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Abattage & bien-être animal : Trouver le bon échelon et jouer la carte de la proximité
Damien DEÏSS, Auteur
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La fin de vie des animaux d’élevage et même l’existence de l’élevage font aujourd’hui débat dans la société. L’élevage ayant été transformé en exploitation animale, l’animal est devenu un matériau pour l’industrie agro-alimentaire. L’AB, porteuse d’une agriculture globale associant homme, animal et nature, se doit de se questionner elle aussi à ce sujet, le bien-être animal devant être pris en compte jusqu’à l’abattage. Ainsi, nombre d’agriculteurs biologiques se sont emparés de ce sujet et travaillent à l’émergence de nouvelles solutions : abattage à la ferme, abattoir de proximité, comme le montrent, dans cet article, deux témoignages… C’est dans ce contexte que, le 21 novembre 2018, un large panel d’acteurs du monde agricole a signé une tribune allant dans le sens d’un renforcement des outils d’abattage de proximité, notamment collectifs, mobiles ou à la ferme.
Acupuncture en élevage : Trouver l’aiguille dans la botte de foin
Damien DEÏSS, Auteur
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De plus en plus d’éleveurs s’intéressent à l’acupuncture comme alternative aux traitements allopathiques. C’est le cas d’agriculteurs bretons qui témoignent ici de leur expérience et qui développent leur pratique de cette médecine via notamment des formations. Ces dernières permettent d’apprendre les bases théoriques de l’acupuncture, présentées de façon synthétique dans cet article. Elles permettent d’apprendre aussi des points d’acupuncture importants, comme le « triangle de l’immunité » ou le « point aspirine ». Si l’acupuncture ne règle pas tout, c’est un outil de plus pour l’éleveur et un moyen pour s’investir différemment dans la santé de son troupeau.
Dossier : Apiculture
Niels BIZE, Auteur ; Damien DEÏSS, Auteur ; Antoine BESNARD, Auteur
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Ce dossier comporte 3 articles. Le premier, "Les abeilles se font péter la ruche", revient sur le combat contre les substances chimiques, en particulier les néonicotinoïdes, jugées responsables de surmortalité des abeilles. Une manifestation a été organisée en avril-mai par les apiculteurs bretons pour alerter les pouvoirs publics sur la situation. Le réseau des agriculteurs biologiques de Bretagne soutient les apiculteurs dans leurs difficultés et leur démarche et réaffirme sa position pour l'interdiction des insecticides néonicotinoïdes. Les 2 autres articles s'intitulent : - Élevage des abeilles en bio ; Comment ça marche ? : rappel de la réglementation concernant l'apiculture bio, des principales maladies des abeilles et des moyens de lutte existant en bio ; - Portrait : Sylvain Koeller, le miel et les abeilles : avec une installation prévue en apiculture biodynamique en juin 2019, ce jeune porteur de projet raconte comment est née son envie d'élever des abeilles et comment il envisage sa future activité.
Volailles de chair : Une alimentation réfléchie pour une bonne croissance
Damien DEÏSS, Auteur
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Si la question d’imposer une alimentation 100 % bio dans les rations des monogastriques bio est en suspens depuis maintenant plus de dix ans, cela n’a pas encore été imposé dans le cahier des charges. Toutefois, l’alimentation étant le poste de dépenses le plus important des élevages avicoles, les professionnels de la filière travaillent d’ores et déjà sur le sujet afin d’optimiser la viabilité économique des exploitations. L’auteur présente les différentes matières premières pouvant être apportées pendant les trois phases de l’alimentation des volailles de chair biologiques (démarrage, croissance, finition), en fonction notamment de leurs apports en énergie et protéines. Aux côtés des matières premières classiques (céréales, soja et autres oléo-protéagineux), il ne faut pas oublier les apports nutritionnels permis par les parcours et la possibilité d’incorporer à la ration des matières premières « originales » (tourteau de chanvre, de sésame, concentré protéique de luzerne, ou encore ortie en granulés).
