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Agroforesterie, les pièges à éviter
Xavier DELBECQUE, Auteur
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Les premières parcelles en agroforesterie viticole ont vu le jour il y a une vingtaine d'années. Cela donne aujourd'hui un recul suffisant pour dégager certains enseignements sur cette pratique et ainsi la perfectionner. Dans cet article, chercheurs et agriculteurs ayant travaillé sur l'implantation d'arbres dans les vignes témoignent. Les principales observations ont permis de mettre en avant : - la nécessité de laisser un certain espace entre les rangs de vignes et les rangs d'arbres, afin d'éviter une concurrence pour l'azote ; - les bénéfices de l'ombre apportée par les arbres sur les vignes, en particulier dans les régions du Sud ; - les objectifs de cette cohabitation d'espèces avant les plantations (ombrage, double production, en fruits ou en bois...)."Attention à ne pas encrasser les sols"
Xavier DELBECQUE, Auteur
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Lydia et Claude Bourguignon, agronomes et gérants du laboratoire LAMS, livrent, au cours d'une interview, leur point de vue sur l'utilisation du Bois Raméal Fragmenté (BRF) comme paillage en viticulture. Sans être spécifique à l'agriculture biologique, cette technique permet de restaurer les sols compactés. En se basant sur leur expérience des quinze dernières années, le couple d'agronomes préconise un apport de BRF sur 1 à 4 cm d'épaisseur, sans enfouissement, de préférence en automne. Ils abordent également les avantages et limites du BRF, en émettant quelques mises en garde : ce n'est pas un apport "normal". Si ces derniers sont trop rapprochés, les champignons n'ont pas le temps de dégrader tout le stock de lignine et peuvent "encrasser" les sols. De plus, l'utilisation de bois âgés, plus ligneux, peut entraîner une faim d'azote et augmenter les risques sanitaires.Le cheval, viable en situation extrême
Xavier DELBECQUE, Auteur
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Le cheval est de plus en plus présent dans les vignobles français, du Nord au Sud, de l'Est à l'Ouest, et des plus petits aux plus grands domaines. Economiquement, l'utilisation du cheval pour les travaux dans les vignobles n'est pas toujours rentable. Son intérêt concerne surtout les vignes en coteaux, où le tracteur peut difficilement être utilisé. Les viticulteurs qui témoignent dans cet article, tous en agriculture biodynamique, considèrent que le premier argument est agronomique : travailler avec les chevaux permet de mieux préserver le sol.Dossier : Cap sur des chais écologiques
Clara DE NADAILLAC, Auteur ; Isabelle MONTIGAUD, Auteur ; Xavier DELBECQUE, Auteur ; ET AL., Auteur
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A l’heure où l’écoconstruction et les énergies renouvelables sont en vogue, ces dernières s’étendent aux chais. Ce dossier, consacré à l’écoconstruction des chais, présente différentes solutions de construction (plan, matériaux, etc.). Matthieu et Marie Boesch, vignerons en biodynamie en Alsace, ont construit un chai et une maison bioclimatiques avec des produits écologiques, de qualité et régionaux, qui répondent à leurs attentes. Bruno Schloegel, vigneron en Alsace, a mis en place un système d’isolation en matériaux naturels et un chai semi enterré lui assurant une climatisation naturelle. Le dossier aborde également les aspects de finition des chais, via le revêtement du sol. Différentes énergies renouvelables, utilisables en viticulture, sont présentées : photovoltaïque, éolien, géothermie, ainsi que les diverses façons de concevoir un chai avec l'exemple du chai conçu par Adrien et François Fabre, viticulteurs dans le Vaucluse. Les aspects d’économie d’eau et d’électricité sont également pris en considération. Enfin, le traitement des effluents de cave est abordé, avec les solutions utilisées par Laurent Rousseau, viticulteur en Gironde.Dossier : Climat, la nouvelle donne
Clara DE NADAILLAC, Auteur ; Xavier DELBECQUE, Auteur ; Valérie NOËL, Auteur
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Pour Jean-Marc Touzard, chercheur à l'INRA de Montpellier, l'impact du changement climatique sur la viticulture sera très différent, selon l'ordre de grandeur du réchauffement (2° d'élévation moyenne ou plus). Dans le premier cas, explique-t-il, de nombreuses adaptations seront possibles pour tous les vignobles français, en combinant différentes techniques, raisonnées à l'échelle des régions et des exploitations : modification de la densité de plantation, choix de cépages moins sensibles à la sécheresse, moindre effeuillage, etc. En revanche, à plus de 2° d'élévation moyenne, les scénarii seront plus radicaux, du déplacement continu des terroirs vers le nord ou en altitude, à une forme d'industrialisation du vin... Après cette analyse, trois articles viennent illustrer le sujet de l'adaptation de la viticulture au changement climatique : - "Je limite mon empreinte carbone" (Jean-Pierre Vazart, vigneron dans la Marne) ; - "Nous testons de nouveaux cépages" (Alix Combes, Domaine du Château La Tour Carnet, en Gironde) ; - "Une accentuation de la fréquence des sécheresses" (Michel Déqué, chercheur à Météo France).Dossier : L'ozone assainit de la vigne au chai
