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Conversion en agriculture biologique, un système polyculture élevage adapté à la production bio
JP. GOURAUD ; E. BAUDRY ; H. DELMAS ; ET AL.Cet article présente le parcours et l'exploitation de Jean-Paul Bariet, agriculteur biologique dans les Deux-Sèvres. Celui-ci a dû trouver un équilibre pour gérer les trois différentes productions : avicoles, ovines et bovines, et les cultures.
Development of a European Information System for Organic Markets - Improving the Scope and Quality of Statistical Data
Dossier "Les animaux domestiques"
Ce dossier de Biocontact est consacré aux animaux domestiques. Il est découpé en 3 parties. La 1ère traite de "La place de l'animal" : - Les animaux ont-ils une âme ? ; - L'agriculture et l'élevage biodynamiques ; - L'animal malade de l'homme ; - Elever les animaux qui nous accompagnent ; - La LPO au service des oiseaux ; - Les rapports hommes/animaux à travers l'histoire ; - L'adoption : un acte réfléchi ; - L'expérimentation sur l'animal. La 2ème partie aborde "Les soins naturels" : - Remèdes naturels et traditionnels en médecine vétérinaire ; - Les élixirs floraux pour l'animal de compagnie ; - L'homéopathie vétérinaire ; - L'aromathérapie vétérinaire ; - L'ostéopathie vétérinaire. La 3ème partie, quant à elle, s'intitule "Vivre ensemble" : - Comprendre et aimer les chats ; - Le comportementalisme... Ce n'est pas pour les chiens ! ; - L'école des chiots et la méthode naturelle ; - Quelques associations de protection des animaux.
Dossier BIO
Alors que les circuits courts de l'agriculture biologique affichent une croissance à deux chiffres, les circuits longs, comme l'export, connaissent des difficultés, qui se répercutent sur l'ensemble de la filière en amont, dans l'ensemble de l'Union Européenne. Une restructuration de l'agriculture biologique et une communication adéquate s'avèrent nécessaires afin de pérenniser ce mode de production.
Dossier : L'eau
Que savons-nous de l'eau, liquide constitutionel des êtres vivants, de notre corps et de celui de notre planète ? Comment la gérons-nous et quels rapports l'homme entretient-il avec cette substance originelle ? Un constat s'impose. L'eau, par son caractère vital et ses fonctionnalités indispensables aux activités humaines, est l'objet d'investigations de nombreuses disciplines. Ce dossier présente six facettes des "mondes de l'eau" : environnement, recherche, santé, économie, géopolitique et symbolisme.
Dossier : L'écologie, une vision du monde
L'écologie s'est constituée en science académique à la fin du XIXème siècle, lorsque des biologistes ont observé que les organismes vivants ne se distribuaient pas au hasard, mais s'organisaient, au contraire, en communautés ou en asociations, dont la structure et le fonctionnement ne pouvaient pas se déduire de l'examen des parties isolées. L'Ecologiste propose ici un grand dossier la présentant.
Dossier du mois : L'agriculture biologique au Cameroun
Ce dossier est paru dans un journal mensuel camerounais qui met en avant l'intérêt de ce mode de production dans le contexte de ce pays africain (environnement, santé de l'utilisateur et du consommateur...). Il comporte des expériences de producteurs, d'"encadreurs" (création d'une ONG "Save the Nature" par un agriculteur licencié en sciences de l'environnement), et d'un exportateur-agriculteur, une présentation des étapes de la certification d'un projet d'interprofession et des fiches techniques (papaye, gingembre). Le dossier se termine par les enjeux de l'agriculture biologique pour les pays africains.
Dossier du mois : Les plantes phytostimulantes
Ce dossier est consacré aux plantes permettant de soigner les autres plantes en préparations simples et en complément des autres produits autorisés en agriculture biologique. La diversité des utilisations (fertilisation, protection des cultures) et les types de préparation sont présentés (purin, macération, infusion, décoction), ainsi que leur mise en uvre. Un tableau donne plusieurs exemples d'utilisations et le témoignage d'un viticulteur de Champagne explique que le cuivre associé au purin d'ortie est deux fois plus efficace. La législation est actuellement déficiente pour ces produits car elle ne connaît que les phytopharmaceutiques (qui ont une action biocide) et les fertilisants. Un groupe de travail dépendant du Ministère de l'Agriculture réfléchit actuellement à la mise en place d'un cadre réglementaire.
Dossier : Pâturage
Le dossier spécial consacré au pâturage aborde différents sujets : comment le pâturage peut devenir un outil de gestion de la biodiversité, qu'est ce qu'un "habitat" pour les troupeaux domestiques, la transmission des savoir-faire des éleveurs, les produits vétérinaires
Dossier En quête du tourisme durable
Le tourisme de masse a un fort impact sur l'environnement et les populations des régions visitées. Le mode de vie de ces populations peut se voir modifié, l'environnement altéré, pollué. Ce dossier, relativement critique quant à la vision occidentale du tourisme, donne quelques pistes de réflexions afin de rendre le tourisme durable et de responsabiliser les voyageurs.
