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Actus - Du côté de l'Itab et du réseau : Identifier les besoins de l'AB pour mieux y répondre
Laetitia FOURRIÉ, Auteur
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Les travaux de recherche-expérimentation en AB ont été abordés lors du séminaire du RMT DévAB, les 25 et 26 mars 2010. Des programmes de recherche sont proposés par TP Organics, le réseau Core-Organic, l'Inra et les commissions techniques de l'Itab qui recensent les besoins de l'ensemble des partenaires. Ces besoins sont répertoriés selon des thèmes : perfectionner les systèmes de production, systèmes et techniques de production innovants, ressources génétiques en AB … Un travail de hiérarchisation et d'identification des priorités doit être réalisé par tous les partenaires du réseau. Des actions doivent également être mises en place pour diffuser les résultats et innovations.
Les ACV en AB : un sujet (très) controversé !
Laetitia FOURRIÉ, Auteur ; Aude COULOMBEL, Auteur
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L'analyse de cycle de vie (ACV) est une méthode destinée à mesurer l'impact environnemental de produits et services de consommation courante sur l'ensemble de leur durée de vie. Normée ISO, la méthodologie des ACV fait pourtant débat, notamment pour les acteurs de l'agriculture biologique. Le manque de références nécessaires est mis en avant, de même que la non-prise en compte de certaines spécificités de l'AB, telles que la génération d'un revenu pour les producteurs, ou encore, les impacts environnementaux sur la biodiversité et la qualité des sols. Par ailleurs, la diversité des systèmes biologiques rend difficile l'acceptation d'une évaluation unique par type de produit, mais, multiplier les ACV serait une solution lourde et coûteuse. L'affichage environnemental, qui devrait se généraliser dans les magasins, est basé sur les ACV. Les acteurs de la filière biologique craignent, d'une part, l'affichage de résultats aujourd'hui défavorables à la bio (en lien avec les manques méthodologiques exprimés précédemment) et, d'autre part, une perte de visibilité du logo AB. Ces deux types d'affichage devront en effet être cohérents et complémentaires pour ne pas pénaliser la filière.
Comment les agriculteurs gèrent-ils la fertilité des sols ?
En 2014, une enquête a été menée auprès d'une dizaine de producteurs biologiques afin d'évaluer leur mode de gestion de la fertilité des sols. Deux types de stratégies sont distingués dans cet article : l'une est basée sur le travail du sol, notamment le labour, afin de garantir une lutte efficace contre les adventices ; l'autre cherche à réduire le travail du sol en utilisant les techniques culturales simplifiées ou les planches permanentes en maraîchage, le semis direct et/ou la couverture permanente du sol. Dans ces grandes catégories, l'article distingue les mesures directes (qui ont un impact immédiat sur le fonctionnement du sol), les mesures indirectes qui modifient la structure du sol à moyen terme (engrais verts, travail superficiel) mais pas la conception du système de culture, et les mesures systémiques qui nécessitent de repenser l'agrosystème (agroforesterie, non labour).
Développer l'AB : l'engagement des instituts techniques agricoles pour l'ambition des filières d'ici 2022
Céline CRESSON, Auteur ; Catherine DECAUX, Auteur ; Laetitia FOURRIÉ, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ACTA - LES INSTITUTS TECHNIQUES AGRICOLES | 2018
En France, les 18 instituts techniques agricoles et leur tête de réseau Acta sont des acteurs majeurs de la recherche et de l’innovation et s’impliquent pleinement dans le développement de l’agriculture biologique. Ce document, coordonné par les directions générales de l'ACTA et de l'ITAB, est une synthèse des actions des instituts techniques agricoles du réseau Acta en lien avec l'AB. Il présente, dans une première partie, 17 “fiches filières” décrivant les actions à poursuivre et à engager pour répondre aux objectifs définis par les différentes filières en matière d'agriculture biologique. Une seconde partie illustre le savoir-faire des instituts techniques agricoles, à travers 16 solutions innovantes déjà proposées aux agriculteurs et aux acteurs des filières afin de faciliter le développement de la production et de la transformation en AB.
