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Un bloc à lécher contre les strongles
Bérenger MOREL, Auteur
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Salins agriculture propose un nouveau bloc de sel à lécher pour les ruminants. Il présente la particularité d’aider les brebis à gérer le parasitisme. Ce bloc, nommé Sodivert Actif, est composé en grande partie de végétaux tels que la tanaisie, le fenugrec, l’ail, le thym ou encore l’absinthe, qui permettent d’aider les animaux à lutter contre les paramphistomes, les douves et les strongles. Aucun délai d’attente n’est nécessaire entre son ingestion par les animaux et leur commercialisation. Il a été testé sur les 110 brebis de la ferme expérimentale d’AgroParisTech, dans les Yvelines. Pierre-Henri Pomport, qui en est le directeur adjoint, a effectivement constaté une réduction de la pression des strongles. Les brebis qui l’ont consommé ont également perdu deux fois moins de poids que le lot de brebis témoin dans un contexte d'aléas climatiques qui ont diminué la qualité herbagère. PConcernant l'utilisation, la tenue du bloc n’est par contre pas optimale en conditions humides (il se délite).
La chèvre s'invite chez les ch'tis !
Bérenger MOREL, Auteur
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Dans le Pas-de-Calais, Olivier Ledez et sa mère Nathalie sont associés sur l'élevage familial. Lors de son installation, Olivier a fait le choix d'arrêter les bovins pour mettre en place un élevage caprin. Il a aussi entamé une conversion à l'agriculture biologique. Comme trois autres exploitations caprines biologiques du département, Olivier et Nathalie Ledez ont signé un contrat de sept ans pour livrer leur lait à la coopérative Prospérité fermière, qui a elle-même signé un partenariat avec Eurial.
Dossier : L’agneau bio, un marché porteur à structurer
Damien HARDY, Auteur ; Bérenger MOREL, Auteur
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La demande en agneaux bio augmente et les conversions de troupeaux de même. Cependant, si l’abattage en viande ovine biologique est passé de 928 tonnes équivalent carcasse en 2011 à 1432 tonnes en 2017, tous les agneaux bio ne sont pas valorisés en AB. La cause principale : une offre non en adéquation avec la demande. En réponse, la filière travaille à promouvoir l’agneau bio d’automne, saison de pic de production pour les élevages à l'herbe mais de baisse de la consommation. Autre difficulté : l’agneau bio en filière longue reste un marché de niche. Il devient important de massifier la production pour faire des économies d’échelle et baisser les prix pour les consommateurs. Cependant, les prix d’achat de l’agneau bio aux producteurs ne sont pas assez attractifs en filière longue et la vente directe reste donc importante. Bretagne viande bio, par exemple, propose des prix incitatifs à ses membres s’ils produisent toute l’année, grâce notamment au choix de races qui désaisonnent. Sont également présentés : les points clés du cahier des charges bio ; des résultats d’un projet de recherche (Securibiov dans les Pays de la Loire) sur les difficultés rencontrées lors de la conversion et les solutions à mettre en place ; des éléments sur le revenu des éleveurs et les prix payés à ces derniers. Enfin, un éleveur récemment converti à l'AB, Sébastien Rigaud, dans la Drôme, fait le constat qu’être en bio demande plus de technicité, plus d’observation, mais moins de traitements.
Les feuilles d'acacia pour lutter contre le réchauffement climatique
Bérenger MOREL, Auteur
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Le concours international francophone « Ma thèse en moins de 180 secondes » 2018 a été remporté par Geneviève Zabré, docteure spécialisée en physiologie et santé animale au Burkina Faso. Sa thèse a porté sur « L’utilisation des plantes médicinales dans la lutte contre le méthane émis par les ruminants ». Elle a pu notamment démontrer les vertus antiparasitaires des feuilles d’acacia, ainsi que leurs effets sur la diminution du volume de méthane produit durant la rumination par les ovins. Acacia raddiana (la « gomme du Sahel ») est en effet grandement disponible pour les éleveurs subsahariens. Ses feuilles sont très riches en éléments actifs connus pour leur pouvoir antibactérien. Une fois les feuilles incorporées dans la ration des brebis, ces éléments peuvent éliminer jusqu’à 80 % des bactéries méthanogènes et ainsi diminuer de moitié le volume de méthane émis par l’animal.
