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Dossier mécanisation
Philippe MOUQUOT, Auteur ; Olivier GUERIN, Auteur ; Mélanie GOUJON, Auteur ; ET AL., Auteur
Ce dossier, portant sur la mécanisation des travaux en agriculture biologique, est composé de quatre articles. Le premier est dédié à l’optimisation du désherbage mécanique en grandes cultures (optimisation de sa qualité et du débit de chantier). Plusieurs pistes d’amélioration sont évoquées : le gain en précision grâce au guidage RTK, le gain en régularité si les parcelles sont adaptées au binage ou si les sols sont plats, la possibilité de multiplier les passages à faible profondeur (avant semis) à l’aide d’un scalpeur… Plusieurs innovations sur des matériels de désherbage mécanique sont également présentées. Le deuxième article est consacré à la viticulture et propose différentes pistes pour réduire sa consommation de carburant liée à l’entretien du sol. Il explique comment optimiser : son tracteur, sa stratégie de contrôle des adventices, ses outils, ses combinaisons d’outils, sa vitesse, ses manœuvres et ses conditions de travail. L’article suivant aborde la question des investissements réalisés pour réduire les prélèvements directs (impôt, MSA) : la stratégie est-elle toujours gagnante ? Les investissements peuvent également impacter le revenu disponible de l’exploitant. Le dernier article retranscrit le témoignage du GAEC Le Palaineau, situé en Vendée et qui est en bio depuis 2010. Il utilise une bineuse avec guidage par caméra pour gérer les adventices de ses cultures de printemps, implantées en terres superficielles.
Dossier protéine
Elisabeth COCAUD, Auteur ; Mélanie GOUJON, Auteur ; Didier DESARMENIEN, Auteur ; ET AL., AuteurCe dossier regroupe cinq articles sur les protéines et l’autonomie protéique en élevage bio. Le premier article présente un outil en ligne, développé par SEMAE (anciennement GNIS) pour calculer le pourcentage de légumineuses dans les prairies multi-espèces. Ce calculateur permet de convertir des kilos de semences en pourcentages de plantes présentes dans un mélange prairial. Le deuxième article apporte des informations sur un nouveau projet Casdar, VALORAGE, qui a pour objectif de valoriser les parcours et les fourrages riches en protéines dans l’alimentation des porcs et des volailles biologiques. Ce projet est porté par IBB (Initiative Bio Bretagne) et la Chambre d’agriculture des Pays de la Loire. Le troisième article retranscrit le témoignage de Laurent Brunet. Cet éleveur de vaches laitières a entamé sa première année de conversion et a mis en place un méteil pour sécuriser son système fourrager. Ce méteil a été implanté sous forme de culture dérobée et sera récolté au printemps suivant. Le quatrième article effectue un tour d’horizon des matières premières riches en protéines pour l’alimentation des volailles : à l’aide d’un tableau, il répertorie des alternatives au tourteau de soja, en détaillant leurs avantages et leurs inconvénients. Le dernier article présente l’outil DEVAUTOP qui permet de calculer le degré d’autonomie protéique d’un élevage (toutes productions confondues).
CAP2ER : Interview d’une diagnostiqueuse
Mélanie GOUJON, AuteurManon Coupin, de la Chambre d’agriculture des Pays de la Loire, interviewée dans cet article, a suivi une formation lui permettant d'effectuer des diagnostics CAP2ER. CAP2ER est un diagnostic environnemental qui calcule l’empreinte carbone d’une exploitation. Ce diagnostic a trois principales utilités : 1 – identifier des leviers d’actions pour permettre à l’agriculture française de tenir ses objectifs en matière de réduction de gaz à effet de serre (- 18 % d’ici 2030) ; 2 – donner des arguments aux agriculteurs pour répondre aux différentes remises en cause par la société de leurs activités ; 3 – avoir une méthode de mesure pour intégrer le marché du carbone. En Pays de la Loire, ces diagnostics permettront également de comparer les fermes bio et conventionnelles. A priori, les fermes bio stockeraient plus de carbone puisqu’elles contiennent souvent plus de prairies. Elles auraient également un meilleur score biodiversité (elles contiennent souvent plus de haies et de bordures de bois) et émettraient moins de gaz à effet de serre sur les postes de fertilisation et d’alimentation. Ces données seront à confirmer avec des diagnostics complémentaires.