DinABio 2013 : Session Références et transmission des savoirs
Fanny CHRETIEN, Auteur ; Laetitia FOURRIÉ, Auteur ; Céline CRESSON, Auteur ; Florence LETAILLEUR, Auteur | PARIS Cedex 07 (147 Rue de l'Université, 75 338, FRANCE) : INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) | 2013L'acquisition et l'analyse de références, puis la transmission des savoirs sont deux thématiques qui interrogent aujourd'hui la recherche. On trouve, dans cette session du colloque DinABio 2013, plusieurs résumés de communications concernant l'acquisition, l'analyse, puis la diffusion de références et de connaissances. En région Wallone, un plan de recherche en agriculture biologique et autonomie protéique a été lancé, en s'appuyant sur une équipe de recherche transversale et pluridisciplinaire. Le projet RefAB, en France, a permis de construire une méthodologie commune de production de références en AB, qui s'appuie sur cinq propriétés : résilience, autonomie, diversité, équité, écologie. Dans le Massif Central, une analyse des résultats technico-économiques des systèmes d'élevage biologique a mis en évidence les principaux critères déterminants du bon fonctionnement et de l'évolution de ces systèmes. Ces références et acquis doivent ensuite être transmis et utilisés. Les principaux résultats d'une enquête sur le système d'information en agriculture biologique sont présentés. Les caractéristiques des connaissances que les agriculteurs mobilisent pour faire évoluer leur système sont analysées, tout comme les programmes d'expérimentations de 4 stations. Deux exemples illustrent l'importance des collaborations entre recherche et développement ou techniciens et agriculteurs. Enfin, la question de la transmission des savoirs est élargie à la transmission du métier d'agriculteur.
Dossier - Engrais verts
Laetitia FOURRIÉ, Auteur ; Aude COULOMBEL, Auteur ; Joséphine GHESQUIÈRE, Auteur ; ET AL., Auteur
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Ce dossier propose une vision globale de l'emploi des engrais verts en grandes cultures, maraîchage, viticulture et arboriculture biologiques. Il commence par rappeler la définition d'un engrais vert, ses intérêts et les précautions nécessaires à prendre en compte lors de son implantation. Des ingénieurs de Chambres d'agriculture présentent les expérimentations qu'ils ont mises en place et donnent des conseils concernant les engrais verts en grandes cultures. Une thèse a permis de faire le point sur les freins identifiés par les agriculteurs pour l'implantation d'engrais verts et sur les solutions employées pour y remédier. Joseph Pousset, agriculteur passionné d'agronomie, donne ses clés pour installer des engrais verts en viticulture et en arboriculture. Enfin, le dossier se clôture en présentant les principales notions concernant l'utilisation des engrais verts en maraîchage.
Dossier : Fertilité des sols
Aude COULOMBEL, Auteur ; Laetitia FOURRIÉ, Auteur ; Blaise LECLERC, Auteur ; ET AL.
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Ce dossier sur la fertilité des sols présente, en premier lieu, deux programmes de recherche portant sur cette thématique : SolAB, qui porte sur l'évaluation de la fertilité des sols de fermes biologiques gérées selon différents modes de gestion du sol ; RotAB, axé sur les rotations et assolements. Concernant les engrais et amendements organiques, une base de données de plus de 500 produits a été constituée dans le cadre d'une étude pilotée par l'Inra et l'Ademe. Un nouvel indice de stabilité de la matière organique a été créé (Ismo), défini grâce aux données d'incubation. Il permet de prévoir les potentialités de stockage de carbone liées à l'usage des produits. Concernant l'azote, six classes de comportement de minéralisation de l'azote organique des produits ont été définies, ainsi que des critères (chimique et biochimique) permettant de classer les produits. La fertilité d'un sol dépend aussi de son offre en minéraux, d'où l'importance de la mise en place d'engrais verts à base de légumineuses dans les exploitations biologiques de grandes cultures déficitaires en azote. Une étude de la Chambre d'agriculture de la Drôme montre qu'un engrais vert de vesce, luzerne ou mélilot, implanté avant maïs, peut restituer autant d'azote que 15T/ha de fumier de volailles composté. Intérêt des engrais verts, choix des espèces et itinéraire technique sont ensuite présentés. Les réserves nutritives du sol peuvent être estimées par les analyses, « extrait à l'eau », analyses chimiques classiques, analyses Hérody. Sont présentés les intérêts et les modes d'interprétation de ces analyses dans le cadre du maraîchage biologique. En viticulture, le bon développement de la vigne tient plus d'une gestion adéquate de la fertilité biologique et physique des sols que d'apports de fertilisants.
