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Le chou-rave passe l'hiver
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Dans le sud de la France, le chou-rave peut être cultivé en plein champ lors d'hivers peu rigoureux, mais la production sous abri permet une meilleure qualité du produit et un approvisionnement plus régulier. Après une présentation de cette culture, facile à conduire en agriculture biologique, et de ses débouchés (commercialisation à l'export, en circuit court local, large plage de récolte), l'article revient sur la fiche technique de ce produit, élaborée par le Civam (Centre d'initiatives pour valoriser l'agriculture et le milieu rural) bio des Pyrénées-Orientales, avec le concours du Conseil général et de FranceAgriMer. Sont particulièrement évoqués : la mise en culture, la production du chou-rave, les essais réalisés par le Civam 66 pour les variétés Eder (Rijk Zwaan), Korist (Béjo), les variétés rouges : Kolibri (Béjo), AzurStar (Voltz), les exportations en éléments fertilisants du chou-rave, l'irrigation, la récolte du chou-rave produit sous abri, le rendement, le prix payé au producteur.
Le commerce équitable en plein développement
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En 2007, selon le CTA (Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation ACP-EU), le chiffre d'affaires du commerce équitable dans le monde s'est élevé à 2,3 milliards d'euros, soit 47% de plus qu'en 2006. Les principaux produits alimentaires commercialisés sont la banane, le cacao, le thé... Pour la banane, entre 2006 et 2007, la hausse a été de 72%, pour le sucre, la hausse a été de 111%. Si les Etats-Unis restent le plus grand marché pour les produits équitables, c'est en Europe de l'Ouest que la consommation par habitant est la plus élevée. Des organisations non conventionnelles sont à l'origine de l'importation de produits équitables et de leur distribution dans des circuits spécifiques, mais on trouve des produits équitables dans les supermarchés, sous la marque Fair Trade ou sous les sous-marques de distributeurs. En 2006, le commerce équitable s'est beaucoup développé au Royaume-Uni (+ 31% pour les bananes,...).
Une étude pour bien positionner le problème polluants-abeilles
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Une étude, menée par le Centre vétérinaire de la faune sauvage et des écosystèmes de l'Ecole nationale vétérinaire de Nantes, se déroule actuellement en Pays-de-la-Loire pour évaluer l'impact de certains polluants sur la santé des écosystèmes au travers d'une espèce sentinelle : l'abeille domestique. L'objectif est précisé par Monique L'hostis, responsable de l'étude. Seize ruchers sont compris dans l'étude, situés à divers endroits des Pays-de-la-Loire, auxquels s'ajoutent deux ruchers témoins, considérés comme non exposés aux polluants, à l'île d'Yeu (Vendée) et à Ouessant (Finistère). Chaque année, en 2008 et 2009, des prélèvements sont faits dans chaque rucher à quatre moments de l'année. Une centaine de substances (pesticides, métaux lourds, hydrocarbures...) sont dosées dans ces prélèvements. Et sur le terrain, des enquêtes sont menées (caractéristiques paysagères des aires de butinage, pratiques des professionnels..., état de santé des ruchers).
Le groupe Saveurs des Clos lance une gamme bio
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Vingt-deux producteurs des coopératives "Ille Fruits" et "Plaine du Roussillon" sont entrés dans la démarche de l'AB initiée par Pierre Giovanelli, président d'Ille Fruits en 1999. "A trois ans, nous espérons atteindre notre objectif de 2 000 tonnes de fruits et légumes biologiques", explique Rémy Frissant, responsable du pôle bio, créé pour structurer la nouvelle filière fruits et légumes. Actuellement, sur 10 ha de légumes et 50 ha de fruits biologiques, le groupe Saveurs des Clos veut développer les surfaces de culture. Les missions du pôle bio reposent sur différentes sections (section reconversion et administration, section techniques biologiques maraîchage et arboriculture...). Sur le plan technique, une convention a été signée avec le Civam Bio des Pyrénées-Orientales. Par ailleurs, le groupe Saveurs des Clos a décidé d'introduire, dans sa stratégie, la notion de commerce équitable Nord/Nord.
