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Covid-19 : Quels impacts sur la Bio ?
Anne UZUREAU, Auteur ; Emmanuelle CHOLLET, Auteur
Globalement, les filières bio ont plutôt bien résisté à la crise de la Covid-19. Le confinement a d’ailleurs accentué la dynamique de consommation des produits bio, ce qui s’est traduit par une augmentation des ventes dans les GMS et dans les magasins spécialisés (cette croissance est toutefois inégale suivant les départements). Ce phénomène a d’ailleurs pu engendrer quelques difficultés occasionnelles d’approvisionnement en produits bio dans les magasins. Concernant la vente directe, cette crise a occasionné un surplus de travail chez les producteurs. Elle a aussi impacté de différentes manières les filières : la filière viande n’a pas trop subi de baisse de volume, sauf pour la viande de veau et un peu pour la viande d’agneau. Quant à la filière lait, elle a réussi à gérer cet épisode en limitant les volumes produits durant le pic printanier. L’œuf bio a connu une pénurie et des problèmes d’approvisionnement sont à prévoir pour la farine bio française (la demande est forte et les récoltes sont faibles). Deux filières, la filière vin et la filière bière, ont en revanche directement souffert de cette crise sanitaire (leurs ventes se sont effondrées).
La Drosophile suzukii : Un bio agresseur qui fonce
Emmanuelle CHOLLET, AuteurLa drosophile suzukii est un ravageur qui s’attaque à de nombreux fruits (fruits rouges, pruneaux, abricots…). Son cycle de développement est très rapide (20 jours), ce qui lui permet de réaliser entre 10 et 13 cycles par an. À chaque cycle, la drosophile suzukii pond entre 100 et 200 œufs. Comme sa population peut augmenter très rapidement, il est important de lutter contre ce ravageur dès qu’il a été observé dans une parcelle. Il est alors possible d’effectuer du piégeage, notamment à l’aide de la préparation suivante : 1/3 d’eau, 1/3 de vin rouge et 1/3 de vinaigre de cidre. Des méthodes prophylactiques peuvent également être mises en œuvre : tenir un enherbement bas, arroser le matin (si l’environnement est sec, la drosophile préfèrera se réfugier dans les haies), récolter fréquemment les fruits (voire effectuer des récoltes totales), recourir à des plantes pièges (prunus padus), favoriser les prédateurs naturels à l’aide de haies... Il est également possible d’effectuer de la lutte physique à l’aide de filets sur les fraisiers et les framboisiers. Enfin, des traitements peuvent aussi être employés, notamment le Spinosad, la chaux éteinte (elle augmente le pH du fruit et freine le développement des larves) ou encore des extraits d’ails ou de tanaisie.
Filière bière… c’est lancé !
Emmanuelle CHOLLET, AuteurQuarante agriculteurs, brasseurs, malteurs et porteurs de projets se sont réunis, le 18 octobre 2019, à la Fabrique des bières d’Anjou (Maine-et-Loire), afin d’échanger sur la mise en place d’une future filière « du champ à la bière ». L’objectif est de relocaliser et de sécuriser l’approvisionnement en orge et en houblon, bio ou local, en sollicitant les agriculteurs de la région Pays de la Loire. La collaboration entre la brasserie La Piautre et le GAEC Pachamama a été prise pour exemple : le GAEC livre l’orge brassicole à la brasserie qui le malte sur place. Catherine, agricultrice, a également évoqué les caractéristiques (variété, calibre, propreté, taux d’humidité…) et les contraintes de l’orge brassicole. Plusieurs questions ont également été soulevées sur l’organisation à mettre en place pour cette filière : Quelle est la définition du local ? Faut-il faire appel à un intermédiaire pour le transport et le tri du grain ? Comment gérer et qui prend les risques en cas de problème de qualité ? Est-ce que les malteries actuelles suffisent ou faut-il en construire ? Suite à cette réunion, un voyage d’étude va être organisé en Bretagne pour rencontrer l’association « De la terre à la bière », visiter des fermes et découvrir des outils de production.