Caprin bio en Pays de Loire : des repères pour réussir sa conversion
Mélanie GOUJON, AuteurLe projet de recherche-développement DEV-CAP-AB, entamé en 2016, a permis de construire des références technico-économiques sur les ateliers caprins bio situés en Pays de la Loire (projet financé par le Conseil régional et impliquant la Chambre d’agriculture, l’Institut de l’élevage, ainsi que la CAB). En moyenne, les élevages caprins de ce territoire emploient 1,6 UMO (dont 0,4 salarié), détiennent 258 chèvres et commercialisent 174 500 L de lait par an (soit une production moyenne de 676 L/chèvre). Quatre grands types d’élevages caprins bio ont été identifiés : les petites structures économes (80 à 160 chèvres) ; les structures moyennes qui maximisent le pâturage (190 à 270 chèvres), les structures moyennes qui combinent pâturage et affouragement en vert (190 à 310 chèvres) et les grandes structures (400 à 500 chèvres). Cet article présente les coûts de production pour chacun des quatre grands types d’élevage identifiés. Il propose également des objectifs techniques pour permettre aux élevages de se positionner et d’améliorer leur système de production.
Lait de chèvre : les conversions progressent
Mélanie GOUJON, AuteurAprès 2012, en France, les conversions à l’agriculture biologique avaient ralenti dans les élevages caprins et avaient chuté à 40-50 conversions par an. Depuis, la dynamique des conversions a repris : 147 exploitations se sont engagées en 2017 (+ 40 % par rapport à l’année précédente). Cette augmentation semble tirée par une consommation nationale de lait de chèvre bio très dynamique. Bien que la majorité des élevages caprins bio transforment et vendent leur production en direct, la filière longue progresse : la collecte de lait de chèvre bio a bondi de +53 % entre 2016 et 2017, pour atteindre 8,8 millions de litres. Les élevages qui vendent leur lait en circuit long ont augmenté de +89 % en cinq ans. Plus de 70 % de ces volumes proviennent de trois régions : Nouvelle-Aquitaine, Pays de la Loire et Occitanie. Les troupeaux de ces "nouveaux livreurs" sont souvent plus importants (150 têtes/exploitation contre 66 en moyenne nationale) et le lait est moins bien valorisé (870 €/1000 L contre 2,50 à 3 €/L pour les éleveurs-transformateurs).
Retour du TECH&Bio
Mélanie GOUJON, Auteur ; Stéphane HANQUEZ, Auteur ; Véronique BLONDY, Auteur ; ET AL., AuteurCe dossier regroupe cinq articles écrits par des conseillers de la Chambre d’agriculture des Pays de la Loire, suite à leur visite au salon Tech&Bio 2019. Tout d’abord, il présente les principales conclusions de la conférence donnée par Adrien Rush (Inra) sur la régulation des ravageurs en agriculture biologique. Les résultats d’un essai de semis de blé d’hiver sous couvert de luzerne (mené depuis trois ans, par Arvalis, dans le Sud-Ouest de la France) sont présentés dans un second article. L’article suivant apporte des réflexions sur l’aménagement agroforestier des parcours des bovins, ovins, caprins et volailles. Le quatrième article est une synthèse de la présentation réalisée par Jean-François Vian (Isara) : ce dernier a détaillé les principaux enseignements qu’il a tirés de quinze années de recherche sur l’agriculture de conservation en AB. Enfin, le dernier article reprend les principaux résultats obtenus dans les projets de recherche VivLéBio et CAPABLE, qui visent à identifier des leviers pour mieux gérer les adventices vivaces en grandes cultures bio (chardon, laiteron et rumex).
