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Dossier : Les systèmes fourragers s'adaptent au changement climatique
Aurélie MADRID, Auteur ; Jean-Christophe MOREAU, Auteur ; Émilie SKOWRON, Auteur ; ET AL., Auteur
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Les éleveurs caprins doivent faire face à des aléas climatiques de plus en plus intenses et récurrents qui impactent fortement les systèmes fourragers. Dans ce dossier, après un exposé des évolutions climatiques à attendre pour les années à venir et de leurs impacts sur la production fourragère, des résultats de recherche et des témoignages d'acteurs de la filière caprine viennent proposer des pistes d'adaptation : sélection variétale et mélanges prairiaux ; résilience des systèmes caprins (projet REDCap) ; diversification des surfaces fourragères, y compris par l'implantation de cultures dérobées et d'arbres fourragers ; ou encore systèmes basés sur le pastoralisme.
Climaviande : Le cas de l’Autunois, dans le nord-ouest de la Saône-et-Loire, au cœur du bassin Charolais ; Climaviande : La zone des Essarts, dans le nord-est de la Vendée, avec des Charolaises
Jean-Christophe MOREAU, Auteur ; Véronique GIILLES, Auteur ; Aurélie MADRID, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (Maison Nationale des Éleveurs, 149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : INSTITUT DE L'ÉLEVAGE | 2020L’objectif de l’étude Climaviande était d’évaluer les impacts du changement climatique sur des systèmes d’élevage allaitant, et de rechercher des pistes d’adaptation avec les éleveurs et leurs conseillers. Pour cela, l’étude a reposé sur trois grandes étapes : 1 – l’évaluation et la quantification des évolutions climatiques passées et futures sur le territoire étudié ; 2 – l’identification des impacts sur les animaux et sur les systèmes fourragers (rendements, conditions d’accès à la ressource, dates de semis et de récolte) ; 3 – l’intégration de ces travaux dans des systèmes d'élevage, pour imaginer collectivement, avec les éleveurs, les adaptations possibles. Cette dernière étape a été réalisée en s'appuyant sur un jeu sérieux : le Rami Fourrager. Cette démarche a été appliquée sur trois zones d’étude : le bassin Charolais (Saône-et-Loire, région autunoise), le bassin Limousin et les Pays de la Loire (Vendée, zone des Essarts). Deux synthèses régionales présentent les résultats de cette démarche, dans l’Autunois et dans la zone des Essarts. Cette étude, financée par Interbev, a été réalisée par l’Institut de l’Elevage, en partenariat avec Arvalis-Institut du végétal, Inrae, MétéoFrance, ainsi que les Chambres d’agriculture de Saône-et-Loire et des Pays de la Loire.
Dossier : Les ovins s’adaptent au changement climatique
Aurélie MADRID, Auteur ; Soline SCHETELAT, Auteur ; Jean-Christophe MOREAU, Auteur ; ET AL., Auteur
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Ce dossier est consacré aux impacts du changement climatique sur les élevages ovins. Ces dernières années ont en effet été fortement marquées par d’importantes sécheresses. Pour faire face, les éleveurs doivent faire évoluer leurs pratiques. Dans le Massif Central, le projet AP3C (adaptation des pratiques culturales au changement climatique) a pour objectif de permettre aux agriculteurs de s'adapter dès à présent aux changements climatiques de 2050 en anticipant les futurs déficits fourragers. Ce projet propose une méthode avec trois approches : climatique (comprendre l’évolution du climat du Massif Central), agronomique (mieux appréhender l’impact de cette évolution sur les couverts végétaux) et systémique (mieux anticiper les impacts sur le système d’exploitation). Dans le Sud-Ouest de la France, dans le cadre du projet européen LiveAdapt (Adaptation des systèmes d’élevage au changement climatique), le réseau Inosys Ovins viande a mené une enquête, auprès de 22 éleveurs, sur les adaptations qu’ils mettent en œuvre dans leurs exploitations. Ces enquêtes ont notamment démontré que, même si les éleveurs déclarent être inquiets face au changement climatique, ils ne sont pas pour autant démunis et combinent une grande diversité de leviers. Au niveau national, des variétés de céréales et de plantes fourragères plus résistantes au manque d’eau commencent à être implantées pour contrer les sécheresses à répétition (le cas de la chicorée est plus amplement détaillé). Ces différents articles sont complétés par le témoignage de Laurence Pellenard, une éleveuse, basée en Saône-et-Loire, qui s’est installée en 2015 avec un objectif de conduite totalement à l’herbe (400 brebis et 20 vaches allaitantes pour une SAU de 84 ha). Pour sécuriser son élevage, elle adapte son système fourrager et cherche de nouvelles surfaces à faire pâturer.
