Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (30)
Ajouter à la sélection Affiner la recherche
Le vin bio, de plus en plus consommé en Europe
VITISBIO, Auteur
- Photocopies possible
Une étude, réalisée par Ipsos à l’automne 2021 pour Millésime Bio, a mis en avant l’évolution de la consommation de vins bio en Europe, et plus particulièrement en France, en Allemagne et au Royaume-Uni. Près de 29 % des Européens ont intégré le vin bio dans leurs habitudes d’achats (ce chiffre s’élève à 36 % pour les Français). La principale motivation des consommateurs de vin bio est le respect de l’environnement. D’autres consommateurs souhaitent simplement essayer ou tester le produit. Néanmoins, de nouvelles motivations apparaissent depuis 2015, comme la dimension équitable du bio. En moyenne, en 2021, les Européens dépensent 13,90 € pour un vin bio, contre 11 € pour un vin non bio. Le surcoût consenti pour l’achat d’un vin bio est donc, en moyenne, de 2,90 €, soit 2 € de plus qu’en 2015. Mais, il reste des freins à l’achat. Les trois principaux sont : 1 - le manque d’information sur le produit (ce frein est en augmentation, en France, depuis 2015) ; 2 - un prix trop élevé ; 3 – des difficultés à trouver facilement du vin bio dans les magasins.
Vins bio en GMS : augmentation des ventes
VITISBIO, Auteur
- Photocopies possible
Selon l’Agence BIO, en 2021, les ventes de vins biologiques ont augmenté en GMS (grandes et moyennes surfaces), que ce soit en volume ou en valeur. Au sein du réseau des GMS, les ventes de vins tranquilles bio ont augmenté dans les supermarchés et les hypermarchés, mais elles ont eu tendance à reculer dans les magasins de proximité et le drive. Les vins français représentent une part importante de ces ventes : 89,4 % en volume et 95,1 % en valeur. Même si les ventes de vins étrangers bio restent très minoritaires, elles ont augmenté de 20,3 % en volume et de 7,1 % en valeur (par rapport aux ventes de l’année précédente). Quant aux ventes de vins effervescents bio, elles sont aussi en augmentation, sauf pour le secteur du hard discount, où elles sont nettement en recul.
Vitisbio : Annuaire des fournisseurs des vignerons bio 2022-2023
VITISBIO, Auteur
- Photocopies possible
Dans son annuaire des fournisseurs des vignerons bio (édition 2022-2023), Vitisbio répertorie les coordonnées des structures qui proposent des matériels, des produits ou des services en lien avec la viticulture bio. Cet annuaire est composé de plusieurs catégories : 1 – Les techniques culturales : plants et pépinières, fertilisation et couverts végétaux, travail du sol et machinisme, autres matériels et protections physiques, protection sanitaire et biocontrôle, logistique et manutention, gestion des effluents ; 2 – Les équipements de chais : tonnellerie / foudrerie / cuverie, chaudronnerie, instrumentation et régulation, construction et revêtements, pompes / compresseurs / filtration, produits œnologiques, transfert et traitement ; 3 – L’embouteillage et le conditionnement : impression et traçabilité, matériels / process / ingénierie, conditionnement et packaging, bouchons et capsules ; 4 – Les services : organismes de développement (organismes nationaux, organismes régionaux, organismes de contrôle et marques, stations d’expérimentations), formations spécialisées, conseil indépendant, viticulture et vinification connectées, salons / foires / expositions.
Vu au Sitevi
VITISBIO, Auteur
- Photocopies possible
Cet article présente huit nouveautés (utilisables en viticulture biologique) vues lors de l’édition 2022 du salon professionnel Sitevi : 1 – Ecopra propose un comburateur pour économiser le carburant ; 2 – New Holland commercialise un désherbeur électrique pour les vignes étroites ; 3 – Vitibot met en avant deux nouvelles options sur son robot Bakus : la pulvérisation confinée (pour les traitements) et des lames d’écimage développées en partenariat avec Provitis ; 4 – Clayver présente trois nouvelles cuves en céramique à base de grès ; 5 – Timac Agro propose des fertilisants et des amendements d'origine viticole en économie circulaire (entreprise basée en Bretagne) ; 6 – Koppert a développé un insecticide à base d’huile paraffinique ; 7 – Weenat commercialise un algorithme qui corrige les prévisions météo (modèles Arome et Asperge de Météo France) pour mieux les adapter à la réalité du terrain, et ainsi mieux prévenir les risques de gel ; 8 – Mecamarc propose une étiqueteuse haute cadence.