ProNatura, au pas cadencé
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L'article revient sur la fondation de ProNatura en 1987, par Henri de Pazzis, ainsi que sur ses créations (ProNatura Maroc en 1996, ProNatura West Africa au Togo en 2005) et acquisitions (ViaBio en 2002, Les Maraîchers Bretons en 2003, Biomarché en Belgique en 2006, la société perpignanaise Bioprim en 2007). Dans le Languedoc Roussillon, la société a lancé un programme pour développer une offre régionale. Elle a renforcé sa filière espagnole et, début janvier 2007, un partenariat a été signé avec Pomona TerreAzur pour l'approvisionnement de la RHD (restauration hors domicile). Au final, ProNatura travaille avec 1 000 producteurs dans 41 pays, dessert 350 magasins spécialisés en France en moyenne "trois fois par semaine", mais aussi des grossistes en Europe. L'objectif d'Henri de Pazzis est de parvenir à un chiffre d'affaires de 200 millions d'euros d'ici à trois ans.
Roussillon : Une dynamique Bio locale
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Saveur des Clos, groupe créé en 1997 et basé à Ille-sur-Tet en Roussillon, s'engage dans l'agriculture biologique. Il dispose aujourd'hui de 600 tonnes de fruits et légumes bio (32 000 tonnes de fruits et légumes commercialisées au total en France et en Europe) issues de 10 coopérateurs. Afin de structurer cette filière, un pôle bio est créé, segmenté en 3 sections (section reconversion et administration, section techniques biologiques, section commercialisation). Saveurs des Clos a aussi décidé d'introduire des notions de "commerce équitable Nord-Nord" afin de prendre en compte les problématiques de rentabilité de la filière dans son ensemble et d'augmenter significativement les surfaces biologiques locales.
En route vers l'agriculture biologique
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En co-financement avec l'Union européenne, la Région Paca prend en charge l'intégralité des coûts (1 000 euros/exploitation/an) de certification en agriculture biologique. Les démarches à suivre sont exposées dans l'article en ce qui concerne la demande de versement (pour ceux ayant déposé une demande en 2008), la possibilité, pour les agriculteurs n'ayant pas sollicité l'aide 2008, de pouvoir encore le faire pour 2009 (formulaire de demande et de la notice correspondante disponibles auprès du groupement AB, de la Chambre d'agriculture ou de la DDEA du département...).
Salade : La biodésinfection à l'étude sur la laitue
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Suite à un travail de trois ans destiné à améliorer l'efficacité de la solarisation avec l'utilisation de films plastiques VIF (Virtually Impermeable Film) ou thermiques, la station d'expérimentation légumes de la Serail a étudié, en 2007, les techniques alternatives de "désinfection de sol", en particulier la biodésinfection, ou biofumigation (technique qui consiste à utiliser les effets de l'incorporation de matière organique afin de réduire l'impact des problèmes phytosanitaires telluriques). Cinq modalités ont été testées sous une serre multichapelle et les premiers essais sur laitue tendent à montrer un effet bénéfique sur l'état sanitaire de la culture. L'article fait l'analyse des principaux résultats.
SIVAL : Des matériels dans le parcours du bio
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Le Sival et la Chambre régionale d'agriculture des Pays de la Loire ont proposé un "Répertoire Bio" des matériels à destination des productions biologiques, à l'occasion de la 24ème édition du salon des matériels et techniques viticoles, horticoles et arboricoles d'Angers. Plusieurs matériels, propres au travail du sol, sont présentés : porte-interceps PIH ASA conçu pour l'entretien du sol dans les vignobles, appareil de binage-sarclage interplants Cizo, bineuse Cizo, intercep à lame pivot adaptable facilement sur le tracteur ou en complément de l'outil "Actisol"...
Sud-Est : Le bio sur le bon chemin
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La région PACA est la 2ème région française de production de fruits biologiques (l'olive représente la moitié des 1 000 ha de la surface totale cultivée). Malgré les difficultés économiques rencontrées par les arboriculteurs en conversion, les surfaces augmentent fortement, suite à l'arrivée sur le marché de variétés résistantes et aux appuis techniques. La région est aussi constituée de dix grossistes et sept transformateurs (jus et conserves). Parmi eux, Biogarden à Nîmes commercialise 1 000 tonnes de fruits et légumes bio (dont 40 % à l'export) auprès de GMS, grossistes ou magasins. Ozebio livre environ 400 paniers par semaine aux comités d'entreprises et aux particuliers de la région. Ils sont constitués de produits bio de saison collectés auprès de producteurs locaux, pouvant être complétés par d'autres denrées (agrumes ou bananes).
