 (3)Thésaurus : AGRICULTURE
AGROALIMENTAIRE
CRISTALLISATION SENSIBLE
INTERPRETATION
METHODE
METHODE D'ANALYSE GLOBALE
QUALITE
RECHERCHE
SANTEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Cet article est une présentation de la technique de cristallisation sensible, encore appelée cristallographie. Divers faits relatifs à cette technique sont ainsi présentés de façon synthétique : le mode opératoire (cristallisation en conditions connues d’une solution de chlorure de cuivre auquel a été ajouté un extrait dilué de produit à étudier), sa finalité (multiple, mais surtout c’est une méthode discriminante dans de nombreux domaines, comme par exemple distinguer un produit bio ou non bio), les difficultés liées à la phase d’interprétation des résultats (images de cristallisation) ou encore les controverses. N° Biopresse : 162 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] La cristallisation sensible [Article] / Bruno TAUPIER-LETAGE, Auteur . - 2010 . - p. 1-3 (3).
Langues : Français (fre)
in ARBO BIO INFOS > N° 153 (Novembre 2010) . - p. 1-3 (3)Thésaurus : AGRICULTURE
AGROALIMENTAIRE
CRISTALLISATION SENSIBLE
INTERPRETATION
METHODE
METHODE D'ANALYSE GLOBALE
QUALITE
RECHERCHE
SANTEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Cet article est une présentation de la technique de cristallisation sensible, encore appelée cristallographie. Divers faits relatifs à cette technique sont ainsi présentés de façon synthétique : le mode opératoire (cristallisation en conditions connues d’une solution de chlorure de cuivre auquel a été ajouté un extrait dilué de produit à étudier), sa finalité (multiple, mais surtout c’est une méthode discriminante dans de nombreux domaines, comme par exemple distinguer un produit bio ou non bio), les difficultés liées à la phase d’interprétation des résultats (images de cristallisation) ou encore les controverses. N° Biopresse : 162 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc Documents numériques
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Titre : La cristallisation sensible Type de document : Article Auteurs : Christian MARCEL, Auteur Année de publication : 2011 Article en page(s) : p. 16-20 (4) Langues : Français (fre)
in BIOCONTACT > N° 211 (Mars 2011) . - p. 16-20 (4)Thésaurus : AGRICULTURE BIODYNAMIQUE
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CRISTALLISATION SENSIBLE
METHODE
METHODE GLOBALE
QUALITE
RECHERCHEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Le phénomène de cristallisation sensible, ou cristallisation de chlorure de cuivre, permet d'obtenir une image dont la "lecture" révèle la qualité d'un aliment selon une nouvelle conception du vivant... Explications. Cet article se compose des parties suivantes : - Origine de la méthode ; - Matériel et méthode ; - Approche scientifique ; - Structure des cristallogrammes ; - Texture des cristallogrammes ; - Une nouvelle science du vivant. N° Biopresse : 165 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] La cristallisation sensible [Article] / Christian MARCEL, Auteur . - 2011 . - p. 16-20 (4).
Langues : Français (fre)
in BIOCONTACT > N° 211 (Mars 2011) . - p. 16-20 (4)Thésaurus : AGRICULTURE BIODYNAMIQUE
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CRISTALLISATION SENSIBLE
METHODE
METHODE GLOBALE
QUALITE
RECHERCHEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Le phénomène de cristallisation sensible, ou cristallisation de chlorure de cuivre, permet d'obtenir une image dont la "lecture" révèle la qualité d'un aliment selon une nouvelle conception du vivant... Explications. Cet article se compose des parties suivantes : - Origine de la méthode ; - Matériel et méthode ; - Approche scientifique ; - Structure des cristallogrammes ; - Texture des cristallogrammes ; - Une nouvelle science du vivant. N° Biopresse : 165 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Cristallisation sensible : La qualité au-delà des apparences Type de document : Article Auteurs : Noëlle LEROY Année de publication : 2007 Article en page(s) : p. 30-33 (4) Langues : Français (fre)
in VALERIANE > N° 66 (01/07/2007) . - p. 30-33 (4)Thésaurus : AGRICULTURE
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
AGRICULTURE CONVENTIONNELLE
AGROALIMENTAIRE
ANALYSE
CONFERENCE
CRISTALLISATION SENSIBLE
DIAGNOSTIC
SCIENCE
WALLONIEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Le 10 avril 2007, Marie-Françoise Tesson a mené une conférence sur le thème de la cristallisation sensible. La cristallisation sensible permet d'avoir des informations sur un domaine qui est invisible et vise l'étude du vivant. Elle permet de poser le diagnostic vital d'une substance et d'en faire le suivi qualitatif, comme déceler les signes précurseurs de détérioration d'une plante, observer les dégradations de produits issus de l'agriculture conventionnelle en comparaison avec ceux issus de l'agriculture biologique ou biodynamique. Cette méthode d'observation applicable au secteur de l'agroalimentaire et particulièrement aux modes de préparation, de transformation et de conservation des produits est également utilisable en pharmacie ou en médecine. N° Biopresse : 127 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Cristallisation sensible : La qualité au-delà des apparences [Article] / Noëlle LEROY . - 2007 . - p. 30-33 (4).