CLIMALAIT : Pour l'adaptation des élevages laitiers au changement climatique : des résultats pour la zone des Coteaux secs du Tarn
Le CNIEL a commandité un programme d’accompagnement des filières laitières françaises afin d’anticiper leur adaptation au changement climatique. L’objectif de CLIMALAIT est d'évaluer l'impact du changement climatique à moyen, voire long terme, sur les différents systèmes laitiers (production de cultures fourragères, alimentation des animaux, stress…) et de fournir aux éleveurs des pistes d’adaptation. Pour mener ce programme, la France a été découpée en une trentaine d’Unités Laitières Agroclimatiques représentatives des différents systèmes. Ce document présente les résultats pour l’Unité Laitière Agroclimatique des Coteaux secs du Tarn. Après une description de cette région agricole et de son climat, les différents points cités ci-dessus sont présentés. Il en ressort que le changement climatique aura très certainement un effet défavorable sur les rendements. Les systèmes laitiers de cette zone reposent en effet principalement sur de l’élevage en bâtiment avec de l’ensilage de maïs ; mais le maïs sera probablement fortement affecté par les sécheresses estivales malgré l’irrigation. Les prairies, les méteils, les dérobées et le pâturage pourraient améliorer la résilience de ces systèmes. Ceci nécessite, entre autres, de restructurer le parcellaire pour faire sortir les vaches. Les VL seront également plus soumises au stress thermique. L’isolation, la ventilation, la brumisation des bâtiments, ainsi que l’adaptation génétique du troupeau sont à anticiper.
Accompagner d'importants changements du système fourrager : Démarche de conseil n°2 élaborée dans le cadre du Casdar PraiCoS - Guide méthodologique
L'objectif de ce guide est de faire connaître et de mettre à disposition les outils et méthodes existants pour la reconfiguration d'un système fourrager, afin de répondre à de nouveaux objectifs de l'exploitation. Les différents outils actuellement disponibles ont ainsi été expertisés dans le cadre du Casdar PraiCoS. Les résultats de ce travail sont présentés sous la forme de grilles d'aide au choix, pour aiguiller les techniciens vers l'outil (ou la démarche) le plus pertinent par rapport aux objectifs poursuivis. Par ailleurs, un outil spécifique PraiCoS est présenté. Il a pour but d'aider à redéfinir un système fourrager à partir d'un parcellaire réel, au gré de 8 phases. Il permet de calculer le coût du système fourrager discuté avec l'éleveur.
Comprendre le système fourrager pour mieux conseiller et porter un diagnostic : Méthode et supports d'intervention en élevage - Guide méthodologique
Dans le cadre du Casdar PraiCoS, une démarche spécifique de compréhension et de diagnostic du système fourrager a été développée. Elle permet au conseiller, sur sollicitation de l'éleveur, de l'aider à faire le point, à hiérarchiser les problèmes, à évoquer les leviers d'amélioration accessibles et les démarches de conseil thématique à mettre en œuvre. Le diagnostic proposé comporte 5 étapes complémentaires : - l'autoévaluation par l'éleveur, par le biais d'un questionnaire court ; - l'entretien de compréhension du système fourrager, mené par le technicien, et permettant de bien cerner le programme habituel de l'éleveur, notamment ses choix zootechniques, ses ressources fourragères, comment il les fait correspondre et quelle ampleur d'aléas il sait gérer, et comment ; - le calcul de quelques indicateurs techniques pour resituer l'exploitation par rapport à des repères externes, identifier des incohérences et préciser des marges de progrès au sein de l'exploitation ; - le tour de plaine pour vérifier et prendre la mesure des atouts et contraintes du système fourrager ; - enfin, la phase de synthèse et de discussion durant laquelle le technicien va restituer ce qu'il a compris du système fourrager et de son fonctionnement, des marges de progrès ou des améliorations souhaitables pour finalement aboutir à des propositions d'actions.
