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Apiculture : Guide de conversion en agriculture biologique en Aquitaine
Anthony ARNAUD, Auteur ; Séverine CHASTAING, Auteur ; Jean-Jacques NEGRIER, Auteur ; ET AL., Auteur | PÉRIGUEUX CEDEX 9 (Boulevard des Saveurs - Coulounieix-Chamiers, CS 10250, 24 060, FRANCE) : CHAMBRE D'AGRICULTURE DE DORDOGNE | 2014Ce document a été réalisé par les Chambres d'Agriculture d'Aquitaine avec la participation de l'ADAAQ (Association de Développement de l'Apiculture en Aquitaine). Ce guide est destiné aux apiculteurs et porteurs de projets à l'installation. Il résume les principales dispositions réglementaires liées à la certification biologique, les itinéraires techniques, les produits autorisés et les démarches administratives spécifiques à la production apicole. Des annexes indiquent les fournisseurs opérant en Aquitaine, ainsi que les principales plantes mellifères et leurs qualités comparées pour les productions de nectar, miellat, pollen et propolis.
Conduite du châtaignier en agriculture biologique dans le sud-ouest
Ce travail de synthèse des connaissances actuelles sur la production en agriculture biologique du châtaignier a été réalisé par les Chambres d’agriculture d’Aquitaine en partenariat avec Invenio, centre de recherche et d'expérimentation de la filière fruits et légumes d'Aquitaine. Production typique du Périgord et de son pourtour, la culture de la châtaigne nécessite information et technicité pour être menée à bien en agriculture bio. La demande progresse régulièrement et la filière châtaigne bio se développe également avec plusieurs entreprises qui valorisent ce produit. Ce document propose tout d’abord les chiffres clés de la filière bio dans le Sud-Ouest, puis aborde : la conversion en bio d’un verger, la conduite du châtaignier en AB, le choix des variétés et des porte-greffes, les maladies et les ravageurs… Un portrait d’agriculteurs bio présente une complémentarité poulets et châtaigniers.
ESCA et BDA, quelle gestion en bio des maladies du bois ?
Christine RIVES, Auteur ; Séverine CHASTAING, Auteur
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L'ESCA et le BDA sont deux maladies complexes de dépérissement du bois, associées à différents champignons et liées à une multitude de facteurs. L'article décrit les symptômes et les conséquences de ces deux maladies : dessèchement lent du cep, avec coloration internervaire et en général, retard de maturation ou flétrissement des baies ou encore dessèchement très rapide du cep. Les facteurs de contamination et de développement (plaies de taille, ceps malades ou morts, rapport C/N déséquilibré…), ainsi que les moyens de lutte prophylactiques possibles (porte-greffe vigoureux, apports d'azote raisonnés, taille en période sèche, grosses plaies à éviter…) sont également décrits.Fertilisation organique en verger bio : Les paramètres à connaître
Séverine CHASTAING, Auteur
Raisonner sa fertilisation organique demande d’intégrer un grand nombre de paramètres. Cet article pose les grands principes de la fertilisation organique en verger bio. Il convient d’abord d’estimer les besoins des arbres fruitiers (liés à la croissance de l’arbre et aux exportations de fruits produits). Ensuite, il faut réfléchir son apport de fertilisants (principalement des engrais de ferme) en fonction du type d’engrais organique (teneur variable en N, P2O2 et K2O) et de son coefficient d’équivalence (Keq permettant d’établir la fraction d’N, P2O2, K2O potentiellement disponibles pour la plante). Les propos sont illustrés de tableaux de valeurs et de schémas explicatifs et sont accompagnés d’un exemple concret de raisonnement des apports en verger de pommiers bio.Guide technique : Conduite du Pommier – pommes à couteau et pommes transfo – en agriculture biologique dans le sud-ouest