Une croissance remarquable
VITISBIO, Auteur
- Photocopies possible
En 2020, la vigne a affiché les meilleures croissances parmi toutes les productions bio : + 22 % en surfaces et + 21 % en nombre de domaines. Au total, les surfaces viticoles cultivées en bio s’élèvent à 137 442 ha, dont 79 751 ha déjà certifiés et 26 564 ha en C1. Les départements ayant le plus de surfaces cultivées en bio sont la Gironde, le Gard et l’Hérault. En revanche, ce sont la Corse-du-Sud, le Bas-Rhin et les Bouches-du-Rhône qui détiennent les proportions les plus importantes de vignes en bio (respectivement 58,5 %, 33,2 % et 31,4 % de leur vignoble). Au niveau des régions, l’Occitanie est en tête, aussi bien en termes de surface (51 101 ha), qu’en nombre de vignerons (2 959 vignerons). La Nouvelle-Aquitaine est en deuxième position (26 751 ha), suivie par la région PACA (24 847 ha).
Face à la crise sanitaire : Le vin bio tire son épingle du jeu
VITISBIO, Auteur
- Photocopies possible
Alors que le contexte mondial est assez morose pour le secteur du vin en raison de la crise sanitaire Covid-19, une projection réalisée par le cabinet IWSR montre que le vin bio sera sûrement de plus en plus plébiscité dans le monde. La bio continuerait ainsi sa progression et gagnerait des parts de marché dans les années à venir, pour atteindre 4 % du marché mondial du vin en 2024 (contre 1,5 % en 2013 et 2,75 % en 2019). Entre 2014 et 2019, les volumes de vins bio vendus dans le monde ont augmenté de près de 9 %. La France et l’Allemagne sont les deux premiers pays consommateurs de vins bio. L’Italie est le plus gros producteur et exportateur au niveau mondial. Parmi les principaux pays producteurs de vins bio, deux typologies de vignobles se démarquent : certains sont avant tout destinés à l’export (cas de l’Italie et de l’Espagne), tandis que d’autres sont majoritairement tournés vers une consommation nationale (France, Allemagne, États-Unis).
Palmarès des Trophées de l’Innovation de Vinitech ; Nominés et lauréats du Sival Innovation 2021 ; Autres nouveautés que vous auriez dû voir sur les salons
VITISBIO, Auteur
- Photocopies possible
Ces trois articles décrivent des matériels et des intrants innovants destinés à la viticulture bio. Le premier présente une sélection des lauréats des Trophées de l’Innovation 2020 du salon Vinitech : Vitipep’s, une marque collective de plants 100 % français ; Winebot, un cobot (robot collaboratif) destiné au chai ; Smac, une technologie de coupure automatique de la pulvérisation en l’absence de feuillage ; Wineglobe, une cuve en verre ; Oenoclean, une laveuse à l'eau filtrée et recyclée ; des interceps électriques pour le robot de désherbage Bakus ; un nettoyeur de cuve de pressoir semi-automatisé ; Cermex Flexipack, une machine d’encaissage autoréglable ; Connect Vigne – E-Glee, un piège connecté de la cicadelle ; Oscillys XM, un érafloir ; une bonde connectée ; Henite, une jauge de niveau ; Kallafut, un système de support de fûts en bois ; des cartons d’emballage ; Fermentation Monitoring System, un système de suivi de fermentation. Le second article présente certains lauréats et nominés du Sival Innovation 2021 : Nathy®-Sauvignac, une variété de raisin blanc résistante ; Moka, un biostimulant à base de levures ; T-Protect®, un système de protection des auxiliaires ; Sun’Agri®, un système d’agrovoltaïsme dynamique ; Captrap® Vision, un piège à insectes connecté ; IrrigAssistant®, un service d’une plateforme dédiée au pilotage de l’irrigation ; la nouvelle fonction « bilan hydrique » de la plateforme e-Terroir ; 6 OSCARS +, une caisse avec six casiers intégrés. Enfin, d’autres nouveautés sont présentées : Biorend, un stimulateur naturel de défenses des plantes ; un œuf en céramique de 600L ; Acolyte 150+, un châssis enjambeur pour outils interceps ; SafOEnoTM VR 44, une levure sèche active bio ; un fermenteur pour préparations naturelles ; Thorenap Vigne, un paillage en feutre végétal ; Héliosec® et In-é-co, deux systèmes de traitement des effluents phytosanitaires ; Fycilia, un insecticide à base de spinosad ; Alpo, un enjambeur électrique.
