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Drosophile(s) : - Résumé de connaissances ; - Bleu fatal : une nouvelle voie de recherche
Jacques REJALOT, Auteur ; Daniel PASQUET, Auteur
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La drosophile mélanogaster, attirée par les baies de raisin fissurées qui entrent en fermentation, et la drosophile suzukii, qui pond ses œufs dans les baies de raisin, sont deux ravageurs des vignes. Les méthodes de lutte actuelles (répulsifs, piégeages) ne sont pas encore optimales. L'étude d'une équipe de l'université Tohoku de Sendai, au Japon, a mis en évidence la sensibilité de certains insectes, dont la drosophile mélanogaster, à la lumière bleue émise par des diodes électroluminescentes (LED). Cette découverte pourrait-elle être à l'origine de nouvelles techniques pour le contrôle d'insectes ravageurs ?Mise en place du suivi de la maturité des raisins
Jacques REJALOT, Auteur
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Comment atteindre la maturité d'une vigne ? Faut-il compter sur l'hétérogénéité de la parcelle et donc sur la complémentarité des grains, ou plutôt récolter par tris successifs à la maturité pour un usage recherché ? L'article donne des éléments d'information pour comprendre la maturation des grains et apprécier la maturité du raisin. Il décrit également les étapes de la dégustation pour réaliser une analyse sensorielle et déterminer le potentiel de la récolte.Vendange des raisins rouges par tris successifs
Jacques REJALOT, Auteur
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Les parcelles de vigne, souvent longues de plus de 100 m, sont loin d'être homogènes. L'organisation de la récolte peut être réalisée par tris successifs, de manière à ramasser les grappes en fonction de leur état (grappes abîmées, mal positionnées sur le cep, raisin des complants), de leur localisation au niveau de la parcelle (bas de pente, zones hydromorphes), et de l'utilisation qui en sera faite (vinaigre, rosé, pieds de cuve, vinification en macération carbonique, vins de côte). L'article présente l'exemple d'organisation de vendange en 6 récoltes successives.
