Ce dossier, composé de 13 articles, analyse le lien homme-animal-territoire alors que ce rapport est bousculé par deux courants opposés : l’industrialisation de l’élevage et les causes animalistes. Des informations sont tout d’abord apportées sur les différents régimes alimentaires et les causes animalistes : définition, proportion dans les foyers français, historique de la reconnaissance des animaux comme des « êtres doués de sensibilité ». Plusieurs éleveurs témoignent ensuite sur le lien homme-animal-territoire. Dans ces témoignages, sont abordés : la sélection des animaux d’élevage ; les risques de la biosécurité ; l’entretien du paysage ; la mise à mort des animaux et la société ; la « bientraitance » des animaux ; le véganisme à l’échelle mondiale vu comme une posture néo-colonialiste et les incohérences de cette philosophie ; le lien homme-animal. Le Réseau Amap Auvergne-Rhône-Alpes souhaite montrer au consommateur qu’il existe d’autres élevages que l’élevage industriel via trois vidéos présentant chacune le parcours d’un éleveur heureux d’exercer son métier, tout en se souciant du territoire et de la reconnaissance des consommateurs. Le dernier article conclut que l’élevage paysan est l’un des plus grands vecteurs entre les humains, les animaux et le territoire.
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Ce dossier, composé de 13 articles, analyse le lien homme-animal-territoire alors que ce rapport est bousculé par deux courants opposés : l’industrialisation de l’élevage et les causes animalistes. Des informations sont tout d’abord apportées sur les différents régimes alimentaires et les causes animalistes : définition, proportion dans les foyers français, historique de la reconnaissance des animaux comme des « êtres doués de sensibilité ». Plusieurs éleveurs témoignent ensuite sur le lien homme-animal-territoire. Dans ces témoignages, sont abordés : la sélection des animaux d’élevage ; les risques de la biosécurité ; l’entretien du paysage ; la mise à mort des animaux et la société ; la « bientraitance » des animaux ; le véganisme à l’échelle mondiale vu comme une posture néo-colonialiste et les incohérences de cette philosophie ; le lien homme-animal. Le Réseau Amap Auvergne-Rhône-Alpes souhaite montrer au consommateur qu’il existe d’autres élevages que l’élevage industriel via trois vidéos présentant chacune le parcours d’un éleveur heureux d’exercer son métier, tout en se souciant du territoire et de la reconnaissance des consommateurs. Le dernier article conclut que l’élevage paysan est l’un des plus grands vecteurs entre les humains, les animaux et le territoire.