Au GAEC Biquette de la Jaubernie : Une future transmission d'élevage bien cadrée
Bérenger MOREL, Auteur
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En Ardèche, Gilles et Véronique Léon élèvent une soixantaine de chèvres alpines depuis 1996. A l'époque, 5 années leur ont été nécessaires pour construire le bâtiment, la fromagerie et leur maison, tout en autoconstruction. Passée en bio en 2010, la ferme de la Jaubernie profite des 26 000 habitants du bassin de vie du chef-lieu de l'Ardèche pour commercialiser ses produits, majoritairement en circuits courts. Chevreaux et poules pondeuses apportent un complément d'activité. Les deux éleveurs prennent plaisir à transmettre leurs connaissances et leurs savoir-faire, régulièrement, aux stagiaires présents sur la ferme ou lors de l'accueil d'élèves des lycées agricoles et du centre de formation du Pradel. Cependant, aujourd'hui, c'est leur ferme que Véronique et Gilles s'apprêtent à transmettre. Céline et Marceline, toutes les deux la trentaine, se sont associées et ont commencé à travailler en vue de la reprise. Les conditions sont favorables pour leur permettre de se former aussi bien à la conduite technique de l'élevage qu'à la transformation. Elles ont décidé de suivre une formation sur le travail à plusieurs car, pour elles, savoir travailler ensemble est plus important encore que la maîtrise technique.
En Haute-Vienne : « Je soigne mes brebis par les plantes cultivées sur l’élevage »
Bérenger MOREL, Auteur
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Installée en AB en 2011 sur les terres familiales suite à un changement de carrière, Aude de Roffignac conduit ses 150 brebis et quatre béliers sur 40 hectares de parcours. La ferme fonctionne en autonomie fourragère : les animaux pâturent toute l’année et cinq hectares de méteil sont cultivés. Aude travaille à renforcer la rusticité de ses animaux avec des brebis qui savent agneler seules et qui sont peu malades. Elle privilégie la prévention et utilise les plantes pour la santé animale. En grande partie autodidacte, elle cultive sur sa ferme des plantes aromatiques et médicinales qu’elle commercialise et utilise pour son troupeau, notamment le thym. Elle achète aussi de la poudre d’ail comme antiparasitaire et des huiles essentielles pour compléter son arsenal thérapeutique. Elle vend ses animaux en vente directe, à la ferme et dans un magasin de producteurs. Elle souhaite s’agrandir et augmenter son troupeau dans les prochaines années.
À Lamastre en Ardèche : Le séchage en grange pour plus d’autonomie
Inès HEEREN, Auteur ; Bérenger MOREL, Auteur
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Nicolas et Christelle Soubeyrand élèvent 160 chèvres (en agriculture conventionnelle) sur 35 ha de terres ardéchoises. Cette exploitation en AOP Picodon est à 90 % autonome en fourrage, principalement grâce au séchage en grange (les chèvres pâturent également). Jusqu’en 2014, le couple achetait du foin de luzerne, mais le prix était élevé et le stockage en bottes rondes devenait un casse-tête. Ils ont alors décidé de se lancer dans le séchage en grange, pratique qui n’était pas encore répandue en Ardèche. Ils ont avancé prudemment et ont d’abord effectué des tests avec une unité de séchage miniaturisée, posée sur des palettes. Entre 2014 et 2016, ils ont autoconstruit trois cellules de séchage et ont investi 95 000 € pour l’aménagement d’un bâtiment de 20 m de long et l’achat d’une autochargeuse. Pour eux, la rentabilité de cet outil est indiscutable. Ils cherchent maintenant à acheter des terres pour être 100 % autonomes. Le cas de Nathaël et Audrey Reboullet est également décrit dans un encart. Ces éleveurs bio ardéchois ont 93 chèvres et transforment l’intégralité du lait. Ils se sont dotés d’un bâtiment de séchage en grange en 2018. Cela leur permet d’être plus souples dans leur organisation de travail et de mieux s’en sortir financièrement.
Un mélange plantain-chicorée pour les brebis
Bérenger MOREL, Auteur
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Des chercheurs chiliens ont comparé la production de lait de brebis (volume et qualité) nourries à l’herbe ou avec un mélange de chicorée-plantain. Les chercheurs ont comparé les résultats de neuf brebis australes pendant 2 ans. Elles étaient placées sur des parcelles de prairies permanentes ou sur des parcelles temporaires de chicorée et de plantain au moment de leur entrée dans la huitième semaine post-partum. Cette expérience a été réalisée dans une zone tempérée et humide, la pousse de l’herbe suit donc une saisonnalité : forte croissance au printemps, faible l’hiver et inexistante l’été. À l’inverse, le mélange plantain-chicorée supporte le manque d’eau et a une forte croissance en fin d’hiver et en été. L’étude conclut que ce mélange peut être pâturé par les brebis, sans impact négatif sur la qualité du lait, ni le volume produit.