Sébastien CAVAIGNAC, Auteur ; Séverine CHASTAING, Auteur ; Magali COLOMBET, Auteur ; ET AL., Auteur | AGEN CEDEX (271 Rue de Péchabout, BP 80349, 47 008, FRANCE) : CHAMBRE D'AGRICULTURE DE LOT-ET-GARONNE | 2017Le développement des surfaces en agriculture biologique a relancé la sélection d’un matériel végétal adapté aux conditions de production en agrobiologie. Le triptyque sol/porte-greffe/variété est déterminant en bio, et ce, notamment si l’on s’oriente vers un verger dédié à la pomme bio pour la transformation. Le porte-greffe permet de gérer en particulier la vigueur de l’arbre, ce qui est essentiel en bio. Compte-tenu de la fertilisation organique, il ne faudra pas un porte-greffe trop faible sauf dans des cas très spécifiques de sol poussant ou de stratégies de fertilisation très soutenues. Le choix d’une variété repose sur plusieurs critères : l’adaptation au marché et au mode de commercialisation choisi, le système de verger envisagé, la régularité de production, la sensibilité aux ravageurs et aux maladies et, enfin, le potentiel de conservation. Deux éléments paraissent déterminants dans la réussite de la culture du pommier en agriculture biologique : le niveau de sensibilité de la variété vis-à-vis de la tavelure et du puceron cendré. Tout au long du guide, sont présentés des tableaux de synthèse reprenant les informations issues des observations réalisées sur l’antenne d'Invenio à Prayssas (47), auprès de différents organismes régionaux français, ou européens, et complétées par les observations d'arboriculteurs en AB et de techniciens spécialisés. Au sommaire : - Le matériel végétal ; - Conversion, plantation, surgreffage ; - La nutrition organique ; - L'entretien de la ligne de plantation ; - Maîtrise de la charge ; - Gestion du carpocapse et autres tordeuses ; - Gestion des pucerons ; - Ravageurs secondaires : anthonome, hoplocampe, tigre du poirier ; - Gestion des maladies cryptogamiques ; - Les maladies de conservation ; - Modèle de verger pour de la pomme dédiée à la transformation ; - Marchés et filières en AB.Guide technique : Conduite du vignoble en agriculture biologique en région ALPC
Séverine CHASTAING, Auteur ; François BALLOUHEY, Auteur ; Stéphane BECQUET, Auteur ; ET AL., Auteur | LIMOGES CEDEX 2 (Boulevard des Arcades, 87 060) : AGRICULTURES ET TERRITOIRES - CHAMBRES D'AGRICULTURE AQUITAINE LIMOUSIN POITOU-CHARENTES | 2016Ce guide a été réalisé par les Chambres d'agriculture d'Aquitaine avec la participation du Syndicat des vignerons bio d'Aquitaine. Il présente la viticulture bio de la région Aquitaine Limousin Poitou-Charentes, puis fait un point sur la réglementation de l’AB, la période de conversion et les démarches de certification. Il aborde ensuite les points clés de la conduite du vignoble en bio, concernant la gestion des sols, de l’enherbement, de la protection du vignoble… Une liste de quelques points de vigilance permet d’attirer l’attention sur les conséquences que peut avoir la conversion sur l’exploitation, notamment en termes d’organisation, de temps de travail, etc.La pomme cultive le bio dans le Sud-Ouest
Séverine CHASTAING, Auteur ; Nathalie RIVIERE, Auteur ; Didier POUZOULET, Auteur
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En Aquitaine, les surfaces en arboriculture fruitière converties en agriculture biologique évoluent lentement. La production de pommes bio ne concerne que 200 ha. L'un des freins techniques est le choix de la variété. Le contexte économique favorable au développement de l'agriculture biologique (demande, objectifs du Grenelle de l'environnement) a relancé la sélection de matériel végétal adapté aux conditions de production en agrobiologie. Cet article présente les caractéristiques de 14 variétés (Corail Pinova, Dalinip, Dalirène, Dalinette...) qui ont un intérêt du point de vue technique pour la culture biologique du pommier dans le Sud-Ouest (faible sensibilité ou résistance à la tavelure, à l'oïdium, au puceron).La segmentation du marché des vins bio
