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Œufs bio : Une embellie pour la filière, mais prudence
Michaël DESPEGHEL, Auteur
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La consommation d’œufs bio en France continue de progresser. Côté production, l'évolution est irrégulière, sous l'effet de plusieurs facteurs. En Bretagne, après quelques déconversions d'élevages bio en 2014, la tendance s'est inversée, et de nombreux opérateurs recherchaient de nouveaux producteurs en 2015 et en 2016. Cependant, la vigilance reste de rigueur pour éviter à la filière de rencontrer de nouvelles difficultés, en tenant compte notamment du fait que le cahier des charges bio permet la conversion d'élevages avicoles en seulement quelques mois, ce qui limite l'anticipation des opérateurs aval. Une carte et des tableaux montrent l'évolution du cheptel breton de pondeuses bio et la localisation de cette production en Bretagne.
2000 fermes bio en Bretagne
Antoine BESNARD, Auteur ; Michaël DESPEGHEL, Auteur
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D'après l'Observatoire de la production bio en Bretagne, la barre des 2000 fermes bio a été franchie au cours de l'année 2015 dans cette région, soit 5,8 % des fermes bretonnes. Cette croissance est marquée par deux grandes tendances : l'installation en maraîchage bio et la conversion des fermes en bovins lait. Les chiffres relatifs à l'AB en Bretagne sont présentés : répartition des fermes bio en fonction de leur production principale, place de l'agriculture bio bretonne en France, évolution du nombre de fermes bio entre 2009 et 2015, évolution des surfaces bio depuis 2012 et projections 2017 et 2020.
bonplanbio.fr : Bon démarrage pour la carte interactive
Michaël DESPEGHEL, Auteur
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Mise en ligne en septembre 2014, la carte interactive bonplanbio.fr répertorie plus de 900 points de vente de produits biologiques en Bretagne. Le bilan de ces trois premiers mois d'existence est positif, avec 3600 visites pour 6500 recherches. Ces dernières portent principalement sur la vente à la ferme et les légumes frais.
Bovins lait : Une croissance qui se stabilise
Michaël DESPEGHEL, Auteur
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La Bretagne est la deuxième région productrice de lait bio derrière les Pays de la Loire : les 120 millions de litres de lait bio qui y sont collectés représentent presque un quart de la collecte nationale. Depuis 2011, peu de conversions ont été entreprises par les éleveurs laitiers, mais la tendance semble s'inverser pour 2014. L'évolution du cheptel entre 2003 et 2013 est présentée dans un graphique. Une carte montre le nombre de vaches laitières dans les différents cantons bretons.
Observatoire : Céréales bio : Une offre encore insuffisante
Michaël DESPEGHEL, Auteur
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En Bretagne, la demande en céréales bio a fortement augmenté ces dernières années, mais l'offre reste insuffisante. Produites essentiellement dans les élevages, les céréales sont prioritairement utilisées par les éleveurs pour subvenir aux besoins de leur troupeau. Les céréales bio représentent en Bretagne 12 265 ha de surface, dont 1 575 ha en conversion.
L'Observatoire : Porcs bio : Des effectifs en baisse
Michaël DESPEGHEL, Auteur
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La Bretagne est la deuxième région productrice de porcs bio en France, mais cette filière reste marginale puisque seulement 2 truies sur 1 000 sont bio. Le vivier de conversions potentielles n'est pas très important, alors qu'il y a pourtant un besoin de viande porcine, tant en circuits courts qu'en circuits longs.
Poules pondeuses bio : Une Bretagne moins hégémonique
Michaël DESPEGHEL, Auteur
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Au niveau national, les œufs bio représentent 15 % en valeur des ventes bio et sont désormais un produit phare du panier bio. La forte domination de la Bretagne sur le marché de l'œuf s'érode : après 3 années de forte augmentation, cheptel et nombre d'élevages de pondeuses bio ont connu une baisse dans cette région en 2013, et la production se développe en dehors de la Bretagne. Un graphique et une carte montrent, d'une part, l'évolution du cheptel bio et en conversion entre 2003 et 2013, d'autre part, le nombre de poules pondeuses par canton breton.
Production bio : Les chiffres clés
Michaël DESPEGHEL, Auteur
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L'article dresse un état des lieux de la bio en Bretagne, au 1er janvier 2015 : fermes, surfaces, productions, évolution (nouvelles certifications et arrêts de certification 2014). La progression de la bio dans cette région se confirme, même si elle est légèrement en-deçà des moyennes nationales. En France, pour le seul premier semestre 2015, on a compté 2 155 nouvelles fermes. Cette progression de la bio en France concerne principalement les grandes cultures (60 000 ha supplémentaires en 6 mois).
Viande bovine bio : L'enjeu du renouvellement des générations
Michaël DESPEGHEL, Auteur
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La filière viande bovine connaît des difficultés au niveau national, en conventionnel comme en bio. L'article présente la filière bovine bio bretonne, avec quelques chiffres et une analyse de la situation (renouvellement, marché...).
