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Actualités techniques : Stratégies autonomes et économes en élevage bovin allaitant : intérêts et limites socio-économiques
Philippe DESMAISON, Auteur
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En Poitou-Charentes, le réseau InPACT s'est penché sur la durabilité des exploitations. Ainsi, 49 élevages de bovins allaitants, dont 10 en agriculture biologique, ont été suivis de 2009 à 2011 dans le but d'identifier les déterminants et les pratiques favorables à cette durabilité. Globalement, les bio dégagent un résultat courant supérieur à celui des conventionnels grâce à une plus-value liée à la vente directe et à des primes supérieures (primes conversion). Par ailleurs, les élevages bio présentent une meilleure efficacité économique en mettant l'accent sur l'efficacité des charges, un produit total élevé et une productivité du travail importante. Cette étude a permis de mettre en évidence l'intérêt des conduites d'élevage économes.
Elevage de chevrettes en AB : Bases réglementaires et implications techniques
Philippe DESMAISON, Auteur
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En élevage caprin, la gestion des chevrettes est un point crucial, d’autant plus en AB car il faut alors tenir compte d’un cahier des charges réfléchi transversalement à toutes filières et qui peut être porteur de fragilité quand il s’agit de l’appliquer à l’élevage caprin. Ainsi, cet article revient sur les points d’alerte à avoir en tête en AB sur trois phases clés de la conduite des chevrettes : la phase lactée, le sevrage et le pâturage. Au démarrage, l’utilisation de lait en poudre bio reste une pratique acceptée, même si le lait maternel est préférable. Par contre, l’utilisation d’un lait en poudre conventionnel n’est pas possible sauf en cas de préconisation vétérinaire. Dans ce dernier cas, les chevrettes sont déclassées mais peuvent rester sur la ferme sans constituer un cas de mixité interdite. Concernant le sevrage, le cahier des charges indique qu'il ne peut avoir lieu avant 45 jours. Ceci est plutôt un plus, vu qu’un sevrage à partir de 45 jours avec un poids de l’ordre de 14 kg reste très cohérent d’un point de vue technique et économique. La dernière phase clé concerne la mise à l’herbe. Si cette dernière est trop précoce, cela peut avoir de forts impacts sur la croissance des chevrettes. Or, le respect du cahier des charges au sens strict implique qu’un ruminant sevré doit avoir accès aux pâturages pour brouter à chaque fois que possible. Pourtant, si on veut des chevrettes avec une bonne croissance, notamment avec un objectif d’une première mise en lutte à 8/9 mois, l’idéal est plutôt une mise à l’herbe à 4 mois et de se limiter avant à une alimentation en chèvrerie avec accès à une aire d’exercice.
Parcours à volailles : Bien les aménager pour les valoriser
Philippe DESMAISON, Auteur
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Les parcours en élevage de volailles biologiques sont des outils pour des systèmes d’élevage plus autonomes et économes. Cet article présente les résultats des projets CASDAR Parcours, AVIALIM Bio et SECALIBIO. La ressource alimentaire complémentaire que constitue le parcours est un moyen de compenser les faibles teneurs en protéines des aliments par l’ingestion d’éléments végétaux. A condition que le couvert végétal soit régulier et dense. Si les observations montrent des écarts de temps passé sur les parcours de 40 % entre les animaux, certaines pratiques incitent à l’exploration (la présence d’arbres, l’ouverture suffisamment tôt et la fermeture tardive des trappes, la sortie des animaux tôt dans leur cycle). Le parcours peut être aménagé en 3 zones différenciées : des haies perpendiculairement aux trappes (zone 1) suivies de bosquets assurant la connexion entre la zone 1 et la zone 3, plus éloignée des trappes et composée d’arbres champêtres ou fruitiers. Des aménagements simplifiés existent aussi pour des parcours dans une rotation.
Les pâturages caprins : Bien appréhender les surfaces à prévoir
Philippe DESMAISON, Auteur
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Les surfaces de pâturage sont à dimensionner en fonction du potentiel fourrager de ses parcelles et des besoins quantitatifs de ses animaux. En élevage caprin, il faut en plus prendre en compte la tendance naturelle de la chèvre à trier et à gaspiller l’herbe. Il faut également gérer le pâturage de manière à réduire l'exposition aux parasites (strongles) auxquels les chèvres sont assez sensibles. Des repères sur les besoins quantitatifs des chèvres bio au pâturage sont fournis (pour satisfaire les besoins en fourrage de 100 chèvres, il faut compter 250 kg MS d’herbe pour 9 à 10 h de pâturage), ainsi que des éléments pour évaluer le potentiel fourrager des pâtures (quantité d’herbe, qualité, temps de présence des animaux). La gestion intégrée du parasitisme peut s'effectuer en s’appuyant sur deux méthodes : la rupture de pâturage de 45-60 jours (en intercalant le pâturage avec des bovins/équins ou en alternant fauche et pâture) et la méthode des blocs (en différenciant des blocs de parcelles par période : bloc de printemps, bloc d’automne, bloc d’été). Le labour et l’emblavement entraînent également un assainissement quasi-total des parcelles.
Des variétés anciennes de blé pas si dépassées
Philippe DESMAISON, AuteurDepuis quelques années, le Réseau semences paysannes contribue à redonner vie aux variétés anciennes cultivées, entre autres de blés : Rouge de Bordeaux, Concorde, Talisman, Augustus... sont quelques-unes de ces variétés au sujet desquelles les paysans boulangers, mais aussi les consommateurs, ne tarissent pas d'éloges : saveurs de fumé, de miel, de terres... plus riches en protéines, meilleure conservation, présentation agréable (couleurs variées), à se demander pourquoi elles ont été abandonnées !