Dossier : Santé et pollution
Ce dossier porte sur les relations entre pollution et santé. Présenté par l'un des plus grands cancérologues français, le professeur Dominique Belpomme, ce dossier propose des réponses aux questions que chacun se pose sur le sujet, sous la plume de grandes signatures du monde de la médecine, de la santé, de l'écologie, des associations... Ainsi, les produits chimiques sont-ils testés avant d'être mis sur le marché ? Non : 99 % en volume des produits chimiques disponibles sur le marché n'ont pas passé les tests nécessaires pour vérifier leur toxicité vis-à-vis de la santé ou de l'environnement. Quatre-vingt-dix-neuf pour cent ! Sur 100 000 substances chimiques mises sur le marché, 140 seulement font actuellement l'objet d'évaluations exhaustives - tout en continuant à être commercialisées. Les maladies, et la première d'entre elles le cancer, sont-elles en recul ? Non. Le cancer connaît au contraire une progression très forte : +63 % de cas détectés entre 1978 et 2000 ! S'agit-il, comme on l'a longtemps dit, d'une conséquence liée au vieillissement de la population ? L'explication est loin d'être suffisante. En données corrigées des variations dues à l'âge, l'augmentation de l'incidence des cancers entre 1978 et 2000 est en effet de +35 %. Que font donc les pouvoirs publics ? La Commission européenne prépare actuellement le plus grand projet de réglementation des produits chimiques jamais envisagé dans le monde, projet dénommé REACH, qui devrait être discuté à l'automne au Parlement européen. Comment réagissent les industriels ? Par un fort lobbying, comme le montre le dossier de L'Ecologiste. Que fait la société civile ? Là aussi, une grande nouveauté est à relever. Si les écologistes ont longtemps été seuls ou presque dans le combat contre la pollution, ils sont actuellement rejoints par des personnalités de tous horizons et particulièrement du monde de la médecine. Ainsi, les deux Prix Nobel de médecine français ont signé l'Appel de Paris contre la pollution, qui ouvre le dossier de L'Ecologiste. Lancé à l'Unesco en mai dernier lors d'un colloque organisé par le professeur Belpomme, cet appel prend une ampleur de plus en plus grande et de nombreuses personnalités le signent. Basé sur les analyses des personnalités présentes au colloque de l'Unesco, le dossier de L'Ecologiste propose une synthèse indispensable sur le sujet.
Dossier signes de qualité
Régulièrement, la revue Linéaires fait le point sur l'actualité en matière de signes officiels de qualité et d'origine. Cette fois-ci, l'accent est mis sur un marché en plein ralentissement comme, notamment, dans les MDD bio, les produits laitiers ou encore l'épicerie bio, ainsi que les volailles label. L'abondance de signes et leur manque de cohérence font qu'ils peinent actuellement à se différencier les uns des autres. L'harmonisation européenne semble être une bonne carte à jouer. Les appellations d'origine laitière françaises viennent d'ailleurs d'adopter le logo européen AOP pour remplacer progressivement le terme AOC.
Un dossier sur le sol pour l'année du sol
Cet article aborde le thème du sol de plusieurs points de vue. Quels sont, d'après Paul Mäder, le spécialiste du sol du FiBL, les risques et les chances de l'entretien biologique des sols ? Jusqu'à quand nos terres seront-elles fertiles ? On ne peut pas encore savoir avec certitude si des soins optimaux leur permettront de se maintenir aussi bien que les sols des agriculteurs chinois, dont les techniques agricoles ont permis de conserver la fertilité pendant maintenant plus de quatre mille ans. Certaines de leurs méthodes sont d'ailleurs connues en agriculture biologique moderne. En conclusion, une discussion avec l'agriculteur biodynamique Rudolf Isler permet de présenter le point de vue anthroposophique sur la culture des sols.
L'économie au service des hommes dans le respect de la planète
Ce dossier de Biocontact, consacré à l'économie, est composé de quatre parties : - La solidarité en pratique (Le commerce équitable : état des lieux ; Les Jardins de Cocagne ; Rapunzel travaille "Main dans la main" ; Jean Hervé soutient School ; Vijaya est partenaire de la Fondation Good Food ; Celnat en Auvergne : une approche citoyenne ; L'Huilerie Emile Noël : la filière sésame au Mali), - La planète à bout de souffle (L'empreinte écologique ; La décroissance soutenable ; Vers une économie familiale cohérente), - L'argent au service de tous (La Nef ; Les associations Love Money pour l'Emploi ; Le Système d'échange local (Sel) en France ; Un artiste qui vend du saumon ! ; L'argent alternatif ; Argent et croyances), - Donner du sens à l'économie (La Scop Ardelaine ; Le pouvoir du consommateur ; Pour de l'éthique sur l'étiquette ; La triarticulation sociale ; La pénurie et l'abondance ; L'économie associative).