Les moutons, ces nouvelles tondeuses tendance !
Bérenger MOREL, Auteur
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Des collectivités ou entreprises font de plus en plus appel à des moutons pour entretenir leurs espaces verts. Au vu de la demande grandissante en écopâturage urbain, de plus en plus de prestataires voient le jour, tels que l’entreprise Ecomouton, en région parisienne. Son cofondateur, Laurent Le Peniec, explique son fonctionnement. Ecomouton a vu le jour en 2013 avec 350 ovins et compte, aujourd’hui, entre 3 800 et 4 000 bêtes (essentiellement des moutons d’Ouessant, quelques solognotes et castillonnaises, ainsi que 300 chèvres), pour 19 salariés, dont 13 bergers. Cette entreprise offre des solutions « clé en main », en faisant une expertise du parcellaire et en définissant le nombre de moutons nécessaires. Les équipements sont ensuite installés par un prestataire de services externe, puis Ecomouton livre les ovins et assure le soin aux animaux. Le tarif est sous forme de loyer fixe et les coûts supplémentaires sont à la charge d'Ecomouton. Les agnelages se passent sur le site et tous les animaux sont gardés pour répondre au dynamisme du marché. L’entreprise dispose également de fermes de repli pour les moutons qui ne sont pas envoyés sur un site.
Moutons et vaches font bon ménage
Bérenger MOREL, Auteur
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Depuis quatre ans, l’unité mixte de recherche sur les herbivores de l’INRA de Clermont-Ferrand a mis en place le programme Salamix qui vise à faciliter la finition à l’herbe des agneaux et veaux avec un minimum d’intrants (concentrés et médicaments). Pour cela, l’équipe de recherche s’intéresse à la complémentarité ovins-bovins au pâturage. L’expérimentation compare trois systèmes d’élevage : un spécialisé ovin, un spécialisé bovin et un mixte ovin-bovin. Les premiers résultats montrent que la mixité est particulièrement intéressante pour les agneaux. La présence des deux espèces sur une même parcelle diminue la pression parasitaire par effet de dilution : bien que certains parasites soient communs (douves, ténias, strongles), chaque espèce a ses parasites spécifiques. La ressource fourragère est également mieux valorisée avec une complémentarité dans les choix alimentaires, ce qui réduit les refus. Les agneaux en système mixte atteignent leur poids d’abattage un mois plus tôt que leurs congénères. De plus, dans le système spécialisé, 10 % des agneaux nécessitent une finition en bergerie, alors que tous les agneaux du système mixte sont finis au pâturage.
Un outil de référence pour le bien-être des caprins
Bérenger MOREL, Auteur
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La filière caprine va se doter d’ici 2020 d’un outil interprofessionnel de mesure du bien-être des chèvres. Le projet Goatwell « Améliorer le bien-être et la biosécurité pour renforcer la santé des chèvres et leur robustesse » est piloté par l’Inra, l’Anses, l’Institut de l’Élevage, l’Anicap, la DGAI et la région Nouvelle-Aquitaine. Cet outil va reposer sur des critères visuels portant à la fois sur l’animal et sur son environnement. Le niveau de bien-être pourra ainsi être diagnostiqué et des pistes d’amélioration proposées. La première phase du projet est actuellement en cours. Elle vise à dresser un état des lieux des pratiques mises en place dans les élevages pour augmenter le bien-être animal et la biosécurité. Des éleveurs et des techniciens sont consultés afin de pouvoir l’établir. Ces mêmes personnes identifieront par la suite les freins à la mise en place de ces pratiques et les améliorations possibles via des enquêtes et des groupes de travail. Des indicateurs portant sur quatre thèmes (alimentation, logement, santé, comportement) seront également définis et choisis suivant leur praticité et leur adaptabilité. La dernière phase consistera à évaluer l’impact des différentes pratiques.