Dossier - Fertilité des sols : la gérer maintenant pour mieux produire demain
Adeline CADILLON, Auteur ; Laetitia FOURRIÉ, Auteur
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L'année 2015 sera l'année internationale des sols. A cette occasion, l'Itab a lancé une enquête pour recenser les expériences et les besoins de recherche en agriculture biologique. Ce dossier débute par une description des diverses pratiques de travail du sol et de fertilisation, considérées comme faisant partie d'une stratégie de gestion globale de la fertilité. Neuf témoignages d'agriculteurs permettent d'avoir un aperçu large des pratiques dans le domaine en France. Sont ensuite décrits les travaux de recherche en cours, ainsi que les réseaux de producteurs ou les réseaux institutionnels qui travaillent sur le sujet. Un bilan des besoins de recherche et d'expérimentations est dressé. Il met l'accent sur la nécessité d'une meilleure utilisation des produits organiques, sur le débat entre partisans et opposants au labour, ainsi que sur la couverture du sol.
Dossier - Gestion du sol en AB
Laetitia FOURRIÉ, Auteur ; Joséphine PEIGNÉ, Auteur ; Aurélien DUPONT, Auteur ; ET AL., Auteur
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Le projet SolAB a permis d'étudier de nouvelles techniques de gestion des sols (alternatives au travail du sol profond) et de développer des outils simples à mettre en place pour faciliter l'observation et la connaissance du sol. Ce dossier présente une synthèse des résultats. Tout d'abord, le projet SolAB est présenté, ainsi que les outils qu'il a permis d'élaborer, en particulier les 4 tests simplifiés d'évaluation de la fertilité des sols. Les articles suivants présentent les résultats obtenus sur les 18 sites d'expérimentations du réseau SolAB. Ainsi, - En grandes cultures, le projet a cherché à comparer le labour au travail du sol superficiel, travail très superficiel et semis direct sous couvert. Les résultats obtenus au bout de 4 à 7 ans montrent que les techniques de travail superficiel peuvent être utilisées en AB, mais avec un risque accru de problèmes d'adventices. La fertilité du sol est améliorée d'un point de vue chimique et biologique. Par contre, le tassement est augmenté dans les horizons non travaillés. - En maraîchage, l'étude a porté sur l'impact d'une technique sans labour : les planches permanentes. Elles ressortent comme une technique intéressante sur plusieurs critères, mais avec des différences plus ou moins nettes selon les sites. - En arboriculture, le projet a permis d'évaluer l'influence de l'enherbement semé ou naturel, du mulch (paille, compost, BRF), de la méthode sandwich, de la bâche au sol et du travail mécanique. Parmi les différentes techniques étudiées, aucune n'apporte de solution universelle. Le choix de la technique la plus appropriée dépend largement des contraintes propres à chaque arboriculteur. Il semble également que l'alternance des techniques dans l'espace et le temps soit la meilleure garantie pour assurer la durabilité d'un système de culture. - En viticulture, les couvertures du rang par enherbement et paillage ont été testées. Les difficultés d'implantation ne permettent pas de donner de conseils clairs. Une fois implantés, paillages ou enherbements influent sur le sol et la plante. Ces conséquences sont bien à prendre en compte avant de décider une utilisation à l'échelle de la parcelle.
Dossier : L'ITAB a 30 ans !
Aude COULOMBEL, Auteur ; Nicolas SINOIR, Auteur ; Laetitia FOURRIÉ, Auteur
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Dans une première partie, ce dossier retrace les 30 ans d'histoire de l'ITAB, de sa création en 1982 à son statut d'institut reconnu aux échelles nationale et internationale. Au cours de ses trente années d'existence, l'ITAB a traversé des périodes difficiles mais a fini par s'affirmer au sein du réseau des Instituts agricoles, et par s'installer comme un outil indispensable pour la coordination de la recherche en agriculture biologique et auprès des pouvoirs publics. Dans une seconde partie, l'ITAB et les 70 participants venus fêter ses 30 ans s'interrogent sur l'avenir de l'institut. Tous le voient comme l'occasion d'approfondir et d'étendre l'action de l'ITAB et de son réseau afin de répondre aux besoins de la recherche en AB dans un monde favorable à son développement.
Dossier : Recherche-expérimentation en AB
Aude COULOMBEL, Auteur ; Laetitia FOURRIÉ, Auteur ; Camille VINDRAS, Auteur
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Ce dossier présente une vue d'ensemble de la recherche et de l'expérimentation en agriculture Biologique en France. Il se divise en trois parties. La première positionne les grandes catégories d'acteurs impliqués dans la recherche-expérimentation en AB, ainsi que les grands acteurs hors recherche. La seconde présente l'outil « Qui fait quoi » de l'ITAB qui permet de recenser les actions de recherche et de contribuer, notamment, à la diffusion des résultats. Un premier bilan sur les grands types d'actions développées est fait. La troisième partie porte sur les résultats des Assises RevAB 2011, organisées par l'ITAB, en mars dernier, sur la problématique de l'approche globale en recherche-expérimentation en AB.
