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Auteur Marie-Noëlle ORAIN |
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Les enjeux relatifs aux conditions délevage, de transport et dabattage en matière de bien-être animal
Ce rapport présente lavis du Conseil économique, social et environnemental (CESE) sur les enjeux liés aux conditions délevage, de transport et dabattage en matière de bien-être animal. Conscient que certaines pratiques actuelles ne permettent pas dassurer de bonnes conditions de travail et de vie aux éleveurs et aux salariés, ni de traiter convenablement les animaux, ni de relever les défis environnementaux et climatiques, le CESE appelle à une transition profonde de certaines pratiques délevage. Dans ce rapport, il commence par décrire comment les filières animales ont évolué : développement de lélevage intensif, sélection génétique orientée vers laugmentation des performances, abattoirs privatisés et de plus grandes tailles, spécialisation des territoires. Il montre aussi quen parallèle, une prise de conscience de la sensibilité des animaux est en train de seffectuer : notion danimal « sensible », lien Homme/Animal, changement du regard de la société et des comportements alimentaires, prise en compte du bien-être animal par les filières, mouvements de défense de la cause animale... Suite à cette contextualisation, le CESE détaille les enjeux liés au bien-être des animaux dans les élevages, avant de proposer des leviers pour opérer des transitions : 1 - Sappuyer sur les territoires et les filières pour faire évoluer les systèmes de production ; 2 - Privilégier des modes délevage respectueux de lenvironnement et du bien-être animal grâce à la réglementation et aux politiques publiques ; 3 - Améliorer les conditions de transport des animaux ; 4 - Garantir de bonnes conditions dabattage ; 5 - Réorienter la recherche ; 6 - Rendre accessible et mobiliser la formation ; 7 - Empêcher limportation de viande qui ne respecte pas le bien-être animal ; 8 Responsabiliser les consommateurs et répondre à leurs attentes.