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Actualité filières : L'offre de viande bovine biologique des troupeaux allaitants et laitiers des Pays de la Loire
TECHNI BIO, Auteur
La région Pays de la Loire est la première région française productrice de viande bovine biologique. Les vaches allaitantes "bio" de la région représentent 22% de l'effectif national, les vaches laitières "bio" 23%. Afin d'avoir plus de lisibilité sur les choix faits par les producteurs, un état des lieux de l'offre de viande bovine biologique a été réalisé, constituant une base de réflexion et de prospective. Cette étude a été mise en place par les Chambres d'agriculture de la région, en partenariat avec l'association Ebio, et avec le soutien de la Direction Régionale de l'Agriculture et de la Forêt (DRAF) et de la région. Elle fait suite aux travaux précédents traitant de la même problématique sur les campagnes 2004/2005, 2005/2006 et 2006/2007. L'étude a mis en évidence les résultats pour les troupeaux allaitants et pour les troupeaux laitiers, concernant les exploitations et les éleveurs, les ventes, et les perspectives d'évolution de l'offre.
Actualité technique
TECHNI BIO, AuteurIl s'agit, dans cet article, de la première partie des résumés issus des conférences du Rendez-vous Tech&Bio 2010 des éleveurs de l'Ouest. Le résumé des conférences est scindé en trois thèmes : - Thème 1, Le sol et les cultures : "Les rotations au service de l'azote, composer avec les fondamentaux" ; "Gestion des rumex et chardons en prairies et en cultures" ; "Gestion de la matière organique : comment et pourquoi la composter" ; - Thème 2, Les animaux : "Approche globale du système d'élevage" ; "Prairies à flore variée, des prairies à usages multiples" ; - Thème 3, Les marchés : "Filière porcs bio, une filière jeune en recherche d'équilibre" ; "Filières viandes bovines bio" ; "Filières volailles bio".
Actualité technique
TECHNI BIO, AuteurIl s'agit, dans cet article, de la seconde partie des résumés issus des conférences du rendez-vous Tech&Bio des éleveurs du Grand Oues. Le résumé des conférences est scindé en trois thèmes : - Thème 1, Le sol et les cultures : "Impact des couverts végétaux" ; "Le couvert végétal : semis et destruction" ; "Gérer le déherbage mécaniquement" ; "Rôle protecteur et entomofaune des haies et arbres champêtres" ; - Thème 2, Les animaux : "La luzerne, du sol à l'animal" ; "Dédramatiser la gestion de la santé des troupeaux laitiers et allaitants grâce à un bon niveau de technicité" ; - Thème 3, Les marchés : "Différentes approches du marché du lait bio et perspectives" ; "Filières œufs bio : de la production à la commercialisation" ; "Quelles dynamiques des filières avicoles bio en Europe & situation de la France".
Actualité technique : Bovin viande en agriculture biologique - Résultats économiques 2009
TECHNI BIO, AuteurLes Réseaux d'élevage viande bovine conduits par les Chambres d'agriculture et l'Institut de l'élevage observent une douzaine d'élevages dans les systèmes naisseurs producteurs de broutards, naisseurs engraisseurs de veaux et naisseurs engraisseurs de bœufs. Ces suivis pluriannuels ont permis de décrire deux cas types en agrobiologie, qui sont réactualisés chaque année en fonction des évolutions observées. Le résultat des suivis porte sur : - Type 1 : naisseur extensif en agrobiologie (herbe et foin dominent, deux périodes de vêlage, une rentabilité qui se maintient) ; - Type 2 : naisseur engraisseur de veaux de lait sous la mère (herbe et cultures, vêlages étalés pour vendre toute l'année, résultats économiques en légère baisse) ; - Quatre années de recul sur les types 1 (Broutards) et 2 (Veaux sous la mère).
Actualité technique : Essai : la culture du soja en AB
TECHNI BIO, AuteurUn essai sur 8 variétés de soja, mené au Lycée Nature à la Roche-sur-Yon (Vendée), en partenariat avec la coopérative CAVAC et la Chambre d'agriculture de la Vendée, montre que la culture requière une bonne maîtrise technique. La hauteur d'insertion des premières gousses est primordiale pour la réussite de la récolte. Sumatra est en tête avec une hauteur de 23,5 cm. Les variétés Proteix et Sumatra sont les plus couvrantes. La seule variété légèrement sensible à la verse est OAC Erin. La variété OAC Erin est en tête des rendements (25,3 q/ha dus à un grand nombre de grains/m², lui-même dû à un nombre de grains/gousse plus important que les autres variétés). Un grand nombre de gousses par étage est atteint par OAC Erin, Sumatra et Proteix (supérieur à 3 gousses/étage). Un essai conduit en agriculture biologique par le Service Agronomie de la coopérative Terrena présente de bons résultats pour AOC Erin et Sinara. A noter, un test inoculation des graines de soja réalisé au sein de l'essai montre que la modalité sans inoculation obtient des rendements significativement inférieurs.