Technique : Spécial protection intégrée
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La protection intégrée comprend des pratiques culturales, des observations, la lutte biologique et des traitements chimiques (interdits en bio). Ce dossier qui s'inscrit dans cette démarche, traite de l'utilisation d'Amblyseius swirskii, acarien prédateur de thrips et aleurodes, en culture de poivron, ainsi que d'autres insectes auxiliaires dans la protection de cultures sous abri, telles que courgettes, aubergines ou fraises. Il aborde aussi l'utilisation de filets anti-insectes pour contrôler les entrées de ravageurs dans la serre ; la lutte contre le micro-lépidoptère Tuta absoluta, nouveau ravageur des tomates ; ainsi que le projet de gestion agro-écologique contre les mouches des légumes à la Réunion.
Accompagner la filière bio
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Dans le cadre du programme régional en Midi-Pyrénées pour l'agriculture biologique, la chambre d'Agriculture du Tarn accompagne plus particulièrement les maraîchers bio au travers de conseils spécialisés de proximité, l'acquisition de références ou l'identification de pratiques innovantes dans le but de les vulgariser. Les candidats à l'installation en maraîchage biologique peuvent avoir besoin de conseils pour maîtriser les besoins en eau, adapter la mécanisation et installer des équipements spécifiques comme les abris froids. Afin d'éviter la déconversion, le regroupement de l'offre et le développement de nouveaux circuits permettent d'éviter les éventuelles difficultés de commercialisation.
La bio en quête de producteurs locaux
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Avec 220 références, la société lot-et-garonnaise Danival (55 salariés, 12 millions d'euros de chiffre d'affaires) est la première marque de conserves biologiques présente dans les magasins spécialisés. Les besoins en matières premières ne cessent d'augmenter afin de répondre à une demande en constante progression. 40% de l'approvisionnement vient de l'étranger (par exemple les tomates d'Italie), de nombreuses productions manquent à l'appel (fraises, pommes de terre, haricots blancs et rouges, oignons, pruneaux…). Danival souhaite trouver des producteurs locaux en région Aquitaine.
Les changements climatiques n'écartent pas le risque de gel
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En arboriculture comme en viticulture, le réchauffement climatique génère des situations extrêmes : des températures souvent élevées au printemps (entraînant un démarrage précoce de la végétation) n'empêchant pas des descentes d'air froid polaire jusqu'à la mi-avril à l'origine de pertes (quantitatives et qualitatives) de récoltes entières. Dans le cadre d'un projet financé par le ministère de l'Agriculture, des tests ont été réalisés en cellules climatiques pour optimiser le raisonnement anti-gel pour l'avenir et les systèmes de protection car la mise en place de ces derniers est contraignante et coûteuse. Il est important de connaître le seuil critique, défini pour chaque stade phénologique, car en deçà de cette valeur essentielle, les dégâts augmentent avec la durée du gel. Le végétal est plus sensible au gel de 0,5 à 1°C en présence d'eau (rosée ou pluie), d'où l'idée d'un outil permettant de sécher le végétal du stade B au stade chute de la collerette.
Entreprises cherchent producteurs de légumes bio
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Une journée technico-économique a été organisée sur le thème du maraîchage biologique à Mionnay dans l'Ain. En région Rhône-Alpes (www.corabio.org), on compte 350 producteurs pour 700 ha (dont 8% sous abris). D'une façon générale, le marché des légumes bio est en plein développement, la commercialisation se faisant surtout en vente directe ou par des circuits spécialisés. Lors de cette journée, ont été évoqués l'intérêt d'un approvisionnement local pour les distributeurs et l'action d'aide à la collecte de fonds privés pour acquérir des terres agricoles destinées aux candidats à l'installation en bio. Des calculs de coûts de production en légumes ont été présentés. La journée s'est terminée par la visite d'un producteur de carottes et choux destinés à un traiteur local (Kambio).
