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Auteur Josiane HAAS |
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Les carottes ne suffisent pas : Vers une agriculture biologique de proximité
Josiane HAAS, Auteur ; Martine WOLHAUSER, Auteur | FRIBOURG (cp 500, 1701, SUISSE) : ÉDITIONS FAIM DE SIÈCLE | 2016Durant une année, Josiane Haas et Martine Wolhauser, les deux auteures, se sont plongées dans le quotidien de lexploitation maraîchère dUrs Gfeller, en Suisse. Installé à Sédeilles, à la frontière valdo-fribourgeoise, ce dernier a choisi le bio, la diversité et la vente directe. Sur ses 6 ha, il fait vivre une vingtaine de collaborateurs. Ceux-ci sont les vrais protagonistes de ce livre, qui est dabord un récit vivant de ce qui se passe sur une exploitation maraîchère bio pendant un an. Au travers des portraits et des interviews des personnages rencontrés sur lexploitation, cet ouvrage met en lumière lengagement, la créativité et la vision partagée de ceux qui ouvrent des voies encourageantes face aux défis de lagriculture daujourdhui et pour répondre aux enjeux de notre alimentation. Ce récit démontre que lagriculture peut aujourdhui respecter la nature et les consommateurs, quil est possible de protéger la terre et de nourrir sainement la population, en misant sur léquilibre naturel, sur la diversité et sur la proximité.