Installation en bio entre 2003 et 2010 : Les chiffres clés
Michaël DESPEGHEL, Auteur
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La FRAB Bretagne a réalisé, en 2013, une étude auprès de 263 producteurs bio installés entre 2003 et 2010, soit 49% du nombre de fermes étant dans cette situation. L'objectif était de mieux connaître le profil des installés et leurs attentes. Les résultats concernent les rubriques suivantes : - Activité dominante des fermes bio des installés entre 2003 et 2010 ; - Origines des installés en bio en Bretagne ; - Niveau de formation agricole ; - Circuits de commercialisation ; - Âge des producteurs bio à l'installation ; - Motivations pour le choix du métier d'agriculteur ; - Cadre de l'installation ; - Organisation du travail ; - Satisfaction dans le travail ; - Aides publiques à l'installation.
Installation en maraîchage sur des terres non exploitées précédemment : Une aide indispensable à la trésorerie
Michaël DESPEGHEL, Auteur
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Ces 5 dernières années, l'installation en maraîchage biologique a connu en Bretagne un essor important, et c'est dans un contexte d'attrait plutôt marqué pour un maraîchage diversifié que le réseau GAB-FRAB a adapté ses actions de formation et d'accompagnement. Aujourd'hui, le réseau peut d'ores et déjà dégager quelques traits marquants concernant le profil des installés en légumes au cours des 10 dernières années (leur formation ou origine professionnelle, leur projet...), ainsi que des difficultés rencontrées, en particulier en matière de trésorerie. Un descriptif des installations en légumes entre 2003 et 2010 est également proposé.
Mercuriale du réseau GAB-FRAB : Zoom sur 318 relevés de prix producteurs
Michaël DESPEGHEL, Auteur
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Les GAB bretons et la FRAB ont lancé, en 2012, la mercuriale, un suivi coordonné des relevés de prix dans différentes productions en bio en Bretagne. Les relevés sur l'année 2013 pour les légumes, et sur l'année 2012 pour les fruits, les grandes cultures et les produits laitiers, sont présentés dans cet article. Les prix moyens pratiqués sur le marché breton sont indiqués et comparés aux prix moyens pratiqués à Rungis pour les légumes. Les différentes catégories de produits sont différenciées, ainsi que les circuits de distribution pour les fruits. La connaissance de ces références, issues de plusieurs dizaines d'exploitations bretonnes, permet à la filière de défendre au mieux ses intérêts et d'accompagner les conversions et/ou installations.
Observatoire de la bio dans les bassins versants : La bio entraîne la bio
Michaël DESPEGHEL, Auteur
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Les États européens, pour mettre en application la réglementation sur la qualité des eaux de surface et souterraines, se sont fixés, dès 2000, trois objectifs : atteindre un bon état des eaux en 2015, réduire progressivement les rejets, émissions ou pertes pour les substances prioritaires, et supprimer les rejets d'ici à 2021 des substances prioritaires dangereuses. Le développement de l'agriculture biologique a été identifié comme un moyen pour atteindre ces objectifs. En Bretagne, ces intentions sont, entre autres, concrétisées par un partenariat entre l'Agence de l'Eau Loire-Bretagne, les syndicats de bassins versants et le réseau GAB-FRAB Bretagne. L'auteur fait le point sur les résultats des actions conduites : classement des bassins versants bretons en fonction du % de SAU bio.
Observatoire des nouveaux bio : L'installation en légumes stimulée par un foncier trop rare
Michaël DESPEGHEL, Auteur
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L'agriculture biologique continue de séduire de nouveaux agriculteurs : au 1er janvier 2013, 1 770 fermes bretonnes étaient certifiées en bio ou en cours de conversion, ce qui représente 5,1% des fermes de la région. La FRAB désire, par cet « Observatoire des nouveaux bio », mieux connaître le profil et les motivations des nouvelles fermes engagées en bio. « Faire un métier qui a du sens » semble par exemple une des motivations principales, sous-tendue par une conviction pour l'agriculture biologique. Les maraîchers justifient leur choix par l'attrait pour le végétal, le faible besoin d'investissement financier et les difficultés d'accès au foncier. Sur le plan des débouchés, 21% des nouvelles fermes bio possèdent un atelier de transformation et 2 sur 3 d'entre elles écoulent au moins une partie de leurs productions en vente directe. 68% des nouveaux installés perçoivent des aides ; en 2012, une installation en bio sur trois s'est faite sans aide publique, et, sauf exception, cette situation est subie et non un choix.
Observatoire de la production biologique en Bretagne - Édition 2014 : Chiffres 2013 : Les chiffres de la production biologique en Bretagne en 2013
Cette brochure sur le développement de la production biologique en Bretagne en 2013 a été éditée par la FRAB Bretagne : chiffres synthétiques de la bio dans les 4 départements bretons et par filières de production. L'enquête a été réalisée directement auprès des producteurs bio bretons, en complément d'autres sources : Statistique agricole annuelle 2013 et Recensement agricole 2010 (Agreste Bretagne), L'agriculture biologique française (Chiffres 2013, Agence Bio). Les éléments clés de cette édition 2014 sont, entre autres : 1 837 fermes bio en 2013, dont 142 nouvelles (+75% en 5 ans) ; 5,3% des fermes bretonnes en bio ; 4,1% de la surface agricole utile bretonne en bio au 1er janvier 2014 ; La Bretagne est la 7ème région française en nombre de fermes bio et la 10ème région française en pourcentage de bio dans la SAU régionale.