Daniel NOEL, Auteur ; Séverine CHASTAING, Auteur
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En 2008, le nombre d'exploitations en viticulture bio a augmenté de 20,7%, soit une progression de 25,5% des surfaces. Face à cette progression, il est intéressant de se pencher sur les spécificités du marché des vins bio. Cet article présente les résultats d'une étude conduite par l'INRA SAD APT Paris et l'Université de Toulouse le Mirail et intitulée : « La viticulture biologique : de la recherche d'un monde nouveau au renouvellement du goût du terroir ». Elle distingue trois types de producteurs bio moteurs de la qualité environnementale des vins : le bio pionnier, le bio label, le vigneron de terroir. Le premier se caractérise par une approche militante, une commercialisation de niche via des réseaux de confiance tels que foires, salons et marchés bio. Le deuxième est apparu avec le label AB et le premier règlement européen de 1991 et a bénéficié des aides à la conversion. Il a également profité de la forte demande de vins bio à l'export, qui a contribué à allonger les réseaux de distribution. Le troisième utilise des techniques bio au niveau de la viticulture et de la vinification afin d'obtenir une qualité de terroir. Parallèlement à cette catégorisation des producteurs, une typologie des consommateurs a été établie : l'introverti impulsif qui achète des produits connus et sûrs, l'extraverti impulsif sensible aux effets de mode, l'introverti stable, lui, est fidèle à ses fournisseurs, et enfin, l'extraverti stable qui achète toujours les mêmes vins. En conclusion, les vignerons bio doivent mettre en place des stratégies commerciales plus offensives afin de fidéliser leur clientèle.Le soufre poudre, oui mais ?
Séverine CHASTAING, Auteur
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Dans le cadre d'une réflexion sur les modalités de réduction des doses de soufre en poudrage, l'ITAB a mené une consultation nationale sur l'utilisation de ce produit, utilisé en AB notamment pour la lutte contre l'oïdium et l'excoriose. Cet article rapporte les principaux résultats de cette consultation : formes de soufre poudre utilisées, avantages et inconvénients. Ils permettent de conclure sur la possibilité de réduire les doses de soufre poudre habituellement utilisées et sur la nécessité de mener des essais pour un usage plus efficient.Le travail du sol fait sa démonstration en vergers
Séverine CHASTAING, Auteur ; Nathalie RIVIERE, Auteur ; Céline ZAMBUJO, Auteur
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Une bonne maîtrise de l'enherbement des vergers doit à la fois limiter la concurrence minérale et hydrique, mais aussi limiter l'érosion et améliorer la structure du sol. De nombreuses techniques d'entretien du sol existent, qui présentent chacune des avantages et des inconvénients. Des démonstrations de matériel de travail du sol ont été réalisées en automne dernier avec le partenariat des Chambres d'agriculture du Lot-et-Garonne et de Dordogne. Les outils testés sont l'Herbanet (rotor avec des fils pour désherber), l'Avif 33 (système avec tête de fauchage et peu agressif), l'Aairsol (outil à dents droites pour aérer l'inter-rang), le Triplex (interceps qui arrache l'herbe, broie et enfouit les adventices), l'interceps d'Agrofer, la herse rotative de Naturagriff (qui travaille les deux premiers centimètres du sol), et le décompacteur Testas. Deux porte-outils ont été présentés : l'Arboceps et le servomoteur. Enfin, le Rolofaca fait l'objet d'une description plus détaillée. Son principe est de créer un mulch en couchant, puis en pinçant l'herbe, ce qui limite sa repousse. Les plans végétaux pour l'environnement (PVE) permettent d'obtenir 40 % d'aides pour l'acquisition de matériel neuf. Les agriculteurs biologiques bénéficient d'une dérogation pour réaliser plusieurs dossiers. Cette subvention est également possible dans le cadre d'une Cuma.