Développer l'autonomie fourragère et alimentaire en élevages : Démarche de conseil n°1 élaborée dans le cadre du Casdar PraiCoS - Guide méthodologique
L'autonomie fourragère ou alimentaire représente l'adéquation entre l'offre et la demande dans un contexte pédoclimatique donné et relativement aux objectifs socio-économiques de l'éleveur (travail, coût de production). La démarche de conseil proposée dans cette brochure, consacrée à la reconquête de cette autonomie, comporte trois étapes : - La première étape de la démarche proposée consiste à positionner l'exploitation par rapport à sa marge de progrès au niveau du chargement de la SFP, puis par rapport à son niveau d'autonomie fourragère : on peut ainsi rapprocher l'exploitation de l'une des quatre situations suivantes : les autonomes sans marges de progrès, les autonomes avec une marge de progrès, les exploitations non autonomes mais avec une marge de progrès, et les non autonomes sans marges de progrès sur le chargement ; - La deuxième étape est celle de l'exploration des leviers d'amélioration : chacune des situations relève d'une investigation spécifique, qui est précisée, et d'une gamme de leviers d'amélioration adaptés. Des tableaux référencent les leviers et proposent pour chacun une expertise de son intérêt par rapport à l'autonomie fourragère et protéique, et de ce qu'on peut en attendre a priori au plan économique et au plan de l'incidence sur le travail ; - La troisième étape consiste à établir le calendrier des actions qui pourraient être mises en œuvre (y compris le renvoi sur l'une des autres démarches-types de conseil), et à rédiger le compte-rendu.
Optimiser le potentiel productif des prairies : Démarche de conseil n°4 élaborée dans le cadre du Casdar PraiCoS - Guide méthodologique
De nombreuses raisons peuvent motiver un éleveur à demander un appui à l'amélioration de la production, qualitative et quantitative, de ses prairies : cela peut être le besoin d'augmenter l'autonomie alimentaire ou protéique, la volonté de réduire le coût de la ration, l'obligation de faire face à une réduction de surface, le désir de sécuriser le système... C'est dire que cette démarche consacrée à une meilleure valorisation du potentiel productif des prairies tient une place de choix parmi l'ensemble des démarches mises au point dans le cadre du projet PraiCoS. Elle propose une approche quantitative, par le biais du calcul du rendement valorisé des prairies, complétée par une analyse plus qualitative des pratiques de valorisation des prairies. Ces deux visions permettent de définir les marges de progrès et de cibler les leviers agronomiques d'amélioration du potentiel de production des prairies à mettre en œuvre. Certaines des actions préconisées ne sont pas compatibles avec l'AB (fertilisation et désherbage chimique).
Organiser le pâturage et gérer le parcellaire : Démarche de conseil n°5 élaborée dans le cadre du Casdar PraiCoS - Guide méthodologique
Dans une exploitation d'élevage, le recours au pâturage peut parfois être freiné par des contraintes d'organisation, un défaut d'équipements ou d'aménagements ou plus simplement par un manque de surfaces disponibles. La démarche de conseil proposée dans ce guide fournit les méthodes et les supports pour, dans un premier temps, connaître et évaluer les aptitudes des parcelles et comprendre l'organisation du parcellaire d'une exploitation, et dans un second temps, évaluer les possibilités d'évolution et de gestion de certains freins, les présenter et les argumenter, grâce notamment à des fiches techniques et des liens vers des ressources externes.
