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Céréale oubliée : le fonio revient

B. FOFANA ; P. ORTOLI

Dans GRAIN DE SEL (N° 5 01/03/1997) / p. 10-11 (2)

Limité il y a peu à quelques ethnies de l'Afrique de l'Ouest, le fonio, le "riz du pauvre", est en train de renaître. Cette céréale oubliée s'impose aujourd'hui sur de nouveaux marchés.

Notice détaillée

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