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Dossier : La PAC pour les nuls
Hélène COATMELEC, Auteur
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En vue de la programmation de la PAC 2023, cet article revient en détail sur les dispositifs qui constituent les deux piliers de la PAC. Le premier pilier, financé par des fonds européens et géré par l’État, concerne les aides directes aux agriculteurs, qu'elles soient couplées ou découplées de leurs productions : Droit au Paiement de Base (DPB), paiement redistributif, paiement Jeunes agriculteurs... Ce pilier compte aussi un éco-régime, qui remplace le paiement vert, et concerne notamment les agriculteurs convertis à l'agriculture biologique (voie de la certification environnementale). Le second pilier concerne des dispositifs gérés par l’État (ICHN, assurance récolte, MAEC et Aide à la Conversion à l'agriculture biologique) ou par les régions (MAEC forfaitaires, développement rural, aide à l'installation, et une partie de l'assurance récolte). Toutes ces aides sont soumises à une conditionnalité qui se voit renforcée.
Dossier : Comprendre le fonctionnement de son sol
Morgane COULOMBEL, Auteur ; Hélène COATMELEC, Auteur
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Dans les Côtes d’Armor, une dizaine d’éleveurs ont participé à une formation permettant de comprendre le fonctionnement d’un sol, de réaliser un diagnostic et d'adapter ses pratiques d’amendements et de gestion des prairies en fonction du diagnostic. Cette formation a été dispensée par Jean-Pierre Scherer, intervenant en agronomie, botanique et écologie, de la Maison Familiale Rurale de Chauvigny (Vienne). Cet article, rédigé à la suite de cette formation, répond aux questions suivantes : Comment définir un sol ? Qu’est-ce qu’un bon sol ? Les minéraux dont les plantes ont-besoin sont-ils disponibles ? Il apporte également quelques éléments méthodologiques permettant d’analyser le fonctionnement d’un sol, tout en s’appuyant sur l’étude de cas réalisée durant la formation (analyse du fonctionnement du sol d’une prairie implantée en RGA-trèfle blanc il y a quatre ans).
La Froment du Léon, une bretonne pur beurre !
Hélène COATMELEC, Auteur
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Sophie Begat et Jocelyn Bougerol sont installés dans les Côtes d’Armor, sur une ferme maraîchère conduite en bio depuis 1998. Depuis 2017, ils se sont également lancés dans la production laitière afin de se diversifier en produisant du beurre. Ces nouveaux éleveurs ont opté pour la Froment du Léon, une race à petit effectif (Sophie Begat est maintenant la présidente du Syndicat des éleveurs de cette race). Cette vache bretonne a une faculté à fixer le carotène de l’herbe, son lait est donc très coloré. Le Syndicat des éleveurs de la race Froment du Léon souhaite que cette vache soit reconnue pour ses qualités de lait et de production. Son lait a notamment des globules gras de taille supérieure à la moyenne des autres races. Ces gros globules gras remontent plus vite à la surface et rendent la crème facile à baratter. En revanche, la transformation du lait de la Froment du Léon en fromage est assez technique, en raison du rapport TB/TP élevé. Sophie Begat et Jocelyn Bougerol transforment la totalité du lait produit sur la ferme, soit 14 400 L, en beurre, crème, fromage blanc... Les vêlages des huit vaches sont groupés en mars – avril, afin de fabriquer du beurre de la mi-mars à la mi-décembre. Les vaches sont traites uniquement le matin. Le soir, ce sont les veaux qui tètent.
Dossier : Composter son fumier, quels intérêts en système herbager ?
Hélène COATMELEC, Auteur
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Le compostage permet d’améliorer l’efficacité des amendements organiques : composition, qualité d’épandage (répartition), réduction du temps d’épandage et des volumes épandus, réduction des rejets azotés dans l’environnement… Cet article, dédié au compostage des fumiers pailleux, commence tout d’abord par expliquer la phase de décomposition et la phase de maturation du processus de compostage (processus réalisé par une activité microbienne complexe en conditions aérobies). Il s’appuie ensuite sur des témoignages et des retours d’expérience pour : 1 - présenter les avantages du compost de fumier pour les éleveurs (pas de mottes dans les prairies fauchées, moins de risques de contamination par des parasites ou des pathogènes pour les prairies pâturées, moins de problèmes d’appétence sur les prairies fertilisées, les « bonnes graminées » et les trèfles favorisés) ; 2 – décrire l’itinéraire technique pour composter un fumier (en s’appuyant notamment sur une Cuma pour éviter d’avoir à investir dans du matériel de compostage) ; 3 – détailler comment utiliser le compost de fumier.