Actualité technique : Essais céréales : bilan des levées de l'automne 2010
TECHNI BIO, AuteurL'objectif de ces essais céréales est de comparer sur plusieurs années des espèces végétales, des variétés, ainsi que des associations céréales + protéagineux. Pour cela, 3 plateformes de céréales ont été implantées à l'automne 2010 : Thorigné d'Anjou (49), Saint Jean de Beugné (Sud Vendée), La Rabatelière (Nord Vendée). Sur les 3 sites, les semis ont été réalisés dans de très bonnes conditions, les sols étaient bien ressuyés. Après une présentation du développement des cultures, les comptages réalisés sur chaque variété avant Noël sont présentés : des pertes de 30 % en moyenne ont été observées sur les blés de Saint Jean de Beugné, sur les triticales de la Rabatelière et sur les triticales de Thorigné d'Anjou (pertes classiques en bio dues au non traitement des semences, aux attaques de limaces...). Les 4 seigles de Thorigné d'Anjou enregistrent des pertes de 50 % en moyenne (peut-être dues au froid et à la mauvaise levée). Mais le seigle a une forte capacité à taller et ces pertes ne devraient pas être trop visibles sur les rendements. Des tableaux précisent le % de pertes à la levée pour les différentes variétés de blé et de triticale.
Actualité technique : Fertilité des sols et maraîchage
TECHNI BIO, AuteurL'expérimentation menée par le CDDL (Comité Départemental de Développement Légumier) concernant la fertilité du sol, mise en place en 2007 pour cinq années, doit répondre à une question importante en maraîchage : quels sont les indicateurs de fertilité du sol ? Sur sept parcelles, un suivi pluriannuel est réalisé pour deux types de sol, à la fois sous abri et en plein champ. Des analyses selon la méthode Hérody, et des analyses chimiques classiques ont été effectuées en 2006 pour faire un "point zéro". En 2007, les analyses chimiques ont de nouveau été réalisées. En 2008, une série d'analyses Hérody ont été effectuées au mois de mai. Sur les sept sites, dont un en production conventionnelle et monoculture maraîchère, des profils culturaux sont aussi effectués. L'étude montre qu'en trois ans, on observe des évolutions au niveau des différentes formes de matières organiques présentes dans le sol, constituant le complexe organominéral (Humus stable, Matière Organique Fugitive, partie Ni minéralisable, Ni humifiable). La tendance recherchée est d'avoir moins de matière organique peu disponible ou s'accumulant dans le sol, et plus de matière organique fonctionnelle (humus stable). Les hypothèses émises à travers cette étude sont exposées dans l'article.
Actualité technique : Mouton
TECHNI BIO, AuteurLa production à contre saison est nécessaire à un étalement de la production des agneaux. Or, en Pays de la Loire, prédominent des races herbagères qui ne désaisonnent pas naturellement. L'utilisation du désaisonnement lumineux, par le contrôle du photopériodisme, constitue en agriculture biologique la principale alternative à l'utilisation des races qui désaisonnent naturellement pour étaler la production d'agneaux. Dans le cadre du Réseau d'Elevage Ovin des Pays de la Loire, 4 éleveurs, dont 2 en agriculture biologique, ont accepté de tester cette technique, avec l'appui de la Chambre d'agriculture de la Vendée.
Actualité technique : Produire du lait biologique l'hiver, priorité à la qualité de l'herbe récoltée au printemps
TECHNI BIO, AuteurLes exploitations laitières biologiques ont généralement plus de 85% de leur surface fourragère en herbe. Le nouveau cahier des charges européen, qui laisse plus de latitude dans l'ajustement de son rationnement (et donc dans son assolement) ne devrait pas remettre en cause cette place prépondérante de l'herbe dans les systèmes laitiers bio. La valorisation des surfaces importantes en herbe se fait en priorité par le pâturage. Néanmoins, avec 60 à 80 ares d'herbe par UGB, voire plus, au moins la moitié des surfaces en herbe doit être récoltée, au moins une fois dans l'année. Ainsi, les stocks d'herbe constituent plus de 60% de la ration hivernale des bovins laitiers, y compris des vaches laitières. Leur qualité détermine alors le potentiel de production maximal hivernal. L'article revient sur le faible taux d'azote de l'herbe fauchée (qui pénalise la production laitière hivernale) et sur les moyens à mettre en oeuvre pour limiter ce déficit azoté hivernal (récolte de l'herbe avant épiaison, présence des légumineuses dans les compositions prairiales).
