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Dossier : L’autonomie des fermes céréalières bio du Grand Est
Y. MICHAUD, Auteur ; A. LAURENT, Auteur
La question de l’autonomie, aussi bien à l’échelle du système que du territoire, est un sujet de questionnement permanent pour les céréaliers bio du Grand Est. Cela touche divers points : la fertilité du sol, les semences paysannes, le triage et le stockage à la ferme, la maîtrise de la commercialisation aussi bien en circuits longs que courts, ou encore l’autonomie gagnée par des échanges entre agriculteurs. Ce dossier reprend donc des questionnements ou des témoignages de céréaliers de l’Est de la France autour de trois grands thèmes touchant à l’autonomie : i) gérer la fertilité de son sol sur le long terme (via ses pratiques, l’introduction de l’élevage, les rotations, l’introduction de légumineuses, les modalités de travail du sol…) ; ii) Pouvoir stocker et trier toutes ses cultures (Pourquoi ? Quels équipements ?) ; iii) Garder la valeur ajoutée grâce à la vente directe ou aux structures collectives de commercialisation. Sur ce dernier thème, témoigne notamment un paysan boulanger qui pousse sa recherche d’autonomie jusqu’à la sélection de ses semences en variétés anciennes.
Dossier : Maraîchage bio : Travailler entre collègues et non entre concurrents
N. HERBETH, Auteur ; Y. MICHAUD, Auteur ; Camille FONTENY, Auteur ; ET AL., AuteurCe dossier présente plusieurs expériences de mutualisation, échanges, solidarité entre maraîchers. Ainsi, l’association Terrains visibles, qui concerne essentiellement des hors cadres familiaux, permet de faire réseau et de s’entraider pour s’insérer dans le monde agricole et notamment pour l’accès au foncier. Les CUMA permettent l’utilisation commune de machines et sont de plus en plus utilisées pour mutualiser les moyens entre fermes maraîchères ; elles permettent aussi de créer un groupement d’employeurs. Un groupe lorrain GEM bio s’est développé pour gérer l’enherbement en maraîchage (création d’indicateurs, de références sur les temps de travaux…). Des expériences de concertations pour la commercialisation sont relatées (code de bonne conduite, répartition des circuits de commercialisation, échange de légumes, approvisionnement collectif d’une Biocoop…). Enfin, en Lorraine, la solidarité et l’entraide entre paysans-maraîchers se sont mises en place pour le remontage de tunnels suite aux tempêtes. Ces témoignages mettent en évidence l’intérêt de mutualiser entre collègues.
