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Auteur P. HUET |
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Biolait en Auvergne : Trois ans après
Cela fait maintenant 3 ans que les producteurs de lait biologique d'Auvergne ont rejoint Biolait pour organiser la commercialisation de leurs produits. A l'époque, une seule entreprise transformait des produits biologiques sur la région. Aujourd'hui, Biolait livre 9 transformateurs auvergnats et compte 28 adhérents. Ce dossier de quelques pages, réalisé par les adhérents de la région, illustre au travers de quelques témoignages le travail de structuration de la filière réalisé en quelques années.