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Auteur Jacqueline MUGNIER |
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Bio-portrait : La Charrette Bleue
Jacqueline MUGNIER, Auteur ; Jean-François MUGNIER, AuteurPierre et Catherine Puissant ont installé leur asinerie sur une propriété agricole biologique, dans le Jura, en 2005. Située à 17 km au sud de la montagne de la Dole, La Charrette Bleue est l'une des cinq entreprises françaises bio pour la production de lait d'ânesse et la fabrication de produits dérivés à base de ce lait. L'article décrit le parcours de vie qui a amené le couple, originaire de Belgique, à acquérir, en 2005, une modeste ferme de 7 ha dans le Jura. Aujourd'hui, ils fabriquent, à partir du lait de leurs ânesses, des savons bio contenant entre 90 et 99,8% de composants bio, dont 10% de lait frais. Afin de faire connaître les vertus de ce lait, La Charrette Bleue adhère à l'Association des Producteurs de Lait d'Ânesse (APLA), qui uvre pour une structuration de la filière. Pierre et Catherine produisent et commercialisent également une tisane instantanée au lait d'ânesse en spray, parfumée au thym et à l'eucalyptus, avec pour projet de développer leur gamme. Enfin, ils proposent des hébergements en roulotte, gîte ou yourte et organisent un accueil pédagogique sur leur ferme.