Langues : Français (fre)
in VALERIANE > N° 66 (01/07/2007) . - p. 30-33 (4)Thésaurus : AGRICULTURE
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
AGRICULTURE CONVENTIONNELLE
AGROALIMENTAIRE
ANALYSE
CONFERENCE
CRISTALLISATION SENSIBLE
DIAGNOSTIC
SCIENCE
WALLONIEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : Le 10 avril 2007, Marie-Françoise Tesson a mené une conférence sur le thème de la cristallisation sensible. La cristallisation sensible permet d'avoir des informations sur un domaine qui est invisible et vise l'étude du vivant. Elle permet de poser le diagnostic vital d'une substance et d'en faire le suivi qualitatif, comme déceler les signes précurseurs de détérioration d'une plante, observer les dégradations de produits issus de l'agriculture conventionnelle en comparaison avec ceux issus de l'agriculture biologique ou biodynamique. Cette méthode d'observation applicable au secteur de l'agroalimentaire et particulièrement aux modes de préparation, de transformation et de conservation des produits est également utilisable en pharmacie ou en médecine. N° Biopresse : 127 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Les cristallisations sensibles Type de document : Article Auteurs : MF. TESSON Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 13-15 (3) Langues : Français (fre)
in VVB MAG > N° 17-18 (01/03/2005) . - p. 13-15 (3)Thésaurus : ANALYSE
CRISTALLISATION SENSIBLE
PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE
QUALITE
SANTEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : La cristallisation sensible est devenue une méthode permettant d'évaluer la vitalité de la matière organique, de visualiser en direct la cohérence de sa structuration énergétique, et de son état de vieillissement. N° Biopresse : 103 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Les cristallisations sensibles [Article] / MF. TESSON . - 2005 . - p. 13-15 (3).
Langues : Français (fre)
in VVB MAG > N° 17-18 (01/03/2005) . - p. 13-15 (3)Thésaurus : ANALYSE
CRISTALLISATION SENSIBLE
PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE
QUALITE
SANTEPlan de Classement : MA QUA Marché Qualité Résumé : La cristallisation sensible est devenue une méthode permettant d'évaluer la vitalité de la matière organique, de visualiser en direct la cohérence de sa structuration énergétique, et de son état de vieillissement. N° Biopresse : 103 Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
Titre : Cristallisations sensibles : rencontres et recherche Type de document : Article Auteurs : C. BALLIVET Année de publication : 1993 Article en page(s) : p. 32 (1) Langues : Français (fre)
in BIODYNAMIS > N° 3 (01/09/1993) . - p. 32 (1)Thésaurus : AGRICULTURE BIODYNAMIQUE
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CRISTALLISATION SENSIBLE
FRANCE
RECHERCHE AGRONOMIQUEPlan de Classement : RS RCH Recherche et Système Spécifique Recherche Résumé : Sur le thème des cristallisations sensibles a eu lieu une première rencontre entre chercheurs, à l'automne 1992. A cette séance, assistaient aussi de nombreux techniciens. Pour le mois d'octobre 1993, la deuxième rencontre va relater les résultats des séries de cristallisations sur quatre échantillons de céréales provenant de deux variétés cultivées sur deux terroirs différents. Chacun aura travaillé suivant sa technique et "en aveugle", c'est-à-dire sans connaître la provenance des échantillons. Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc [article] Cristallisations sensibles : rencontres et recherche [Article] / C. BALLIVET . - 1993 . - p. 32 (1).
Langues : Français (fre)
in BIODYNAMIS > N° 3 (01/09/1993) . - p. 32 (1)Thésaurus : AGRICULTURE BIODYNAMIQUE
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CRISTALLISATION SENSIBLE
FRANCE
RECHERCHE AGRONOMIQUEPlan de Classement : RS RCH Recherche et Système Spécifique Recherche Résumé : Sur le thème des cristallisations sensibles a eu lieu une première rencontre entre chercheurs, à l'automne 1992. A cette séance, assistaient aussi de nombreux techniciens. Pour le mois d'octobre 1993, la deuxième rencontre va relater les résultats des séries de cristallisations sur quatre échantillons de céréales provenant de deux variétés cultivées sur deux terroirs différents. Chacun aura travaillé suivant sa technique et "en aveugle", c'est-à-dire sans connaître la provenance des échantillons. Commande possible de photocopies : Oui Appartenance : ABioDoc
