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4 fiches d'anciennes espèces potagères
Présentation d'anciennes espèces potagères, en collaboration avec le Musée national, Château de Prangins : persils, oignon et échalote, ciboulette, menthes (botanique, histoire, culture et utilisation).
8 fiches d'anciennes espèces potagères
Amélioration variétale de la mélisse officinale (Melissa officinalis L.)
Dans le but de les sélectionner, 58 échantillons de diverses provenances de mélisse officinale ont été comparés dans 4 essais consécutifs de 2 ans, entre 1986 et 1990. Les résultats obtenus à Arbaz sont présentés ici. Ce travail a montré que l'espèce était préférentiellement autogame. Il donne le schéma d'obtention de la variété multilignées Landor n° 1 qui est de bonne qualité, productive, homogène et à port érigé-oblique en première année de culture. Susceptible d'être encore améliorée, cette variété donne satisfaction aux producteurs suisses qui la cultivent depuis 3 ans.
Comparaison entre le semis et la plantation de la mélisse (Melissa officinalis L.) en montagne
C. REYDans REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE (N° Vol. 28, n° 6 01/12/1996) / p. 361-365 (5)Le semis en place au champ a été testé à Bruson (1100m, exposition NE) en été 1992 et au printemps 1993. Cet essai comparait 6 dates de semis à 3 dates de plantation. En première année de récolte, le semis de fin juillet a donné les meilleurs rendements en matière sèche et en matière active : avec 671g/m2 de plantes entières et 435g/m2 de feuilles pures, sa productivité s'est montrée respectivement 2,5 et 2,1 fois plus élevée que celle du témoin planté au mois de mai. Le dosage moyen en huile essentielle de 0,11 % (volume/poids) a dépassé de moitié celui du témoin. Le semis direct au champ ne peut se faire valablement que sur des parcelles peu enherbées.
Comparaison du semis direct et du plant motté pour la mise en place de la sauge officinale (Salvia officinalis L.)
C. REYDans REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE (N° Vol. 27, n° 6 01/12/1995) / p. 375-380 (6)Dans le but de réduire le coût de la mise en culture de la sauge officinale en zone de montagne et d'améliorer sa productivité et sa qualité, des semis directs ont été comparés à des plantations à Arbaz et à Bruson (VS). Les semis d'automne ont subi d'importants dégâts dûs au gel, tandis que les semis d'été, opérés sur sol propre le 24 Juillet et le 8 Août ont permis d'augmenter fortement (50 à 100 % selon les sites) la productivité en matière sèche en première année de culture par rapport à la plantation de printemps, cette dernière étant la méthode habituellement utilisée par les praticiens. Ils perdent toutefois cet avantage sur deux ans de culture, par rapport à la plantation de printemps sur paillage My-Pex en particulier. Compte-tenu des frais de désherbage supplémentaires occasionnés par le semis par rapport à la plantation, la diminution du coût de mise en culture par le semis direct s'avère insignifiante dans le bilan économique.
Domestication du génépi blanc
C. REY ; I. SLACANINDans REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE (N° Vol. 29, n° 3 01/06/1997) / p. 159-166 (8)Après huit ans d'essais variétaux et culturaux (par convention avec la maison Ricola), la domestication du génépi blanc (Artemisia umbelliformis Lam.) a été réalisée entre 1100 et 1600 m d'altitude en Valais (Suisse). Plusieurs lignées résistantes à la rouille de la grande absinthe (Puccinia absinthii (Hedw) DC.), riches en huile essentielle et en principes amers, pauvres ou dépourvues de thuyone, ont été obtenues par sélection et classées selon quatre types chimiques distincts (thuyone, cinéol-1,8/bornéol, bornéol, B-pinène). Elles présentent aussi trois phénotypes différenciés dans leur port, la couleur de leur feuillage et la précocité de leur floraison. Les meilleures lignées ont obtenu à Bruson plus de 200g/m2 de matière sèche sur 3 ans (1994-1996). Actuellement, des praticiens valaisans cultivent biologiquement des plantes fournies par la station fédérale de recherches en production végétale de Changins. Le rendement ne dépasse pas 150g/m2 sur trois ans. Mais, à terme, la productivité sera augmentée grâce aux nouvelles sélections.
Des hybrides de sauge prometteurs
C. REY ; CA. CARRON ; B. NENDAZDans REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE (N° Vol. 32, n° 4 01/07/2000) / p. I-VIII (8)Afin de pallier le manque de variétés commerciales de sauge officinale homogènes et de qualité pour la culture biologique en zone de moyenne montagne en Suisse, un travail de sélection a permis de produire et tester plusieurs hybrides de clones sur le site expérimental d'Arbaz. Par rapport aux variétés populations, les hybrides de clones offent un gain de productivité et de qualité, une meilleure homogénéité, une meilleure résistance à l'oïdium de la sauge et une plus grande rusticité. Un hybride prometteur est actuellement en cours de production de semences sous le nom de "Regula".
Sauge officinale : productivité et qualité de la nouvelle variétée Regula
CA. CARRON ; A. COTTAGNOUD ; C. REY ; ET AL.Dans REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE (N° vol. 37, n° 4 01/08/2005) / p. 235-239 (5)La sauge officinale (Salvia officinalis L.) est l'une des principales plantes aromatiques cultivées en Suisse. Afin de pouvoir recommander la variété Regula, sélectionnée par Agroscope RAC Changins, elle a été comparée à Extrakta, la variété principalement cultivée en Europe Centrale. Regula s'est distinguée dans les deux sites par une meilleure teneur en huile essentielle de ses feuilles, un excellent taux de feuilles, un rendement en huile essentielle nettement supérieur et un nombre réduit de hampes florales à la première coupe après l'hiver. En revanche, les deux variétés ne se sont pas différenciées sur le plan du rendement en matière sèche, de la composition de l'huile essentielle et de la résistance au gel.
La variété d'alchémille jaunâtre APER - Approche culturale et phytochimique
C. REY ; I. SLACANINDans REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE (N° Vol. 31, n° 6 01/11/1999) / p. 309-316 (8)L'alchémille est une plante médicinale très connue dans l'usage populaire pour ses vertus emménagogues, anti-diarrhéique et anti-inflammatoires. Son nom recouvre en réalité un groupe d'espèces et de formes différentes. L'alchémille jaunâtre "Aper" a été trouvée dans la nature à Liddes. Elle se distingue par la régularité de son phénotype, par sa forte vigueur, par sa grande floribondité et par sa résistance à l'oïdium de l'alchémille. L'analyse de ses pricnipaux composés actifs a montré des teneurs élevées en tanins, en flavonoïdes et en vitamine C. De culture facile, son rendement en plante sèche fleurie varie, selon les sites culturaux, entre 22 et 62 kg à l'are à partir de la 2ème année. Depuis quelques années, "Aper" est utilisée en Suisse dans l'industrie alimentaire pour la fabrication de bonbons, de tisanes et de thé froid.
