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Auteur Laurence ROMANAZ |
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La filière avicole bio organisée en Auvergne
Laurence ROMANAZ, AuteurEn Auvergne, la production avicole tient une place importante, en chair comme en ufs. Plus de 600 exploitations y sont présentes, soit 926 ateliers, dont 12 % en bio. Le nombre de bâtiments dédiés à la volaille de chair bio pour la filière organisée est de 59 bâtiments en 2012. L'article fait une présentation de la filière en termes de production, de commercialisation, d'adéquation avec les besoins du marché. La filière ponte organisée s'est développée récemment en Auvergne (segmentation de marché sous signe officiel de qualité, plein air et bio) : la région comptabilise 75 ateliers, dont 49 en bio