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Auteur P. PIROT |
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Alimentation : la révolution bio
Vache folle, soja transgénique : les inquiétudes sur la qualité des aliments ont propulsé les produits de l'agriculture biologique sur le devant de la scène. Ce mode de production, très exigeant, sort aujourd'hui de la marginalité. Tous les circuits de distribution s'y intéressent et les consommateurs sont de plus en plus nombreux. L'agriculture biologique pourrait bien devenir un modèle pour la production des aliments de demain. - Cahier des charges : les règles draconiennes de la filière bio - Label : quelles garanties pour le consommateur ? - Reportage : chez Louis Charles, les vaches ont la belle vie - Qualité : le "bio" est-il vraiment meilleur pour la santé ? - Saveurs : les produits biologiques ont-ils meilleur goût ? - Etats-Unis : le boom du bio - Prix : trop cher le panier bio ?