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Auteur B. VISSAC |
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Repères dans le paysage agricole français : L'élevage des bovins et le développement durable
L'auteur dresse un historique de la modernité de l'élevage des vaches (depuis 1750) qui met en avant une alternance entre modernité industrielle et repli vers des organisations plus locales, plus autonomes et plus complexes. Il analyse ensuite le moteur du modernisme, entre le savoir technique et sa mise en oeuvre sociale et décrit les perspectives de développement d'un point de vue scientifique, technique et organisationnel.
Biodiversité et droit en élevage du bétail
Dossier réalisé par Bertrand Vissac, Directeur de Recherche émérite à L'INRA - Département de recherches sur les systèmes agraires et le développement. - Biodiversité et développement, - Génération de la biodiversité en élevage, Formes d'élevage et évolution humaine, - Des objets aux finalités de la biodiversité en élevage, - Des représentations de l'élevage à la recherche d'un indicateur social de la biodiversité.