Dossier - Références technico-économiques
Aude COULOMBEL, Auteur ; Camille VINDRAS, Auteur ; Laetitia FOURRIÉ, Auteur ; ET AL., Auteur
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Afin de répondre aux ambitions de développement de l'agriculture biologique, les références sont nécessaires, qu'elles soient techniques, économiques, sociales ou environnementales. Les références permettent de concevoir, construire et faire évoluer son propre système de production et de disposer d'une visibilité sur les performances technico-économiques des systèmes en agriculture biologique. Cependant, comme le prévient Christian Mouchet, ancien Directeur du Département Economie rurale et gestion AgroCampus Ouest, mal conçues ou mal utilisées, ces références deviennent contre-productives. En complément des références par culture ou espèce animale, des références à l'échelle du système de production (la ferme) sont indispensables. L'acquisition de références en agriculture biologique pose des questions méthodologiques pour appréhender toutes les dimensions inhérentes aux systèmes biologiques. Ce dossier propose un état des lieux des travaux de production de références technico-économiques en France. Il existe des références mais souvent hétérogènes et rares sur certaines filières. Plusieurs articles présentent des exemples d'acquisition de références et des indicateurs en élevage, maraîchage, viticulture et grandes cultures. Les objectifs et des résultats du projet sur l'offre et les débouchés de l'agriculture biologique conduit par l'Apca (Assemblée Permanente des Chambres d'Agriculture) sont ensuite synthétisés. Enfin, le dossier se termine sur les attentes du projet RefAB, qui porte sur la construction de références pour l'agriculture biologique.
Dossier - Le sol
Laetitia FOURRIÉ, Auteur ; Aude COULOMBEL, Auteur ; Sophie DRAGON, Auteur ; ET AL., Auteur
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Ce dossier "Gérer son sol, un principe fondamental pour l'AB" aborde différents points : - Effet d'apport de différents amendements organiques sur les propriétés du sol : Bilan de 15 années d'essai en culture légumière ; - Biodiversité fonctionnelle des sols, un éclairage sur l'écologie des sols... ; - Les racines au cœur du fonctionnement de la rhizosphère : des connaissances pointues issues de la recherche aux applications possibles en AB ; - Journée sol du CEB : le sol, un milieu structuré et vivant ; - Diagnostic de sol : une approche de terrain pour répondre à des questions de terrain.
Faire rimer biodiversité avec rentabilité
Aude COULOMBEL, Auteur ; Laetitia FOURRIÉ, Auteur
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Cet article présente l'exploitation de Sébastien Blache, 37 ans, qui a repris les terres de son grand-père en 2006 pour les exploiter. Chargé de mission à la LPO (Ligue pour la Protection des Oiseaux), il est passionné par la biodiversité. Il dispose de 11 ha, qu'il a immédiatement convertis en bio. Historiquement, la parcelle était en monoculture de maïs. Il y cultive désormais pois chiches, lentilles, haricots secs, colza, tournesol, moutarde, orge, blé, luzerne, prairie, sur une parcelle en bandes de un demi à un hectare. Deux hectares sont consacrés à un verger de fruitiers où pâturent une trentaine de brebis de race rustique (la solognote). Il a également mis l'accent sur les aménagements pour favoriser la biodiversité : mise en place de mares, de haies, plantation d'arbres, et installation de piquets et de nichoirs dans le verger pour les rapaces… Il observe une augmentation significative du nombre d'espèces présentes sur son exploitation (animales et végétales). Il commercialise la majorité de ses produits en circuit court, dans un magasin de producteurs et des AMAP. Il transforme certains d'entre eux (pressage du tournesol et du colza, décorticage des graines de tournesol). Finalement, le bilan s'équilibre économiquement. Il ne lui manque qu'un peu de surface pour être plus à l'aise sur les rotations.
La fertilité vue par 9 agriculteurs
Un éleveur de porcs en plein air, deux viticulteurs, des éleveurs de chèvres, quatre cultivateurs, un arboriculteur et un maraîcher constructeur de matériel sont interrogés sur leurs pratiques, mais surtout sur leur conception de la fertilité et du travail du sol en agriculture biologique. Un éleveur pratique l'agroforesterie et un viticulteur pratique « l'agriculture du non-agir ». Les agriculteurs témoignent de la prépondérance de la rotation dans la mise en place du système de culture et de la couverture végétale du sol.