Rénover le conseil autour de la prairie : les propositions du projet PraiCoS
Jean-Christophe MOREAU, Auteur ; Brigitte FRAPPAT, Auteur ; Jean-Jacques BEAUCHAMP, Auteur
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Le RMT Prairies a soutenu le projet PraiCoS qui vise à améliorer le conseil et l'accompagnement des éleveurs voulant mieux utiliser les prairies, mission considérée comme prioritaire pour permettre un maintien des surfaces en prairies. Au moment de faire le bilan, les principales propositions de PraiCoS sont présentées. Ce projet s'est appuyé sur des initiatives locales et sur des enquêtes de besoins pour élaborer une offre de démarches types dont les principes sont exposés. Les cinq démarches de conseil individuel (autonomie fourragère et alimentaire, changements du système fourrager, optimiser le potentiel productif, organisation du pâturage et aménagement du parcellaire, sécurisation du système fourrager) et les outils correspondants ont été construits avec des partenaires de terrain qui les ont testés. Complété par un module Diagnostic et le Rami fourrager® (outil de conception collective de systèmes fourragers), cet ensemble d'outils cohérents et complémentaires doit maintenant être décliné localement dans des offres de services.
Sécuriser le système fourrager face aux aléas climatiques : Démarche de conseil n°3 élaborée dans le cadre du Casdar PraiCoS - Guide méthodologique
Les aléas climatiques (sécheresse, excès d'humidité) peuvent fragiliser le système fourrager d'un élevage et donc son fonctionnement global. Ce guide propose une démarche de conseil afin de réfléchir à des solutions de sécurisation adaptées au système en place, en tenant compte des contraintes (agronomiques, pédoclimatiques...) de l'élevage, des périodes particulièrement à risques (en lien avec les besoins fourragers des animaux) et des attentes de l'éleveur. Les outils proposés présentent les avantages, inconvénients et conditions de mise en œuvre des différents leviers d'action possibles, en distinguant ceux qui s'inscrivent sur le long terme et permettent d'accroître la résistance ou la résilience du système, et ceux qui sont davantage de l'ordre de l'ajustement tactique, dans le court terme.
Conséquences possibles des changements climatiques sur la production fourragère en France. II. Exemples de quelques systèmes d'élevage
Françoise RUGET, Auteur ; Philippe CLASTRE, Auteur ; Jean-Christophe MOREAU, Auteur ; ET AL., Auteur
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La production de ressources fourragères, et le calendrier de celle-ci, sont perturbés par les changements climatiques. Un premier article, paru dans Fourrages n°210, a présenté les simulations de productions d'herbe, de luzerne et de maïs, obtenues via un modèle de culture et selon le scénario A2 du GIEC IV (2007) (Groupe d'Experts Intergouvernemental sur l'Evolution du Climat). Ces simulations sont combinées, dans ce second article, aux représentations modélisées des besoins de treize types de systèmes d'élevage. Les questions d'alimentation des animaux d'élevage sont abordées, notamment en ce qui concerne le besoin en stocks et la place du maïs dans les rations, deux éléments dont l'importance devrait s'accroître. Dans le scénario envisagé, le maintien des systèmes herbagers serait particulièrement difficile du fait d'une réduction des précipitations estivales. La connaissance, par des experts de terrain, des pratiques présentes et possibles permet d'envisager des solutions techniques et de dégager les questions de recherche et d'expérimentation à privilégier.
Le RMT prairies, une dynamique et un creuset pour l'élaboration de projets
Jean-Christophe MOREAU, Auteur
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Cet article dresse un bilan du RMT (réseau mixte technologique) prairies qui, à la demande de la DGER, a regroupé pendant trois ans divers acteurs du développement (Chambres d'agriculture), de la recherche ou de la recherche-développement (instituts) afin de développer réflexions et projets sur le thème des prairies, dans leur diversité. Ce RMT a permis notamment de définir des axes prioritaires d'actions, à savoir le développement du conseil afin de répondre au mieux aux attentes des éleveurs et le soutien au développement de références. Divers projets ont émergé de ces échanges et certains d'entre eux, comme PraiCos, qui porte en particulier sur le développement du conseil, ont été financés (fonds CasDar). L'auteur regrette l'arrêt de ce RMT. Les membres de ce réseau souhaitent poursuivre au mieux de leurs possibilités certains travaux en commun mais se posent la question du cadre et des moyens pour poursuivre le travail "multipartenaires" sur cette thématique essentielle en élevage.
