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Dossier : Bio et pandémies
Geneviève FOURNIL MARIETTA, Auteur ; Régis PLUCHET, Auteur ; Elodie BRALIA, Auteur ; ET AL.
- Photocopies possible
Ce dossier est composé de sept articles : - Bio et santé : une approche globale ; - Grippe A : la mascarade ; - Vaccins et adjuvants : ce que Pasteur n'avait pas prévu ; - Prévenir, c'est guérir ; - Gestion des maladies : les bio en difficulté face aux décisions ministérielles ; - Pandémies virtuelles pour un nouvel ordre mondial... réel ? ; - Pandémies et libertés publiques : de l'utilité des peurs collectives.
Faites votre vinaigre
Contrairement aux idées reçues, le vinaigre est beaucoup plus que du vin, ou de l'hydromel ou du cidre, qui a mal tourné... Pour bien le réussir, il faut de bons produits de départ et un savoir-faire à acquérir. Pour bien l'utiliser, il faut être vigilant sur sa véritable origine (et rares sont les vinaigres d'artisans). Geneniève qui est productrice de vinaigre (de miel) avec Richard, son mari, vous initie à cet art domestique. Mais ce n'est pas tout : elle vous résume l'histoire, les applications et utilisations diverses, les bienfaits et la gastronomie même ! Bref, tout ce que vous avez voulu savoir sur le(s) vinaigre(s).