Le pastoralisme maintient les milieux ouverts
Bérenger MOREL, Auteur
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Fin octobre, les Rencontres internationales des acteurs de l’agrosylvopastoralisme de l’arc méditerranéen (Riaam) ont rassemblé près de 190 éleveurs, scientifiques, acteurs de filières pastorales dont les délégations étrangères de 9 pays méditerranéens, sur le territoire Unesco des Causses et des Cévennes. La session d’ouverture a mis en avant la nécessité de maintenir une activité pastorale pour la production et l’activité économique qu’elle engendre, mais aussi pour les paysages qu’elle entretient. L’évènement a été l’occasion de présenter les premiers résultats du projet Mil’Ouv visant à sauvegarder les paysages ouverts et à maîtriser l’embroussaillement des parcours. Toutes les présentations sont disponibles sur www.riaam.events
Pour les nouveau-nés : Le lait acidifié comme alternative au lait en poudre
Bérenger MOREL, Auteur
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Le lait acidifié semble une alternative intéressante au lait reconstitué en élevage caprin, en AB mais aussi en conventionnel. Le cahier des charges bio permet la distribution de lait en poudre en élevage caprin s’il y a risque avéré de transmission de CAEV ou de mycoplasmes. Or, le futur cahier des charges bio européen semble aller vers l’interdiction définitive de lait en poudre conventionnel. Des acteurs se posent d’ailleurs la question de développer des filières de lait en poudre biologique. En attendant, depuis deux ans, il est mené, sur la ferme du Pradel (Ardèche), une expérimentation sur l’utilisation de lait acidifié. Facile à produire (il faut 1 à 2 yaourts pour deux litres de lait pour constituer le pied de cuve dont on gardera 10 à 20 % pour ensemencer les laits à venir), ce lait est facile à distribuer et peu coûteux (mais cela prend du temps de mise en œuvre). Avec l’odeur et la consistance du yaourt à boire, le lait acidifié est à administrer à raison d’un litre au démarrage par chevrette, 2 litres à 20 jours. On observe beaucoup moins de diarrhées et de bons niveaux de croissance. Cependant, ce lait ne peut remplacer le colostrum et on ne sait pas encore si l’acidification détruit le CAEV ou les mycoplasmes. Il faut aussi un lieu à 20°C pour ensemencer le lait et ce dernier doit être fromageable, d’où une perte financière pour l’éleveur. Mais cette technique peut aussi être utilisée sur du lait post-colostrum (7 jours après la mise-bas), non commercialisable. Il reste encore des questions auxquelles répondre, mais cette technique semble pleine de potentiel.
Rendez-vous international : La chèvre en grand format à Capr’inov
Damien HARDY, Auteur ; Bérenger MOREL, Auteur
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La septième édition de Capr’inov, salon professionnel dédié à l’élevage caprin, s’est tenue, dans les Deux-Sèvres, les 28 et 29 novembre 2018. Elle a accueilli 6 200 visiteurs et 200 exposants, 33 conférences thématiques, des présentations de races, des tables rondes et des ateliers techniques. La production biologique y a occupé une place importante et a fait l’objet d’une table ronde. Cette dernière avait pour objectif de situer l’offre et la demande française en lait de chèvre bio. Jacky Salingardes, président de la Fnec et de l’Anicap, a rappelé que la filière caprine s’est engagée, dans le cadre des États généraux de l’alimentation, à augmenter de 30 % la production bio au cours des cinq prochaines années. Les laiteries ont également exprimé leur intérêt pour le lait de chèvre bio. Selon Romain Jourjon, directeur des fromageries Lescure, le marché des fromages de chèvres bio connaît actuellement une croissance de 30 % par an. Pour encourager les éleveurs à se convertir, la coopérative Terra Lacta propose un dispositif d’accompagnement spécifique : des formations et un accompagnement technique, une prime de 60 € / 1 000 L durant deux ans, une garantie bancaire pour ceux qui investissent, ainsi que la prise en charge d’une partie des intérêts bancaires. Les nouveaux installés bénéficient d’une prime de 65 € / 1 000 L et d’une aide à l’achat de chevrettes.
Retours d'expériences solaires
Bérenger MOREL, Auteur
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Aude de Roffignac s’est installée, en 2011, en Haute-Vienne. Elle élève 150 brebis allaitantes en bio sur 60 ha de cultures et de prairies. Elle suit une logique de respect de l’environnement et d’économie d’énergie. Elle a notamment construit un bâtiment de stockage de fourrage, dont elle a entièrement recouvert la toiture de panneaux photovoltaïques. Pour mettre en place ce projet, elle s’est tournée vers la Chambre d’Agriculture de la Haute-Vienne qui lui a proposé de créer une SAS. C’est ainsi que la société Agriphoto a vu le jour. Elle est constituée de huit membres, tous porteurs d’un projet de bâtiment agricole. Le fait d’être en société leur a permis d’avoir plus de poids pour négocier avec les entrepreneurs. C’est en effet la SAS qui a investi dans la toiture, les panneaux, l’onduleur et les raccordements électriques. Aude a ainsi installé 850 m2 de panneaux photovoltaïques sur un bâtiment de 46 X 18 mètres. Le projet a coûté 100 000 € au total, dont 75 000 € pour le bâtiment. L’État a aidé à hauteur de 40 % pour les frais de raccordement qui s’élevaient à 17 000 €. L’amortissement s’effectuera dans 15 à 20 ans.
