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Dossier : Comment améliorer l'autonomie des fermes en effluents et en paille ?
Régis HELIAS, Auteur ; Thomas PUECH, Auteur ; Amandine DURPOIX, Auteur ; ET AL., Auteur
- Photocopies possible
Ce dossier se penche sur différents aspects liés à l’autonomie des fermes en effluents et en paille. L’emploi d’effluents issus de l’agriculture conventionnelle fait débat au sein des producteurs de Biolait. Cependant, au-delà des aspects éthiques et réglementaires, la question des effluents d’élevage en bio doit aussi être abordée par rapport au recyclage des éléments nutritifs dans les sols bio, notamment au phosphore. A l’Inrae de Mirecourt, la diversification des systèmes de production et l’autonomie en paille et en fourrages sont au menu. Dans les fermes Biolait non autonomes en paille, pour éviter d’en acheter à l’extérieur, différentes solutions sont mises en place : sciure, bois déchiqueté, copeaux de bois, broyage de haies (déchets verts), partie solide issue d’un séparateur de phase du lisier ou hivernage en plein-air (témoignage de fermes du 44 sur ce thème précis). Une autre solution est la mise en place d’échanges agricoles (paille contre fumier) entre éleveurs et céréaliers (témoignage dans la Loire).
Conduite de porcs plein air en agriculture biologique : retour d’expérience du système diversifié INRAE de Mirecourt
Ce poster s'appuie sur un retour d’expérience de la ferme expérimentale de l’INRAE de Mirecourt (Vosges) sur la conduite de porcs plein air en agriculture biologique. Il a été présenté à l’occasion des 53èmes Journées de la Recherche Porcine, qui se sont tenues du 1er au 4 février 2021, à Paris. A l’aide d’un premier schéma, il décrit le système de production de la ferme. Ce dernier est très diversifié (bovins lait, ovins viande, porcins, grandes cultures), comporte quelques spécificités (ex : monotraite) et valorise au maximum les complémentarités entre les différents ateliers (ex : les déchets issus du tri des cultures sont donnés aux porcs). Une frise chronologique décrit ensuite la conduite d’élevage des porcs en plein air (système engraisseur), sachant que l’un des principaux objectifs visés est l’autonomie alimentaire. Pour valoriser au mieux les ressources disponibles, quatre périodes-clés sont identifiées : 1 – la transition « en bâtiment » (mars) ; 2 – le pâturage tournant sur une parcelle de luzerne-graminées (avril-novembre) ; 3 – le pâturage d’un couvert en interculture (hiver) ; 4 – le pâturage d’une parcelle proche du bâtiment en prairie permanente (février). Pour terminer, des données technico-économiques (performances d’élevage et rémunération du travail) sont apportées : les charges sont faibles, notamment grâce à l’autonomie alimentaire, ce qui permet une rémunération du travail moyenne de 34,5 €/h.
