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Loi EGALIM : l’enseignement s’adapte face à la crise sanitaire
Karine BOUTROUX, Auteur ; Françoise DEGACHE, Auteur
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En 2019, le projet intitulé « Les exploitations agricoles des lycées agricoles s’engagent en faveur de la loi EGALIM » a été l’un des lauréats de l’appel à projets pour la transition agro-écologique de l’enseignement agricole. Dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, des actions étaient notamment prévues sur le campus Nature Provence (Lycée agricole d’Aix-Valabre), sur le campus Vert d’azur (Lycée agricole d’Antibes) et sur le Lycée de Marseilleveyre (Lycée Marseille-Calanques). Les objectifs étaient : 1 – de développer l’approvisionnement des cantines avec des produits issus de l’exploitation du lycée ; 2 – de réduire les pertes de production au champ ; 3 – de développer des projets pédagogiques communs entre lycées agricoles et métiers de bouche. Avec la crise sanitaire, il a fallu s’adapter et revoir les projets. L’équipe du CFPPA d’Aix-Valabre avait mis en place un atelier de maraîchage bio pour fournir la cantine. Faute d’élèves et de cantine, ce sont les formateurs qui ont assuré le suivi des cultures. Les légumes ont ensuite été vendus à Biocoop, ainsi qu’à un restaurant gastronomique. A partir de septembre 2020, plusieurs classes ont participé à la récolte et certains légumes ont été cuisinés à la cantine. Au Lycée agricole d’Antibes, qui exploite une parcelle de maraîchage bio depuis plusieurs années, un partenariat a été créé avec l’école hôtelière de Grasse afin de mettre en place un concours nommé « Graines de toqués ». Il avait pour objectif de partager les techniques de production d’un produit du terroir cultivé en bio sur le lycée agricole et de réaliser un plat pour sublimer ce produit.
Rencontres annuelles du réseau Formabio : du 5 au 7 octobre 2021 : EPL de Chartres (La Saussaye)
Le réseau agriculture biologique de l’enseignement agricole (Formabio) organise des rencontres annuelles, afin de favoriser les échanges et de fédérer les acteurs de l’enseignement liés à cette thématique. En 2021, ces rencontres se sont tenues sur l’EPL La Saussaye, près de Chartres, du 5 au 7 octobre. A cette occasion, des interventions, visites, ateliers et théâtre forum ont été organisés et ont abordé différents thèmes : la place de la bio dans la région Centre-Val de Loire ; l’enseignement agricole dans cette région ; l’EPLEFPA Chartres – La Saussaye, son exploitation agricole et ses expérimentations en lien avec la bio et la biodiversité ; le réseau Formabio ; les formations à orientation bio ; ABioDoc, le Centre national de ressources documentaires en agriculture biologique ; le projet Made In AB ; les externalités de l’AB et les enjeux territoriaux ; le réseau AB en grandes cultures… Ce document résume le contenu et les échanges de ces différents temps forts.
Lycée agricole Saint-Ismier : une exploitation hortipaysagère réinventée
Françoise DEGACHE, Auteur ; Régis TRIOLLET, Auteur
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Le Lycée agricole de Saint-Ismier, situé en Isère, forme des élèves, des apprentis et des stagiaires aux métiers horticoles et du paysage. Il participe à la dynamique écologique de la région, en partenariat avec le Parc naturel régional de la Chartreuse et la métropole de Grenoble. Le « Domaine de Randon », la structure de production de l’établissement, est conduit en gestion différenciée sans herbicides et sa pépinière est labellisée en agriculture biologique. Un projet de maraîchage pédagogique et expérimental pour produire des légumes et des fruits de variétés anciennes, locales, en agriculture biologique, est en cours.
Bergerie Nationale de Rambouillet : Le méteil au service de la cohérence agro-écologique
Françoise DEGACHE, Auteur ; Claire DUROX, Auteur ; Jean-Marie MORIN, Auteur ; ET AL., Auteur
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La ferme de la Bergerie Nationale de Rambouillet s’investit depuis les années 2000 dans la mise en place de pratiques plus durables et s’est convertie à la bio en 2015. Son objectif est d’améliorer la valorisation des produits de la ferme et de réduire ses coûts. Pour cela, elle a recentré ses productions autour d’un atelier de vaches laitières et d’un atelier d’ovins viande (ce dernier n’est pas encore en bio, il devrait entamer sa conversion en 2019). En 2015, la gestion de la SAU de 260 ha a été revue pour assurer l’autonomie de l’exploitation, ainsi que la qualité des productions. Des méteils ont ainsi été intégrés à la rotation. Un mélange d’avoine, triticale, pois et vesce est implanté sur 35 ha. Il permet de couvrir une grande partie des besoins énergétiques et protéiques des troupeaux. Il est soit récolté en fourrage enrubanné, soit en grains, selon les besoins et les conditions climatiques. L’exploitation teste aussi des mélanges plus protéinés (avoine, pois fourrager, vesce, féverole, avec l’ajout ou non de trèfle). Pour les méteils enrubannés, l’objectif est double : pouvoir récolter plus tôt, à un stade encore immature pour que la céréale soit plus riche et digestible, et pouvoir implanter une culture estivale derrière le méteil.
