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Auteur S. DAVID |
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Le groupe Duc se lance dans la bio !
S. DAVID, AuteurLe groupe Duc, basé en Bourgogne, spécialisé en volailles labellisées, se lance dans la production biologique. Ainsi, en octobre 2011, il inaugurait les bâtiments du premier éleveur de poulets biologiques qui fournit ce groupe. Le but est de poursuivre ce développement pour atteindre 15 000 poulets biologiques commercialisés par semaine d'ici trois ans. La stratégie du groupe s'appuie sur une volonté marquée de produire et de vendre localement, en Bourgogne, en particulier en développant les débouchés en GMS et en restauration hors domicile. L'article relate aussi les propos du directeur de la production amont chez Duc qui souhaite produire des poulets abattus à 71 jours comme le permet le cahier des charges biologiques. Ces propos ont amené le Synalaf et la FNAB à réagir, car ils défendent l'abattage après 80 jours, garantie, selon eux, d'une production de poulets biologiques de qualité dans le cadre d'une filière biologique cohérente.