Mathilde LECLERCQ, Auteur ; Lucas ROLLE, Auteur ; Xavier DELBECQUE, Auteur
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Ce dossier, consacré à l’utilisation de l’ozone de la vigne au chai, aborde son utilisation en viticulture comme traitement phytosanitaire et post-récolte et au chai comme désinfectant. Ce dossier consacre deux articles à la désinfection du chai à l’eau ozonée et à l’ozone gazeux. Le premier présente l’exemple du domaine de Chatenoy, à Menetou-Salon, où tout est désinfecté à l’eau ozonée. Le second article présente le point de vue de quatre experts, Pascal Poupalt, de l’IFV, Giovanni Gai, ingénieur, Nicolas Richard, de Inter Rhône, et Alain Mimaud, directeur d’Ozone service. L’ozone peut être utilisé en désinfection du matériel vinaire en inox, béton ou bois. Les deux articles suivants sont consacrés à l’utilisation de l’ozone en traitement post-récolte et phytosanitaire. Ces dernières utilisations n’étant pas approuvées au niveau communautaire, elles ne le sont pas davantage en bio et ne semblent pas offrir de perspectives pour la bio.Flavescence dorée : sus aux traitements superflus !
Xavier DELBECQUE, Auteur
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La flavescence dorée, et donc son vecteur, la cicadelle, font l'objet de périmètres de lutte obligatoire. En agriculture biologique, ce sont des traitements au pyrèthre, insecticide naturel mais non sélectif, qui sont réalisés. Agrobio Périgord et le SRAL Aquitaine (Service Régional de l'alimentation) ont travaillé sur un protocole qui permettrait aux viticulteurs bio de s'affranchir du dernier traitement obligatoire. Basé sur l'observation et le comptage de larves de cicadelles présentes dans les vignobles dès leur premier stade et plus tard dans la saison, ce protocole doit être encadré par un technicien et une demande de dérogation doit être faite auprès de l'État pour pouvoir supprimer ce dernier traitement obligatoire. En 2016, 35 ha en agriculture biologique, sur 42 concernés, en ont bénéficié.Le Grass Killer peut mieux faire
Xavier DELBECQUE, Auteur
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En Gironde, une démonstration de désherbage intercep avec le Grass Killer a été réalisée. Cet outil désherbe à l’aide d’eau sous pression. Lors de l’essai, le désherbage était efficace, mais la reprise des adventices est rapide, à cause d’un travail en profondeur insuffisant qui ne vient pas à bout des racines adultes et d’une pression d'adventices forte lors de l’essai. De plus, les allers-retours pour les remplissages peuvent être un frein pour les parcelles éloignées. Niveau sécurité, l'outil est bien équipé. L'entretien nécessaire est limité. Le coût du modèle testé (1000 litres) est de 41 500 euros, des aides devraient être disponibles pour l’achat de cet outil.L'innovation patine en matière de biocontrôle
Xavier DELBECQUE, Auteur
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Malgré une multiplication des produits de biocontrôle depuis quelques années (421 produits à ce jour), les professionnels de la filière viticole sont encore dans l'attente de véritables innovations, qui allieraient efficacité et stabilité de résultats, pour offrir ainsi une réelle alternative aux produits de protection des cultures traditionnellement utilisés. Écrit dans un contexte conventionnel, où les protagonistes souhaiteraient une efficacité équivalente à celle des produits chimiques, cet article fournit néanmoins un tableau qui liste les principaux produits de biocontrôle utilisables en viticulture, dont la plupart sont autorisés en agriculture biologique."Merci" estime l'apport nutritif d'un engrais vert
Xavier DELBECQUE, Auteur
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La Chambre d'agriculture de Poitou-Charentes a développé l'outil "Merci", pour Méthode d'estimation des éléments restitués par les cultures intermédiaires. Initialement conçu pour les grandes cultures, il est aussi transposable aux parcelles viticoles, et sur toute la France. A partir d'une mesure de la biomasse produite par hectare sur l'interrang, une feuille de calcul permet d'estimer les quantités d'azote, phosphore et potasse disponibles dans le couvert et qui pourront être restituées à la culture. L'agriculteur peut ainsi mieux piloter sa fertilisation. L'outil "Merci" est disponible en ligne.De nouvelles alternatives aux pesticides
