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Auteur Emmanuelle LANGHADE |
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Dossier : Circuits courts : Une relation de proximité
Emmanuelle LANGHADE, Auteur ; Bernard ARTIGUE, Auteur ; Alain BAHUCHET, Auteur ; ET AL., AuteurAprès une présentation des circuits courts par Jean-Louis Cazaubon, vice-président des Chambres d'agriculture, identifiant certains points de l'évolution des circuits courts (diversification des démarches, maintien d'une activité agricole de proximité, poids socio-économique...), le dossier aborde plusieurs sujets : - Etat des lieux et enjeux économiques des circuits courts (une diversité des circuits courts, enjeux socio-économiques du développement des circuits courts, mieux connaître le développement des circuits courts aujourd'hui !...) ; - Du plan de développement des circuits courts à la nouvelle politique alimentaire (le Réseau rural français, favoriser un développement endogène en Outre-mer) ; - Des repères règlementaires pour la vente en circuits courts (des règles d'hygiène applicables à tous, le plan de maîtrise sanitaire, des exigences spécifiques pour les produits d'origine animale, l'agrément sanitaire...) ; - Actions développées en faveur du développement des circuits courts (le CERD - Centre d'études et de ressources sur la diversification, marchés des producteurs de pays, le réseau Bienvenue à la ferme...) ; - Approvisionnement local de la restauration collective : une nouvelle gouvernance (approvisionnement local : contexte et enjeux, une expérience multiacteurs en restauration collective, achatlocal.com : une mise en relation des fournisseurs et des acheteurs de la restauration collective).