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Dossier : Les algues
Carole DOUGOUD-CHAVANNES, Auteur ; Anne BRUNNER, Auteur ; Bernard LE JEUNE, Auteur ; ET AL., Auteur
Consacré aux algues, ce dossier regroupe divers articles : - Les bienfaits nutritionnels des algues ; - Les algues en cuisine ; - Des saveurs marines dans votre assiette ; - Le goémon, engrais de la mer ; - Source d'actifs cosmétiques ; La prolifération des algues ; - Les algues dans les traditions alimentaires ; - La klamath une "super-algue".