Xavier DELBECQUE, Auteur
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A l'occasion du sixième Symposium Oenoviti à Changins, en Suisse, des équipes de chercheurs du monde entier ont pu présenter les résultats de leurs travaux. Concernant la protection des vignes, trois études sont rapportées dans cet article. Au Japon, des chercheurs ont testé l'électrostimulation, en plaçant des électrodes reliées à un panneau photovoltaïque sur des pieds de vigne. Cela a eu pour effet de stimuler les défenses naturelles de ces derniers : taux de resvératrol multiplié par deux, diminution des maladies fongiques sur grappes… Des chercheurs japonais ont également mis en avant la possibilité de stimuler les défenses naturelles des vignes par l'application d'hordénine, un alcaloïde produit par l'orge. En Allemagne, dans le cadre de recherches pour lutter contre le charançon noir et la cochenille, il a été montré qu'un champignon parasitant les insectes, Beauveria bassiana, avait aussi des effets contre les maladies cryptogamiques, notamment le mildiou.Ondes, vigne et vin : Good vibrations
Xavier DELBECQUE, Auteur ; Clara DE NADAILLAC, Auteur
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Ce dossier dresse un état des lieux des connaissances actuelles sur l'utilisation des ondes dans le domaine des productions végétales, et plus spécifiquement en viticulture. En effet, de récentes recherches ont permis de mettre en évidence l'émission d'ondes sonores, mais aussi électriques ou lumineuses, par les plantes. Leur réception et leur analyse par des appareils spécifiques, dont certains sont déjà en test, pourraient permettre d'identifier précocement l'occurrence de certains stress : sécheresse, présence d'un ravageur, etc. Par ailleurs, les recherches avancent également sur l'utilisation d'ondes comme méthode de lutte. Cela concerne notamment la confusion sexuelle : l'émission de vibrations spécifiques peut limiter les capacités de reproduction des cicadelles, mâles et femelles communiquant via l'émission de telles vibrations. Des expérimentations sont aussi menées sur le passage du moût au micro-ondes avant la vinification, ou encore sur le traitement des vignes ou du vin par des UV, ces techniques n'étant pas autorisées en agriculture biologique actuellement, ni même en agriculture conventionnelle en ce qui concerne l'utilisation des micro-ondes.Paillage : avantage au feutre végétal
Xavier DELBECQUE, Auteur
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Dans le cadre du projet « Zéroherbicides » coordonné par l'IFV Rhône-Méditerranée, plusieurs types de paillages sur jeunes vignes ont été testés : des granulés de paille compressée, un feutre de fibres végétales en deux grammages (1400 et 1800 g/m²) et deux largeurs (50 et 70 cm), et un film plastique. Le feutre végétal d'une largeur de 50 cm a montré des résultats intéressants en termes de facilité de mise en place, de tenue du paillage, de contrôle des adventices, de rendement de la vigne et de dégradation.Pas d'effet des huiles essentielles sur le mildiou au champ
Xavier DELBECQUE, Auteur
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Plusieurs essais ont été menés pour évaluer l'efficacité d'huiles essentielles dans la lutte contre le mildiou de la vigne. Les principaux résultats, rapportés dans cet article, ont été présentés à l'occasion des journées sur les Préparations Naturelles Peu Préoccupantes (PNPP), organisées les 26 et 27 avril 2016, par l'Itab. Une première phase d'essais en laboratoire a donné des résultats globalement satisfaisants, avec des efficacités de 70 à 90 %, à condition que l'inoculation du champignon arrive rapidement après le traitement. Une deuxième phase d'essais a toutefois mis en évidence un certain effet de l'adjuvant utilisé, l'huile essentielle n'étant donc pas seule responsable des bons résultats obtenus en laboratoire. Enfin, une troisième phase d'essais au champ a été plutôt décevante, avec un même niveau d'efficacité pour une solution d'huiles essentielles avec de faibles doses de cuivre que pour de faibles doses de cuivre utilisées seules (soit 65 %).Le purin d'ortie, une efficacité en demi-teinte
Xavier DELBECQUE, Auteur
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Dans cet article, plusieurs techniciens en viticulture conventionnelle témoignent sur l'utilisation de purin d'ortie. Si, lors d'années à faible pression parasitaire, l'intérêt de cette préparation ne ressort pas, quelques résultats sont prometteurs en cas de forte pression, notamment contre le mildiou. Toutefois, les résultats varient selon les années et les lieux avec ce type de préparations, de même qu'avec les tisanes de plantes.
