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Auteur C. DIMITRI |
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Meeting Market Demand in the Organic Sector : HandlerSupplier Relationships in the Face of Tight Supply
C. DIMITRI, Auteur ; L. OBERHOLTZER, AuteurLes acheteurs de produits biologiques tels que les distributeurs, les emballeurs ou les grossistes, ont souvent de la difficulté à arrimer leur approvisionnement avec la croissance de la demande de leurs clients. En effet, cette dernière croît plus rapidement que la production biologique. Ces intermédiaires utilisent une variété de mécanismes de coordination verticale afin de sécuriser leurs approvisionnements en produits biologiques. Pour augmenter l'offre de produits biologiques, ils peuvent offrir une assistance à la conversion à l'agriculture biologique et une aide à l'amélioration de la production comme celle de travailler davantage avec des producteurs débutants, d'offrir du service-conseil technique ou de faire des arrangements de livraisons à chargement partiel. Des chercheurs du USDA et de l'Université de Géorgie aux États-Unis ont sondé 1393 intermédiaires biologiques afin de vérifier lesquels sont plus sujets à entreprendre des démarches avec leurs fournisseurs afin d'améliorer l'offre de produits. Les intermédiaires qui uvrent dans le bio depuis plus longtemps, ceux qui achètent directement des producteurs ou de coopératives de producteurs, ainsi que les grossistes, sont davantage portés à entreprendre ce genre de démarches. Les chercheurs suggèrent que ces intermédiaires travaillant avec leurs fournisseurs doivent être prêts à accorder plus d'importance aux relations d'affaires, et moins au prix des produits.
Recent Growth Patterns in the U.S. Organic Foods Market
Parmi les segments de l'agriculture des Etats-Unis, l'agriculture biologique fait partie de ceux qui connaissent la croissance la plus rapide. Et comme l'intérêt du consommateur reste croissant, beaucoup de producteurs, fabricants, distributeurs et détaillants américains se spécialisent dans le développement, le traitement et le marketing d'une gamme plus étendue de produits alimentaires et agricoles biologiques. Ce rapport résume les modèles de croissance du secteur bio ces dernières années aux Etats-Unis, par catégorie de marché, et décrit différents programmes de recherche et de régulation sur l'agriculture biologique menés par le Département de l'Agriculture des Etats-Unis.