Choisir son mélange à flore variée
Pour choisir son mélange d'espèces avant l'implantation d'une prairie à flore variée, il faut privilégier certains critères tels que les conditions du milieu, le mode d'utilisation principal de la prairie, les espèces pouvant coexister et jouer des rôles complémentaires. L'article présente un tableau des propositions de mélanges pour des sols hydromorphe, séchant acide, séchant calcaire ou enfin sain et profond, ceci pour des modes d'exploitation à dominante pâturage ou fauche. Il est précisé, pour ces différentes modalités, les espèces retenues et le poids de semences à utiliser pour chacune, les espèces déconseillées et les espèces envisageables. Ces propositions pour des semis de printemps sont à moduler en fonction du contexte local. Un exemple adapté au contexte de la ferme expérimentale de Thorigné d'Anjou est détaillé. Il est conseillé de bien mélanger les semences et de fractionner les apports dans le semoir pour éviter de retrouver rapidement les semences de légumineuses en fond de semoir. La dose totale de semences conseillée par hectare se situe entre 25 et 30 kg.
Conférences du Sival - Janvier 2011
TECHNI BIO, AuteurLes conférences du Sival (janvier 2011) ont porté sur plusieurs points : - Conversion d'un verger biologique : les conditions de la réussite (6 leviers de réussite ont été identifiés : choisir un matériel adapté, consacrer au moins 20 % de la SAU à la biodiversité fonctionnelle, maîtriser la vigueur, maîtriser la charge, maîtriser l'inoculum, maîtriser la lutte bio ; des témoignages ont été présentés : le verger du Coteau (pays du muscadet), le Gaec de l'Epinay (dans le segréen)) ; - La filière viti-vinicole du Val de Loire : état des lieux et perspectives (plusieurs rappels sont faits : situation de la filière viticole biologique en France (le vignoble bio représente 4,6 % du vignoble français), position des régions Pays de la Loire et Centre (qui représentent, à elles deux, environ 6,9 % des surfaces viticoles biologiques françaises) ; évocation par deux viticulteurs présents à la conférence du besoin d'accompagnement technique de l'ensemble des viticulteurs ; évocation, par ailleurs, de la nécessité de structuration du marché et de communication sur les vins issus de l'agriculture biologique (cahier des charges sur la méthode de vinification en agriculture biologique...)) ; - Viticulture bio : maîtriser les rendements (apprendre à observer ses sols pour déterminer le potentiel de ses parcelles, adapter sa stratégie technique en fonction des années et des parcelles).
Grandes cultures bio : résultats du réseau de fermes de références
Depuis 2004, un réseau de 15 fermes de références biologiques grandes cultures (GC) a été constitué dans les Pays de la Loire. Les principaux objectifs étant de mieux comprendre le fonctionnement global des fermes en grandes cultures en analysant les atouts et les contraintes, de se doter d'indicateurs techniques et économiques et de valider des hypothèses concernant les aspects agronomiques. Temps de travail à la parcelle et coûts de production ont été les deux principaux critères étudiés sur les deux campagnes 2004 et 2005.
Guide de lecture : dernières évolutions
TECHNI BIO, AuteurSuite à la mise à jour du guide de lecture relatif à la réglementation sur l'agriculture biologique, cet article présente brièvement les principales évolutions. Celles-ci concernent : - l'écornage des bovins ; - le calcul de la part d'aliments en première année de conversion dans les rations des animaux ; - la prise en compte de la cuisson comme activité de préparation ; - le passage de volailles et de porcs non bio sur des parcours bio de cultures pérennes ; - l'utilisation de vinasses ammoniacales ; - la vaccination et les délais d'attente ; - l'interdiction du piperonyl de butoxyde ; - la conversion simultanée lors d'une reprise d'exploitation conventionnelle ; - les conditions d'utilisation du millepertuis ; - le code de l'organisme certificateur sur les étiquettes du dernier opérateur ; - le logo UE ; - le catalogue des manquements INAO.
L'inventaire des ravageurs et auxiliaires en vigne
Parmi la faune hébergée dans les parcelles de vigne, plusieurs ravageurs sont susceptibles d'engendrer des dégâts et font l'objet d'une lutte, le plus souvent par traitements phytosanitaires. Néanmoins, il existe aussi une faune auxiliaire dont la composition et le rôle sont très mal connus, dont les effets sont visibles sur certaines parcelles au fur et à mesure des modifications de système de conduite des vignerons exploitants (passage en viticulture biologique en particulier). Ces effets ont fait l'objet d'une étude menée par le GDDV, en Val de Loire, dès 2004.
Une nouvelle approche du travail du sol en maraîchage : Les planches permanentes
En 2005, un programme de recherche a été mis en place sur l'optimisation du travail du sol en agriculture biologique. Cette action, coordonnée par l'ITAB, a pour but de répondre aux questions des agriculteurs : le labour est-il indispensable en agriculture biologique ? L'approche nouvelle des planches permanentes représente-t-elle une alternative intéressante ? Pour cela, cinq sites d'expérimentation en maraîchage ont été mis en place dans différentes régions de France (Provence-Alpes-Côte d'Azur, Nord-Pas-de-Calais, Poitou-Charentes, Rhône-Alpes) afin de comparer plusieurs itinéraires techniques.
