Nicolas Milieu, jeune producteur bio de plantes aromatiques et médicinales, installé entre Billom et Saint-Dier d'Auvergne (63), doit cultiver en 2012, sur 9 hectares de surfaces louées, 9 000 m² de lavande et 4 500 m² de cassis, ainsi que du chanvre sur 1,5 ha. Il explique avoir été accueilli dans de très bonnes conditions par l'ancien exploitant des terres (travaillées en bio). Il a de très bonnes relations avec deux Gaec, et est accompagné pour les travaux lourds ponctuels (amis, famille…). Depuis novembre 2011, il est chef d'exploitation. Son bâtiment pour le séchage et le stockage des plantes est bien avancé ; un bâtiment pour stocker le matériel devrait bientôt être monté. Le chanvre sera livré à l'association chanvre d'Auvergne, la production de plantes fraîches à la distillerie de Saint-Hilaire (Haute-Loire), les plantes sèches seront livrées à la coopérative Sicarappam (qui compte une cinquantaine de producteurs dans le Massif Central).
Ajouter à la sélection Affiner la recherche
Accompagnés par Gilles Gromond, vétérinaire, trois groupes d'éleveurs auvergnats s'engagent à se former sur trois ans et à réfléchir à un système alternatif de travail : un premier groupe de producteurs de lait (bovins et caprins) transformant pour la vente directe, en Livradois Forez, un deuxième de producteurs de Saint-Nectaire fermier et d'éleveurs caprins sur le Parc des Volcans d'Auvergne et ses environs, et un troisième d'éleveurs bovins allaitants. La formation-action durera 3 ans, et aura pour objectif de « changer progressivement sa méthode de travail pour une consommation très allégée en antibiotiques et antiparasitaires », explique Gilles Gromond.