Les vins bio se développent tous circuits confondus
VITISBIO, Auteur
- Photocopies possible
La vente de vins bio augmente depuis dix ans. Entre 2010 et 2019, le marché a quasiment quadruplé : il est passé de 252 millions d’euros à 979 millions. Les vins bio représentaient 11,6 % des ventes de vins en France, en 2019. Une partie non négligeable des vins bio est destinée à l’export (43 % des volumes). Les vins bio à destination du marché national sont principalement commercialisés en vente directe et en GMS (le niveau de valorisation pour le producteur est toutefois nettement plus élevé en vente directe qu’en GMS). De plus faibles volumes sont également commercialisés via la RHD, les cavistes et les magasins bio. Au début de l’année 2020, les ventes de vins tranquilles biologiques en GMS ont augmenté de 7,9 % en volume et de 9,9 % en valeur. Côté vins effervescents biologiques, la croissance est de 34,5 % en volume et de 31 % en valeur, sachant que la bio pèse peu dans les ventes de vins effervescents (1,4 % en volume et 1,6 % en valeur).
La viticulture bio mondiale : concentrée en Europe
VITISBIO, Auteur
- Photocopies possible
L’Organisation internationale de la vigne (OIV) a publié un rapport sur le développement de la viticulture bio dans le monde entre 2005 et 2019. Durant cette période, la croissance annuelle moyenne des surfaces viticoles bio a été de 13 %. En 2019, 63 pays comptaient des vignes conduites en agriculture biologique. Les surfaces mondiales de vignes cultivées en bio étaient estimées à 454 000 ha, soit 6,2 % des surfaces viticoles mondiales. Dix pays disposent à eux seuls de 90 % des surfaces en bio. Les trois quarts des vignes bio se trouvent en France, en Italie et en Espagne. Les autres grands pays producteurs de vin (Etats-Unis, Argentine, Chili…) n’ont pas dépassé les 5 % de surfaces en bio, excepté le Mexique avec 8 % de ses vignes en bio. La Turquie et la Chine sont respectivement les 5ème et 6ème pays avec le plus de surfaces de vignes bio : 15 100 ha pour la Turquie (3,5 % de son vignoble) et 14 000 ha pour la Chine (3,1 % de son vignoble).
Vitisbio : Annuaire des fournisseurs des vignerons bio 2021-2022
VITISBIO, Auteur
- Photocopies possible
Dans son annuaire des fournisseurs des vignerons bio (édition 2021-2022), Vitisbio répertorie les coordonnées des structures qui proposent des matériels, des produits ou des services en lien avec la viticulture bio. 1 – Les techniques culturales : plants et pépinières, fertilisation et couverts végétaux, travail du sol et machinisme, autres matériels et protections physiques, protection sanitaire et biocontrôle, logistique et manutention, gestion des effluents ; 2 – Les équipements de chais : tonnellerie / foudrerie / cuverie, chaudronnerie, instrumentation et régulation, construction et revêtements, pompes / compresseurs / filtration, produits œnologiques, transfert et traitement ; 3 – L’embouteillage et le conditionnement : impression et traçabilité, matériels / process / ingénierie, conditionnement et packaging, bouchons et capsules ; 4 – Les services : organismes de développement (organismes nationaux, organismes régionaux, organismes de contrôle et marques, stations d’expérimentations), formations spécialisées, conseil indépendant, viticulture et vinification connectées, salons / foires /expositions.
Vu à Tech&Bio
VITISBIO, Auteur
- Photocopies possible
Plusieurs matériels et intrants utilisables en viticulture biologique ont été présentés lors de l’édition 2021 du salon professionnel Tech&Bio. Sept d’entre eux figurent dans cet article : 1 – L’entreprise Busa présente l’outil GYMF qui repose sur des modules de désherbage mécanique à houes rotatives étoilées ; 2 – CBC Biogard propose le diffuseur de phéromones biodégradable Biootwin L fabriqué à base de polymères biosourcés ; 3 - Filpack crée des convecteurs à air chaud mobiles (pesant 400 g à vide) utilisés pour lutter contre le gel en viticulture et en arboriculture ; 4 – Sumi agro propose, en partenariat avec la société Fyteko, le biostimulant Nurspray pour prévenir les stress hydriques de la vigne et des fruitiers ; 5 – Terranis, en partenariat avec l’ICV, a développé l’outil d’aide à la décision Oenoview qui se base sur l’indice de vigueur de la vigne (fCover) ; 6 – Texinov et SCDC s’unissent pour créer la solution Cov’Impact, une gamme de filets paragrêle, d’ombrage et anti-pluie ; 7 – UPL présente Vinivax, un stimulateur de défense des plantes à base d’algues qui permet de lutter contre les maladies fongiques.
