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Auteur NORMANDIE VIANDE BIO |
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La filière des éleveurs bio à la croisée des chemins
NORMANDIE VIANDE BIO, Auteur ; UNEBIO, AuteurNormandie Viande Bio participe très activement à l'organisation des filières viande bio en Haute et Basse-Normandie. Cette association travaille notamment avec UNEBIO, l'Union des Éleveurs Bio à l'échelle nationale, dont les missions sont présentées dans cet article : approvisionnement régulier et diversifié, ordonnancement, mise en marché. En Normandie comme ailleurs, la filière viande bio est à un moment crucial de son développement (conversions, nouvelles productions ). La planification de l'abattage des animaux est identifiée comme un élément essentiel à la filière pour permettre un développement continu de la demande. Un encart présente le fonctionnement de la filière bovine bio.