Depuis 5 ans, le marché de la gastronomie bébé est envahi par de nouvelles gammes de produits bio : Baby bio, Hipp, Nestlé bio. Alors que 80 % des mamans voient en l'alimentation bio une garantie de sécurité sanitaire supplémentaire, les responsables qualité des grandes firmes s'accordent à dire que rien ne permet d'affirmer qu'un petit pot bio est meilleur sur le plan sanitaire qu'un petit pot classique. En effet, les normes pour l'alimentation infantile sont tellement strictes qu'aucun résidu de pesticides, antibiotiques ou autres polluants n'est toléré. D'un point de vue toxicologique, la différence de prix entre un petit pot bio et un petit pot classique ne s'explique pas. Mais n'oublions pas le principe de l'agriculture biologique qui s'engage à cultiver la terre dans le respect de l'environnement. Acheter bio, c'est donc préserver l'environnement pour les générations futures. D'autre part, du point de vue organoleptique, beaucoup de produits bio offrent une vraie différence de goût. Les produits bio pour bébés font l'objet de recettes de fabrication particulières. Le produit est naturel, sans sucre ni sel ajouté. L'éducation du goût se faisant dès le plus jeune âge, l'alimentation de l'enfant dans les premiers mois conditionnera sa santé et son goût à l'âge adulte. Alors alimentation bio ou non bio pour nos chérubins?
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Découvrez au coeur de la Provence d'excellents vins encore peu connus cultivés en agriculture biologique au milieu des oliviers. Visite guidée.
Méconnu et souvent décrié, le "vin bio" a pourtant de multiples qualités. Parce que les pesticides et les engrais chimiques sont exclus, la vigne produit un raisin de grande qualité qui reflète mieux la typicité des terroirs. C'est la raison pour laquelle de plus en plus de domaines viticoles se convertissent à la bio, dont un bon nombre de grands crus prestigieux. Julien Fouin et Jean-Christophe Estève nous livrent dans ce guide pratique les secrets de la viticulture bio. Ils nous apprennent à connaître et découvrir ces vins élaborés dans le respect de la nature, à la fois plaisants à boire et bons pour la santé. Et puisque la meilleure façon de juger c'est encore d'y goûter, les auteurs ont sélectionné près de 250 crus dans toutes les régions viticoles. Chaque vin est présenté avec une fiche très claire, pour savoir à quel moment le boire, à quelle température et avec quels plats.