Caves coopératives de Paca : des arguments pour passer en bio
VITISBIO, Auteur
- Photocopies possible
Au printemps 2020, la Chambre d’agriculture du Var et la Coopérative Agricole Sud ont mené des enquêtes auprès des viticulteurs coopérateurs bio de Provence-Alpes-Côte d’Azur. Cette région compte 104 caves coopératives. Plus de la moitié d’entre elles ont une activité bio et deux sont exclusivement en bio. Les enquêtes menées auprès de 63 vignerons coopérateurs bio ou en conversion ont permis de faire ressortir quelques tendances : la conversion nécessite d'investir dans du matériel (majoritairement entre 10 000 et 20 000 €), la fertilisation est plus coûteuse mais mieux réfléchie, la protection phytosanitaire est également plus coûteuse en bio durant la conversion mais moins coûteuse une fois l’expérience acquise, la majorité des viticulteurs n’observent pas de baisse de rendement. Aucun vigneron coopérateur bio ne ferait machine arrière. Du côté du marché, la majorité des caves ont une demande en vins bio à destination du négoce et de la vente directe. Les vins bio sont en moyenne vendus 15 à 40 % plus cher qu’en conventionnel (un tableau comparatif apporte des éléments chiffrés).
Toujours plus de surfaces et de producteurs engagés en bio
VITISBIO, Auteur
- Photocopies possible
Le vignoble bio français (certifié et en conversion) a atteint 112 057 hectares en 2019, ce qui représente une hausse de 23 % par rapport à 2018. Cette augmentation est liée à de nombreuses conversions initiées en 2018 et 2019 avec, entre autres, la conversion de vastes domaines situés dans le Bordelais et le Languedoc. Les dix départements présentant les surfaces viticoles bio les plus importantes restent quasiment les mêmes qu'en 2018. Ces départements sont principalement localisés dans le Sud, avec la Gironde en première position (13 909 ha), suivie par l’Hérault (12 256 ha), puis le Gard (11 952 ha). A l'échelle des régions, l’Occitanie reste la grande championne avec ses 42 424 ha engagés en bio (soit 38 % des vignes bio françaises). Avec PACA (23 012 ha) et Nouvelle-Aquitaine (19 696 ha), ces trois régions regroupent, à elles seules, les trois quarts des surfaces viticoles biologiques françaises.
Vitisbio : Annuaire des fournisseurs des vignerons bio 2020-2021
VITISBIO, Auteur
- Photocopies possible
Dans son annuaire des fournisseurs des vignerons bio (édition 2020-2021), Vitisbio répertorie les coordonnées des entreprises qui proposent des matériels, des produits ou des services en lien avec : 1 – Les techniques culturales : plants et pépinières, fertilisation et couverts végétaux, travail du sol et machinisme, autres matériels et protections physiques, protection sanitaire et biocontrôle, logistique et manutention, gestion des effluents ; 2 – Les équipements de chais : transfert et traitement ; tonnellerie, foudrerie, cuverie ; chaudronnerie ; instrumentation et régulation ; construction et revêtements ; pompes, compresseurs et filtration ; produits œnologiques ; 3 – L’embouteillage et le conditionnement : impression et traçabilité ; matériels, process et ingénierie ; conditionnement et packaging ; bouchons et capsules ; 4 – Les services : organismes de développement (organismes nationaux, organismes régionaux, organismes de contrôles et marques, stations d’expérimentations), formations spécialisées, conseil indépendant, viticulture et vinification connectées, salons-foires-expositions.
Vrac : vendre au bon prix
VITISBIO, Auteur
- Photocopies possible
Vignerons bio Nouvelle-Aquitaine a étudié, pour le vignoble bordelais, la construction des prix de vente des vins bio vendus à des GMS. A l'échelle nationale, une étude pour l'Agence BIO a révélé une différence notable du prix de vente au départ du chai, entre les différents circuits de distribution, allant de 7 € en moyenne en vente directe (pour une bouteille de 0,75 L) à 3,10 € en GMS, en passant par 4,90 € en magasins bio. Vignerons bio Nouvelle-Aquitaine a évalué les marges prises par les différents intermédiaires. En moyenne, le prix de 0,75 L de vin revient à 1,67 € au vigneron, si l’on se base sur un coût de production de 2 000 € pour un tonneau de 900 L (les coûts de production varient en fonction du rendement obtenu par le producteur). A ce prix, il faut ajouter les frais de mise en bouteilles (qui sont souvent à la charge du producteur), estimés entre 0,65 et 1 € par bouteille. Une bouteille revient alors autour de 2,67 € au producteur. Cette bouteille sera vendue un peu plus de 6 € en GMS, une fois les marges de négoce (x 1,3), les marges de la grande distribution (x 1,5) et la TVA (x 1,2) ajoutées. Une étude menée en 2013 a néanmoins montré que 36 % des consommateurs sont prêts à payer une bouteille de vin bio entre 6 et 9 €.
